Arama sonuçlarınız

2010 Deepwater Horizon petrol sızıntısının Körfez Kıyısını harap etmesinden sonra pes etmeyen ancak tuzlu lezzetlerini New Orleans restoranlarına getirmenin yenilikçi, sürdürülebilir ve çok daha lezzetli bir yolunu bulan üçüncü nesil Louisiana istiridyecisi Jules Melancon, Ağustos ayında öldü. ...

Yüzlerce çeşidi bulunan İsveç şeker mağazası BonBon, New York’ta Aşağı Doğu Yakası’nda kendini tanıttı ve ardından Williamsburg, Brooklyn’de mağaza açtı. Şimdi Yukarı Doğu Yakası’nda gösterişli dekorasyonlu bir mağaza açıyor. Hepsi İsveç yerlisi olan üç ortağı, yabani çilek, şeftali, böğürtlen...

Makarna salatasını bu kadar tartışmalı bir yemek yapan şey nedir? Bunun nedeni, piyasadaki pek çok kötü versiyonun (şişe sosla kaplanmış ve yumuşak sebzelerle tatlandırılmış sırılsıklam eriştelerin) iyi versiyonları hayal etmeyi zorlaştırması mı? Ya da belki de yemek 1980’lerde zirveye...

İki tür insan var: Yaza (domateslerine, mısırlarına ve salatalıklarına) hava Birkenstocks için fazla soğuyuncaya kadar tutunanlar ve ürkütücü sezonu örgü kazaklarıyla kollarını açarak karşılayanlar. Her iki tarafın da Lidey Heuck’un beyaz tavuklu biberi (yukarıda) üzerinde hemfikir olabileceğini...

Eylül ayının ortası olduğundan emin değiliz, bu da yılın bu zamanının ne kadar yoğun olabileceğini gösteriyor. Günler kısalıyor, akşamlar ödevlere ayrılıyor ve – Michaels’taki sergiler bunun bir göstergesiyse – tatiller çok yakında. Haberler Cooking’in baş editörü Emily Weinstein’ın...

Carlos Raposo Dão Impecável Tinto 2021, yüzde 13, 18,99 dolar “Kusursuz” anlamına gelen Impecával, Portekiz’in Dão bölgesinde biyodinamik olarak yetiştirilen Touriga Nacional’dan yapılan bu taze, temiz, çiçeksi bitkisel kırmızı için uygun bir tanımdır. Şarap üreticisi Carlos Raposo, kendi...

Günaydın Neredeyse 20 yıldır yaptığımı bildiğim bir sandıkta domuz kızarttım. Uzun bir kağıt bardakta, uzun bir kaşık ve geniş bir pipetle vanilyalı dondurmayla mükemmel bir kola içtim. Yemek tarifleri olmadan yemek pişirdim – yaz sonu domates bazlı zarif salatalar, doğranmış peynirli...

Haftalık Tanya e-postanı aldattığın için özür dileyerek başlayacağım. Bunun yerine, tanınmış bir sebze yiyen ve @nytcooking sosyal hesaplarının arkasındaki çılgın beyinlerden biri olan benimle, yani Becky ile kalacaksın. Bana bir iyilik yapıp Instagram, TikTok ve YouTube kanallarımıza göz atmayı...

Paris’teki Pont de la Tournelle’den görülen simgesel restoran La Tour d’Argent’ın sekiz katlı cephesi, üçüncü kuşak sahibi André Terrail’in 1980’lerde orada büyüdüğü zamankiyle hemen hemen aynı görünüyor; Kai trafikte uçan oyuncak paraşütçüleri kullanıyor. . Ancak iç mekan artık 21. yüzyıla...

Gerçek anlaşmayla karşılaşmadan çok önce soba eriştesi pişirmeye başladım. (Bunu bir tutam tuzla mı yoksa soyayla mı söylüyorum? Çünkü yemek konusunda saf değilim. Herhangi bir şeyi pişirmenin nihai bir yolu olduğuna inanmıyorum.) Ancak bunu ancak yakın zamanda, on yıl önce Tokyo’da yaptığım...

Üçü Denver’da, biri Aspen’de ve biri Boulder’da olmak üzere beş Colorado restoranı Salı gecesi Michelin yıldızı kazandı ve etkili mutfak rehberinin eyaletteki ilk ödül turunda iki veya üç yıldızlı hiçbir restoran tanınmadı. Boulder ve Denver’da Colorado mutfak geleneklerine ve yerel malzemelere...

Akşam yemeğinde kahvaltı yapmak her zaman rahatlık sağlar, özellikle de okula dönüş sezonu programları, rutinleri ve sinirleri kargaşaya sürüklediğinde. Feta’lı Shakshuka’m gibi eski favorilerin tanıdık kucaklaşmasına girmenin zamanı geldi. Tarif basit: Her şey güzel ve baharatlı olana kadar...

Benim için eylül ayı, okula gitmediğim ve okul çağında çocuğumun olmadığı yıllarda bile her zaman okulun başlangıcı olmuştur. Bu bir ruh hali, yaz ve sonbahar arasındaki geçiş ve içinde bir enerji çıtırtısı olsa da uğraşılacak çok şey var. “Hafta Gecesi 100” adını verdiğim şeyi yazdığımda...

New York City’deki pek çok kiracı bu senaryoya aşinadır: Günün dördüncü apartman turundasınız ve bir temsilci ön kapının kilidini açıp sizi mutfağa yönlendiriyor. Düzen ilk bakışta dikkat çekici görünmüyor, ta ki gözleriniz köşeye doğru gezinene kadar. Bekle, bu küvet mi? Genellikle New...

FIT Müzesi’nde Moda Haftası’na denk gelen bir sergi olan “Yiyecek ve Moda”, modadaki yiyecek temalarını sergileyen bir galeriyle başlıyor, ardından yiyecek ve yemeğin modayı nasıl tanımladığını inceleyen stantların yer aldığı, yemek salonu gibi tasarlanmış bir alana doğru ilerliyor. 18. yüzyılın...

Ah, Eylül. Sen delisin. Ağustos tatili ve İşçi Bayramı’nın ardından okula ve işe dönüyorsunuz. Siz yepyeni defterler ve sırt çantalarısınız. Kapalı ayakkabılardır. Takvimleri karşılaştırıyorlar, araba paylaşıyorlar ve fındıksız öğle yemekleri hazırlıyorlar. Her gün akşam yemeğiyle ilgilenmek...

Mısır koçanının çekirdeklerini kesmek için mümkün olan her yolu denediğimi sanıyordum. Kulakları bir tepsiye yerleştirip derin bir kaseye batırdım; Onları yatay tuttum ve dikey tuttum. Hatta hiçbiri kesme tahtası ve bıçaktan daha iyi işe yaramayan bu basit mısır kesme aletlerinden birkaçını bile...

Günaydın Yine Emily ve bence bugün Marian Burros’un Plum Tart’ını (yukarıda) yapmak için harika bir gün. Belki bunu zaten duymuşsunuzdur? Muhtemelen tüm zamanların en ünlü Haberler yemek tarifidir ve en popüler tariflerden biridir. (Yoğurulmayan ekmek için özür dilerim.) Erikli tart çok sevimli...

Bu makale pastanın 40. yılını kutlamak için 7 Eylül 2023’te güncellendi. Uzun süredir Haberler’ta yemek muhabirliği yapan Marian Burros, erikli turta hakkında ilk kez Eylül 1983’te yazdığında, hiç kimse bunun gazete tarihinde en çok talep edilen ve popüler tarif haline gelmesini beklemiyordu...

Yazın yemek pişirmenin çekiciliği çaba göstermemek, kışın ise mutfağın sıcaklığında oyalanmak (ve çalışmak) ise, bu telaşlı okula dönüş sezonu arada bir şey gerektirir. Bu kavrulmuş beyaz fasulye ve domatesli makarna mevsimi yansıtıyor: Belki hala çiftçi pazarında kiraz domates...