Arama sonuçlarınız

Yemek bize tam olarak nasıl bir rahatlık veriyor? Şu anda kendime bu soruyu çok soruyorum çünkü açıkçası hepimizin rahatlığa çok ihtiyacı var ve çoğumuz için bu, yiyeceğe bağlı. Hemen cevap, lezzetli bir şeyler hazırlayıp yemenin duyusal zevkiyle veya yemek zamanlarında başkalarıyla etkileşime...

Manhattan restoranı Wong’u (artık kapalı) işleten Malezya doğumlu şef Simpson Wong, bu yılki Ay Yeni Yılı burcu olan Tavşan yılında doğdu. Dr. Henry Wu, bir kardiyolog, bilim adamı ve Bay Wong’un ortağı ve bu yeni Asya esintili dondurma projesi Two Rabbits’te. doktor Wu, faydalı omega-3 yağ...

New York City ile Fransızlar arasındaki aşk ilişkisi, en azından Marquis de Lafayette’e kadar uzanıyor. Bir süre için şehirde kaliteli yemek, Fransız mutfağı anlamına geliyordu: La Caravelle, Le Cirque, Divan Parisien, Lutèce. Bu saplantı, Buvette, Raoul’s, Jean-Georges, Frenchette, Bar Tabac...

tavan döşemeleri L’Antica Pizzeria da Michele İtalya’nın Napoli kentinde büyüyen Francesco Zimone‌, 1870’te kurulan L’‌a‌Antica Pizzeria da Michele’de babasıyla sık sık pizza yerdi. Dört yıl önce, finans ve ev tadilatı alanında bir kariyerin ardından, Hollywood, California’da bir ofis açma...

Günaydın Çocuklarım çok küçükken, düzgün yemek pişirmek için fazla zaman yoktu. Her gece karım ve ben, çocukların akşam yemeğinden banyoya, kitaplara, yatma saatine götüren bir kaydıraktan aşağı kaydık ve sonunda, her zaman bir çocuk veya her ikisi de çığlık atarak uyanana kadar sadece bir...

Aşçılar tarafından uzun süredir sevilen gaz ocakları, son haftalarda mutfak paryaları gibi görünüyor. Çevre ve sağlık riskleri gün ışığına çıktıkça, New York ve Berkeley, California gibi şehirler yeni binalarda onları yasaklıyor ve New York Valisi Kathy Hochul bu hafta eyalet çapında bu tür ilk...

Ailem, kardeşlerim ve ben en son 1997’de İngiltere’den Çin’e geçişe tanık olmak için birlikte Hong Kong’a gittiğimizde, babam bizi Kowloon’un büyüdüğü kısmına götürdü. Bir noktada, çocukluğunun en sevdiği bronzlaşma standını ziyaret etmek için tek başına bir ara sokaktan aşağı kaydı ve...

Jandarma ve adamlar, spagetti kovboy filmlerine fon görevi gören platoyu ayıran engebeli bir köy yolundan geçtiler. Bay Tomasseti, çikolata laboratuvarının battığı yerin yakınında arabadan inerken, “Burası yer mantarı avcılarının savaş alanı,” dedi. Özel olarak eğitilmiş bir Belçikalı Çoban...

On dolarlık karton yumurta. Yedi dolarlık galon süt. İki dolarlık elma. Herkes – hatta Cardi B – Enflasyon ve bir dizi başka faktörün getirdiği şaşırtıcı derecede yüksek gıda maliyetlerinin acısını hissediyor. Market faturanızın fırladığını görmek korkutucu, ancak kimse önümüzdeki yıl market...

Herkese merhaba ve mutlu yıllar. Bu benim 2023’ün ilk gösterimi ve yemek yapmayı dört gözle bekliyorum. Tatil için uzaktaydım, bu yüzden Ocak ayına tazelenmiş olarak girdim, kendi mutfağımda olmaktan ve bir flört uygulamasındaymışım gibi tarifler arasında gezinmekten memnun oldum. (Ayrıca evde...

Claud’un fıstık halkalı pastasının bir sırrı vardır. Şef Joshua Pinsky’nin paylaşmaya isteksiz olduğu bir yemek. Ne de olsa, Fransız etkisindeki East Village restoranında bu tatlı, pelüş kırıntısı, çikolata benzeri tadı ve nane yeşili rengiyle New York şehrinin en iyilerinden biri olabilir...

Günaydın Bryan Washington, bu hafta Haberler Magazine’de muzlu ekmeğe bir aşk mektubu yazdı ve bununla birlikte bu hafta sonu hepimizin yapması gerektiğini düşündüğüm, yeni ve güzel bir miso cevizli muzlu ekmek tarifi (yukarıda). Basit, bağışlayıcı ve esnek bir kılavuzdur. Bir şey sizi rahatsız...

Alberto Ruiz ve babası Minervo’nun her hafta Hialeah, Fla’da sattığı rosto domuz filetosu ve İspanyol jambonunu bulmak için kasap tezgahını ziyaret etmeniz gerekmiyor. Sadece limuzinin açık bagajını ara. Adamlar eti, olgun avokadolar, poşetlenmiş mandalinalar ve futbol topu büyüklüğünde mamey...

Virginia, Williamsburg’daki Virginia Beer Company’de bira ustası olarak Jonathan Newman, tütsülenmiş hamallardan limon kremalı turtayı taklit eden ekşi biraya kadar yaklaşık 400 farklı bira yarattı. Bu yaz, bira yapımında şimdiye kadarki en zorlu mücadelesini üstlendi: malt likörü, genellikle...

Merhaba! Ben Tanya, uzun süredir dinleyiciyim, ilk arayan. Son bir buçuk yıldır The Veggie’yi düzenlemek benim ayrıcalığımdı ve bir sonraki yazarınız olarak Tejal Rao’nun izinden gitmekten onur duyuyorum. (Doldurulması gereken büyük ayakkabılar hakkında konuşun!) Kendimi tanıtmanın bazı kişisel...

Son zamanlarda sanatçı Roz Chast’in Ocak ayını bir varış takvimi biçiminde “en acımasız ay” olarak gösteren 2018 New Yorker kapağı hakkında düşünüyorum. Günler buz fırtınaları, donma, sulu kar ve griple dolu – görünüşte sonsuz bir ayın komik bir şekilde abartılı ama doğru bir tasviri. Tatillerin...

Somon, neredeyse istediğiniz şekilde pişirebileceğiniz pürüzsüz proteinlerden biridir. Cilt çıtır çıtır ve fileto kahverengi olana kadar sıcak ve hızlı kavurun. İpeksi bir kıvama gelene kadar zeytinyağı ile kaplı yavaş ve yavaş kızartın. Veya lezzetle ıslatın ve buharda pişirin, lezzetle dolup...

Bu sınırlamalar, muz ekmeğinin oldukça basit bir tarifte saklı sinapsların gelişmesine ve genişlemesine izin verdi. PJ Hamel’in belirttiği gibi, “On yıllardır muzlu ekmek tarifleri ortak muz, tatlandırıcı, kimyasal maya, biraz yağ ve un kullandı. Ama bunun ötesinde çok farklı olabilirler.” Ve...

Birçok Güneylinin diyetinde popüler bir temel olan irmik, yalnızca pirincin rakibi olan mükemmel bir tahıldır. Ancak bazıları, tanımlayıcı bir tada sahip olmadıklarını veya dokularının topaklı veya kıvrılmış olduğunu söylüyor. Açıkçası, bu gözden geçirenler, anında veya çabuk pişen...

Hey, yine ben, ortak dostumuz Nikita’yı temsil ediyorum. Gelen kutumuz okuyucu sorularıyla doluydu ve ben de bazı cevaplar vereceğim. Bu kez şehir merkezinde gece geç saatlere kadar açık restoranlar, hafta içi uygun öğle yemeği mekanları ve Theatre District’te çocuklara uygun mekanlar için...