Birkaç ay önce, eski bir meslektaşım ve partneri ile tanıştım ve ona şu asırlık soruyu sordum: “Yine nerede yaşıyorsun?” Cevabı: “Uzun süredir 30’lu yaşların ortasında olan bir çiftiz. , yani Park Slope.”
Park Slope’un Brooklyn’in önde gelen sosyal emeklilik topluluklarından biri olarak ününün bir nedeni var: Ağaçlarla çevrili, bebek arabalarının yoğun olduğu ve neredeyse banliyö bölgesi ve mahalle uzun zamandır bazı harika restoranlara ev sahipliği yapmış olsa da – Al di la Trattoria, haenyeo, Miryam, fonda – Oradaki yeni restoranlar, örneğin East Village veya Crown Heights’taki kadar sık açılmama eğilimindedir. Ama yavaş yavaş bu değişiyor.
Uygun fiyata dört kurs
Kafe ve fırın ile başlayan bir dönüşüm diyebilirim. kazananMart 2020’de açılan ve kısa sürede Pete Sites’in ideal bir pandemik yemek sunmak için “ideal pandemik restoranı” dediği şey haline geldi: kızarmış tavuk “tütsülenmiş balla fırçalanmış ve üzerine yaklaşık yarım kilo kızarmış patates, biraz kızarmış lahana.” ve fark edilir derecede taze bir ekşi maya baget ile yuvarlandı.
Bu kızarmış tavuk hakkında çok şey söylendi, ancak Winner’ın kardeş restoranı hakkında pek bir şey söylenmedi. ikinci, kaliteli yemeklerden ilham alan menünün her hafta değiştiği yer. Bu, crudos, alabalık yumurtalı patates kroketleri ve güçlü bir şarap listesi anlamına gelir, ancak özel bir şey değildir. Yakın zamanda yapılan bir değişiklik: Mart ayı boyunca 12 kişilik restoran, barda 60 $’a 4 çeşitli sabit fiyatlı bir yemek sunuyor; bu, bu şehirde sabit fiyatlı ücretler oldukça uygun. Bu, bebek bakıcınız olduğunda veya sadece gerçekten iyi bir yemek yemek istediğinizde dışarıda geçireceğiniz bir gece için mükemmeldir.
Önemli bir restoran grubu geliyor
Mahallenizdeki restoranlarınızın itibarının değişmekte olabileceğine dair bir başka kesin işaret: Büyük bir restoran grubu bir mağaza açıyor. Roni Mazumdar ve Chintan Pandya’s Unapologetic Foods, en çok aşağıdakiler de dahil olmak üzere popüler Manhattan restoranlarıyla tanınır: semma ve Dhamaka. Park Slope, Brooklyn’de gruptan bir restorana sahip olan ilk mahalle. Odak noktası Masalawala ve Oğulları Doğu Hint ev yemekleri, özellikle kıyı kenti Kalküta’nınki. (Mazumdar Bey’in orada büyümüş olan babası Satyen, restoranın işletmecisi ve menüde yer alan yaşlı beyefendidir.)
Selefleri gibi Masawala & Sons’a girmek neredeyse imkansızdır (teras, yürüyerek gelen müşteriler için ayrılmış olsa da), ancak içeride bir masa kapmayı başarırsanız, hindistancevizi içinde servis edilen kaplan karidesleri ve Biyebarir gibi deniz ürünleri, kızartılmış balık bekleyebilirsiniz. kişniş ve acı biberle boğulmuş zengin, tereyağlı bir hamur. (Ayrıca kuzu eti, tavuk ve bazı vegan ve vejetaryen seçenekler de bulacaksınız.) Alışveriş yapmak isterseniz restoranda küçük bir Hint bakkalı da var.
Hot New Spot’a giremezseniz
Masawala & Sons’a gelmezseniz başka önemli yeni gelenler de var. alma negra, Dördüncü Cadde’de, yakınlardakinden farklı olmayan bir tarzda Meksika yemekleri servis eder. Emin olmak. irfanYedinci Cadde’de aji amarillolu kuzu köfte ve çipura ssam gibi yemeklerin sunulduğu füzyon odaklı bir restoran da umut verici görünüyor.
Ve sonra var Bangkok Mezuniyetipopüler Tayland restoranının bir dalı Aralık Sen Elmhurst, Queens’te (ne yazık ki artık kapalı). Park Slope Food Coop’un sokağın aşağısında yer alan Bangkok Degree, öğle yemeği ve akşam yemeğinde körili massaman (bir versiyonda bazı çok sıra dışı kaburgalar bulunur), pad thai ve sarhoş erişte gibi favoriler sunar. Ama parıldayan “geleneksel büyükanne yemekleri” bölümü. Taylandlı büyükanneler nelerden hoşlanır? Zencefilli ve fıstıklı domuz göbeği, körili tavuk suyunda yumurtalı erişte ve tabii ki klasik bir tom yum çorbası. Sosyal emekliliğini harcamak için o kadar da kötü bir yol değil, değil mi?
Diğer haberlerde…
Park Slope’un Brooklyn’in önde gelen sosyal emeklilik topluluklarından biri olarak ününün bir nedeni var: Ağaçlarla çevrili, bebek arabalarının yoğun olduğu ve neredeyse banliyö bölgesi ve mahalle uzun zamandır bazı harika restoranlara ev sahipliği yapmış olsa da – Al di la Trattoria, haenyeo, Miryam, fonda – Oradaki yeni restoranlar, örneğin East Village veya Crown Heights’taki kadar sık açılmama eğilimindedir. Ama yavaş yavaş bu değişiyor.
Uygun fiyata dört kurs
Kafe ve fırın ile başlayan bir dönüşüm diyebilirim. kazananMart 2020’de açılan ve kısa sürede Pete Sites’in ideal bir pandemik yemek sunmak için “ideal pandemik restoranı” dediği şey haline geldi: kızarmış tavuk “tütsülenmiş balla fırçalanmış ve üzerine yaklaşık yarım kilo kızarmış patates, biraz kızarmış lahana.” ve fark edilir derecede taze bir ekşi maya baget ile yuvarlandı.
Bu kızarmış tavuk hakkında çok şey söylendi, ancak Winner’ın kardeş restoranı hakkında pek bir şey söylenmedi. ikinci, kaliteli yemeklerden ilham alan menünün her hafta değiştiği yer. Bu, crudos, alabalık yumurtalı patates kroketleri ve güçlü bir şarap listesi anlamına gelir, ancak özel bir şey değildir. Yakın zamanda yapılan bir değişiklik: Mart ayı boyunca 12 kişilik restoran, barda 60 $’a 4 çeşitli sabit fiyatlı bir yemek sunuyor; bu, bu şehirde sabit fiyatlı ücretler oldukça uygun. Bu, bebek bakıcınız olduğunda veya sadece gerçekten iyi bir yemek yemek istediğinizde dışarıda geçireceğiniz bir gece için mükemmeldir.
Önemli bir restoran grubu geliyor
Mahallenizdeki restoranlarınızın itibarının değişmekte olabileceğine dair bir başka kesin işaret: Büyük bir restoran grubu bir mağaza açıyor. Roni Mazumdar ve Chintan Pandya’s Unapologetic Foods, en çok aşağıdakiler de dahil olmak üzere popüler Manhattan restoranlarıyla tanınır: semma ve Dhamaka. Park Slope, Brooklyn’de gruptan bir restorana sahip olan ilk mahalle. Odak noktası Masalawala ve Oğulları Doğu Hint ev yemekleri, özellikle kıyı kenti Kalküta’nınki. (Mazumdar Bey’in orada büyümüş olan babası Satyen, restoranın işletmecisi ve menüde yer alan yaşlı beyefendidir.)
Selefleri gibi Masawala & Sons’a girmek neredeyse imkansızdır (teras, yürüyerek gelen müşteriler için ayrılmış olsa da), ancak içeride bir masa kapmayı başarırsanız, hindistancevizi içinde servis edilen kaplan karidesleri ve Biyebarir gibi deniz ürünleri, kızartılmış balık bekleyebilirsiniz. kişniş ve acı biberle boğulmuş zengin, tereyağlı bir hamur. (Ayrıca kuzu eti, tavuk ve bazı vegan ve vejetaryen seçenekler de bulacaksınız.) Alışveriş yapmak isterseniz restoranda küçük bir Hint bakkalı da var.
Hot New Spot’a giremezseniz
Masawala & Sons’a gelmezseniz başka önemli yeni gelenler de var. alma negra, Dördüncü Cadde’de, yakınlardakinden farklı olmayan bir tarzda Meksika yemekleri servis eder. Emin olmak. irfanYedinci Cadde’de aji amarillolu kuzu köfte ve çipura ssam gibi yemeklerin sunulduğu füzyon odaklı bir restoran da umut verici görünüyor.
Ve sonra var Bangkok Mezuniyetipopüler Tayland restoranının bir dalı Aralık Sen Elmhurst, Queens’te (ne yazık ki artık kapalı). Park Slope Food Coop’un sokağın aşağısında yer alan Bangkok Degree, öğle yemeği ve akşam yemeğinde körili massaman (bir versiyonda bazı çok sıra dışı kaburgalar bulunur), pad thai ve sarhoş erişte gibi favoriler sunar. Ama parıldayan “geleneksel büyükanne yemekleri” bölümü. Taylandlı büyükanneler nelerden hoşlanır? Zencefilli ve fıstıklı domuz göbeği, körili tavuk suyunda yumurtalı erişte ve tabii ki klasik bir tom yum çorbası. Sosyal emekliliğini harcamak için o kadar da kötü bir yol değil, değil mi?
Diğer haberlerde…
Ignacio Mattos’un en yeni restoranı, köşe çubuğu, özellikle orijinal değil, diye yazıyor Pete Sites. Ancak butik otel Nine Orchard’daki şef-restoran işletmecisinin bistrosundaki klasikler “neredeyse kusursuz”.
Açılışlar: İki Staten Island kardeş, Akdeniz lezzetlerini Midtown Manhattan’a getiriyor Beyaz Zeytin; Bu arada, Barclays Center’a glütensiz ve vegan ızgara geliyor Saf Grit Barbekü; ve başka bir yemek seçeneği, Essex incisiManhattan West kompleksindeki Midnight Theatre ziyaretçilerine açıktır.
Meksika restoranı el CholoÜnlüler ve üniversite öğrencileri için Los Angeles’ın dayanak noktası olan , bu yıl 100 yaşına basıyor. Kevin McKenna, uzun ömürlülüğünün, geleneklerinin ve tatlarının ardındaki sadık personel ve ailenin bir kanıtı olduğunu yazıyor.
Bize e-posta gönderin neredetoeat@Haber. Bültenler arşivleniyor Burada. sonuçlar TikTok’ta NYT yemekleri ve Instagram’da NYT Cooking, Facebook, Youtube ve Pinterest.