Arama sonuçlarınız

WASSAIC, NY – Tenmile Distillery, tek malt viski ve yalnızca tek malt viski yapar. Bu Dutchess County tesisine yapılan bir ziyaretin İskoç Dağlık Bölgesi’ne bir gezi gibi hissettirmesi çok uygun. New York City’nin yaklaşık 90 mil kuzeyinde, dar bir vadide -İskoçlar buna bir vadi derdi- sıkışmış...

Günaydın Bir süre önce Kay Chun, hafta içi yemek pişirmek için tasarlanmış harika bir manikotti tarifi (yukarıda) buldu. Ama bir Pazar öğle yemeği için, mağazadan aldığım marinarayı atlayıp, doldurulmuş makarnayı ıslatmak için Marcella Hazan’ın Bolognese sosunu yapıyorum. Yapacak daha çok iş...

“Çıtır”, gastronomideki en çekici sıfatlardan biridir, “çıtır çıtır” ve “kremsi” ile aynı seviyededir, “cızırtılı”, “ezilmiş” ve “kurutulmuş”tan bahsetmiyorum bile. Söz konusu yemeği daha pişirmeden ya da satın almadan, bırakın bir lokma yemeden bile afiyet uyandırır. Nedir? İhale sallama hissi...

Günaydın Kaldığım sezon dışı – öğle saatlerinde sıcak ama yine de sudan gelen akşam esintisinden biraz ısırık alıyorum. Bu yan yana gelmeyi seviyorum ve bu hafta sonu yanında yemek pişirmek istiyorum: Filipinli dana kısa kaburga adobo (yukarıda), bir kase pirinç ve keskin bir narenciye salatası...

Bir zamanlar hafta sonu sabahlarının ayrıntılı mutfak ritüelleri için bir zaman olduğuna inandım. Çiftçi pazarındaki meyve ve bitki pazarına hızlı bir yoldan saptıktan sonra, havayı caz veya afrobeat doldururken sıfırdan kurabiye veya çörek yapardım. Artık 4 ve 1 yaşındaki bir çocuk beni...

New York City’de, canınız çektiğinde dakikalar içinde bir çubuk kraker bulabilirsiniz; köşe arabalarındaki ısıtmalı cam vitrinlerde, ulaşım merkezlerinde herhangi bir yerde, hatta tek katlı mağazada bile. Kaliteleri değişir, ancak genellikle unutulabilir, daha iyi bir atıştırmalık kendini...

Geçtiğimiz on yıl boyunca, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki tekila ve mezcal barları, sahiplerinin birincil odak noktası her bir şişenin arkasındaki mirası arka çubukta duyurmak olduğu için daha çok tanıdık bir senaryoyu takip etti. Ancak East Village’da 21 Nisan’da açılması planlanan yeni bir...

Pandemiden önce, haftada beş gün bir ofise giderdim ve bildirildiğine göre çoğu evden getirilen beş öğle yemeği yerdim. İddiaya göre söylüyorum, çünkü bu yemeklerin gerçekte neye benzediği, kilitlenmenin neden olduğu hafıza kaybı yüzünden kayboldu, kafamda yerini modaya uygun TikTok seslerinden...

Carbone’un baharatlı Rigatoni votkasını veya Polo Bar’ın pastırmalı çizburgerini denemek için can atıyorsanız, rezervasyon yaptırmanız aylar ve şans olabilir. Ancak Randevu Tüccarı adlı bir site, birkaç yüz doları harcamak istiyorsanız bu gece size bir masa ayarlayabilir. 2021 yılında yayına...

Gelecek hafta, Müslümanların kutsal oruç ve manevi tefekkür ayı olan Ramazan olarak da bilinen Ramazan’ın sonunu işaret ediyor. Son olarak, Zainab Shah, Ramazan Bayramı öğle yemeği için basitleştirilmiş ve hazırlaması kolay beş mükemmel tarif getiriyor. The Times’daki beraberindeki makalesinde...

Belli bir itibarım var: Philadelphia’ya gitmeyi planlıyorsan, Nikita ile konuş. Uzman değilim ama kardeş şehrimizi (kardeş şehir?) yılda üç veya dört kez ziyaret ediyorum – ve bence siz de yapmalısınız! Pek çok New Yorkluyu – spor fandomunun yanı sıra – Philly’ye gitmekten alıkoyan zihinsel...

KUDÜS — Gün batımına 30 dakikadan az bir süre kala Anas Shalodi, ocaktan yeni çıkmış ve yeşil bir seccadeye sarılmış büyük bir tencereyle Eski Şehir’in üstü kapalı çarşısından koştu ve kendisini selamlamak için camiye giden diğerlerinin yanından hızla geçti. günlük ramazan orucunu bozmak...

Sosisli sandviçleri ve tropikal meyve suları ile tanınan Yukarı Doğu Yakası kuruluşu Papaya King, 86. Cadde ve Üçüncü Cadde’deki eski konumundan caddenin karşısında yeni bir yere taşınıyor. Yönetici Mohammed Alam, kesin bir açılış tarihi olmadığını ancak önümüzdeki iki hafta içinde açmayı...

Maryam Jillani, Müslümanlar için oruç tutma ve manevi tefekkür ayı olan Ramazan’ın (Ramazan olarak da bilinir) sonunu başlatan Ramazan Bayramı kutlamalarını çevreleyen heyecanı hatırlıyor. Bitmeyen yemekler arasında biryani ve köfte, çeşitli çeşitlerinde kuzu eti, süt şerbetli tatlılar, hepsi...

Günaydın Biraz soğuk ama güneşli bir Paskalya sabahını seviyorum, parktaki nergislerin etrafındaki hava taze, oluklarda kiraz çiçekleri uçuşuyor ve bulutlar mavi kuş gökyüzüne karşı korkusuzca hareket ediyor. Bu hava için bir vaat var, ileride öğle yemeği ve ardından uzun bir yürüyüş olabilir...

Küçük siyah elbise gibi, asla yeterince kızarmış tavuk tarifine sahip olamazsınız. Özellikle Fransız usulü. Los Angeles’ta yaşayan Paris doğumlu bir okuyucu olan Florence Chapgier bana Fransız annesi Christiane Baumgartner’ın tarhun, tereyağı ve konyak ile kızarmış tavuk tarifini e-postayla...

En uzun süre sahip olduğum iş okul sonrası bakıcılıktı ve bu işin yanında sürdürdüğüm bir alışkanlık sabahları bòné yemek yemekti. Lee’s Sandwiches’in hemen arkasına sıkışmış yerel Vietnam kafeme hafta içi geziler, gün yüzüme ne çıkarsa çıksın beni ateşledi. Benim yerime Bò Né Houston adı...

Bir restoran eleştirmeni olarak Mimi Sheraton’ın en büyük yeniliği, hâlâ insanların hakkında konuşmak istediği tek şey. Röportajlarda, sıradan konuşmalarda ve ne zaman geçimimi sağlayan bir kişinin yanına yaklaştığımda şu soru ortaya çıkıyor: “Kılık değiştiriyor musun?” Hayır, onlara...

Times okuyucuları için, 15 Kasım 1981’de Bayan Sheraton, Afrika’dan Asya’ya açık pazarların havasını şöyle yansıttı: “Kalküta’da, ipek sariler içindeki zarif kadınlar, pazarlarda sattıkları toprak tonlu baharatlardan oluşan piramidal külahlar için renkli bir rekabet halindedir. . Hintli...

Pesah sekiz gün sürer ve bir, hatta iki Seder’e katılabilirsiniz. Ama kaç matzo brei yapacaksın? Cevabınız yalnızca bir ise, o zaman muhtemelen matzo ve yumurta tabağının klasik bir yinelemesini veya arkadaşlarınız ve aileniz tarafından sevilen denenmiş ve doğru versiyonunu seçiyorsunuzdur...