Arama sonuçlarınız

Luis Herrera yemek pişirirken tencere ve tavalarına Korece gochugaru, Tay köri ezmesi ve Venezüella ají dulce geliyor. Brooklyn, Williamsburg’daki Ensenada Meksika restoranından sadece bir blok ötede guajillo ve ancho chilies ve taze masalar kadar yaygınlar. Farklı mutfakların uyumluluğundan...

New York’ta mahallenizi bulmak gibisi yoktur. Kendi teninizde en rahat hissettiğiniz, topluluğa dalmış ve sıcaklığıyla kucaklanmış hissettiğiniz yer. Siyahi bir kadın olarak benim için burası 2015’ten beri yaşadığım Bed-Stuy. Times tam adını kullanmamı istedi: Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, ama...

OPEC’in petrolle yaptığı gibi, 1605’ten beri Doğu Fransa’da Chartreuse likörleri yapan Carthusian manastırı içki akışını kısıtlıyor ve barda kıtlıklara neden oluyor.(Rahipler talebi karşılamak için üretimi artırmayı planlamıyor; yalnızlığa ve duaya odaklanmak daha iyidir.) Saygıdeğer likörün...

Yazın en büyük keyiflerinden biri açık havada açık ateşte ızgara yapmaktır. Biraz açık alana sahip olacak kadar şanslıysanız, ızgaranız burger çevirmek için bir yerden daha fazlası olabilir. Küçük bir tasarım yardımı ile onu bir açık hava mutfağına ve tüm açık hava eğlencenizin odak noktasına...

Honokaʻa’da, Büyük Hawaii Adası’nın kuzey tarafında, İstasyon 8 itfaiyecileri ve sağlık görevlileri alarmın ne zaman çalacağını tahmin edemezler, ancak Maikaʻi Piʻianaiʻa görev başındayken iyi yemek yiyeceklerini bilirler. İstasyonun küçük mutfağında Japon körisi, istiridye soslu biftekler...

Birincisi: tahta kaşıklı el. Zaalouk’um için malzemeleri toplarken – yılın bu zamanı için çok mükemmel bir Fas salatası ya da sosu, sebzelerin sotelenip dışarıda arkadaşlarla ve ekmekle yenmesi için yalvarırken – derin bir teselli hissettim. Tanıdık bir bölgedeydim. Biber ve patlıcan, domates ve...

Bstro38 1991’den beri Havana NY olan yer, şimdi buharda pişirilmiş istiridye, ton balığı tartarı, kızarmış tavuk ve karnabahar bifteği içeren daha eklektik bir bistro. Şef William Rosenberg’dir. 58 Batı 38. Cadde, 212-944-0990, bstro38.com. Madrid nedeniyle Aynı zamanda sosis işiyle de...

Günaydın Kutlayan herkesin Babalar Günü kutlu olsun. Bunu yapanlar için, Ortabatı geleneğinde sıcak bir kahvaltı yemeği olan bu Tater Tot Sosis ve Yumurta Güvecine (yukarıda), uzun bir günlük ev işlerinden önce ne dersiniz? Çok Pelican Rapids, çok Sauk Center – Minnesota çok güzel! Ve babalar...

Domates soslu köfte rahatlatıcı bir şey, bir spagetti yığınının üzerine atılan ve peynirle boğulan kırmızı, sarımsaklı bir İtalyan-Amerikan klasiği. Bu yemek değil. Doğru, sarımsakla belirgin bir şekilde tatlandırılmış ve kızgın yağda kızartılmış köfteler var. Ve evet, doyurucu, kiremit...

Günaydın Geçen gün Maine, Bass Harbor’daki Archie’s Lobster’da ailemle birlikte rıhtımda oturup güneybatı esintisinde süzülen martıları izlerken olağanüstü bir ıstakoz rulosu yedim. Ayrıca bazı çok iyi buğulanmış midye. Ama uzun zamandır rüyalarıma giren ve bu hafta sonu o tadı hayatıma geri...

Güneybatı Houston’ın başka yerlerinde, Bayan Lakshmi suya, bole, fufu, asun ve jollof’u deniyor, yam dövmekle uğraşıyor ve kırlangıçlara çorba kaşıklama sanatını uyguluyor. Margaret Chibuzo’nun safari restoranının mutfağından, gospel şarkıcısı Stacy Egbo ile Egusi çorbasını paylaştığı yemek...

Kahvaltı için Kachan, yumuşak, uçuk pembe keseleri tezgahın üzerindeki küçük bir binchotan ızgarasında parlayan sıcak kömürlerin üzerine koydu. Her biri bir kokteyl sosisi büyüklüğündeki keseleri, kenarları kömürleşmiş ve dumanlı hale gelene ve torbalar sıcak pirincin üzerinde ufalanacak kadar...

Farklı tercihlere sahip bir grup dik kafalı insanı -diyelim ki ailenizi- desteklemek için en akıllıca yaklaşımlardan biri, istendiğinde kolayca inşa edilebilecek ya da yapı bozdurulabilecek bir şey yaratmaktır. (Tacos bu arenada hüküm süren şampiyonlardır.) Geçen hafta bir okuyucumdan yaz...

Robert Mondavi, Napa Vadisi’nin dünyanın önde gelen şarap bölgeleri arasında yer almasının yolunu açtı ve tüm Amerikalı üreticiler için çıtayı yükseltti. Aile şirketinden atıldıktan sonra Robert Mondavi Şaraphanesini kuran hırslı bir vizyoner olan Bay Mondavi, karizmatik kişiliğinin gücünü...

Milano’da resmi olmayan ama çok önemli bir eğlence kuralı vardır: Cumartesi gecesi asla parti vermeyin. Şehir, pazartesiden cumaya, tasarım ve moda endüstrilerinin sessiz motorları olan yaratıcı insanlarla dolup taşar, ancak hafta sonu sona erdiğinde genellikle yakındaki İsviçre Alpleri’ne veya...

Market departmanının haftalık personel toplantısında, Hetty McKinnon’ın kırmızı biberli kıtır salata soslu mantı domates salatası fotoğrafına herkes çıldırdı (yukarıda). Hetty’nin tarifleri her zaman birinci sınıftır, ancak bu, muhteşem, yazlık sadeliği ile en iyisidir. Bazı donmuş köfteleri...

Alkollü içki grubu Diageo’nun CEO’su olarak, şirketin küresel bir dev haline gelmesine yardımcı olmak için içki içen halkla ilgili zekice anlayışını kullanan Ivan Menezes, 7 Haziran’da Londra’da öldü. 63 yaşındaydı. Bir Diageo sözcüsü, bunun nedeninin mide ülseri için acil bir ameliyatın...

Küresel olarak, her yıl atılan 1,4 milyar ton gıdanın çoğu çöplüklerde son buluyor. Çürürken suyu ve toprağı kirletir ve en güçlü sera gazlarından biri olan büyük miktarlarda metan salar. Ancak, neredeyse 20 yıl önce çöp alanlarından arta kalan yiyecekleri yasaklayan Güney Kore’de değil. Burada...

Geri döndüm! Geçen hafta New York’ta Nerede Yenir Bu Yaz büyük, renkli rehberimize son rötuşları yaparken bildirdiği için Becky Hughes’a özel bir teşekkür. Güzel interaktif haritaya zaten baktınız mı? Geçtiğimiz üç ay boyunca, Haber’daki yemek yazarları sizi tüm yaz boyunca meşgul (ve tok)...

Amerikalılar için gıda fiyatları Mayıs ayında yükseldi ve bu, yüksek fiyatlardan muzdarip tüketicilerin acısını artıran bir artış. Genel olarak gıda fiyatları, önceki iki ayda sabit kaldıktan sonra Mayıs ayında aylık bazda yüzde 0,2 arttı. Bakkaliye fiyatları Mayıs ayında, fiyatların yüzde 0,2...