Arama sonuçlarınız

Bazı yiyecekler geçmişte bırakılamayacak kadar güçlüdür. Adını Fransızca brule (yanmış) ve gueule (ağız) kelimelerinin bozuk lehçesinden alan buljol, kurutulmuş bir morina balığı yemeğidir ve annemin 1950’lerde Trinidad’daki çocukluğunun çok ötesinde, nesiller boyu aileme eşlik etmiştir. Her...

Donburinin sadeliğinde sonsuz, geçirgen ve değişken bir tür kutsallık vardır. Dumanı tüten yılanbalığı sadece hafifçe kızartılmış ve pirinç üzerine katılmış halde, Osaka’nın Kuromon Pazarı’nda yediğim, sabahları Doyama bölgesinde geylerle takla attıktan sonra içtiğim her kase Unado, tanrısallığa...

Kendimi waffle makinesini çıkarmaktan korkmayan kendini işine adamış aşçılardan biri olarak görüyorum. Cesur ve çılgın bir grup olarak, hamurlarımızı sıfırdan veya kutulardan yapıyoruz ve waffle yapmanın saçma gösterisinde kendimizi şımartıyoruz. Neden? Sonunda, herhangi bir sıcak, düz yüzey...

Tariflerimizi ister mutfak tezgahımızdaki sevimli küçük bir kutuda tutalım, ister dijital olarak bir Pinterest panosunda saklayalım, çoğumuzun annenizin Budae Jjiggae’si veya en sevdiğiniz Arroz’u gibi sürekli geri döndüğümüz bir yığın kusursuz, kesin yemekleri vardır. piliç ile. Haberler...

Her masanın üzerinde kibirli bir şekilde yükselen Fransız doğumlu tatlı croquembouche’u icat etmekle en çok tanınan ŞEF, şaşırtıcı olmayan bir şekilde bir mimari meraklısıydı. Fransız Devrimi’nin sonlarına doğru, Napolyon Bonapart’ın (ikinci) düğünü için pastayı yapmadan yıllar önce...

Amerika Birleşik Devletleri’nde lazanya neredeyse evrensel olarak domates sosu, mozzarella ve ricotta içerir. Ancak yakın zamanda İtalya’ya yaptığım bir ziyaret bana lazanya ailesinin gerçekten de çok geniş ve çeşitli olduğunu hatırlattı. Napoli’den haşlanmış yumurta ve köfte dolgulu lazanya...

Bu Cumartesi Kral Charles III. ve İngiliz esintili bir taç giyme töreni kutlaması için hayatımın şimdiye kadarki en iyi bahanesi olan Londra’daki Kraliçe Camilla. Kutlama yapanlar için, Kraliçe II. Elizabeth’in 1953 taç giyme törenine bir geri dönüş olan klasik Coronation Chicken (yukarıda) ile...

Hepimiz daha önce duymuşuzdur: Evde yapabileceğiniz bir şey için neden bir restorana gidelim? Ama bazen öyle inanılmaz, öyle unutulmaz bir şey sipariş edersiniz ki canınız ne zaman canınız isterse, tarifi hemen yapmak istersiniz. Burada The Times’da, on yıllardır lüks Fransız restoranlarından...

İngiliz süpermarketleri, tadı kral karides kokteyli gibi olacak şekilde tatlandırılmış Coronation kap kekleri, hoppy Coronation ale ve Coronation cips paketleri ile doludur. Kral ve kraliçenin kurtarma köpekleri Bluebell ve Beth’in onuruna Jack Russell pastası bile var. Kraliyet çifti...

Paris’teki Park Hyatt Hotel’de Narae Kim, Güney Kore, Dangjin’de birlikte büyüdüğü Nashi armutunu ve genellikle eau de vie’de kullanılan Williams armutunu göz alıcı bir tatlıda birleştiriyor: Williams Wedges hayranı, bazıları yasemin çayında marine edilmiş ve diğerleri bergamot yağında...

Limonata tezgahları olan çocuklar gibi, cumartesi günleri iki restoran unlu mamul satışı yapıyor. Manhattan’da Eleven Madison Park’ın pasta şefi Laura Cronin, lapa lapa vegan kruvasanlarla başladı: zengin çikolata-susam (6 $), çilek-ravent (7 $) ve klasik (5 $) artı paket kahve, hepsi 11’den...

Süt açısından zengin bir Kolombiya çorbası olan changua’yı ilk denediğimde, Changua ülkesinin kalbinden bir Bogotana olan eşim Adri, haşlanmış yumurtanın altın sarısını yarı erimiş peynirle karıştırırken yüzünü buruşturdu. Kişniş ve yeşil soğanla tatlandırılmış sütlü suyu bir parça ekmekle...

Günaydın Haberler Cooking ile yeterince zaman geçirin ve sonunda bir tariften sapacak veya hiç tarifsiz yemek yapacaksınız. Bazıları mecburiyetten yapacak. Tarif tavuk, arpacık soğanı, tütsülenmiş kırmızı biber ve krema gerektirir, ancak sahip olduğunuz şey domuz pirzolası, soğan, un, beyaz...

Günaydın Bu hafta yollardaydım, otellerde ve havaalanı bekleme salonlarında yemek yiyordum, canlı ateşler ve ızgaralar hayal ediyordum, midye pişirmeyi, ekmek pişirmeyi, ton balığı fileto yapmayı hayal ediyordum. Bu hafta sonu sadece yemek yapmak istiyorum: limon soğanlı baharatlı kuzu şiş...

Geçen yılın kışının sonlarında, 1996’dan beri New York Filarmoni Orkestrası’nın üyesi olan Maria Kitsopoulos, sırtında bir çello ve elinde bir Rubbermaid kutusuyla provaya geldi. İçine küçük kareler halinde ev yapımı peynirli kek doldurmuştu, lezzetli dolgu iki kat milföy hamuruyla bir arada...

Yılın zamanı – en azından burada New York’ta – günün sonunda pastel renkli bir içecekle dışarıda oturmak. Şu anda bir ilkbahar/yaz ev içeceği arıyorum, şarabın ötesine geçen ancak üretimi içermeyen bir şey. Bu gül renkli soğutucu, güçlü bir yarışmacıdır; bu tonik spritz de öyle. Biraz daha iş...

Greenpoint, Brooklyn’deki Nura’da, bir çift sıcak Parker House rulosunun içine yerleştirilmiş iki taze tur tereyağlı naan. Washington, DC’deki Dauphine’s’de, ayran bisküvileri ve yarım baget ile yağlı tatlı patates börek dilimleri. California, Palo Alto’daki Bird Dog her şeye hizmet ediyor – bir...

Taklit, pohpohlamanın en içten biçimi olabilir, ancak başlangıç dünyasında değil. Bu hafta zeytinyağı işinde dram yaşandı – ve bu, başlangıç savaşları için çevrimiçi sığınak, aşırı paylaşım ve #founderculture için kendi kendine mitolojik övgüler için çevrimiçi sığınak olan LinkedIn’de ortaya...

Kral III. Charles’ın yakın zamanda ortaya çıkardığı kiş hakkında ne düşündüğünüz önemli değil. ve Kraliçe Camilla, hepsinin en ünlü taç giyme yemeği olan taç giyme tavuğu olan tavuğu gölgede bırakmasının pek olası olmadığını düşünüyor. 1953’te Kraliçe II. Elizabeth’in taç giyme töreni için...

Kız patron endüstriyel kompleksinin ayrılmaz bir parçası, erken uyanmanın sizi ahlaki açıdan üstün kılacağı fikridir. Geçmişte bu zihniyetin tutsağı oldum: Sadece bir saat önce uyanırsam, sonunda günlük tutabilir, meditasyon yapabilir veya daha iyi bir insana dönüşebilirim! Ama becerebilirsem...