Arama sonuçlarınız

Farklı dokulardaki peynirler için porsiyonları kesmek için özel bıçaklar vardır. Peki ya peynirin konturları? ‌Peynir ve şarküteri tabağınız için kompakt Valençay piramitlerini veya yüksek Comté dilimlerini seçmiş olun, ‌Fromage from Europe: Cheeses of France, bir ticaret grubu, peynirlerin en...

Önümüzdeki Salı, birçok sevgilinin çiçekler, şampanya ve tabii ki bol çikolata ile kutlayacağı Sevgililer Günü. Hangisi beni düşündürdü: Sevgililer Günü ne zaman çikolata aromalı bir tatil oldu? Neden vanilya, karamel veya pepperoni olmasın? Muhtemelen hepsi, 1860’larda Sevgililer Günü için...

Besleyici somonun sevilmesinin bir nedeni var – aslında pek çok nedeni var. Bulması kolay, lezzetli ve bu yazıyı okuduğunuz sürede pişirilebilir. Zenginliği baharatlı soslar, tatlı ve tuzlu sırlar ve baharatlı yağlarla inanılmaz iyi gider, bu nedenle lezzette sınır yoktur. Aşağıda, Haberler...

Bazı tarihçiler Menudo’nun kökeninin Meksika’nın merkezinde olduğuna inanırken, diğerleri başlangıcını kuzeye kadar izliyor. Sonuç olarak, yemeğin hazırlanışı ülkenin bölgelerine göre değişebilir. Kırmızı et suyuyla Menudo Rojo daha yaygın çeşitken, hafif et suyuyla Menudo Blanco, Sinaloa...

İnsanlara şehrin harika suşi barlarının kültürel mirasın bekçileri olduğunu söylediğimde genellikle neden bahsettiğimi anlıyorlar. West 51st Street’teki döşemeli, perdeli ve halı kaplı deniz ürünleri restoranı Le Bernardin için de aynı şeyi söylediğimde boş bakışlar alıyorum. Suşi ile, Shion...

Bu haftaki haber bültenine, geçen haftaki Sevgililer Günü haber bültenine katkıda bulunan The Times’daki insanlara içten bir teşekkürle başlamak istiyorum. Onlar en yoğun personel arasında yer alıyorlar ve bu tür düşünceli tavsiyeleri paylaşmak için zaman ayırdıkları için minnettarım. Bunu...

tavan döşemeleri atmosferik dil suşi Yemek odası ve barıyla 2021 ve 2022’de iki Michelin yıldızı kazanan Chicago bira fabrikası Moody Tongue, bu New York karakolunu açıyor. 16-fıçılık özel biralar mevcut olacak olsa da, deneyim hem tadım hem de alakart menüler sunan Chicago lokasyonununkini...

Farklı dokulardaki peynirler için porsiyonları kesmek için özel bıçaklar vardır. Peki ya peynirin konturları? ‌Peynir ve şarküteri tabağınız için kompakt Valençay piramitlerini veya yüksek Comté dilimlerini seçmiş olun, ‌Fromage from Europe: Cheeses of France, bir ticaret grubunun, farklı...

Şubat yaklaşıyor ve benim gibi kuru Ocak ayının sonuna kadeh kaldırmak istiyorsanız, yazar Robert Simonson’da tam da bir şey var: Arı Dizleri. Yani kokteyl. Muhtemelen caz çağı Paris’inde doğmuş olan bu klasik quaff, balı şekerle değiştirerek standart bir cin ekşisini yumuşatır. Bu gece bir...

Acımasız ama herhangi bir kıyamet sonrası hikayede, işe yarar bir şeyler öğrenmeyi umarak karakterlerin dünyanın nasıl parçalandığına dair teorileriyle ortaya çıktığı o anı beklerim. HBO dizisi The Last of Us’ta, küresel bir salgından kurtulanlar, kendilerini zombiye dönüştüren parazitik bir...

Günaydın Şef Chintan Pandya bize tavuk tikka için harika bir tarif verdi (yukarıda), yoğurtta marine edilmiş, şişlenmiş ve ardından ızgara veya ızgarada pişirilmiş terbiyeli tavukla yapılan klasik Hint yemeğine kendi yorumu. Bu öğleden sonra tavuğumu marine edip bu gece pişireceğim ama...

Pensilvanya pasta şefi Bob Born, peeps olarak bilinen lokumları ülke çapında Paskalya sepetlerine getirirken aynı zamanda her baharda milyonlarca insanın onları tüketmesi, doğraması, mikrodalgada pişirmesi ve hatta… giyinmesiyle bir pop kültür fenomeni başlattı. 27/29, Conshohocken, PA’daki...

Günaydın Önümüzdeki hafta sonu Super Bowl var ve insanlar maçı izlerken, ilk kez bir şeyler pişirmek isteyeceğiniz son şey. (Sence Patrick Mahomes bu hafta sonu antrenman yapmayacak mı?) Hiçbir şeyi şansa bırakmayın. Önümüzdeki birkaç gün içinde ne yapmak istediğinizi planlayın ve daha önce hiç...

Çikolata, ev yapımı Sevgililer Günü tatlıları için kolay bir seçimdir ve bu tarif üçlüsünde herkes için bir şeyler vardır. İlişkiler gibi, farklı bağlılık düzeyleri vardır: sade sıcak şekerleme pazarları, mağazadan satın alınan dondurmadan biraz yardım alır; dramatik bir sufle pastası yaklaşık...

Pide ekmek: “İyi bir Yunan gözleme paketi alın ve en sevdiğiniz malzemeyi ekleyin. Çok daha tatmin edici ve yaklaşık yüzde 90 daha ucuz.” Wren, Sidney, Avustralya Ekmeği: “Püristlere, bu muhtemelen küfür gibi gelecek. Kabuk için 12 inçlik bir tortilla kullanıyorum ve üzerine sos ve seçtiğiniz...

Herkese merhaba. Food Desk’in Kıdemli Editörüyüm, bu hafta Emily Weinstein’ın yerine geçiyorum. Bana göre, arpacık soğanı, sarımsak ve her türden soğan gibi pişmiş alliumlar, hafta içi mükemmel kış malzemesidir. Tat açısından, mutlaka güç katmadan bir sıcaklık dokunuşu ve hafif baharatlı bir...

Bazı hobi aşçıları için yavaş pişirici, mutfak aletlerinin vaftiz annesidir. Tencereye birkaç malzeme atın (isterseniz eti kavurun veya biraz sebze soteleyin), zamanlayıcıyı ayarlayın, gününüze devam edin ve eve geldiğinizde ta-da! Mutfağınız sanki biri bütün gün ocakla uğraşmış gibi kokuyor ve...

Ocak ayında soğuk bir Salı öğleden sonra, dört kadın Brooklyn, Greenpoint’teki Guernsey Caddesi’nden aşağı indi. Bento kutuları ve yeşil çayın servis edildiği bir Japon kafe ve dükkanı olan Acre’de öğle yemeğini yeni bitirmişlerdi ve yakınlarda üç Japon şirketinin daha bulunduğu yeni bir depo...

1853’te, çiftçi Ephraim Wales Bull’a ait bir asma çeşidi, Boston Bahçıvanlık Cemiyeti’nin düzenlediği bir gösteride birincilik ödülü kazandı. On yıldır bu özel üzüm çeşidi üzerinde çalışıyordu: yaşadığı Concord, Mass.’ta sert kışlara dayanabilecek cesur, tatlı ekşi mor bir meyve. Bugün, Concord...

Bee’s Knees kokteyli – basit bir cin, limon suyu ve bal ekşisi olan ve Yasak döneminin birkaç kalıcı içeceğinden biri – yoğun bir zaman geçiriyor. New York City’de klasik içecek veya bunun bir çeşidi, Theatre District’teki Valerie’nin menülerinde; NoMad’da yeni bir kokteyl barı olan Ploume...