Yumurta kartonu bir süredir buzdolabındaydı. Son kullanma tarihini kontrol ediyorsunuz ve birkaç gün geçmiş. Yumurtaları hâlâ yiyebilir misin? Bu, sık sık aile içi tartışmalara, çılgınca internet aramalarına ve kendinden şüphe duymaya neden olan şeylerdir. Yumurtalar gerçekten ne kadar dayanır?
ABD Tarım Bakanlığı'na göre düşündüğünüzden daha uzun sürüyor.
Son kullanma tarihi genellikle yalnızca tavsiye niteliğindedir ve bazı bileşenlerin (örneğin sığır eti, tavuk ve domuz eti gibi hayvansal proteinler) daha erken tüketilmesi en iyisidir. Ancak yumurtaların raf ömrü biraz daha uzundur. Tepside teslim edildikleri günden itibaren üç ila beş hafta dayanırlar ve hatta paketin üzerinde belirtilen tarihten daha uzun süre dayanabilirler.
Yumurtayla ilgili en iyi uygulamalar hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz:
Yumurtalarımı nasıl saklamalıyım?
Eve gelir gelmez yumurtaları buzdolabına koyun. Buzdolabınızın sıcaklığının 40 Fahrenheit dereceye veya daha soğuğa ayarlandığından emin olun ve genellikle raflardan daha sıcak olan kapıda yumurta bırakmayın. Yumurtaları oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakmayın.
ABD'de yumurtalar neden buzdolabında saklanıyor?
Avrupa'nın bazı bölgelerinde ve başka yerlerde yumurtalar genellikle mutfak tezgahının üzerine bırakılır. Bunun, yumurtaları mikroplardan koruyan ama aynı zamanda salmonella da barındırabilen doğal dış tabakasıyla ilgisi var. Bu nedenle Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yumurta üreticileri 1970'lerden bu yana yumurtalarını yıkayıp soğutuyorlar. Bu, tehlikeli bakterileri uzak tutan koruyucu zar tabakasını ortadan kaldırır ve yumurtaların güvende kalması için buzdolabında saklanması gerekir. Bu sadece bir Amerikan alışkanlığı da değil: Kanada, Japonya, Avustralya ve İskandinavya'da da yumurtalar yıkanıyor.
Çiğ yumurtaları nasıl saklarım?
Yukarıda belirtildiği gibi, çiğ yumurtalar (veya sadece kabuktaki çatlaksız yumurtalar) eve varır varmaz kartonun içinde soğutulmalıdır. Oraya vardıklarında, gözenekli kabuklarından kokuları emmemeleri için orijinal kutusunda saklanmalıdırlar.
Peki çiğ yumurta akı ne olacak?
Çiğ yumurta aklarını, Amerikan Yumurta Kurulu'nun önerdiği şekilde, buzdolabında hava geçirmez bir kapta dört güne kadar saklayabilirsiniz. USDA'ya göre dondurucuda bir yıla kadar dayanacaklar. Meslektaşım Melissa Clark akıllıca bir hareketle yumurta sarılarını ve beyazlarını buz tepsilerinde dondurmayı, ardından bunları çıkarıp dondurucuda güvenli bir plastik torbaya koymayı ve sonuçların kalıcı olması için mümkün olduğunca fazla havanın dışarı çıkmasını sağlamayı öneriyor.
Peki çiğ yumurta sarısı?
Çiğ yumurta sarısı buzdolabında iki güne kadar dayanır, ancak biraz bakım yapılırsa dondurucuda çok daha uzun süre dayanır. Dondurulduğunda topaklanıp jelatinimsi hale gelebileceği için önce çırpıp, biraz tuz ve şeker ekleyip dondurmalısınız. (USDA, dört yumurta başına bir tutam tuz ve 1 ½ çay kaşığı şeker kullanılmasını önerir.)
Sert haşlanmış yumurtaları ne kadar süre saklayabilirim?
Buzdolabında, kabuklu sert haşlanmış yumurtalar bir haftaya kadar dayanabilir, ancak kabuğundan çıkarırsanız çok daha çabuk yemelisiniz: bir gün içinde, American Egg Board'un tavsiyesi. Ancak dondurmak hassas bir iştir. Tutarlılığı etkiler, bu nedenle panel, yumurta aklarınızın sert ve sulu olmasını istemediğiniz sürece bundan tamamen kaçınmanızı önerir.
Yumurtanın eski olup olmadığını nasıl anlarım?
Asırlık numarayı biliyor olabilirsiniz. Yumurtanızı suya koyun. Kuruduğunda tazedir. Eğer yüzüyorsa taze değildir. (Paketleme tarihi muhtemelen daha güvenilir bir göstergedir.) Ancak eski yumurtalar mutlaka kötü değildir. Her ne kadar düşük kaliteleri (yumurta beyazının daha ince ve sarısının daha düz olması) daha az önemli olsa da, pişirme için çok iyi kullanılabilirler. Ancak sağduyunuzu kılavuz olarak kullanın: Balık gibi kokuyorsa veya komik görünüyorsa (sulu beyaz, rengi solmuş yumurta sarısı, tozlu veya sümüksü kabuk), atın. Aynı durum kırık yumurtalar için de geçerlidir. Kötü bir yumurtanın haftanızı mahvetmesine izin vermenin bir anlamı yok.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri içeren Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.
ABD Tarım Bakanlığı'na göre düşündüğünüzden daha uzun sürüyor.
Son kullanma tarihi genellikle yalnızca tavsiye niteliğindedir ve bazı bileşenlerin (örneğin sığır eti, tavuk ve domuz eti gibi hayvansal proteinler) daha erken tüketilmesi en iyisidir. Ancak yumurtaların raf ömrü biraz daha uzundur. Tepside teslim edildikleri günden itibaren üç ila beş hafta dayanırlar ve hatta paketin üzerinde belirtilen tarihten daha uzun süre dayanabilirler.
Yumurtayla ilgili en iyi uygulamalar hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz:
Yumurtalarımı nasıl saklamalıyım?
Eve gelir gelmez yumurtaları buzdolabına koyun. Buzdolabınızın sıcaklığının 40 Fahrenheit dereceye veya daha soğuğa ayarlandığından emin olun ve genellikle raflardan daha sıcak olan kapıda yumurta bırakmayın. Yumurtaları oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakmayın.
ABD'de yumurtalar neden buzdolabında saklanıyor?
Avrupa'nın bazı bölgelerinde ve başka yerlerde yumurtalar genellikle mutfak tezgahının üzerine bırakılır. Bunun, yumurtaları mikroplardan koruyan ama aynı zamanda salmonella da barındırabilen doğal dış tabakasıyla ilgisi var. Bu nedenle Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yumurta üreticileri 1970'lerden bu yana yumurtalarını yıkayıp soğutuyorlar. Bu, tehlikeli bakterileri uzak tutan koruyucu zar tabakasını ortadan kaldırır ve yumurtaların güvende kalması için buzdolabında saklanması gerekir. Bu sadece bir Amerikan alışkanlığı da değil: Kanada, Japonya, Avustralya ve İskandinavya'da da yumurtalar yıkanıyor.
Çiğ yumurtaları nasıl saklarım?
Yukarıda belirtildiği gibi, çiğ yumurtalar (veya sadece kabuktaki çatlaksız yumurtalar) eve varır varmaz kartonun içinde soğutulmalıdır. Oraya vardıklarında, gözenekli kabuklarından kokuları emmemeleri için orijinal kutusunda saklanmalıdırlar.
Peki çiğ yumurta akı ne olacak?
Çiğ yumurta aklarını, Amerikan Yumurta Kurulu'nun önerdiği şekilde, buzdolabında hava geçirmez bir kapta dört güne kadar saklayabilirsiniz. USDA'ya göre dondurucuda bir yıla kadar dayanacaklar. Meslektaşım Melissa Clark akıllıca bir hareketle yumurta sarılarını ve beyazlarını buz tepsilerinde dondurmayı, ardından bunları çıkarıp dondurucuda güvenli bir plastik torbaya koymayı ve sonuçların kalıcı olması için mümkün olduğunca fazla havanın dışarı çıkmasını sağlamayı öneriyor.
Peki çiğ yumurta sarısı?
Çiğ yumurta sarısı buzdolabında iki güne kadar dayanır, ancak biraz bakım yapılırsa dondurucuda çok daha uzun süre dayanır. Dondurulduğunda topaklanıp jelatinimsi hale gelebileceği için önce çırpıp, biraz tuz ve şeker ekleyip dondurmalısınız. (USDA, dört yumurta başına bir tutam tuz ve 1 ½ çay kaşığı şeker kullanılmasını önerir.)
Sert haşlanmış yumurtaları ne kadar süre saklayabilirim?
Buzdolabında, kabuklu sert haşlanmış yumurtalar bir haftaya kadar dayanabilir, ancak kabuğundan çıkarırsanız çok daha çabuk yemelisiniz: bir gün içinde, American Egg Board'un tavsiyesi. Ancak dondurmak hassas bir iştir. Tutarlılığı etkiler, bu nedenle panel, yumurta aklarınızın sert ve sulu olmasını istemediğiniz sürece bundan tamamen kaçınmanızı önerir.
Yumurtanın eski olup olmadığını nasıl anlarım?
Asırlık numarayı biliyor olabilirsiniz. Yumurtanızı suya koyun. Kuruduğunda tazedir. Eğer yüzüyorsa taze değildir. (Paketleme tarihi muhtemelen daha güvenilir bir göstergedir.) Ancak eski yumurtalar mutlaka kötü değildir. Her ne kadar düşük kaliteleri (yumurta beyazının daha ince ve sarısının daha düz olması) daha az önemli olsa da, pişirme için çok iyi kullanılabilirler. Ancak sağduyunuzu kılavuz olarak kullanın: Balık gibi kokuyorsa veya komik görünüyorsa (sulu beyaz, rengi solmuş yumurta sarısı, tozlu veya sümüksü kabuk), atın. Aynı durum kırık yumurtalar için de geçerlidir. Kötü bir yumurtanın haftanızı mahvetmesine izin vermenin bir anlamı yok.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri içeren Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.