Arama sonuçlarınız

Merhaba! Ben hâlâ buradayım, Sam hâlâ tatilde, bu hafta ne pişirsek onu konuşalım. Bazen evrene bir tarif gönderirsiniz ve gerçekten kendinize şunu sorarsınız: Kimsenin umurunda mı? Bu, tarif geliştirmenin korkutucu ve savunmasız tarafıdır ve bunu, 2019’da Ev Yapımı Hamburger Yardımcısı...

Geçenlerde bir cumartesi günü, Prospect Park’ta keyifli bir öğleden sonranın ardından, iki arkadaşımla birlikte rezervasyonsuz bir Japon restoranına gittik; bu, bugünlerde bir New Yorklunun yapabileceği en cesur şeylerden biriydi. Şans eseri hemen oturduk ve bir tur bira ve biraz edamame...

manşetler Verano Hudson Yards’taki yeni sezonluk cazibe merkezi adını İspanyolca yaz anlamına gelen kelimeden alsa da kasım ayına kadar açık kalmayı planlıyor. (İklim değişikliği mevsimler arasındaki çizgiyi bulanıklaştırabilir.) Bu restoran, 30 Hudson Yards’ın 101. katındaki restoran Peak’i...

Merhaba! Ben Priya, Sam Sifton’un yerini dolduran kişi. Bu adamın nerede olduğunu bilen var mı? (Şaka yapıyorum, tatilde.) Arkadaşım ve yemek tutkunu Chris Ying bir keresinde bana sevmediğiniz bir malzemenin henüz öğrenmediğiniz bir dil olduğunu söylemişti. Bu duyguyu sık sık düşünüyorum...

Ganache, tereyağlı krema veya reçel ile doldurulmuş iki beze kabuğundan oluşan bademli sandviç bisküvisi olan Fransız makaronları, yüksek hata oranıyla pişirme dünyasında özellikle zorlu bir şeker olarak kabul edilir. Profesyonel bir fırında bile bazı partiler iyi sonuçlanmaz. O halde neden...

Bu gül karides tarifi aylarca benden saklandı. Mayıs, Haziran ve Temmuz ayları Ağustos’a girerken, gül tereyağlı tavada kızartılmış karides fikrimi o kadar çok kez ortaya koydum ki, deniz ürünleri aşığı ortağım bile bunun yeterli olduğunu düşündü. Uzun uğraşlardan sonra nihayet onu yemek...

Bunu saklamanın bir anlamı yok: Ben Nikita Richardson değilim. Nikita üç aylığına haber odasının başka bir departmanına atandı ve o yokken editörler benden bu yeri doldurmamı istedi. BEN? Ben Haberler’ın yemek eleştirmeni Pete Sites’im. Nerede Yenir dans adımlarını öğrendikçe inceleme yazmaya...

Midtown Manhattan’da beğenilen bir tadım menüsü restoranı olan Brooklyn Fare’deki Chef’s Table, şef Cesar Ramirez’in, şirketin mali durumu ve geleceği konusundaki hukuki bir mücadelenin ortasında sahibi tarafından kovulduğu Temmuz ayından bu yana kapalı. Şimdi restoranın sahibi Moneer Issa, Bay...

Haberler Yemek Tarifleri’nde favorileri oynamamam gerekiyor – kazananlardan oluşan geniş veri tabanımız göz önüne alındığında bu zaten imkansız – ama okuyucular, Naz Deravian’ın yeni suşi pişirme tarifi (yukarıda) konusunda ne kadar heyecanlandığımı size söylemeliyim. Yıllardır parti favorim...

Meslektaşım Julia Moskin, restoranların New Yorkluların oturma odaları olduğunu söylüyor. Kendimize ait bir alanımız olmadığı için dışarıya, oturabileceğimiz, kitap okuyabileceğimiz ve dinlenebileceğimiz yakındaki ortak alanlara bakıyoruz. Eğer bu doğruysa – ki öyle olduğuna inanıyorum – on yılı...

Her yıl düzenlenen New York City Şarap ve Yemek Festivali, ekim ortasında yemek pişirmeye başlıyor, ancak bazı ünlü şeflerin yemekleri ve dersleri şimdiden tükendi. Bu nedenle, özellikle bu yılın yeni Büyük Finalleri için ileriyi planlamaya başlamak için çok erken değil. 15 Ekim, siyah şeflere...

1. Güney Kızarmış Mısır Bir Güney klasiği olan Millie Peartree’nin bu tarifi, taze mısır yemenin en lezzetli yollarından biridir: pastırma yağı ve tereyağı karışımında ısrarla pişirilir. Bıçağı mısır koçanı üzerinde gezdirmek, ilave mısır sütü salarak yemeğe kremamsı bir tat katar. (Bazen sütü...

Japonya’nın Kyushu adasının en büyük şehri olan rahat Fukuoka’da rahatlatıcı bir hava vardır. Hafta sonu öğleden sonraları, şehir merkezinin geniş omurgası olan Meiji-dori Bulvarı’nda dolaşırken, Hakata-za Kabuki Tiyatrosu ve Fukuoka Asya Sanat Müzesi gibi yerleri geçerken kaçırmanız zor. Son...

Merhaba! Dost canlısı mahalleniz Haberler Cooking haber bülteni editörü burada. Melissa Clark yakında dönecek ve bu arada size galerilere olan aşkımdan bahsetmek istiyorum. Instagram vs. Reality mem’i hiçbir yerde fırıncılık dünyasındaki kadar gerçek değil. Pasta yapmayı ne kadar sevsem de...

Şeftalilerin olduğu gibi yenebilecek kadar olgunlaştığı o kadar kısa bir zaman aralığı ki, bu yüzden bu karmaşık, çiçeksi meyveyi biraz fazla lirik yapmak için ince ayar yapmak cazip geliyor. Vanilya notaları, badem izleri var. Yankılar Chardonnays ve Rieslings, Sémillons ve Proseccos’ta...

Günaydın Siz bunu okurken ben ya odun kesiyor ya da balık kovalıyor, odun sobasında yemek yapmaya hazırlanıyor, yağmur suyunda bulaşık yıkıyor, roman okuyor ve yıldızlı gökyüzünün altında uyuyor olacağım. Yemekleri planlayacağım, ekşi mayayı kabartacağım ve taşrada böğürtlen toplayacağım...

Merhaba! Bu Mia, Melissa Clark’ın yerine geçiyor. Sabah rutinim basit: kahve için su kaynatın, köpeği gezdirin, pirinci yıkayın ve pişirin. Öğünlerimin çoğunda işin büyük kısmını pilav pişiricim yapıyor, özellikle de sıcak tutma işlevi sayesinde öğle ve akşam yemeklerini ben hazır olduğumda...

Günaydın Bir hafta oldu ve hala Queens, Corona’daki Park Side’da yediğim kızarmış domuz pirzolasının hatırasıyla doluyum, tatlı biber turşusu ile tezat oluşturan karamelize, tuzlu kabuğu. Lezzetler beni bu hafta sonu için kendi Kiraz Biber Soslu Domuz Pirzola tarifimi (yukarıda) hava durumuna ve...

Sıcak havaya ve ritüellerine alıştığıma göre, pazarlara gitmek, çiftlikleri ziyaret etmek, mutfak tezgahlarımı olgunlaşan meyveler dolduruyor, sebzeliğimden taze sebzeler fışkırıyor ve domatesler, acı biberler ve limon otu, küçük bahçe yatağımdan hediyeler beni bekliyor. Ve en sıcak ağustos...

Çok beğenilen üç Michelin yıldızlı bir restoran olan Brooklyn Fare’deki Chef’s Table, şefi ile sahibi arasındaki bir dava nedeniyle kapandı ve restoranın en iyi restoranlardan biri olduğu New York City’de kaliteli yemek müşterileri için bir mutfak boşluğu bıraktı. on yılı aşkın bir süredir...