Arama sonuçlarınız

LOS ANGELES – Buna enchilada üzerine kurulu ve margarita tarafından kurtarılan bir iş diyebilirsiniz. Buna kolayca bir Los Angeles kurumu diyebilirsiniz. Ama en önemlisi, 100 yıl sonra, El Cholo bir aile meselesi. 89 yaşındaki Ron Salisbury, 1954’ten beri göçmen büyükanne ve büyükbabasının...

Birkaç ay önce, eski bir meslektaşım ve partneri ile tanıştım ve ona şu asırlık soruyu sordum: “Yine nerede yaşıyorsun?” Cevabı: “Uzun süredir 30’lu yaşların ortasında olan bir çiftiz. , yani Park Slope.” Park Slope’un Brooklyn’in önde gelen sosyal emeklilik topluluklarından biri olarak ününün...

tavan döşemeleri Beyaz Zeytin Staten Island ve ötesinde meşgul restoran işletmecileri olan Michael Karim Sopariwalla ve Amin Himani kardeşler, Midtown Manhattan’da Yunanistan ve Türkiye’den yemekler sunan bu Akdeniz restoranını açmak için ilk kez bir araya geldiler. Fikir, bölgeyi gezerken...

Heidrun Meadery, 1997 yılında bir jeolog ve eski bira üreticisi olan Gordon Hull tarafından, şişede ikincil bir fermantasyon ile şampanya gibi eski bal bazlı fermente edilmiş içecek olan bal likörü yapmaya başlayan tarafından açıldı. Aslen Kuzey Kaliforniya, Arcata’da bulunuyordu, 10 yıl önce...

1691’de Hollanda’nın Schiedam kentinde kurulan ve halen bir aile şirketi olan Nolet’s, yıl sonunu kutlamaya uygun birkaç yeni bayram içeceği yarattı. Kokteyller, içeriklerinin basitliği ile karakterize edilir – belirsiz bitkisel karışımlar ve benzerlerini hazırlamaya gerek yoktur. Southside...

tavan döşemeleri Kebap aur Sharab Şef ve restoran işletmecisi Salil Mehta’nın şimdiye kadar odak noktası Güneydoğu Asya oldu. Malezya yemeklerinin amiral gemisi olan Laut, Michelin yıldızıyla ödüllendirildi. Union Square yakınlarındaki Laut Singaporea, Chard (artık kapalı) ve Singlish’te...

köpüklü şarap Kredi…Tony Cenicola/Haber Loksarel Sàniger Classic Penedès Brut Nature Reserva 2019, yüzde 12,5, 15 $ Hepsi biyodinamik olarak yetiştirilen Xarello, Parellada ve Macabeo gibi klasik üzümlerden yapılan bir İspanyol köpüklü şarabı olan Loxarel Sàniger Brut Nature Reserva’dan daha...

Yıllarca kuru cannellini’nin zeytinyağında pişirilmiş barbunya kadar basit bir yemek için tek yol olduğuna inandım. Fasulyeleri bir gece önceden ıslattıktan sonra zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve acı biberde iki ila üç saat kaynatmanın buna değdiğini düşündüm, çünkü sonuç çok harika kremsi ve...

Bu sonbaharda Paris’i ziyaret ettim. Bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine uğradım Le Chardenoux, 11. bölgede bir fısıltı restoranı. Bundan bahsediyorum çünkü bu küçücük alan ideal rahat restorandı: loş ışıklar, sadece bir avuç koltuk ve kişinin yalnızca samimi yerlerde bulabileceği o nazik, gizli...

Fransız hamur işlerini düşündüğümde – eklerlerden, madlenlerden, hatta kruvasandan önce – aklıma Paris-Brest gelir. Benim için pasta panteonunda özel bir yeri var çünkü onu kıyaslanamayacak kadar lezzetli buluyorum. 1910 yılında pasta şefi Louis Durand tarafından icat edilen Paris-Brest, adını...

Yıl sonu listelerini derlemek biraz göz korkutucu. Aralık ayında, Ocak ayında ne olduğunu kim hatırlıyor? Ama yakın geçmişimizin günlerini, aylarını ve yemeklerini hatırlamak için geriye bakma şansı. Aşağıda, çalışanlarımız 2022’nin en unutulmaz tatlarını yansıtıyor: bazı şaşırtıcı lezzetli...

1910’da Fransız pasta şefi Louis Durand, adını Paris ile kuzeybatı Fransa’daki liman kenti Brest arasında yapılan bir bisiklet yarışından alan, pralin kremasıyla doldurulmuş altın renkli bir choux hamur işi olan Paris-Brest’i (yukarıda) yarattı. Claire Saffitz, muhteşem bir tatil yemeğini...

Haber gibi yayınlardan daha fazla sesli haber dinlemek için, iPhone veya Android için Audm’u indirin. Her yıl yaklaşık 1 Ocak sabah 1 veya 2’de Joline O’Leary büyük bir Yılbaşı partisinden eve dönüyor. Şampanya ve havai fişek gösterilerinin ardından gece yatmadan önce, bir kase tteok guk, ince...

2022’nin son sebzesi ve yazarınız olarak, mutfakta sık sık garip bir zaman çizelgesine girdiğimi itiraf etmeliyim: geçici olarak zamanın ilerisinde, diğer herkesle senkronize değil, bu yüzden size bir tarif anlatabilirim. Ben sevişmeyi sağladım ve sen bunu tam doğru zamanda yapabilirsin. Bu bir...

Fiyat artışı sadece lüks seviyesini etkilemiyor. Bir zamanlar yaklaşık 35 dolara satılan Buffalo Trace veya Eagle Rare gibi günlük burbonlar, bugün genellikle iki katına mal oluyor. Adı Pappy olmayan ilk lüks Amerikan viskilerinden biri olan Kentucky Owl’u yaratan Dixon Dedman, “Bugün 75 dolar...

Günaydın 2023’e hoş geldiniz! Noggin nasıl? Bugün bazıları, Lucky Jim adlı romanında akşamdan kalma hakkında yazan Kingsley Amis’i hatırlayacak: “Işık ona zarar verdi, ama şeylere bakmak kadar değil; Bir kez yaptıktan sonra gözlerini bir daha asla hareket ettirmemeye karar verdi.” Yatağına dön...

Merhaba Five Weeknight Dishes okuyucuları! Bugün Emily’yi koruyorum; Çoğumuz gibi o da haftaya dönecek. Bu hafta, resmi tatiller arasındaki olağan molaya ek olarak ülke genelinde sert hava ile birlikte kış uykusu, buğulama ve kaynatma zamanı oldu. (Güney Kore’den dokuz beklenmedik misafir için...

Günaydın Büyükannemin ve büyükbabamın pek çok kitabı vardı ama çocukken en çok sevdiklerim The New Yorker’dan çizgi film koleksiyonları, Peter Arno, Charles Addams ve William Steig günlerinden çizgi filmlerdi. O zamanlar şakalardan pek anlamazdım ama dedemin oturma odasındaki halının üzerinde...

İlk denememde, yapışmaz bir tavaya ince bir krema tabakası döktüm ve birkaç yumurta ve bir tutam tuzu iyice çırparken orta-yüksek ateşte kaynama noktasına getirdim. (Yumurtaları pişirmeden önce tuzlamanın sulu veya “gri” yumurtalara yol açtığına dair her yerde bulunan uyarıya rağmen, yumurtaları...

Damat Pastası Tanımı İçin Malzemeler Keki için; 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı elenmiş un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Muhallebisi için; 1 litre süt 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 paket...