Çıtır Kırpık Baklava Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket baklavalık yufka (800 gr)
- 2 -3 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gr tereyağı yahut margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- 1 dilim limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Her zamanki üzere evvela şerbeti hazırlıyoruz tenceye suyu şekeri koyup ocağa alıyoruz ve kaynamaya başladıktan daha sonra limon suyu sıkılır ve 15 dakika orta ateşte kaynatıyoruz.
- Şerbet soğuması için kenara alınır.
- Bir paket baklavalık yufkasından 3 adet ayırıyoruz.
- Kurumaması için sofra bezi örtüyoruz öbür yufkaları ince ince kadayıf üzere kesiyoruz ve çabucak sonrasındasında elimizle havalandırıyoruz.
- Bu yufkaları da sofra bezi ile örtüyoruz tepsiye yerleştirme sırasında ikiye ayrılacak yufka larımız kenarda beklerken hamur harcı için şeker ve yumurtaları mikser ile çırpıyoruz.
- sonrasındasında un vanilya ve kabartma tozu eklenip çırpıyoruz yağlarda bir tavaya alınır ısıtılır tereyağdan çıkan köpük atılır fırın tepsisi yavaşça sıvı yağ ile yağlanır 2 adet yufka tepsiye serilir.
- Kıymış olduğumuz yufkanın yarısı tepsiye alınır üzerine erittiğimiz yağın yarısı gezdirilir.
- ondan sonrasında robottan geçirdiğimiz cevizi serpiyoruz cevizlerin üzerine hazırlamış olduğumuz hamur karışımından her yere eşit gelecek biçimde dökülür ve yinedan ceviz gezdirilir kalan kesilmiş yufkaları üzerine koyulur.
- En son olarak da kalan yağ gezdirilir ısıtılmış 170 – 175 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir her fırın farklı denetimli pişirelim.
- Pişen baklavamızın birinci sıcağı çıktıktan daha sonra küçük dilimlere dilimlenir ve şerbeti gezdirilir.
- Tamamen soğuduktan daha sonra servis yapabilirsiniz şimdiden yapacak olan arkadaşlarıma kolay gelsin diliyorum sıhhatle ve sevgiyle kalın güzel bayramlar.