Arama sonuçlarınız

Ailem balkabağı çorbasını sever. Evde çok fazla kabocha no nimono yapıyorum, iri küpler halinde kabocha kabağı içeren, derisi alınmış, dashi suyunda kaynatılmış, mirin ve sake ile tatlandırılmış klasik bir Japon yemeği. Kabak yumuşarken suyu emer ve her lokmaya güçlü ama dengeli bir umami...

Ekmek artık bazı restoranlarda ücretsiz değil, kaliteli malzemelerin fiyatı, pişirme süresi ve atık (çöp sahalarına giden yiyeceklerin sera gazı saldığı düşünülürse çevresel bir endişe) düşünüldüğünde bu mantıklı. parçalanır). Bahşiş istemek – Amerika Birleşik Devletleri’nde ancak İç Savaş’tan...

Birkaç hafta önce, Cooking haber bülteninde Kohl’a olan geniş kapsamlı, sürekli artan bağlılığım hakkında yazdım ve rastgele okuyuculara onların da Team Cabbage’da olup olmadıklarını sordum. Harika bir cevap beklemiyordum. Ne de olsa lahana, inişli çıkışlı bir üne sahip, bölücü bir sebzedir...

Küçük İtalya’da taze ricotta ve mozzarella peyniriyle tanınan 130 yıllık peynir dükkanı Alleva Dairy, kira borçları konusunda ev sahibiyle uzun bir mücadelenin ardından Mart ayında kapanacak. Bu, son birkaç on yılda demografisi önemli ölçüde değişen Manhattan ilçesindeki tarihi bir işletmeden en...

Jennifer Coolidge’in HBO’nun The White Lotus dizisindeki karakteri Tanya McQuoid kesinlikle bir rol model değil. Ancak sık sık cehalet gösterilerinin arasında, tuhaf değilse de kısa ve öz bilgelik anları vardır. Şunu düşünün: “Atıştırmalık yiyecekler her zaman bir zorunluluktur.” İster futbola...

Farklı dokulardaki peynirler için porsiyonları kesmek için özel bıçaklar vardır. Peki ya peynirin konturları? ‌Peynir ve şarküteri tabağınız için kompakt Valençay piramitlerini veya yüksek Comté dilimlerini seçmiş olun, ‌Fromage from Europe: Cheeses of France, bir ticaret grubu, peynirlerin en...

Önümüzdeki Salı, birçok sevgilinin çiçekler, şampanya ve tabii ki bol çikolata ile kutlayacağı Sevgililer Günü. Hangisi beni düşündürdü: Sevgililer Günü ne zaman çikolata aromalı bir tatil oldu? Neden vanilya, karamel veya pepperoni olmasın? Muhtemelen hepsi, 1860’larda Sevgililer Günü için...

Besleyici somonun sevilmesinin bir nedeni var – aslında pek çok nedeni var. Bulması kolay, lezzetli ve bu yazıyı okuduğunuz sürede pişirilebilir. Zenginliği baharatlı soslar, tatlı ve tuzlu sırlar ve baharatlı yağlarla inanılmaz iyi gider, bu nedenle lezzette sınır yoktur. Aşağıda, Haberler...

Bazı tarihçiler Menudo’nun kökeninin Meksika’nın merkezinde olduğuna inanırken, diğerleri başlangıcını kuzeye kadar izliyor. Sonuç olarak, yemeğin hazırlanışı ülkenin bölgelerine göre değişebilir. Kırmızı et suyuyla Menudo Rojo daha yaygın çeşitken, hafif et suyuyla Menudo Blanco, Sinaloa...

İnsanlara şehrin harika suşi barlarının kültürel mirasın bekçileri olduğunu söylediğimde genellikle neden bahsettiğimi anlıyorlar. West 51st Street’teki döşemeli, perdeli ve halı kaplı deniz ürünleri restoranı Le Bernardin için de aynı şeyi söylediğimde boş bakışlar alıyorum. Suşi ile, Shion...

Bu haftaki haber bültenine, geçen haftaki Sevgililer Günü haber bültenine katkıda bulunan The Times’daki insanlara içten bir teşekkürle başlamak istiyorum. Onlar en yoğun personel arasında yer alıyorlar ve bu tür düşünceli tavsiyeleri paylaşmak için zaman ayırdıkları için minnettarım. Bunu...

tavan döşemeleri atmosferik dil suşi Yemek odası ve barıyla 2021 ve 2022’de iki Michelin yıldızı kazanan Chicago bira fabrikası Moody Tongue, bu New York karakolunu açıyor. 16-fıçılık özel biralar mevcut olacak olsa da, deneyim hem tadım hem de alakart menüler sunan Chicago lokasyonununkini...

Farklı dokulardaki peynirler için porsiyonları kesmek için özel bıçaklar vardır. Peki ya peynirin konturları? ‌Peynir ve şarküteri tabağınız için kompakt Valençay piramitlerini veya yüksek Comté dilimlerini seçmiş olun, ‌Fromage from Europe: Cheeses of France, bir ticaret grubunun, farklı...

Şubat yaklaşıyor ve benim gibi kuru Ocak ayının sonuna kadeh kaldırmak istiyorsanız, yazar Robert Simonson’da tam da bir şey var: Arı Dizleri. Yani kokteyl. Muhtemelen caz çağı Paris’inde doğmuş olan bu klasik quaff, balı şekerle değiştirerek standart bir cin ekşisini yumuşatır. Bu gece bir...

Acımasız ama herhangi bir kıyamet sonrası hikayede, işe yarar bir şeyler öğrenmeyi umarak karakterlerin dünyanın nasıl parçalandığına dair teorileriyle ortaya çıktığı o anı beklerim. HBO dizisi The Last of Us’ta, küresel bir salgından kurtulanlar, kendilerini zombiye dönüştüren parazitik bir...

Günaydın Şef Chintan Pandya bize tavuk tikka için harika bir tarif verdi (yukarıda), yoğurtta marine edilmiş, şişlenmiş ve ardından ızgara veya ızgarada pişirilmiş terbiyeli tavukla yapılan klasik Hint yemeğine kendi yorumu. Bu öğleden sonra tavuğumu marine edip bu gece pişireceğim ama...

Pensilvanya pasta şefi Bob Born, peeps olarak bilinen lokumları ülke çapında Paskalya sepetlerine getirirken aynı zamanda her baharda milyonlarca insanın onları tüketmesi, doğraması, mikrodalgada pişirmesi ve hatta… giyinmesiyle bir pop kültür fenomeni başlattı. 27/29, Conshohocken, PA’daki...

Günaydın Önümüzdeki hafta sonu Super Bowl var ve insanlar maçı izlerken, ilk kez bir şeyler pişirmek isteyeceğiniz son şey. (Sence Patrick Mahomes bu hafta sonu antrenman yapmayacak mı?) Hiçbir şeyi şansa bırakmayın. Önümüzdeki birkaç gün içinde ne yapmak istediğinizi planlayın ve daha önce hiç...

Çikolata, ev yapımı Sevgililer Günü tatlıları için kolay bir seçimdir ve bu tarif üçlüsünde herkes için bir şeyler vardır. İlişkiler gibi, farklı bağlılık düzeyleri vardır: sade sıcak şekerleme pazarları, mağazadan satın alınan dondurmadan biraz yardım alır; dramatik bir sufle pastası yaklaşık...

Pide ekmek: “İyi bir Yunan gözleme paketi alın ve en sevdiğiniz malzemeyi ekleyin. Çok daha tatmin edici ve yaklaşık yüzde 90 daha ucuz.” Wren, Sidney, Avustralya Ekmeği: “Püristlere, bu muhtemelen küfür gibi gelecek. Kabuk için 12 inçlik bir tortilla kullanıyorum ve üzerine sos ve seçtiğiniz...