Arama sonuçlarınız

Günaydın Bu hafta sonu sana kendi makarnanı yapmanı söylüyorum ve bu siparişin bazılarında göz devirmelere, iç çekmelere ve protestolara yol açacağını anlıyorum. Taze makarna çok acı verici görünüyor. Ama hepsi bu değil. Melissa Clark'ın un, yumurta, yumurta sarısı ve biraz zeytinyağını...

Muzlarla olan ilişkim en iyi şekilde Katy Perry'nin 2008'deki şarkısının başka bir ifadesiyle anlatılır: “Ateşliyoruz, sonra üşüyoruz, evetiz, sonra hayırız, içerideyiz, sonra dışarıdayız, sonra “yukarıyız.” aşağı indik. Pazar günleri eve Donkey Kong büyüklüğünde bir parti getiriyorum ve onların...

A&A Bake & Doubles Mağazası, Bedford-Stuyvesant 2010'larda Bed-Stuy'da yaşadığımda, ana cazibe merkezinin biletleri sabah 9'da tükendiği için oraya erkenden sıraya girerdim. Bunlar doppelgängers'tı; her seferinde harikalardı. Baralar çıtırdan çok çiğnenebilir, ancak bu, harika derecede yumuşak...

İki yılı aşkın bir süre önce Rus tankları Ukrayna'ya ilk girdiğinde Artem Vradii işinin zarar göreceğinden emindi. Mad Heads adlı Kiev kahve kavurma şirketinin kurucu ortağı Bay Vradii, “Bu durumda kimin aklına kahve gelir?” diye düşündü. “Kimsenin umrunda değil.” Ancak işgal başladıktan...

Geçtiğimiz yılın Aralık ayının sonunda, baharatlı limonlu makarnası ve katı rezervasyon yasağıyla tanınan Brera bölgesindeki popüler restoran La Latteria, 58 yıllık hizmetinin ardından kapanınca Milano, resmi olmayan bir yas durumuna düştü. Ancak bu kayba rağmen şehrin yemek ortamı hiç bu kadar...

Haftaya hoş geldiniz! Ben Melissa'yı temsil ediyorum ve baharda taze bezelyeleri ve piknikleri en az onun kadar sabırsızlıkla bekliyorum. Ancak bunlar her yıl oluyor ve Haberler'ın yeni makarna ve peynir tarifi özel bir olay. Millie Peartree'nin Güney tarzı güveci, Eric Kim'in Stouffer...

Tamamen yeni bir ifade bulduğumu sanıyordum. Yapmadığım ortaya çıktı. Kuşkonmazın nasıl duygular uyandırdığını düşünüyordum: gelişinin beklentisi ve ardından kısa sezonunun nihayet gelmesinin heyecanı. Ama kelimelere dökmek istediğim başka bir duygu daha var: Bir anda olmanın ve her şeyin...

açılış yağma Joseon Hanedanlığı'na (1392 – 1900) ait Kore kraliyet sarayı mutfağı, burada ve eskiden şu anda kapalı olan Michelin yıldızlı restoran Joomak Banjum'un pasta şefi Sarah Kang'ın hazırladığı bu tadım menüsü restoranına ilham kaynağı olmuştur. Sekiz çeşit yemek (125 dolar), şef Sang...

İsrail'in Hamas'ı yok etmeye yönelik askeri harekatı kuzey Gazze mahallesini vurup binaları moloz haline getirirken ve sakinleri kaçmaya zorlarken, Filistinli işçi yiyeceğinin tükendiğini fark etti. Mağazalar kapalıydı, pazarlar boştu ve çatışmalar, malzemelerin buralara ulaşmasını...

Günaydın Bu mevsim, eklemlerin derisinin yüzdüğü mevsim, yılın her şeyin sıkışmış vidalar ve kırık rondelalar, hidrolik sıvı ve dip boyası, kurban çinko ve seramik mumuyla ilgili olduğu zaman; eski tekneler, bizi balık tutma alanlarına götürebilsinler diye yeniden bir bütün haline getirildi, bu...

Bu hafta, Haberler restoran eleştirmeni Pete Sites, New York City'deki en iyi 100 restoran listesini revize ederek yeni yerler ekledi, diğerlerini eledi ve birçok eski favorinin sıralamasını değiştirdi. Pete Sites'in 2024'te New York City'deki En İyi 100 Restoran listesini okuyun...

Sohla El-Waylly senin A-Balık Ionado olmanı istiyor. Yani, türü ne olursa olsun, her zaman lezzetli, pul pul balık yapan türden bir aşçı: kızarmış, buğulanmış veya panelenmiş ve derin yağda kızartılmış. YouTube dizisi Cooking 101'in son bölümünde, bazen korkutucu gelen bu proteini satın almanın...

Detroit pizzası, Sicilya pastasının Motor City versiyonudur, dikdörtgen ve yastığa benzer, peynir kenardan kenara dağılmış, üstte sos ve üstte sos, genellikle iki kalın şerit halinde. Bunda hoşuma giden şey, peynirin tavada çıtır çıtır olduğu kenarlardaki dantelli, neredeyse Frico benzeri...

Bazen okuyuculardan Brooklyn'de çok fazla restoran tavsiye ettiğimi söyleyen e-postalar alıyorum. Her ne kadar aynı fikirde olmasam da itiraf ediyorum: New York City'ye geldiğimden beri orada yaşıyorum, dolayısıyla burasının çok özel bir yer olduğunu düşünüyorum. 2012'de buraya taşındığımda...

Günaydın Bugün 10 dakikalık bir bisiklet yolculuğu sırasında aldığım kokular: odun dumanı, dizel dumanı, çimen, kızarmış domuz pastırması, çürümüş odun, çamaşır suyu, balonlu sakız, dolarlık pizza, yanan çimen filizi, elektrikli ozonun keskinliği, arabadan gelen kahve ve , son olarak, güçlü...

Merhaba! Bu bahar tatili haftasında Emily Weinstein'ın yerini Genevieve dolduruyor. Bu mevsim değişikliği, sıcak yemeklerin ve daha hafif, daha taze yemeklerin bir karışımı anlamına gelir. Aynı zamanda bahar temizliğine başlamam için bana ilham veriyor. Bahar temizliği modundayken mümkün olduğu...

Yemyeşil bir ülkeden geliyorum. Güneyde çok fazla yeşil var. İklimimiz o kadar nemli, o kadar yoğun ki burada nefes almayı tenimiz aracılığıyla öğreniyoruz. Sadece romantik bir fikir değil, neredeyse neon yeşili kudzu tırmanıyor. Asmalar hayatımızın üzerinden, köşelerden, tepelerin etrafından...

Yemek yazarı Allison Robicelli, havuçlu kek içindeki kuru üzümler konusunda bir keresinde Taste Cooking için şöyle yazmıştı: “Onlar sadece tatlılarda ortaya çıkıp, iz dünyasından ayrılmakla hiçbir ilgileri yokken oraya aitmiş gibi davranmıyorlar.” Karıştır. “ Konuyla ilgili fikriniz ne olursa...

En sevdiğim Hintçe terimlerden biri “ghar ka khaana”dır. Kelimenin tam anlamıyla “ev yemeği” anlamına geliyor ama aynı zamanda kendi mutfağınızda hazırlanan, size çocukluğunuzu hatırlatan ve restoranlarda sıklıkla bulamayacağınız yemeklerin eşsiz neşesini ve sadeliğini de kapsıyor. Benim Ghar...

Eğer et yerseniz ya da daha önce et yediyseniz, bilimin arkasında yatan nedenleri açıklamaya çalıştığı son derece cazip bir yiyecek olan pastırma hakkında muhtemelen bir tartışmaya girmeme gerek yok. Pastırma yemek pişirmeyi dönüştürür ve çörek, tava veya tabağı paylaşan diğer malzemeleri...