tavan döşemeleri
kötü cadı
Bu Roberta’nın ekip restoranı, New York’taki 2018 Frieze Sanat Festivallerinde pop-up olarak lanse edildi. Daha basit bir şekilde, şef Carlo Mirarchi’nin Blanca’daki çok övülen ve pahalı tadım menüsü üzerine inşa edildi. Brooklyn, Bushwick’teki orijinal Roberta’nın arkasında yer alan Blanca, pandemi başladığından beri kapalı, ancak yeniden açılması için planlar var. Bu arada, Bay Mirachi’nin iş ortağı Brandon Hoy’un da dahil olduğu ekip, sadece 50 koltukla Roberta’nın sağlam havasından çok Blanca’nın şık zarafetini yansıtan bu çabaya odaklandı. Mermer, taş, Murano camı unsurları ve renkli bir palet, Bay Hoy’un Bay Mirarchi’nin bazı üst düzey bileşenlerine layık bir ortam tasarımının ayırt edici özellikleridir. Menü kısadır ve beşten fazla başlangıç, makarna ve ana yemek sunmaz. Şu anda pizza yok ama odun ateşinde fırın kullanılıyor. Los Angeles’ta Roberta’s’ta bulunan Sam Pollheimer yönetici şeftir ve Bay Miraarchi ile birlikte çalışır. Şarap direktörü Jamie Schlicht, Blanca’nın mahzeninden yağmalanan bazı ender şeylerin yanı sıra, seçimlerinde doğal küçük üreticileri vurguluyor.
15 Avenue A (İkinci Cadde), 718-766-2744, faulwitchnyc.com.
açılış
Bay Moto’nun ofisi
Bu yeni nokta, Japon tarihine derinlemesine bir dalış sunuyor ve müşterileri birlikte oynamaya davet ediyor. 1853’te Japonya’ya yaptığı yolculukta Commodore Perry’ye eşlik ettiği söylenen bir yemek ve sanat uzmanı olan hayali Bay Moto, müstakbel konuklara giriş izni vermek için bir kod içeren bir mektup gönderir. Sade bir mağaza cephesi, Viktorya dönemine ait eserler ve diğer dönem öğeleriyle dekore edilmiş ‘ofise’ açılır ve zemin kattaki kütüphanede yemek öncesi veya sonrası bir içkinin tadını çıkarabilirsiniz. Pek çok Edomae (Tokyo) tarzı suşi parçası içeren 21 çeşit omakase menüsü altı kişilik tezgahta servis edilir; Sekiz kişilik bir galeride masalarda 23 ders vardır. Her menünün fiyatı 185$’dır ve 18:00 ve 20:30’da mevcuttur. Şef, Toshio Matsuoka’dır.
120 St Marks Place (Cadde A), liebrmoto.com.
Noz Market
Deniz ürünleri ve diğer Japon tarzı ürünlerin satıldığı bu pazar, bir yılı aşkın bir süre önce yenileme çalışmaları nedeniyle kapandı ve Japon mimarlar tarafından tasarlanan şık ve yeni bir tasarımla yeniden açılacak. Artık piyasada bir el viraj demiri ve bambu kaplı bir koridorun arkasında 10 kişilik bir omakase tezgahı (12 suşi kursu için 145 $) var. (Çarşamba açılıyor)
1374 Üçüncü Cadde (78. Cadde), 646-669-7435, nozmarket.com.
Balkan SOKAĞI
Balkanlar’daki sokak yemekleri muhtemelen size sandığınızdan daha tanıdık geliyor. Teklifler arasında kebaplar (cevapi), tuzlu puf börekleri (bürek) ve doldurulmuş pideler yer alır. İyi baharatlanmış Balkan usulü burgerler veya bir Sırp spesiyalitesi olan Pljesckavica (ples-kah-VEE-tsah olarak telaffuz edilir) da menüde. Ailesi bölgeden olan şef William Djuric, tariflerini baş fırıncı Milan Milijancevic ile birlikte uyarladı. Ortağı Jason Correa, Tao Group’un yönetim tarafındaydı.
353 Amerika Bulvarı (Batı Dördüncü Cadde), balkanstreat.com.
kötü cadı
Bu Roberta’nın ekip restoranı, New York’taki 2018 Frieze Sanat Festivallerinde pop-up olarak lanse edildi. Daha basit bir şekilde, şef Carlo Mirarchi’nin Blanca’daki çok övülen ve pahalı tadım menüsü üzerine inşa edildi. Brooklyn, Bushwick’teki orijinal Roberta’nın arkasında yer alan Blanca, pandemi başladığından beri kapalı, ancak yeniden açılması için planlar var. Bu arada, Bay Mirachi’nin iş ortağı Brandon Hoy’un da dahil olduğu ekip, sadece 50 koltukla Roberta’nın sağlam havasından çok Blanca’nın şık zarafetini yansıtan bu çabaya odaklandı. Mermer, taş, Murano camı unsurları ve renkli bir palet, Bay Hoy’un Bay Mirarchi’nin bazı üst düzey bileşenlerine layık bir ortam tasarımının ayırt edici özellikleridir. Menü kısadır ve beşten fazla başlangıç, makarna ve ana yemek sunmaz. Şu anda pizza yok ama odun ateşinde fırın kullanılıyor. Los Angeles’ta Roberta’s’ta bulunan Sam Pollheimer yönetici şeftir ve Bay Miraarchi ile birlikte çalışır. Şarap direktörü Jamie Schlicht, Blanca’nın mahzeninden yağmalanan bazı ender şeylerin yanı sıra, seçimlerinde doğal küçük üreticileri vurguluyor.
15 Avenue A (İkinci Cadde), 718-766-2744, faulwitchnyc.com.
açılış
Bay Moto’nun ofisi
Bu yeni nokta, Japon tarihine derinlemesine bir dalış sunuyor ve müşterileri birlikte oynamaya davet ediyor. 1853’te Japonya’ya yaptığı yolculukta Commodore Perry’ye eşlik ettiği söylenen bir yemek ve sanat uzmanı olan hayali Bay Moto, müstakbel konuklara giriş izni vermek için bir kod içeren bir mektup gönderir. Sade bir mağaza cephesi, Viktorya dönemine ait eserler ve diğer dönem öğeleriyle dekore edilmiş ‘ofise’ açılır ve zemin kattaki kütüphanede yemek öncesi veya sonrası bir içkinin tadını çıkarabilirsiniz. Pek çok Edomae (Tokyo) tarzı suşi parçası içeren 21 çeşit omakase menüsü altı kişilik tezgahta servis edilir; Sekiz kişilik bir galeride masalarda 23 ders vardır. Her menünün fiyatı 185$’dır ve 18:00 ve 20:30’da mevcuttur. Şef, Toshio Matsuoka’dır.
120 St Marks Place (Cadde A), liebrmoto.com.
Noz Market
Deniz ürünleri ve diğer Japon tarzı ürünlerin satıldığı bu pazar, bir yılı aşkın bir süre önce yenileme çalışmaları nedeniyle kapandı ve Japon mimarlar tarafından tasarlanan şık ve yeni bir tasarımla yeniden açılacak. Artık piyasada bir el viraj demiri ve bambu kaplı bir koridorun arkasında 10 kişilik bir omakase tezgahı (12 suşi kursu için 145 $) var. (Çarşamba açılıyor)
1374 Üçüncü Cadde (78. Cadde), 646-669-7435, nozmarket.com.
Balkan SOKAĞI
Balkanlar’daki sokak yemekleri muhtemelen size sandığınızdan daha tanıdık geliyor. Teklifler arasında kebaplar (cevapi), tuzlu puf börekleri (bürek) ve doldurulmuş pideler yer alır. İyi baharatlanmış Balkan usulü burgerler veya bir Sırp spesiyalitesi olan Pljesckavica (ples-kah-VEE-tsah olarak telaffuz edilir) da menüde. Ailesi bölgeden olan şef William Djuric, tariflerini baş fırıncı Milan Milijancevic ile birlikte uyarladı. Ortağı Jason Correa, Tao Group’un yönetim tarafındaydı.
353 Amerika Bulvarı (Batı Dördüncü Cadde), balkanstreat.com.