Arama sonuçlarınız

1980’lerde Malezya’nın Penang adasında büyüyen 43 yaşındaki moda tasarımcısı Han Chong, her zaman Ocak veya Şubat’ta başlayan ve ay takviminin başlangıcını müjdeleyen 15 günlük kutlamayı dört gözle bekliyordu. Geçenlerde, geniş ailesinin, lap cheong (tütsülenmiş sosis) ve kurutulmuş domuz eti...

Çoğu zaman mutfakta hevesli bir kunduzum ama hayatın o kadar meşgul olduğu günler var ki, akşam yemeği saatinde daha çok tembel bir kedi oluyorum. Birkaç gece önce o kadar kolay bir akşam yemeği yaptım ki bıçağı bile çıkarmadım. İşte benim doğramasız, tarifsiz tarifim: Bütün çeri domatesleri...

Evimden (Los Angeles) piyasa raporu: Kış narenciyesi geldi, şükürler olsun. Tezgahlar, birçoğunun sapları ve yaprakları olan mandalinalarla dolu. Satsumalar geri döndü, soyulması kolay, tatlı ve mayhoş, tıpkı kuzenleri gibi, iki lokmalık minyatür kishus, inanılmaz küçük meyveler. Ve...

Yewande Komolafe, bu hafta The Times için dokunaklı bir köşe yazısında keder ve yemek pişirme arasındaki bağlantıyı araştırıyor. Ayrıca Montreal’deki bir fırından ödünç aldığı katmanlı, tereyağlı bir Breton hamur işi olan kouign-amann (yukarıda) için bir tarif. Bu zorlu tarifi mükemmelleştirmek...

Çoğu pan sos, sırdan arındırmak için et suyuna veya şaraba güvenir, ancak bunun bir dönüşü vardır. Thielen, “Birisi elinde buz gibi bir martini ile bir tavada kızarmış tavuğun başında dursaydı ve tavuk yanlışlıkla tavaya dökülseydi, bu sosu alırsınız” diye yazıyor. Cin fikri, 2017’de kapanan...

tavan döşemeleri kötü cadı Bu Roberta’nın ekip restoranı, New York’taki 2018 Frieze Sanat Festivallerinde pop-up olarak lanse edildi. Daha basit bir şekilde, şef Carlo Mirarchi’nin Blanca’daki çok övülen ve pahalı tadım menüsü üzerine inşa edildi. Brooklyn, Bushwick’teki orijinal Roberta’nın...

Tatlı asla bir seçenek değildir “Yeni yıl, yeni ben” fikrine asla abone olmadım. Sonuçta, zaman bir yapıdır! 1 Ocak, 22 Haziran veya 13 Kasım gibi istediğiniz zaman yeniden başlayabilirsiniz. Bu, profesyonel bir yemek yiyici olmak için yılın özellikle zor bir zamanı. Birdenbire akşam yemeğine...

Brooklyn’in yeni restoranı Masalawala & Sons’ta bir gece erkenden, bir garson bana yakın zamanda bir müşterinin şu ya da bu yemeğin yumuşak bir versiyonunu istediğini söyledi. Müşteriye hayır dediğini söylüyor, bu restoranın sahibi Unapologetic Foods grubu ve ismin bir anlamı da baharat...

Akşam yemeğinden sonra, Roma şirketi Pallini’nin yeni alkolsüz limoncello’su limonzero’yu soğutulmuş ve saf olarak yudumlayabilirsiniz. Alkol ilhamı gibi oldukça tatlı ama incelikli bir acılıkla yumuşatılmış. Bir spritz düşünün: sıfır geçirmez köpüklü şarap flütüne bir fışkırtma ekleyin veya...

Bu mutfaklar, restoran işinin en küçük bölümünü temsil etse de, güçlü ve etkilidirler ve çok fazla ilgi görmüşlerdir. Ayrıca doymak bilmez uluslararası tarikat takipçilerini de eğlendiriyorlar. Zengin turistler ve iş seyahatinde olanlar rezervasyonlara göre geziler planlıyor ve hatta bazıları...

Hayatımın çoğunda çorbayı büyük bir kapta bir şey olarak düşündüm. Annemin Küba ajiaco versiyonunu hazırlamasını izledim, sürekli değişen et ve nişastalı sebzeler karışımı gibi görünen bir şeyi (malanga, calabaza, yuca, muz) bir tencerede kaynatırken izledim. Tartışılamayan tek şey, et suyunda...

Bir tencereyi vazgeçilmez yapan nedir? Bir ev aşçısı için bu, hazırlamaktan ve yemekten keyif aldıkları yiyecek türleri kadar öznel olabilir. Elbette, birkaç tava ve bir tencere, kızartma ve kaynatma işlemlerinin çoğunu yapabilir, ancak dolaplarımızı ve çekmecelerimizi doldurmak için dünyanın...

Şirket kantini bu günlerde özellikle ıssız bir yer olabilir. Raleigh, NC’de zirai ilaç şirketi BASF’nin bir bölümünde çalışan 46 yaşındaki Casey Allen, “Salı günü öğlen 12’de gelir ve bir şey almak için sırada beklerdiniz” dedi. “Şimdi içeri giriyorsun ve genellikle ilk sıradasın.” Sanayi...

Mars Wrigley’nin her yerde bulunan şeker markası M&M’s Pazartesi günü yaptığı açıklamada, kolları, bacakları ve minimal yüz hatlarına sahip çizgi film karakterlerinin kutuplaşmış bir Amerika’nın kaldıramayacağı kadar bölücü olduğuna karar vererek Spokescandies’e “süresiz bir ara” verdiğini...

Çarşamba Yasmin Fahr, ceviche’nin tat profilini (sitrik asit ve baharat ve tat) aldı ve arpacık soğanı ve jalapeños ile kızarmış karidesten oluşan bu hızlı hafta içi akşam yemeğine uyguladı. Bu güzel bir akşam yemeği. Perşembe Brokoli çedar çorbası, fast-casual restoranlarda çocuk yemekleri...

Diğer ebeveynler gibi, Sioux Falls, SD’de bir okul beslenme uzmanı olan April Vazquez, kuponları kesiyor, toptan satın alıyor ve gezilerden ve restoran yemeklerinden vazgeçiyor. Buna rağmen, üç çocuğu için okul kantininde sıcacık bir öğle yemeği artık bütçesini dikkatle ayırması gereken bir...

Günaydın Bazı geceler – özellikle kışın ortasında – ailen için pişirebileceğin en iyi şey bir tabak nachos. Bu tepsiyi televizyonun önündeki alçak bir masaya koyun ve 1940’ta Meksika’nın kuzeyinde yaratılan bu basit mezenin nasıl aşırı ve kontrollü düzensizliğe bir saygı duruşu, uygun bir hafta...

Narenciye mevsimi şimdi burada, şu anda gri olan bir yerde yaşayan bizler için mücevher tonlu bir hediye. Pek çok insan gibi, yılın bu zamanında ben de en iyi “sıcak soslu bir şey” olarak tanımlanan ev yemekleri türü olan güveçlere ve rostolara yöneliyorum. Ama şu anda bulabileceğiniz harika...

Bu hızlı makarna tarifleri rahat ama hızlıdır ve muhtemelen elinizde bulunan veya markete hızlı bir yolculukla kolayca temin edebileceğiniz uygun fiyatlı malzemelerle yapılır. Hepsi aynı zamanda rahatlık için tam bir pound makarna gerektirir, ancak çoğu kolayca yarıya indirilebilir. Colu...

Montreal’in Plateau bölgesinin kalbindeki Avenue du Mont-Royal Est’te, adını veren hamur işinin klasik bir versiyonunda uzmanlaşmış Au Kouign-Amann adlı bir pastane var. Kouign-amann (“tereyağlı kek” için Bretonca) her zaman en sevdiğim hamur işlerinden biri olmuştur çünkü birkaç basit...