Günaydın Yarın Kral Charles III’ün taç giyme töreni var. Ayrıca Kentucky Derbisi. Bayan şapkaları için ne hafta sonu! Sıcak kahveler ve güçlü çaylar yapmadığım zamanlarda, nane şekerlemelerini (yukarıda) taç giydirme tavuklu sandviçlerle eşleştirmeyi düşünüyorum. Belki Louisville imzalı Henry Bain soslu klasik bir İngiliz bifteği? Bunlar kaybedemeyeceğiniz bahislerdir.
Ama bu hafta sonu Buckingham Sarayı ve Churchill Downs’ta sadece senaryolardan yemek yapmayacağım. Ayrıca Jersey City’deki Bread & Salt’tan Şef Rick Easton’ın izinden gideceğim ve onun Pepper Pizza tarifini yapacağım. Pekala, bir nevi: Onun kullandığından daha fazla mozzarella peyniri koyacağım, pan pizza için kullandığım sosu ekleyeceğim ve pepperoni ile biberleri değiştireceğim. Bütün bunlar ve fırından çıktığında buz gibi bir bira mı? mükemmellik
Kızarmış yumurta ve ev yapımı patates kızartması ve kurabiye rampalarından oluşan bir Pazar kahvaltısı gibi, en azından artık Fransız tostuna, ayran kreplerine veya çilekli smoothie’ye meraklı olmadığınızda.
Ve marul dürümleri, pirinç, ssamjang ve kimchi ile bulgogi (veya bulgogi tarzı tofu) içeren bir Pazar öğle yemeğine giden rotamı hayal edebiliyorum. Tatlı olarak Gochujang karamelli kurabiye? Sanırım öyle!
Haberler Cooking’te daha binlerce tarif sizi bekliyor. Evet, onları okumak için bir aboneliğe ihtiyacınız var. Abonelikler çalışmalarımızı destekler. Henüz bir aboneliğiniz yoksa, bugün abone olursanız hepimiz minnettar oluruz. Çok teşekkür ederim.
Teknolojimizle ilgili herhangi bir sorununuz varsa lütfen bizimle iletişime geçin. Cookcare@Haber adresinden bize ulaşabilirsiniz ve birisi size geri dönecektir. Veya bana foodeditor@Haber adresinden yazabilirsiniz. (Teknoloji konusunda yardımcı değilim ve herkese cevap veremem ama aldığım her mektubu okurum. Artı, darbe alabilirim.)
Görünüşte bunun yiyecek hazırlamakla hiçbir ilgisi yok, ama Mark Ellison’ın mükemmel Building: A Carpenter’s Notes on Life & the Art of Good Work kitabının derinliklerine saptım. Ellison başlangıçta, “Kendimi şunu söylemek zorunda hissediyorum,” diye yazıyor, “Bu kitap, süslü marangoz olmak istediklerini düşünen insanlar için değil. Bu kitap, bir şeyi iyi yapmakla ilgilenen insanlar içindir, umarız O ebeveynleri, öğretmenleri veya ‘otorite’nin onaylamayan ifadesini giyen herhangi biri değil.” Bu biziz arkadaşlar! (Burkhard Bilger’in bu harika New York profilinde Ellison hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.)
Bir zamanlar Amerika’yı büyüleyen ölümcül vapur yarışlarının kısa bir tarihi için Smithsonian Magazine’den Greg Daugherty burada.
Benim gibi “Fauda” hayranları, Netflix’teki “Rough Diamonds” gibi, Antwerp’teki Hasidik bir ailenin kötü kararlara ve bazı çok kaba karakterlere rağmen işlerini sürdürme mücadelesini konu alıyor.
Ne de olsa, 1903’te bugün, şef ve yemek kitabı yazarı James Beard doğdu. (81 yaşında öldüğünde The Times, ölümünü ön sayfasında bildirdi.) Boston kuru fasulye tarifi sınıfının en iyisi olmaya devam ediyor. Bu hafta sonunun da tadını çıkarın. Ve Pazar günü görüşürüz.
Ama bu hafta sonu Buckingham Sarayı ve Churchill Downs’ta sadece senaryolardan yemek yapmayacağım. Ayrıca Jersey City’deki Bread & Salt’tan Şef Rick Easton’ın izinden gideceğim ve onun Pepper Pizza tarifini yapacağım. Pekala, bir nevi: Onun kullandığından daha fazla mozzarella peyniri koyacağım, pan pizza için kullandığım sosu ekleyeceğim ve pepperoni ile biberleri değiştireceğim. Bütün bunlar ve fırından çıktığında buz gibi bir bira mı? mükemmellik
Kızarmış yumurta ve ev yapımı patates kızartması ve kurabiye rampalarından oluşan bir Pazar kahvaltısı gibi, en azından artık Fransız tostuna, ayran kreplerine veya çilekli smoothie’ye meraklı olmadığınızda.
Ve marul dürümleri, pirinç, ssamjang ve kimchi ile bulgogi (veya bulgogi tarzı tofu) içeren bir Pazar öğle yemeğine giden rotamı hayal edebiliyorum. Tatlı olarak Gochujang karamelli kurabiye? Sanırım öyle!
Haberler Cooking’te daha binlerce tarif sizi bekliyor. Evet, onları okumak için bir aboneliğe ihtiyacınız var. Abonelikler çalışmalarımızı destekler. Henüz bir aboneliğiniz yoksa, bugün abone olursanız hepimiz minnettar oluruz. Çok teşekkür ederim.
Teknolojimizle ilgili herhangi bir sorununuz varsa lütfen bizimle iletişime geçin. Cookcare@Haber adresinden bize ulaşabilirsiniz ve birisi size geri dönecektir. Veya bana foodeditor@Haber adresinden yazabilirsiniz. (Teknoloji konusunda yardımcı değilim ve herkese cevap veremem ama aldığım her mektubu okurum. Artı, darbe alabilirim.)
Görünüşte bunun yiyecek hazırlamakla hiçbir ilgisi yok, ama Mark Ellison’ın mükemmel Building: A Carpenter’s Notes on Life & the Art of Good Work kitabının derinliklerine saptım. Ellison başlangıçta, “Kendimi şunu söylemek zorunda hissediyorum,” diye yazıyor, “Bu kitap, süslü marangoz olmak istediklerini düşünen insanlar için değil. Bu kitap, bir şeyi iyi yapmakla ilgilenen insanlar içindir, umarız O ebeveynleri, öğretmenleri veya ‘otorite’nin onaylamayan ifadesini giyen herhangi biri değil.” Bu biziz arkadaşlar! (Burkhard Bilger’in bu harika New York profilinde Ellison hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.)
Bir zamanlar Amerika’yı büyüleyen ölümcül vapur yarışlarının kısa bir tarihi için Smithsonian Magazine’den Greg Daugherty burada.
Benim gibi “Fauda” hayranları, Netflix’teki “Rough Diamonds” gibi, Antwerp’teki Hasidik bir ailenin kötü kararlara ve bazı çok kaba karakterlere rağmen işlerini sürdürme mücadelesini konu alıyor.
Ne de olsa, 1903’te bugün, şef ve yemek kitabı yazarı James Beard doğdu. (81 yaşında öldüğünde The Times, ölümünü ön sayfasında bildirdi.) Boston kuru fasulye tarifi sınıfının en iyisi olmaya devam ediyor. Bu hafta sonunun da tadını çıkarın. Ve Pazar günü görüşürüz.