En sevdiğim akşam yemeği kısayollarından biri, sıcak kızarmış tavuğu lahana, bebek hardalı veya su teresi gibi doyurucu sebzeler yığınının üzerine yerleştirmektir. Tavuk yağı sebzeleri kaplar, hafifçe soldurur ve tavuk aromasını verir. Herhangi bir ekstra çaba gerektirmeyen kızarmış kuşa mükemmel bir eşliktir.
Şimdi, Sarah Copeland, Tatlı ve Ekşi Kale ile Baharatlı Tavuk Uylukları (yukarıda) ile bu tekniği başka bir düzeye taşıdı. Tavuk but çeyreklerini kullanıyor ve yağ dışarı sızana ve cilt çıtır çıtır olana kadar kızartıyor. Tüm bu muhteşem damlalar, lahana, zeytin ve ilginç bir şekilde, bir kavanoz ekmek ve tereyağ turşusundan gelen tatlı ve keskin salamura ile karıştırılır (elma sirkesi de işe yarasa da). Pazar ikramının vay faktörü ile hafta içi teneke bir akşam yemeği.
Önerilen tarif
Baharatlı yeşillikler ile sac tavadan tavuk uylukları
Tarifi görüntüle →
İşte başka bir az çaba gerektiren, yüksek etkili adım: Pişirmeden önce somonunuzu salamurada boşaltın. Yıllardır Şükran Günü için hindi, tavuk, biftek ve pirzola turşusu yapmama rağmen, balık denemek hiç aklıma gelmemişti. Ancak J. Kenji López-Alt, müthiş lezzetli sonuçlarla bunu başardı. Filetolar tuzlanıp gece boyunca buzdolabında bırakıldığında sıvılarının bir kısmını serbest bırakacaktır. Bu, cildi daha hızlı ve daha derin gevrekleştirecek ve tuzsuz filetoları sıcak yağda kızarttığınız duruma göre çok daha az dağınıklık yaratacaktır. Somon balığına bir daha asla eskisi gibi bakamayabilirsiniz.
Mutfak yeniliğinin dünyevi tarafında, Sarah DiGregorio fasulyelerin pişirilme şeklini değiştirmek istiyor. Beyaz fasulyelerini (konserve edilmiş ve süzülmüş) bir fırın tepsisinde kızartıyor ve bu da onları tamamen kahverengiye çeviriyor. Biraz karides, domuz pastırması ve sarımsaklı ekmek ekleyin ve tek kapta çıtır, kadifemsi bir yemeğiniz var.
Etsiz ve bir o kadar dahiyane bir şey için, Hetty McKinnon bize kabuklu donmuş soya fasulyesi, bol sarımsak ve umami oomp için besleyici maya ile sadece yarım saatte yapabileceğiniz yüksek proteinli, vegan edamame pesto makarna getiriyor.
Son olarak, tatlı olarak, Dorie Greenspan’ın uygun bir şekilde adlandırılmış büyük, kremalı cheesecake’i var. Bunu önceden yapmanız gerekecek, ancak proteinlerinizi kuru kürleme gibi, biraz planlama yapmakta fayda var.
Henüz yapmadıysanız, tarifleri almak için kaydolmalısınız. Abone olmak, Haberler Cooking’teki tüm çalışmalarımıza destek vererek size her hafta özenle test edilmiş, güzelce fotoğraflanmış tarifler getirmemize olanak tanır. Herhangi bir teknik sorunla karşılaşırsanız, pişirmecare@Haber adresinden akıllı insanlardan yardım isteyebilirsiniz. Ben de hellomelissa@Haber’dayım.
Graham krakerlerinin ötesine geçin
Dorie’nin cheesecake’ine veya graham kraker kabuğu gerektiren herhangi bir tarife imza dokunuşu eklemek için en sevdiğiniz çıtır kurabiyenin kırıntılarını deneyin. Zencefilli çıtır çıtırlar, çikolatalı gofretler, kurabiyeler ve hatta çıtır çıtır çikolatalı kurabiyeler, bir klasikte beklenmedik bir değişikliğe harika bir katkı sağlar.
Şimdi, Sarah Copeland, Tatlı ve Ekşi Kale ile Baharatlı Tavuk Uylukları (yukarıda) ile bu tekniği başka bir düzeye taşıdı. Tavuk but çeyreklerini kullanıyor ve yağ dışarı sızana ve cilt çıtır çıtır olana kadar kızartıyor. Tüm bu muhteşem damlalar, lahana, zeytin ve ilginç bir şekilde, bir kavanoz ekmek ve tereyağ turşusundan gelen tatlı ve keskin salamura ile karıştırılır (elma sirkesi de işe yarasa da). Pazar ikramının vay faktörü ile hafta içi teneke bir akşam yemeği.
Önerilen tarif
Baharatlı yeşillikler ile sac tavadan tavuk uylukları
Tarifi görüntüle →
İşte başka bir az çaba gerektiren, yüksek etkili adım: Pişirmeden önce somonunuzu salamurada boşaltın. Yıllardır Şükran Günü için hindi, tavuk, biftek ve pirzola turşusu yapmama rağmen, balık denemek hiç aklıma gelmemişti. Ancak J. Kenji López-Alt, müthiş lezzetli sonuçlarla bunu başardı. Filetolar tuzlanıp gece boyunca buzdolabında bırakıldığında sıvılarının bir kısmını serbest bırakacaktır. Bu, cildi daha hızlı ve daha derin gevrekleştirecek ve tuzsuz filetoları sıcak yağda kızarttığınız duruma göre çok daha az dağınıklık yaratacaktır. Somon balığına bir daha asla eskisi gibi bakamayabilirsiniz.
Mutfak yeniliğinin dünyevi tarafında, Sarah DiGregorio fasulyelerin pişirilme şeklini değiştirmek istiyor. Beyaz fasulyelerini (konserve edilmiş ve süzülmüş) bir fırın tepsisinde kızartıyor ve bu da onları tamamen kahverengiye çeviriyor. Biraz karides, domuz pastırması ve sarımsaklı ekmek ekleyin ve tek kapta çıtır, kadifemsi bir yemeğiniz var.
Etsiz ve bir o kadar dahiyane bir şey için, Hetty McKinnon bize kabuklu donmuş soya fasulyesi, bol sarımsak ve umami oomp için besleyici maya ile sadece yarım saatte yapabileceğiniz yüksek proteinli, vegan edamame pesto makarna getiriyor.
Son olarak, tatlı olarak, Dorie Greenspan’ın uygun bir şekilde adlandırılmış büyük, kremalı cheesecake’i var. Bunu önceden yapmanız gerekecek, ancak proteinlerinizi kuru kürleme gibi, biraz planlama yapmakta fayda var.
Henüz yapmadıysanız, tarifleri almak için kaydolmalısınız. Abone olmak, Haberler Cooking’teki tüm çalışmalarımıza destek vererek size her hafta özenle test edilmiş, güzelce fotoğraflanmış tarifler getirmemize olanak tanır. Herhangi bir teknik sorunla karşılaşırsanız, pişirmecare@Haber adresinden akıllı insanlardan yardım isteyebilirsiniz. Ben de hellomelissa@Haber’dayım.
Graham krakerlerinin ötesine geçin
Dorie’nin cheesecake’ine veya graham kraker kabuğu gerektiren herhangi bir tarife imza dokunuşu eklemek için en sevdiğiniz çıtır kurabiyenin kırıntılarını deneyin. Zencefilli çıtır çıtırlar, çikolatalı gofretler, kurabiyeler ve hatta çıtır çıtır çikolatalı kurabiyeler, bir klasikte beklenmedik bir değişikliğe harika bir katkı sağlar.