Ramazan, kendini inceleme ve başkalarıyla dostluk içinde olma zamanıdır. Aynı zamanda yemeğe odaklanır, ancak gün doğumundan gün batımına kadar oruç tutmayı gerektirir. Müslümanlar için bu kutsal ay boyunca, dünyanın dört bir yanındaki aileler ve arkadaşlar, besleyici yemekleri paylaşmak için gün ağarmadan önce ve hava karardıktan sonra bir araya gelirler.
Dünyanın dört bir yanındaki Somalili hanelerde, ortak bir mutfak koreografisini izleyen şefler bulacaksınız: kına lekeli parmakları doldurun ve yakında batacak güneşle aynı altın-kahverengi tonda kızartmak için sambuus katlayın. Bir diğer sevilen ramazan yemeği olan soor iyo dalac bilaş, iftar sofraları için hafif ve rahatlatıcı bir seçenek. Üstüne domates konulan irmik, bir günlük oruçtan sonra özellikle rahatlatıcı bir his verir. Bal peteği şeklinde fırınlanmış peynir dolgulu çörekler olan rooti farmaajo da öyle. Tatlı ve narin, her günün başında hoş karşılanırlar.
Hint samosalarının Somalili bir kuzeni olan bu baharatlı kıyma kızartılmış ikramlar, tatlı ve tuzlu bir deneyim için ateşli basbaalarla veya malawax, kakule kreplerinde servis edilebilir.
Somali mutfağı geleneksel olarak baharatlı değildir, ancak bu acı sos kesinlikle öyle. Biber ile ateşli ve kişniş ile yeşil, et veya kavrulmuş sebzelerle harika gidiyor.
Kalın ve yatıştırıcı pamukçuk (Somali’nin irmik versiyonu), burada sadece birkaç basit malzemeyle yapılması kolay, sağlam bir domates yahnisi olan Dalac Bilaash ile tepesinde.
Bu kabarık ve tatlı ekmek, yoğunlaştırılmış sütle gezdirilir ve rendelenmiş hindistan cevizi ile süslenir. Ramazan ayında popüler bir ikramdır, ancak tüm yıl boyunca yapmaya da değer.
Dünyanın dört bir yanındaki Somalili hanelerde, ortak bir mutfak koreografisini izleyen şefler bulacaksınız: kına lekeli parmakları doldurun ve yakında batacak güneşle aynı altın-kahverengi tonda kızartmak için sambuus katlayın. Bir diğer sevilen ramazan yemeği olan soor iyo dalac bilaş, iftar sofraları için hafif ve rahatlatıcı bir seçenek. Üstüne domates konulan irmik, bir günlük oruçtan sonra özellikle rahatlatıcı bir his verir. Bal peteği şeklinde fırınlanmış peynir dolgulu çörekler olan rooti farmaajo da öyle. Tatlı ve narin, her günün başında hoş karşılanırlar.
Hint samosalarının Somalili bir kuzeni olan bu baharatlı kıyma kızartılmış ikramlar, tatlı ve tuzlu bir deneyim için ateşli basbaalarla veya malawax, kakule kreplerinde servis edilebilir.
Somali mutfağı geleneksel olarak baharatlı değildir, ancak bu acı sos kesinlikle öyle. Biber ile ateşli ve kişniş ile yeşil, et veya kavrulmuş sebzelerle harika gidiyor.
Kalın ve yatıştırıcı pamukçuk (Somali’nin irmik versiyonu), burada sadece birkaç basit malzemeyle yapılması kolay, sağlam bir domates yahnisi olan Dalac Bilaash ile tepesinde.
Bu kabarık ve tatlı ekmek, yoğunlaştırılmış sütle gezdirilir ve rendelenmiş hindistan cevizi ile süslenir. Ramazan ayında popüler bir ikramdır, ancak tüm yıl boyunca yapmaya da değer.