Çikolatalı Tatlıların Şahı Profiterol

[Leila]

Çikolatalı Tatlıların Şahı Profiterol Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için:

• 125 gram margarin ya da tereyağı
• 1 su bardağı su (200ml)
• 1 su bardağı un
• 4-5 adet yumurta (cıvık bir hamur olacak)

Kreması için:

• 1 litre süt(5 su bardağı)
• 200 gram un(2 su bardağından bir parmak eksik)
• 300 gram toz şeker(1,5 su bardağı)
• 3 paket vanilya
• 2 su bardağı su (soğuduktan daha sonra)

Ganaj için:

• 100 gram sütlü çikolata
• 100 gram bitter çikolata
• 200 ml sıvı krema

Çikolatalı Tatlıların Şahı Profiterol Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İlk evvel kremayı hazırlayalım vanilya hariç tüm gereçleri güzelce kaynatalım.
2. Kaynadıktan daha sonra vanilyayı ekleyip soğutalım.
3. Soğuduktan daha sonra suyu azar azar ekleyip pürüzsüzleşene kadar mikserden geçelim. (kıvamlı lakin yumuşak tatta bir krema elde ettik).
4. Şimdi hamuru için tencereye margarini ve suyu alıp kaynatalım.
5. Kaynadıktan daha sonra unu ekleyip 1-2 dk kavuralım. Ocağın altını kapatalım.
6. 5 dakika havalandırarak biraz soğutalım.
7. İçine yumurtaları teker teker kırıp yedirelim.
8. 4 yumurta sonunda hâlâ yapışkan ve yavaşça cıvık bir hamur halini almadıysa 5. Yumurtayı da kırın. Artık kıvama gelecektir.
9. Hamuru bir sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsimize yuvarlak toplar halinde sıkalım.
10. 180 derecelik fırında 40-45 dk pişirelim.
11. Fırını kapattıktan daha sonra 10-15 dk kapağını açmadan bekletelim.
12. Hamur soğuduktan daha sonra hamurları ortadan ikiye ayırıp çokça kremayla dolduralım.
13. Sos tenceresine sıvı kremayı alıp kaynamaya noktasına gelince altını kapatalım çikolataları ekleyip karıştıralım.
14. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdiğimiz profiterollerin üzerine servis basamağında ganajı dökelim ve soğuk servis edelim. Hepsi bu kadar, afiyet olsun.

İddia ediyorum ki yerken yumuşacık kıvamlı iki hamur ortası vanilyalı dondurma yiyormuş hissine kapılacaksınız. Kesinlikle deneyin.

Yumurtaları teker teker kırmayı unutmayın ve birini yeterlice yedirmeden başkasına geçmeyin.

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml’dir.

Mutfak tartınız var ise ölçerek yapmanız teklifimdir. Ancak verdiğim bardak ölçüleriyle de yapabilirsiniz.

Çikolatalı Tatlıların Şahı Profiterol Tanımı Fotoğraflı Yapılışı