Yazın resmi olmayan başlangıcı olan Anma Günü hafta sonu, rahat partilerin resmi sezonunu başlatır. Hafta içi basit bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir hafta sonu kaçamağı olsun, yaz yemekleri için basit tarifler veya en azından hava güneşli olduğunda mutfakta saatlerce uğraşmayı gerektirmeyen tarifler gerekir. Güçlü, canlı mevsimlik ürünlerin bolluğunun, çok az hazırlanmış yemeklerin bile özellikle lüks görünmesini sağlaması iyi bir şeydir.
Buna bir örnek, Ali Slagle’ın Fasulye ve Sebzeli Közlenmiş Kırmızı Biberidir. Biberleri bütün olarak kızartır, böylece onları dilimlemenize ve çekirdeklerini çıkarmanıza bile gerek kalmaz. Ancak gerçek sihir, meyve suyunun buharlaşmadığı, ancak karamelize olduğu ve bütün biberlerin içinde yoğunlaşarak onları ekstra tatlı hale getirdiği fırında gerçekleşir. Sarımsaklı fasulye ve sebzelerle karıştırılan kadifemsi biberli et, terletmeyecek muhteşem bir yemek yapar.
Önerilen tarif
Sebze ve fasulye ile kavrulmuş kırmızı biber
Tarifi görüntüle →
Biberleri Jesse Szewczyk’in ekşi krema ve soğan soslu yeşil salatası ile servis edebilirsiniz. Bu, soğan daldırma bükümüyle parlak ve cesur bir salata ve Jesse, isteğe bağlı çıtır patates cipsi tepesi ile daha da eğlenceli hale getiriyor. Kruton düşünün, ama kamp yapın.
Birinci sınıf mevsimlik ürünleri sergileyen bir başka az çaba gerektiren, büyük kazançlı yemek, Christian Reynoso’nun yeşil kuşkonmaz ve limon-badem ezmesi ile tepesinde ricotta makarnasıdır. Makarna suyuyla birleştiğinde ricotta, makarnayı ve çıtır-yumuşak kuşkonmaz mızraklarını kaplayan kremsi bir sos halinde incelir ve fındıklar daha da fazla doku ekler. En sonunda bir spritz veya iki acı sos, doğru miktarda pizzazz ekler.
Ama belki de en büyük vay faktörüne sahip bir yemek, Abi Balingit’in pastillas de leche’sidir (Filipinli sütlü tatlılar ve yemin ederim ki bu sadece benim tatlı düşkünlüğüm için değil). Abi, Ligaya Mishan tarafından uyarlanan tarifinde gerçekten harika bir kısayol sunuyor: Süt ve şekeri şurup haline getirmek için ocakta saatler harcamak yerine, dakikalar içinde birbirine karışan süt tozu ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt karışımı kullanıyor. Şekerleri papatya beyazı bırakabilir veya matcha tozu ile yeşil renklendirebilirsiniz. Her durumda, her yemeğin sonunda çok özel, karmaşık olmayan bir ikramdır.
Tabii ki, Haberler Cooking’teki diğer binlerce tarifle birlikte tarifleri almak için kaydolmak isteyeceksiniz. (Zaten aboneyseniz, desteğiniz için teşekkür ederiz.) Teknik bir sorunla ilgili yardıma mı ihtiyacınız var? Cookingcare@Haber ile iletişime geçin. onlar senin için oradalar. İletişime geçmek isterseniz ben hellomelissa@Haber’dayım.
Şimdilik bu kadar. Çarşambaya kadar!
Buna bir örnek, Ali Slagle’ın Fasulye ve Sebzeli Közlenmiş Kırmızı Biberidir. Biberleri bütün olarak kızartır, böylece onları dilimlemenize ve çekirdeklerini çıkarmanıza bile gerek kalmaz. Ancak gerçek sihir, meyve suyunun buharlaşmadığı, ancak karamelize olduğu ve bütün biberlerin içinde yoğunlaşarak onları ekstra tatlı hale getirdiği fırında gerçekleşir. Sarımsaklı fasulye ve sebzelerle karıştırılan kadifemsi biberli et, terletmeyecek muhteşem bir yemek yapar.
Önerilen tarif
Sebze ve fasulye ile kavrulmuş kırmızı biber
Tarifi görüntüle →
Biberleri Jesse Szewczyk’in ekşi krema ve soğan soslu yeşil salatası ile servis edebilirsiniz. Bu, soğan daldırma bükümüyle parlak ve cesur bir salata ve Jesse, isteğe bağlı çıtır patates cipsi tepesi ile daha da eğlenceli hale getiriyor. Kruton düşünün, ama kamp yapın.
Birinci sınıf mevsimlik ürünleri sergileyen bir başka az çaba gerektiren, büyük kazançlı yemek, Christian Reynoso’nun yeşil kuşkonmaz ve limon-badem ezmesi ile tepesinde ricotta makarnasıdır. Makarna suyuyla birleştiğinde ricotta, makarnayı ve çıtır-yumuşak kuşkonmaz mızraklarını kaplayan kremsi bir sos halinde incelir ve fındıklar daha da fazla doku ekler. En sonunda bir spritz veya iki acı sos, doğru miktarda pizzazz ekler.
Ama belki de en büyük vay faktörüne sahip bir yemek, Abi Balingit’in pastillas de leche’sidir (Filipinli sütlü tatlılar ve yemin ederim ki bu sadece benim tatlı düşkünlüğüm için değil). Abi, Ligaya Mishan tarafından uyarlanan tarifinde gerçekten harika bir kısayol sunuyor: Süt ve şekeri şurup haline getirmek için ocakta saatler harcamak yerine, dakikalar içinde birbirine karışan süt tozu ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt karışımı kullanıyor. Şekerleri papatya beyazı bırakabilir veya matcha tozu ile yeşil renklendirebilirsiniz. Her durumda, her yemeğin sonunda çok özel, karmaşık olmayan bir ikramdır.
Tabii ki, Haberler Cooking’teki diğer binlerce tarifle birlikte tarifleri almak için kaydolmak isteyeceksiniz. (Zaten aboneyseniz, desteğiniz için teşekkür ederiz.) Teknik bir sorunla ilgili yardıma mı ihtiyacınız var? Cookingcare@Haber ile iletişime geçin. onlar senin için oradalar. İletişime geçmek isterseniz ben hellomelissa@Haber’dayım.
Şimdilik bu kadar. Çarşambaya kadar!