Arama sonuçlarınız

Sabah ilk iş şef ve pitmaster Rodney Scott'u röportaj için aradığımda, beni beklemeye alıp alamayacağını sordu: Charleston'daki restoranlarından biri olan Rodney Scott's Whole Hog BBQ'de mürettebata kahve getiriyordu. SC Bunun gibi jestlerle karşılık vermek ve teşekkür etmek Scott için...

Kabul ediyorum, Kaliforniya'da doğdum ve büyüdüm, ancak her zaman San Francisco'daki Zuni Café'deki kızarmış tavuğu, süslü bir tavuk yemeğinin platonik ideali olarak değerlendireceğim. Melissa Clark'ın yeni sebzeli otlu tavuk tarifini gördüğümde Zuni'mdeki hisler ürperdi. Gerekli tüm notaları...

Dağınık yemenin kesinlikle tatmin edici bir yanı var: ağzınızın kenarından aşağı sos damlaması, parmaklarınızdan aşağı damlayan meyve suları. Taco ya da burger yediğinizde yaşayabileceğiniz deneyimdir. Ve bu kesinlikle iki kez yemek yeme deneyimidir. Doubles, Trinidad ve Tobago'nun popüler bir...

Yumurtaları kaynayan domates sosunda haşlamak, hızlı, etsiz bir yemeğe giden klasik bir yoldur. İster soğanlı shakshuka ister arafta kırmızı biberli yumurta olsun, baharatlı-tatlı domates ile akıcı yumurta sarısının karışımı daimi bir favoridir ve her soğukta rahat bir akşam yemeğinde olduğu...

Bahar temizliği hayranı değilim ama baharda yemek pişiren, pencereleri açan ve kışın bunaltıcı yemek pişirme alışkanlıklarını dışarı atan biriyim. İster her şeyi yeşil olan bir tavaya doldurayım (bu bitki yüklü tavuk yemeği gibi) ister ilk 60 derecelik günde ızgarayı çalıştırayım (merhaba, yan...

Başlıklar tek katlı ev Yıllar önce New York'taki Michelin yıldızlı Junoon'da ilk kez sahneye çıkan şef ve yemek kitabı yazarı Vikas Khanna'nın artık burada kendi restoranı var. O ve GupShup ve diğer restoranların sahibi olan iş ortağı Jimmy Rizvi, East Village'a yerleşti. Bay Khanna, “Oda çok...

Maysville, Missouri'deki 1.100 nüfuslu Maysville Lisesi'nde dersler, hassas kişiler için biraz zor olabilir. Kurs, okuma ve cebir ödevlerini içerebilir, ancak aynı zamanda çok fazla kan ve cesaret de gerektirebilir. 2022'de, Kansas City'nin kuzeyindeki bir saatlik sürüş mesafesindeki lise...

Çarşamba akşamı saat 18:30'dan kısa bir süre sonra bir barmen “Satın al, satın al, satın al” diye bağırdı. İki shot bardağı aldı ve votka ellerine döküldü. Londra'daki bir pub olan 411, hafta içi genellikle yaklaşık 3.000 £ (yaklaşık 3.800 $) değerinde içecek satıyor. Ancak genel müdür Antonio...

Şair Emily Dickinson hevesli bir fırıncıydı ve hindistan cevizli kek tarifi kartının arkasına şu açılış satırlarını yazdı: Ancak bir şair olarak yeteneği burada açıkça görülse de, bu durum fırıncılığın yapabileceklerinin tam tersini ifade ediyor. Doğum günü pastası çocukluğun neşesini...

Kaliforniyalı bir nöropsikolog olan Margaret Grade, Point Reyes Ulusal Deniz Kıyısı yakınında, çiftçilere ve balıkçılara baktığı gibi oraya sığınan film yıldızlarına ve yazarlara da aynı ilgiyi gösterdiği bilinen rahat, eklektik bir han açarak dramatik bir kariyer değişikliği yaptı. 28 Şubat'ta...

Günaydın Aziz Patrick Günü'nü kutlayan herkese mutlu bir gün diliyorum. Ben şahsen tatillerde konserve sığır eti ve lahanayı severim; yanında sodalı ekmekle birlikte Boston'a gönderebileceğim İrlanda-Amerikan yemekleri. Ama bunun söz konusu olamayacağını anlıyorum, ya hafıza nedenleriyle...

Günaydın Nasılsın? Bu hafta, Dünya Sağlık Örgütü'nün koronavirüsü pandemik olarak ilan etmesinden sonra çoğumuzun karantinaya alınmasının üzerinden dört yıl geçti. Korku ve hastalığın ortasında, bazıları için pek az mutluluk vardı: kokulu, çıtır çıtır ekşi maya topları, sessiz sokaklarda uzun...

Alkolle yemek yapmayı her zaman severim. “Şat!” Tuzlu margarita barlarına tekila eklediğimi özellikle kimseye söylemeyeceğim. Ve kesinlikle: Tavamdaki cilayı bir bardak beyaz şarapla temizlerken “Biri sana, biri bana.” İrlanda Kremalı Kahveli Kek hamuruna İrlanda kremasını karıştırırken...

Bir kişinin süpermarkette satın aldığı şeyler onun kim olduğu hakkında çok şey söyleyebilir. Kim kasada karşınızdaki kişinin alışveriş sepetine bakıp hayatını yeniden kurmaya çalışmamıştır? Bugünlerde market alışverişi pek çok zorluğa yol açabiliyor: Her şey daha pahalı. Tedarik zinciri...

Alsas doğumlu eski film yapımcısı Serge Raoul, klasik eğitim almış bir şef olan kardeşi Guy ile birlikte Aşağı Manhattan'da nesiller boyu sanatçıların, rock yıldızlarının, yazarların, modellerin ilgisini çeken bir Fransız kulüp-bistrosu ve SoHo kantini olan Raoul's'u kurdu. İnsanların ilgisini...

Dondurucumun kapısını açmak sorun çıkarmak demektir. Şanslıysanız, donmuş köfte veya kompost artıklarıyla dolu bir torbayı topaklı bir buz kütlesinin üzerine tehlikeli bir konumdan düşürebilirsiniz. Eğer o kadar şanslı değilseniz, parti için hazırladığınız 50/50'lik martini partisi, kazara...

Üçlü daldırma süreci ilk yıllarıma kadar uzanıyor. Üç sığ kase: birinde un, birinde çırpılmış yumurta, üçüncüsünde galeta unu. 1970'lerin kahverengi Formica mutfak tezgahı ve ne zaman fazladan bir veya iki yumurta almak istesem kaçınılmaz olarak yapışkan un ezmesine bulaşan sahte ahşap kulplu...

Annemle babamın güzel ev yemekleriyle tanışması Julia Child'ın sufleleri ve coq au vin'iyle oldu, ama benim için tanışmam The Silver Palate Cookbook'tan yufka üçgenler ve havuçlu kek oldu. Julee Rosso ve Sheila Lukins tarafından yazılan bu dönüm noktası niteliğindeki kitap, 1980'lerin başındaki...

Başlıklar San Sabino Bu yeni girişimle, evli şefler Angie Rito ve Scott Tacinelli ile ortakları Michael Stillman's Quality Branded, altı yıl önce sadece birkaç kapı güneyde açılan yüksek profilli İtalyan-Amerikan restoranı Don Angie'de iş yapma konusunda endişelenmiyorlar. Bay Tacinelli, “Bu...

Nasim Alikhani, Brooklyn'deki Prospect Heights'taki şık İran restoranının kapılarını ilk kez açtığında Sofreh'in müdavimi oldum. Ördek fesenjan ve otlu ve demirhindili balıklardan oluşan hoş kokulu tabaklara karşı konulmaz bir şekilde çekildim. Ancak siparişim ne olursa olsun Adas Polo Ba Khorma...