Arama sonuçlarınız

James Beard Vakfı, gıpta ile bakılan 2023 Mutfak Ödüllerini Pazartesi gecesi Chicago’da sundu. En iyi ödüller, En İyi Şef için Washington DC’deki Oyster Oyster’dan Rob Rubba’ya ve En İyi Restoran için Cuma, Cumartesi ve Pazar günleri Philadelphia’da verildi. Ödüllerin artan önemini gösteren...

Bronx’taki New York Botanik Bahçesi’ndeki Afro-Amerikan Bahçesi, 10 Haziran’a kadar olan hafta sonu olan 17 Haziran’da Karayipler’in bitki ve yiyeceklerini öne çıkaran bir programa ilham verdi. Saat 10:00 ile 12:00 arasında bilim adamı Jessica B. Harris ve yazar Jamaica Kincaid arasında...

Hikaye hala yankılanıyor: 60 yıldan daha uzun bir süre önce, Los Angeles polis memurları, şehrin “Run” olarak bilinen köhne eşcinsel mahallesinde 24 saat açık bir mekân olan Cooper Donuts’ta toplanan gey ve trans bireyleri rutin olarak taciz etti. Sonra, Mayıs 1959’da bir akşam, bazı yorgun...

Haftanın geri kalanına gelince. … Pazartesi Alexa Weibel’in limonlu bezelye ve ıspanak çorbasının nüanslarını, kereviz, pırasa ve pelin otunun bezelye ve ıspanağın tatlılığına defalarca ulaşan ama asla onu alt etmeyen çimenli tatlarıyla seviyorum. Abonelerimizin tarifle ilgili notlarını...

Smooth 90’lar R&B, bir Cumartesi günü Los Angeles şehir merkezindeki Seventh Street’teki küçük bir otoparkta şarkı söyledi. Kolsuz tişörtlü şefler çalışırken dans ettiler, uzun kömür ızgaralarında mantar şişleri ve longganisa köfteleri döndürdüler. Filled Market’teki kalabalığın arasından...

Izgarayı doğru yaptığınızdan emin olmak için endişeyle ızgarayı karıştırmak yerine, ızgarayı tamamen rahatlayarak, elinizde içerek çalıştırabilmek güzel olmaz mıydı? Ben de öyle düşünüyorum ve sonunda daha iyi ızgara yapabileceğim yaz olduğuna karar verdim. Umarım temel becerilerden emin el gibi...

Hiç bir arkadaşınızın düğün listesine göz attınız ve çok sayıda alet ve ıvır zıvırdan ilham almadığınızı hissettiniz mi? Bir haydut olmayı ve çifte onlara büyük bir şey alıp alamayacağınızı sormayı düşünün: bir düğün pastası. Profesyonel düğün pastaları, baş döndürücü katmanları, yontulmuş...

İnsanlar, Miami’nin en gözde barlarına ve kulüplerine girmek için kadife iplerin arkasında kuyruğa girmeye alışkın. Ancak Miami Heat bir NBA şampiyonluğu için yarışırken, olması gereken yer Angel tarzı bir bar ve ızgaradır. Perşembe gecesi finallerinin 1. Maçı başlamadan yaklaşık iki saat önce...

Izgara, dünyadaki en eski ve en evrensel pişirme yöntemi olabilir, ancak bu otomatik olarak başarıyı garanti etmez. Sadece düzenli olarak hamburger yakan veya balıkları her zaman ızgaraya yapışan kişiye sorun. Diyelim ki ızgara dünyasında yenisiniz veya tazelemek istiyorsunuz. Ateşin...

Şef Silvia Garcia-Nevado, Brooklyn’deki Park Slope’ta yeni bir İspanyol şarap barı olan Bar Vinazo’da Jamón Ibérico’yu tarif etmeye yeni başlamıştı ki, geçen gece bir şef uğradı ve onun sırtına vurdu. “Rahatsız ettiğim için üzgünüm,” dedi, kısmen dilimlenmiş Cinco Jotas jambonunun bir budunu...

Çocuğum yok ama bazen öyle yerim: peynirli fasulye, bolca tereyağlı makarna, akşam yemeği için waffle. Ama aslında bir tarifi “çocuk dostu” yapan şey nedir? Bu soruyu çocuklu meslektaşlarıma sorduğumda, birkaç ortak tanım dikkatimi çekti: içten, tanıdık, rahatlatıcı ve eh, anında değişebilir...

Raventin bir sebze olduğunu unutmak kolaydır. Çoğu zaman onu bir meyve gibi bir şeker çığının altına gömülmüş, bir turta, kek veya kek haline getirilmiş veya belki de bir komposto haline getirilmiş olarak bulacaksınız. Ama ravent sadece tatlı için değil. Narenciye veya narı andıran canlandırıcı...

Sonuç olarak vakıf, 2021 ödüllerini iptal etti ve kurulunun, misyonunun ve süreçlerinin büyük ölçüde elden geçirilmesine yol açan bir iç inceleme başlattı. 2022 için ödüller, yalnızca mutfakta mükemmelliği değil, aynı zamanda grubun yeni misyonuyla uyumlu eşitlik, liderlik, sürdürülebilirlik...

Resmi olmayan yaz resmen başladı. Dayanılmaz derecede ısınmadan önce mümkün olduğunca açık havada yemek yemeyi dört gözle bekliyorum. (Ben bir yaz agnostiğiyim.) Ancak, şimdi okuyucu soru zamanı ve her zaman olduğu gibi gelen kutum, geniş formatlı yemek için nereye gidileceği, carciofi alla...

Marte ailesi geçen gece bir risk aldı. yemek yemeye gittiler En son dışarı çıktıklarında, işler hızla çözüldü. Queso geldi ama tortilla cipsi gelmedi. Garsonlar sipariş etmedikleri enchiladaları getirdiler. Aile şikayet edince garson omuz silkti. Fatura bahşişsiz 50 doların üzerindeydi – iki...

Yazın resmi olmayan başlangıcı olan Anma Günü hafta sonu, rahat partilerin resmi sezonunu başlatır. Hafta içi basit bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir hafta sonu kaçamağı olsun, yaz yemekleri için basit tarifler veya en azından hava güneşli olduğunda mutfakta saatlerce uğraşmayı...

More Than Likes, toplulukları için olumlu şeyler yapmaya çalışan sosyal medya kişilikleri hakkında bir dizi. Bulutlu bir Nisan öğleden sonra Jaeki Cho, büyüdüğü yer olan Queens, Woodside’daki Renee’s Kitchenette’e çalışmaya hazır bir şekilde geldi. Krem rengi bir bere ve keçi sakalını...

Yoğun mevsimdeki sebzeler tuz, yağ ve açık alev üzerinde biraz boşluktan (merhaba, ızgara mısır) daha fazlasını gerektirmezken, biraz daha fazla ilgi gösterildiklerinde düpedüz tutuşurlar. Bu vejetaryen tarifler -çoğunlukla sebzeler, ama aynı zamanda sebze olarak sunulan bazı meyveler- minimum...

Günaydın En azından çalışmadığınız zamanlarda, üç günlük bir hafta sonu boyunca bir Pazar sabahı yaptığınız kahvaltıdan daha iyi bir kahvaltı yoktur. Bu yemekte hüzünlü bir şey yok – uzun bir haftadan sonra pişireceğiniz ilk yemek değil, hamster çarkına geri dönmeden önce yaptığınız son yemek de...

Bu Anma Günü hafta sonu ne pişirilir Günaydın Şimdiden Anma Günü hafta sonu mu? Zaman düz bir çemberdir, her zaman ve sonsuza dek başlangıcına dönen dönen bir kayıttır. Yaz tatili, İşçi Bayramı, erken sonbaharın telaşı – her şey gittikçe daha hızlı geliyor. Herkesin fasulye ıslattığı ve ekşi...