Hâlâ sıcak olan, içi çiğnenebilir, üst kısmı parlak, çıtır çıtır bir brownie ve bir bardak süt, asla bitmeyecek türden bir okul sonrası atıştırma fantezisidir.
Ama bunu kaç kez oynadım? Yetişkinlere yönelik pişirme becerilerime ve canım istediğinde lezzetli ikramlardan oluşan bir tava hazırlama özgürlüğüme rağmen neredeyse yeterli değil.
Ve bu kadar basit. Bir tavada karıştırılıp pişirilir – düşünecek vaktiniz yok. Brownie’yi soğutmak ve düzgün çubuklar halinde kesmek yerine servis için tavada bırakmak sizi, tercihen karnınız hala sıcak, yapışkan ve biraz titrekken, doğrudan içine dalmaya davet eder. Ve bunu yaparken, bir kepçe dondurma eklemekten asla zarar gelmez, özellikle de kremalı bir su birikintisine dönüştüğü ve tatlı şekerlemenin içine çekildiği için.
Bu tarifteki olası tek anlaşmazlık noktası tam olarak şu ile ilgilidir: hamurun piştikten sonra tavaya geri dönülemez şekilde yapışmaması için doğru tavayı bulmak. Yapışmaz seramik tavama yemin ederim, ancak çok iyi baharatlanmış bir dökme demir veya karbon çeliği tava veya normal fırında güvenli yapışmaz tava dahil olmak üzere diğer seçenekler de işe yarar. (Birçok yapışmaz tava, burada gerekli sıcaklık olan 350 dereceye kadar fırında güvenlidir.)
Uyarı: Bunu paslanmaz çelik tavanızda denemeyin. Aksi takdirde, brownienin alt kısmı siz onu dışarı çıkarana veya ıslatıncaya kadar tavaya yapışacaktır. Bunu size geçmişteki üzücü tecrübelerimden dolayı söyleyebilirim.
Bunun için doğru tavaya sahip değilseniz endişelenmeyin. Hamuru bir tencerede karıştırın, yağlanmış 9 inçlik kare bir tavaya dökün ve belirtildiği gibi pişirin.
Ancak çok uzun süre pişirmeyin. Bu tarifi abartmak yerine az yapmak daha iyidir. Brownienin üst kısmı kuru göründüğünde ortasına parmağınızla hafifçe bastırın; Yüzeyin altında jöle gibi bir his olmalı. Çikolatayla kaplanmış olarak çıkacak ve hiçbir işe yaramayacak olan kürdanı sokmayı atlayın.
Daha sonra bir kaşık ve bir bardak süt bulun. Ara öğün zamanı geldi.
Ama bunu kaç kez oynadım? Yetişkinlere yönelik pişirme becerilerime ve canım istediğinde lezzetli ikramlardan oluşan bir tava hazırlama özgürlüğüme rağmen neredeyse yeterli değil.
Ve bu kadar basit. Bir tavada karıştırılıp pişirilir – düşünecek vaktiniz yok. Brownie’yi soğutmak ve düzgün çubuklar halinde kesmek yerine servis için tavada bırakmak sizi, tercihen karnınız hala sıcak, yapışkan ve biraz titrekken, doğrudan içine dalmaya davet eder. Ve bunu yaparken, bir kepçe dondurma eklemekten asla zarar gelmez, özellikle de kremalı bir su birikintisine dönüştüğü ve tatlı şekerlemenin içine çekildiği için.
Bu tarifteki olası tek anlaşmazlık noktası tam olarak şu ile ilgilidir: hamurun piştikten sonra tavaya geri dönülemez şekilde yapışmaması için doğru tavayı bulmak. Yapışmaz seramik tavama yemin ederim, ancak çok iyi baharatlanmış bir dökme demir veya karbon çeliği tava veya normal fırında güvenli yapışmaz tava dahil olmak üzere diğer seçenekler de işe yarar. (Birçok yapışmaz tava, burada gerekli sıcaklık olan 350 dereceye kadar fırında güvenlidir.)
Uyarı: Bunu paslanmaz çelik tavanızda denemeyin. Aksi takdirde, brownienin alt kısmı siz onu dışarı çıkarana veya ıslatıncaya kadar tavaya yapışacaktır. Bunu size geçmişteki üzücü tecrübelerimden dolayı söyleyebilirim.
Bunun için doğru tavaya sahip değilseniz endişelenmeyin. Hamuru bir tencerede karıştırın, yağlanmış 9 inçlik kare bir tavaya dökün ve belirtildiği gibi pişirin.
Ancak çok uzun süre pişirmeyin. Bu tarifi abartmak yerine az yapmak daha iyidir. Brownienin üst kısmı kuru göründüğünde ortasına parmağınızla hafifçe bastırın; Yüzeyin altında jöle gibi bir his olmalı. Çikolatayla kaplanmış olarak çıkacak ve hiçbir işe yaramayacak olan kürdanı sokmayı atlayın.
Daha sonra bir kaşık ve bir bardak süt bulun. Ara öğün zamanı geldi.