Bu makale Hulu dizisi The Bear için spoiler içermektedir.
Geçen yıl İtalyan etli sandviç satışlarındaki artıştan önce bile, The Bear için ani, neredeyse ateşli bir coşku vardı. Bunu gerçek görüntülemelerle değil (Hulu akış verilerini yayınlamaz), dalgalı yıkanmamış saçları ve hiç yeni görünmeyen korkmuş, pembe bir yüzü olan tutuklanmış aşçı Carmen (Carmy) Berzatto’nun susamış memleriyle ölçebilirsiniz. tokat
Jeremy Allen White’ın canlandırdığı Carmy, kendilerini restoran işlerine adamalarıyla kişisel yaşamları mahvolan takıntılı şeflerin koruyucu azizi oldu. Kardeşinin ölümünden sonra Carmy, bir şekilde iyi bir adam olurken ailesinin asırlık, kirli, kanunsuz sandviç dükkanını temizlemeye kararlıydı – patlayan tuvaletler, kavgalar, Al-Anon toplantıları ve başa çıkma panik atakları arasında karşılaştığı bir ikilem.
Carmy telefonda kız kardeşine “Gerçekten iyiyim,” dedi, “Sadece bazen nefes almakta güçlük çekiyorum ve çığlık atarak uyanıyorum.”
Çıkış yapan dizinin restoran mutfaklarında hüküm süren korku ve gerilimleri betimlemesi son derece gerçekçiydi. Ve Perşembe günü Hulu’da prömiyeri yapılan ikinci sezon, bu baskıları tamamen kırmasa da, restoran endüstrisi ve onu çalıştıran insanlar hakkında beklenmedik bir iyimserlik aşılıyor.
The Bear’ın 2. Sezonu, dikkati şeften ve travmasından diğer karakterlerle vakit geçirmeye yönlendirirken, TV ve restoranlarla ilgili filmlerin nadiren yaptığı bir şeyi yapıyor: Tugay sisteminin güç yapısını baltalıyor ve daha fazla işçiyi ait oldukları hikayenin merkezine davet ediyor. .
Asla ders vermemek veya vaaz vermemekle birlikte, daha büyük konukseverlik meseleleri söz konusu olduğunda Ayı’da bir umut duygusu vardır. Mutfak ekibinin her üyesi, ister özveriye ister işlevsizliğe (veya her ikisinin de parçalanmış bir emülsiyonuna) çekilsin, çalışmalarında neşe ve derin anlam anları bulur.
Bir bölüm, Lionel Boyce’un canlandırdığı, yeni teknikler ve malzemeler keşfeden genç şekerlemeci Marcus’a odaklanıyor. Kopenhag’da Will Poulter’ın canlandırdığı parlak bir pasta şefinin yanında staj yapıyor.
Foodie dünyasının başkentlerinden biri olan Kopenhag’ın sahne ekonomisine ilişkin yakın tarihli haberlerin, ücretsiz stajyerler için bir taciz modelini ve tehlikeli çalışma koşullarını ortaya çıkarmış olması önemli değil. Ayı’da sahne bir rüyadır: Marcus’un görevleri, yetkin ama nazik ve sabırlı bir akıl hocasından öğrenmek, hareket halinde olmak ve ilham almak ve kendi yeni yemeklerini yaratmaktır.
Ebon Moss-Bachrach’ın oynadığı narin kaos makinesi Richie’den daha iyi yemek yemenin titiz tuhaflıklarından kimse şüphelenmiyordu. Ancak Chicago’daki bir gurme restoranında kendi sahnesinden sonra, Richie tamamen değişti. Kalemlerin düzenlenmesi ve çatal bıçakların parlatılmasıyla ilgilenir. Takım elbise giyiyor artık.
Beni ağlatan bir kaviste Richie, hızlı hareket etme, fırtınanın merkezinde olma ve tüm önemsizliğini ve yoğunluğunu sorunları çözmeye ve konukları mutlu etmeye yönlendirme yeteneğine ve soğukkanlılığına sahip olduğunu öğreniyor.
The Bear’ın ilk sezonunda, zehirli bir şefin şefleri telefonda dövdüğü ve onlara ölmelerinin daha iyi olduğunu söylediği geri dönüşler yer aldı. Ama burada gösteri bize iyi yemeklerin başka şekillerde de işe yarayabileceğini ve harika insanların hala etrafa dağıldığını hatırlatıyor gibi görünüyor.
“Ayı” her zaman aile ve iş yeri arasındaki çizgiyi hem hassas hem de tehditkar bir şekilde bulanıklaştırdı ve en kabus gibi mutfak sahnesi profesyonel bir mutfakta değil, birkaç yıl önce Noel’de Carmy’nin evinde Berzatto’da geçiyor. -Aile Kardeşi Michael hala hayattaydı.
Jamie Lee Curtis, çocuklarına suçluluk ve utanç yüklemeden güzel bir tatil yemeği – yedi balığın cömert bir kutlaması – pişirip servis etmeyi başaramayan alkolik annesi olarak yıkıcı. Ev sahipliği yapma konusundaki yetersizlikleri, kardeşleri şekillendiren ve yemek pişirmeyle ilişkilerini değiştiren şeyin ne olduğuna dair bir fikir veriyor, ancak aynı zamanda şeflerin içgüdüsel ve son derece tatmin edici olarak artan konukseverlik anlayışıyla da keskin bir tezat oluşturuyor.
Sydney (Ayo Edebiri), bir restoran açma korkusu ve lider olarak kendisi ile paramparça olur. Başarısızlıktan ama aynı zamanda şirkete finansal olarak dahil olamamaktan da korkuyor.
Tüm bunlara rağmen, Carmy’nin halsiz ve aç kız kardeşi Natalie (Abby Elliott) için basit bir omlet yaptıktan sonra çok mutlu ve enerjiktir. Üzerini frenk soğanı ve patates cipsi ile süsleyip bir tatil sabahı annesine götürür gibi güzelce bir tepsiye diziyor. Natalie’nin arkasında durup yemek yemesini izlerken, Sydney yıllardır olmadığı kadar mutlu görünüyor.
Bu, otel endüstrisinin karmaşıklığına ve temyizin hem zarar hem de iyileştirme yollarına yalnızca katkıda bulunan güzel ve üzücü bir sahne. Elbette, Sydney birinin yemeğini yiyerek mutlu olmasını izlemekten daha fazlasını hak ediyor. Ama o zevk de gerçektir ve bazen başka hiçbir şey yoktur.
Takip etmek Instagram’da Haberler Cooking, Facebook, Youtube, tik tak Ve Pinterest. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçları ile Haberler Cooking’ten düzenli güncellemeler alın.
Geçen yıl İtalyan etli sandviç satışlarındaki artıştan önce bile, The Bear için ani, neredeyse ateşli bir coşku vardı. Bunu gerçek görüntülemelerle değil (Hulu akış verilerini yayınlamaz), dalgalı yıkanmamış saçları ve hiç yeni görünmeyen korkmuş, pembe bir yüzü olan tutuklanmış aşçı Carmen (Carmy) Berzatto’nun susamış memleriyle ölçebilirsiniz. tokat
Jeremy Allen White’ın canlandırdığı Carmy, kendilerini restoran işlerine adamalarıyla kişisel yaşamları mahvolan takıntılı şeflerin koruyucu azizi oldu. Kardeşinin ölümünden sonra Carmy, bir şekilde iyi bir adam olurken ailesinin asırlık, kirli, kanunsuz sandviç dükkanını temizlemeye kararlıydı – patlayan tuvaletler, kavgalar, Al-Anon toplantıları ve başa çıkma panik atakları arasında karşılaştığı bir ikilem.
Carmy telefonda kız kardeşine “Gerçekten iyiyim,” dedi, “Sadece bazen nefes almakta güçlük çekiyorum ve çığlık atarak uyanıyorum.”
Çıkış yapan dizinin restoran mutfaklarında hüküm süren korku ve gerilimleri betimlemesi son derece gerçekçiydi. Ve Perşembe günü Hulu’da prömiyeri yapılan ikinci sezon, bu baskıları tamamen kırmasa da, restoran endüstrisi ve onu çalıştıran insanlar hakkında beklenmedik bir iyimserlik aşılıyor.
The Bear’ın 2. Sezonu, dikkati şeften ve travmasından diğer karakterlerle vakit geçirmeye yönlendirirken, TV ve restoranlarla ilgili filmlerin nadiren yaptığı bir şeyi yapıyor: Tugay sisteminin güç yapısını baltalıyor ve daha fazla işçiyi ait oldukları hikayenin merkezine davet ediyor. .
Asla ders vermemek veya vaaz vermemekle birlikte, daha büyük konukseverlik meseleleri söz konusu olduğunda Ayı’da bir umut duygusu vardır. Mutfak ekibinin her üyesi, ister özveriye ister işlevsizliğe (veya her ikisinin de parçalanmış bir emülsiyonuna) çekilsin, çalışmalarında neşe ve derin anlam anları bulur.
Bir bölüm, Lionel Boyce’un canlandırdığı, yeni teknikler ve malzemeler keşfeden genç şekerlemeci Marcus’a odaklanıyor. Kopenhag’da Will Poulter’ın canlandırdığı parlak bir pasta şefinin yanında staj yapıyor.
Foodie dünyasının başkentlerinden biri olan Kopenhag’ın sahne ekonomisine ilişkin yakın tarihli haberlerin, ücretsiz stajyerler için bir taciz modelini ve tehlikeli çalışma koşullarını ortaya çıkarmış olması önemli değil. Ayı’da sahne bir rüyadır: Marcus’un görevleri, yetkin ama nazik ve sabırlı bir akıl hocasından öğrenmek, hareket halinde olmak ve ilham almak ve kendi yeni yemeklerini yaratmaktır.
Ebon Moss-Bachrach’ın oynadığı narin kaos makinesi Richie’den daha iyi yemek yemenin titiz tuhaflıklarından kimse şüphelenmiyordu. Ancak Chicago’daki bir gurme restoranında kendi sahnesinden sonra, Richie tamamen değişti. Kalemlerin düzenlenmesi ve çatal bıçakların parlatılmasıyla ilgilenir. Takım elbise giyiyor artık.
Beni ağlatan bir kaviste Richie, hızlı hareket etme, fırtınanın merkezinde olma ve tüm önemsizliğini ve yoğunluğunu sorunları çözmeye ve konukları mutlu etmeye yönlendirme yeteneğine ve soğukkanlılığına sahip olduğunu öğreniyor.
The Bear’ın ilk sezonunda, zehirli bir şefin şefleri telefonda dövdüğü ve onlara ölmelerinin daha iyi olduğunu söylediği geri dönüşler yer aldı. Ama burada gösteri bize iyi yemeklerin başka şekillerde de işe yarayabileceğini ve harika insanların hala etrafa dağıldığını hatırlatıyor gibi görünüyor.
“Ayı” her zaman aile ve iş yeri arasındaki çizgiyi hem hassas hem de tehditkar bir şekilde bulanıklaştırdı ve en kabus gibi mutfak sahnesi profesyonel bir mutfakta değil, birkaç yıl önce Noel’de Carmy’nin evinde Berzatto’da geçiyor. -Aile Kardeşi Michael hala hayattaydı.
Jamie Lee Curtis, çocuklarına suçluluk ve utanç yüklemeden güzel bir tatil yemeği – yedi balığın cömert bir kutlaması – pişirip servis etmeyi başaramayan alkolik annesi olarak yıkıcı. Ev sahipliği yapma konusundaki yetersizlikleri, kardeşleri şekillendiren ve yemek pişirmeyle ilişkilerini değiştiren şeyin ne olduğuna dair bir fikir veriyor, ancak aynı zamanda şeflerin içgüdüsel ve son derece tatmin edici olarak artan konukseverlik anlayışıyla da keskin bir tezat oluşturuyor.
Sydney (Ayo Edebiri), bir restoran açma korkusu ve lider olarak kendisi ile paramparça olur. Başarısızlıktan ama aynı zamanda şirkete finansal olarak dahil olamamaktan da korkuyor.
Tüm bunlara rağmen, Carmy’nin halsiz ve aç kız kardeşi Natalie (Abby Elliott) için basit bir omlet yaptıktan sonra çok mutlu ve enerjiktir. Üzerini frenk soğanı ve patates cipsi ile süsleyip bir tatil sabahı annesine götürür gibi güzelce bir tepsiye diziyor. Natalie’nin arkasında durup yemek yemesini izlerken, Sydney yıllardır olmadığı kadar mutlu görünüyor.
Bu, otel endüstrisinin karmaşıklığına ve temyizin hem zarar hem de iyileştirme yollarına yalnızca katkıda bulunan güzel ve üzücü bir sahne. Elbette, Sydney birinin yemeğini yiyerek mutlu olmasını izlemekten daha fazlasını hak ediyor. Ama o zevk de gerçektir ve bazen başka hiçbir şey yoktur.
Takip etmek Instagram’da Haberler Cooking, Facebook, Youtube, tik tak Ve Pinterest. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçları ile Haberler Cooking’ten düzenli güncellemeler alın.