Arama sonuçlarınız

Dondurulmuş bezelyelerin dondurucuların vazgeçilmezi olduğunu biliyoruz; tadı taze muadilleri kadar güzeldir ve akıcı yumurtalar ve sebze pulaosu ile karıştırılarak kızartmaya biraz tatlılık katmaya her zaman hazırdırlar. Ama… onları bu kadar iyi bir dondurucu malzemesi yapan şey nedir? Örneğin...

Gage & Tollelner'da bulaşıkçı olarak çalıştığınızda yavaş zamanlar olmaz. Üç yıl önce yeniden canlandırılan bu tarihi Brooklyn kaliteli restoranında yemek odası her zaman dolu, mutfak öğle ve akşam yemekleri arasında kapanmıyor ve yıkanacak binlerce bulaşık var ancak yıkanacak alan sınırlı...

Suyun donması için önce önemli ölçüde soğutulması, yani 32 Fahrenheit derecenin altına soğutulması gerekir. Ancak o zaman sıvıdan katıya bir faz değişimine uğrar: yapısı, gevşek bağlı akan molekül kütlesinden katı, düzenli bir hizalamayla kristalin kümelere dönüşür. Dondurulmuş gıdalardaki bu...

Veselka adını bilmeyen bir New Yorkluyu bulmakta zorlanacaksınız. 1954 yılında Ukraynalı bir göçmen tarafından kurulan pierogi ve pancar çorbası restoranı, kurucunun torunu Jason Birchard'ın yönettiği samimi yemek atmosferinin üniversite öğrencilerinden deneyimli klasik arabalara kadar herkesi...

Dişçimi dehşete düşürerek, tatlıları severim. Sonunda tatlı bir şey olmadan bir yemek tamamlanmış gibi gelmez ve iyi zamanlanmış bir kurabiyeyle öğleden sonra 3'teki çöküşün çoğu önlenebilir. Birkaç hafta önce, tatlı menüsünün tamamını sipariş ettikten sonra bir sunucu, grubuma en sevdikleri...

Dişçimi dehşete düşürerek, tatlıları severim. Sonunda tatlı bir şey olmadan bir yemek tamamlanmış gibi gelmez ve iyi zamanlanmış bir kurabiyeyle öğleden sonra 3'teki çöküşün çoğu önlenebilir. Birkaç hafta önce, tatlı menüsünün tamamını sipariş ettikten sonra bir sunucu, grubuma en sevdikleri...

İtalyan mutfağındaki son derece popüler Amerikan yemekleri arasında (spagetti ve köfte; fettuccine alfredo; tavuk parmesan), lazanya çorbası, Lego seti ve makarna sevgisi olan bir TikTok kullanıcısı sayesinde viral olan en son çorba oldu. Christina Morales Haberler için hikayenin tamamını aldı...

Zor bir durumdayım: Bu yaz en yakın arkadaşlarımdan biri ABD Donanması'ndan ayrılacak ve sivil olarak dünya turuna çıkacak. Üniversiteden diğer arkadaşlarımla birlikte İspanya ayağında ona katılmayı umuyorum. Daha spesifik olarak Bask Bölgesi'ndeki San Sebastián'a bir gezi. Ne yazık ki para bir...

Soğuk Şubat geceleri yavaş yavaş kaynayan güveçleri ve buğulamaları gerektirir; baş döndürücü, lezzetli tatlar; ve kemikten düşen kaseler dolusu etli et. Peki ya zamanınız kısıtlıysa? Yasmin Fahr'ın baharatlı, hızlı, tavada kızartılmış, kayısılı zencefilli tavuk tarifini tavsiye ederim. İşin...

Bir asırdan fazla bir süredir Amerikalılar, fettuccine Alfredo, tavuk Parmesan, spagetti ve köfte gibi İtalyan kökenli yemekleri uyarlıyorlar. Lazanya çorbası, bileşenlerini tek kapta çorba haline getirerek makarna güveçinin hazırlanmasını basitleştirmeyi amaçlayan en son tariftir. Şu anki ilgi...

Günaydın Saltimbocca – adı İtalyanca'da “ağızdan atlamak” anlamına gelir – geleneksel olarak prosciutto ve adaçayı ile sarılmış dana şnitzelden yapılan, tereyağı ve sıvı yağda hızla pişirilen ve ara sıra üzerine peynir eklenerek piliç ızgarasının altında pişirilen bir yemektir. Saltimbocca...

Yine de kamayan yemeğinin yükselişi, Amerikalıların çatal bıçak kullanmayı bıraktığının bir işareti olarak alınmamalı. Ellerinizle yemek yemenin çekiciliği, en azından bunu düzenli olarak yapmayanlar için, kesinlikle normdan bir kopuşu temsil etmesidir; yemek yemenin kendisi alışılmadık olduğu...

Bazen lezzetli olduğu ortadadır. Tandır tavuğundaki kömürleşmiş lorları, lazanyanın gevrek kenarlarını ve şeftalinin olgun etini kaçıramazsınız. Peki hindistancevizi sütlü bir kase pirinçte bizi cezbeden şey nedir? Yoksa ekmek pudingi mi? Bir şey diğerini özümsediğinde arzu edilirliğin farkına...

Köfteleri seviyoruz. Erişteyi seviyoruz. Ve çorbayı seviyoruz. Bu yüzden, rahatlatıcı ve doyurucu, hızlı bir yemek olan Hetty Lui McKinnon'un Dumpling Noodle Çorbasını gerçekten sevmemiz sürpriz değil. Miso, zerdeçal, zencefil ve sarımsak çorbaya gövde ve çekicilik kazandırır ve buradan itibaren...

Potansiyel konuklar Çarşamba akşamı Greenwich Village'daki sakin bir bloktaki sıradan bir kapıya yaklaştıklarında, siyah kürk şapkalı ve kırmızı karanfil yaka çiçeği takan uzun boylu, ince bir adam tarafından durduruldular. Telefonlarının lenslerine çıkartmalar yapıştırdı. Fotoğraf çekmeye izin...

Restoranlar tıklım tıklım, yemekhaneler tıklım tıklım dolu. En yeni, en sıcak yerlerde rezervasyon yaptırmak istiyorsanız, birini tanımadığınız sürece şansınız yaver gitmez. Görünüşe göre restoranlar, Kovid salgınının umutsuz derinliklerini ve ardından gelen zonklayan akşamdan kalmalığı güvenli...

Baştan çıkarıcı tatlılık ve sadeliğin kültürel mihenk taşı olan klasik bir Amerikan atıştırmalık olan Pop-Tarts'ın icadında önemli bir rol oynadığına inanılan bir işadamı olan William Post, Cumartesi günü Grand Rapids, Michigan'da öldü. 96 yaşındaydı. Oğlu Dan Post, yaşlılar kompleksinde kalp...

Japon kakigorisi, Kore patbingsu'su, Hawaii tıraş buzu, İtalyan granitası, Hint buz golası veya Amerikan kar konisi olarak bilseniz de, şurupla ıslatılmış ve sıcak bir günde servis edilen bir yığın traşlanmış buz, neredeyse evrensel bir ikramdır. Portland, Oregon'daki Tayland restoranı Phuket...

Metinler Ocak ayının son haftasında gelmeye başlıyor. “Umarım kızlar günde zorunlu dört sumolarını alırlar.” “Öğleden önce 13.00’ten önce iki sumo” “Ve şimdi de bir sumo yiyorum!!!” Arkadaşlarım ve ben, büyük bir heyecanla Sumo portakal mevsiminin zirvesine yaklaşıyoruz ve bunun iyi bir nedeni...

İran yemeklerine, sardi ve garmi'ye (sardi “soğuk” yiyecekler, garmi ise “baharatlı” anlamına gelir) aşina olan veya tatlı ve ekşiye aşina olan herkes için cevap büyük bir evet olacaktır. Ancak ben ve zamanında hatırlatmanın sakıncası olmayan herkes için, 20 Mart'ta Birleşik Krallık'ta (Amerika...