Yom Kippur’da birçok evde oruç günbatımında sona erdikten sonra iştah açıcı tezgahtan füme balık, krem peynir ve simitten oluşan yemek tercih edilir. Bu yıl, cumartesi günü saat 16.00 veya 18.30’da Midtown’daki Bagel Market’te simit uzmanları Reva Castellenti ve Sam Silverman’ın dersine katılırsanız bu simitler ev yapımı olabilir. Ya da belki takılıp kalmadan simit yapmayı öğrenmek istiyorsunuzdur. Her iki durumda da, iki saatlik uygulamalı oturumda simitlerin yuvarlanması, kaynatılması, çekirdeklerinin çıkarılması, pişirilmesi ve bir düzine simitin eve götürülmesi yer alıyor. Yemek simitleri, mezeler, bira ve şarapla servis edilecek ve simitlerin tarihi ortaya çıkacak. Ayrıca 25 Eylül Pazartesi günü saat 18.00’de üç saatlik ek yemekle iftar açma kursu da düzenlenecek.
Yom Kippur için simit yapımı dersleri, Cumartesi, 16:00 ve 18:30 ve Pazartesi 18:00, tanesi 150 dolar, Bagel Market, 264 West 40th Street, nycbageltours.com.
José Andrés ve Dünya Merkezi Mutfağı gibi yemek yapın
1000 kişilik bir akşam yemeği mi planlıyorsunuz? Veya 100 bile mi? Şef ve hayırsever José Andrés size bir ilk olabilecek şeyle rehberlik edebilir: afet yardımı yemek kitabı. Kapsamlı ve iyi resimlendirilmiş kitap, 1,2 metrelik paella tavalarında baharatlı pirinç servis eden, derme çatma çadırların altında yığınla sandviç hazırlayan ve 50 litrelik çorba tencerelerinden Ukrayna pancar çorbası kepçeleyen yerel kuruluş World Central Kitchen’ın hikayesini anlatıyor. İlk olarak 2010 yılında Haiti’de meydana gelen depremden sonra ortaya çıktı. Bu pancar çorbası, çeşitli ocak üstü makarna ve peynir, kabarık tavuklu biberli verde ve akıllıca chicharrones ilavesiyle taze bir salata içeren tarifler, dört ila altıyı cömertçe besliyor; Evde yalnızsanız veya aşevi işletiyorsanız ölçeği küçültmeye veya büyütmeye yönelik talimatlar vardır. İşçilerin profilleri ve yemekle ilgili hikayeler yer alıyor.
José Andrés ve World Central Kitchen, Sam Chapple-Sokol ile birlikte “Dünya Merkezi Mutfak Yemek Kitabı: İnsanlığı Beslemek, Umudu Beslemek” (Clarkson Potter, 35 $).
Poi Dog’dan yeni bir Hawaii sosu
Poi Dog’un sos koleksiyonunda, 2020’de kapanan Hawaiili şef Kiki Aranita’nın Philadelphia restoranının adını taşıyan ve artık ürünleri etiketleyen yeni bir seçenek var. Miso, Çin’in beş baharat baharatı ve ananas kullanarak, kızarmış tavuk turşusunun ve tavada kızartmanın ada versiyonu olan ve neredeyse her şeyi güzelleştiren umami açısından zengin Huli Huli’yi elde edersiniz. Poi Dog, Huli Huli’ye ek olarak, Huli Huli’den daha sıcak olan Guava Katsu ve sirkemsi ve meyveli bir çeşni olan Chili Peppah Suyu da sunuyor. Ay sonuna kadar şirket, gelirinin yüzde 10’unu World Central Kitchen’ın Maui Yardım Fonu’na bağışlayacak.
Poi Dog Huli Huli, 12 ons için 17 dolar; Guava Katsu, 12 ons için 16 dolar, Chili Peppah Suyu, 5,2 ons için 9 dolar, poidogphilly.com.
Şarabınızı şık bir şekilde soğuk tutun
Şarap taşımaya yönelik bu şık yalıtımlı çantalar, şarap işinde faaliyet gösteren Nic Bradley ve girişimci Dhruv Singh tarafından kurulan Panier adlı yeni bir şirketten geliyor. Aralarında sommelier’ların ve Belinda Chang ve Andre Mack gibi eski somm’ların da bulunduğu danışmanların uzmanlığından faydalandılar. Çantalar, geniş, sağlam saplara ve kayışlara, iç izolasyona ve kırılmaya karşı koruma sağlayan dolguya sahip, dayanıklı siyah geri dönüştürülmüş naylondan yapılmıştır ve üç boyutta mevcuttur. Altı şişelik bir sırt çantası, altı şişelik bir taşıma çantası ve dört şişelik bir taşıyıcı var; bunların hepsinde dizüstü bilgisayarlar ve diğer eşyalar için ek cepler var.
Panier 6 Şişeli Sırt Çantası, 290 Dolar; 6 şişeli taşıma çantası, 230 dolar; 4 şişelik taşıyıcı, 200 dolar, panierbag.com.
Şekerleme badem ezmesi lokumu
Eşi Tracy Wood ile birlikte St. Helena, Kaliforniya’da Anderson Woodhouse Chocolate’ı kuran John Anderson, sanki şarap mahzeninden eski bir şişe alıyormuşçasına, TAB barı geri getirmek için çikolata şirketinin kasasını kazdı: Badem şekerlemesi -Tereyağı . Uzatılmış çubuklar bitter çikolata veya sütlü çikolata ile kaplanır ve üzerine badem serpilir. Ortasında ganaj benzeri bir dolgu var ve aralarına tereyağlı şekerleme parçaları serpiştirilmiş. Ekim ayı sonuna kadar mevcut olacaklar.
Woodhouse Çikolata, Koyu Şekerleme Badem Ezmesi Barı, Sütlü Şekerleme Badem Ezmesi Barı, üçü 12 dolar (3,9 ons), woodhousechoculate.com.
Kokteyller, buzlu çay ve daha fazlası için tatlı şuruplar
Zencefil şurubu, agav şurubu ve hatta basit şurup gibi tatlandırıcılar çoğu kokteylde ons başına çok az kullanılsa da, elinizde iyi bir kaynağın olması güzeldir. Soğutulduklarında iyi durumda kalırlar. Kokteyl eğitmeni April Wachtel tarafından kurulan bir Brooklyn şirketi olan Cheeky Cocktails, canlı şuruplarını artık 750 mililitrelik (25,4 ons) şişelerde satıyor: Espresso, Kızılcık, Bal, Ballı Zencefil, Zencefil, Agave ve basit basit şurup. Buzlu çay ve taze meyvelerde etkili olan şuruplar, renklendirici, tatlandırıcı veya koruyucu madde eklenmeden yapılıyor. Daha azına mı ihtiyacınız var? 4 ve 16 ons boyutlarında mevcutturlar. Şirket ayrıca, taze her zaman daha iyi olmasına rağmen, acil durumlarda elinizin altında bulundurmanız gereken limon ve limon suları da satıyor.
Arsız Kokteyl Şurupları, 22 ila 37 $, Cheekycocktails.co.
Takip etmek Haberler Instagram’da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest’te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking’den düzenli güncellemeler alın.
Yom Kippur için simit yapımı dersleri, Cumartesi, 16:00 ve 18:30 ve Pazartesi 18:00, tanesi 150 dolar, Bagel Market, 264 West 40th Street, nycbageltours.com.
José Andrés ve Dünya Merkezi Mutfağı gibi yemek yapın
1000 kişilik bir akşam yemeği mi planlıyorsunuz? Veya 100 bile mi? Şef ve hayırsever José Andrés size bir ilk olabilecek şeyle rehberlik edebilir: afet yardımı yemek kitabı. Kapsamlı ve iyi resimlendirilmiş kitap, 1,2 metrelik paella tavalarında baharatlı pirinç servis eden, derme çatma çadırların altında yığınla sandviç hazırlayan ve 50 litrelik çorba tencerelerinden Ukrayna pancar çorbası kepçeleyen yerel kuruluş World Central Kitchen’ın hikayesini anlatıyor. İlk olarak 2010 yılında Haiti’de meydana gelen depremden sonra ortaya çıktı. Bu pancar çorbası, çeşitli ocak üstü makarna ve peynir, kabarık tavuklu biberli verde ve akıllıca chicharrones ilavesiyle taze bir salata içeren tarifler, dört ila altıyı cömertçe besliyor; Evde yalnızsanız veya aşevi işletiyorsanız ölçeği küçültmeye veya büyütmeye yönelik talimatlar vardır. İşçilerin profilleri ve yemekle ilgili hikayeler yer alıyor.
José Andrés ve World Central Kitchen, Sam Chapple-Sokol ile birlikte “Dünya Merkezi Mutfak Yemek Kitabı: İnsanlığı Beslemek, Umudu Beslemek” (Clarkson Potter, 35 $).
Poi Dog’dan yeni bir Hawaii sosu
Poi Dog’un sos koleksiyonunda, 2020’de kapanan Hawaiili şef Kiki Aranita’nın Philadelphia restoranının adını taşıyan ve artık ürünleri etiketleyen yeni bir seçenek var. Miso, Çin’in beş baharat baharatı ve ananas kullanarak, kızarmış tavuk turşusunun ve tavada kızartmanın ada versiyonu olan ve neredeyse her şeyi güzelleştiren umami açısından zengin Huli Huli’yi elde edersiniz. Poi Dog, Huli Huli’ye ek olarak, Huli Huli’den daha sıcak olan Guava Katsu ve sirkemsi ve meyveli bir çeşni olan Chili Peppah Suyu da sunuyor. Ay sonuna kadar şirket, gelirinin yüzde 10’unu World Central Kitchen’ın Maui Yardım Fonu’na bağışlayacak.
Poi Dog Huli Huli, 12 ons için 17 dolar; Guava Katsu, 12 ons için 16 dolar, Chili Peppah Suyu, 5,2 ons için 9 dolar, poidogphilly.com.
Şarabınızı şık bir şekilde soğuk tutun
Şarap taşımaya yönelik bu şık yalıtımlı çantalar, şarap işinde faaliyet gösteren Nic Bradley ve girişimci Dhruv Singh tarafından kurulan Panier adlı yeni bir şirketten geliyor. Aralarında sommelier’ların ve Belinda Chang ve Andre Mack gibi eski somm’ların da bulunduğu danışmanların uzmanlığından faydalandılar. Çantalar, geniş, sağlam saplara ve kayışlara, iç izolasyona ve kırılmaya karşı koruma sağlayan dolguya sahip, dayanıklı siyah geri dönüştürülmüş naylondan yapılmıştır ve üç boyutta mevcuttur. Altı şişelik bir sırt çantası, altı şişelik bir taşıma çantası ve dört şişelik bir taşıyıcı var; bunların hepsinde dizüstü bilgisayarlar ve diğer eşyalar için ek cepler var.
Panier 6 Şişeli Sırt Çantası, 290 Dolar; 6 şişeli taşıma çantası, 230 dolar; 4 şişelik taşıyıcı, 200 dolar, panierbag.com.
Şekerleme badem ezmesi lokumu
Eşi Tracy Wood ile birlikte St. Helena, Kaliforniya’da Anderson Woodhouse Chocolate’ı kuran John Anderson, sanki şarap mahzeninden eski bir şişe alıyormuşçasına, TAB barı geri getirmek için çikolata şirketinin kasasını kazdı: Badem şekerlemesi -Tereyağı . Uzatılmış çubuklar bitter çikolata veya sütlü çikolata ile kaplanır ve üzerine badem serpilir. Ortasında ganaj benzeri bir dolgu var ve aralarına tereyağlı şekerleme parçaları serpiştirilmiş. Ekim ayı sonuna kadar mevcut olacaklar.
Woodhouse Çikolata, Koyu Şekerleme Badem Ezmesi Barı, Sütlü Şekerleme Badem Ezmesi Barı, üçü 12 dolar (3,9 ons), woodhousechoculate.com.
Kokteyller, buzlu çay ve daha fazlası için tatlı şuruplar
Zencefil şurubu, agav şurubu ve hatta basit şurup gibi tatlandırıcılar çoğu kokteylde ons başına çok az kullanılsa da, elinizde iyi bir kaynağın olması güzeldir. Soğutulduklarında iyi durumda kalırlar. Kokteyl eğitmeni April Wachtel tarafından kurulan bir Brooklyn şirketi olan Cheeky Cocktails, canlı şuruplarını artık 750 mililitrelik (25,4 ons) şişelerde satıyor: Espresso, Kızılcık, Bal, Ballı Zencefil, Zencefil, Agave ve basit basit şurup. Buzlu çay ve taze meyvelerde etkili olan şuruplar, renklendirici, tatlandırıcı veya koruyucu madde eklenmeden yapılıyor. Daha azına mı ihtiyacınız var? 4 ve 16 ons boyutlarında mevcutturlar. Şirket ayrıca, taze her zaman daha iyi olmasına rağmen, acil durumlarda elinizin altında bulundurmanız gereken limon ve limon suları da satıyor.
Arsız Kokteyl Şurupları, 22 ila 37 $, Cheekycocktails.co.
Takip etmek Haberler Instagram’da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest’te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking’den düzenli güncellemeler alın.