Soya tereyağlı bu mısır ramenleri en iyi yaz lezzetine sahiptir.
Ortadan kaldırmak istediğim bir yemek efsanesi, sebze bazlı yemeklerin et bazlı yemeklerden daha zor veya zaman alıcı olduğudur. Bunun sadece bir deneyim meselesi olduğunu iddia ediyorum: sebzelerle ne kadar çok yemek pişirirseniz, onlardan hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlama konusunda kendinize o kadar güvenir ve güvenirsiniz. Bir parça eti birkaç kabak veya bir demet lahanadan daha hızlı pişiren hiçbir şey yoktur.
Hetty Lui McKinnon, Haberler’ta bu hafta alıntılanan son yemek kitabı Tenderheart: A Cookbook About Vegetables and Unbreakable Family Bonds’ta sebze pişirmenin uçsuz bucaksız dünyasına giriyor.
Önerilen tarif
Soya Yağlı Mısır Ramen
Tarifi görüntüle →
“Sebzeler doğası gereği sandığınızdan daha esnek ve uyarlanabilirdir” diye yazıyor ve “onlarla ne kadar çok yemek pişirirseniz, o kadar çok deneyip keşfedersiniz, o kadar çeşitli hale gelirler.”
Alıntının yanı sıra, tek kapta beş bileşenli soya yağlı mısır ramen (yukarıda) ve buzdolabından masaya yaklaşık 20 dakikada alabileceğiniz tofu şeritli vegan kaju ve kereviz tavada kızartma dahil olmak üzere dört çarpıcı etsiz tarif var. Biraz fazla zamanınız varsa, kızarmış nohut ve avokadolu tuzlu ve sirkeli lahana cipsleri ve daha fazla doku için peynir ve patates kabukları ile doldurulmuş çıtır patates tacoları da var.
Ayrıca 20 dakikada ve sebze ağırlıklı (vejeteryan olmasa da) Cherry Domates Sezar Salata tarifim de sofranızda. Parmesan peynirli börek ve lezzetli bir kontrast için hamsi şeritleri ile her zamanki sade salata versiyonundan daha sulu ve daha tatlı.
Yewande Komolafe’nin Rolex tarifinden daha önce bahsetmiştim ama tekrar gündeme getirmekte fayda var. Süslü bir saat değil, Uganda’da popüler olan, elde yenen bir chapatiye sarılmış acı biberli sebzeli omlet olan atıştırmalık. YouTube’da kahvaltıda ya da hafif ve taşınabilir bir öğle veya akşam yemeği için soğutulmuş bir bardak limonata ile servis etmesini izleyin.
Tatlı olarak hafif yeşil fesleğenli limonlu keke ne dersiniz? Bu, olağan Key Lime şekerlemesinden daha karmaşıktır ve yumuşatılmış taze çileklerin özellikle meyvemsi bir tepesine sahiptir.
Tabii ki, meyve ve sebze severler ve arkadaşları, bunları ve Haberler Cooking’in diğer on binlerce tarifini almak için kaydolmak isteyeceklerdir. Teknik bir sorunla ilgili yardıma ihtiyacınız varsa, pişirmecare@Haber adresine e-posta gönderin. Ve merhaba demek istersen ben hellomelissa@Haber’dayım.
Mısır tanelerini koçandan kesin
Bir dahaki sefere bir koçanın çekirdeklerini dilimlerken (Hetty’nin tarifi veya başka bir tarif için), koçanı bir kesme tahtası üzerine yerleştirmeyi deneyin. Ortalığı karıştırmadan çekirdekleri kesmek kolaydır. Dilimlerken, tohumları bir kaseye süpürürken sadece pistonu çevirin. Daha net, daha basit ve aynı zamanda daha hızlı.
Ortadan kaldırmak istediğim bir yemek efsanesi, sebze bazlı yemeklerin et bazlı yemeklerden daha zor veya zaman alıcı olduğudur. Bunun sadece bir deneyim meselesi olduğunu iddia ediyorum: sebzelerle ne kadar çok yemek pişirirseniz, onlardan hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlama konusunda kendinize o kadar güvenir ve güvenirsiniz. Bir parça eti birkaç kabak veya bir demet lahanadan daha hızlı pişiren hiçbir şey yoktur.
Hetty Lui McKinnon, Haberler’ta bu hafta alıntılanan son yemek kitabı Tenderheart: A Cookbook About Vegetables and Unbreakable Family Bonds’ta sebze pişirmenin uçsuz bucaksız dünyasına giriyor.
Önerilen tarif
Soya Yağlı Mısır Ramen
Tarifi görüntüle →
“Sebzeler doğası gereği sandığınızdan daha esnek ve uyarlanabilirdir” diye yazıyor ve “onlarla ne kadar çok yemek pişirirseniz, o kadar çok deneyip keşfedersiniz, o kadar çeşitli hale gelirler.”
Alıntının yanı sıra, tek kapta beş bileşenli soya yağlı mısır ramen (yukarıda) ve buzdolabından masaya yaklaşık 20 dakikada alabileceğiniz tofu şeritli vegan kaju ve kereviz tavada kızartma dahil olmak üzere dört çarpıcı etsiz tarif var. Biraz fazla zamanınız varsa, kızarmış nohut ve avokadolu tuzlu ve sirkeli lahana cipsleri ve daha fazla doku için peynir ve patates kabukları ile doldurulmuş çıtır patates tacoları da var.
Ayrıca 20 dakikada ve sebze ağırlıklı (vejeteryan olmasa da) Cherry Domates Sezar Salata tarifim de sofranızda. Parmesan peynirli börek ve lezzetli bir kontrast için hamsi şeritleri ile her zamanki sade salata versiyonundan daha sulu ve daha tatlı.
Yewande Komolafe’nin Rolex tarifinden daha önce bahsetmiştim ama tekrar gündeme getirmekte fayda var. Süslü bir saat değil, Uganda’da popüler olan, elde yenen bir chapatiye sarılmış acı biberli sebzeli omlet olan atıştırmalık. YouTube’da kahvaltıda ya da hafif ve taşınabilir bir öğle veya akşam yemeği için soğutulmuş bir bardak limonata ile servis etmesini izleyin.
Tatlı olarak hafif yeşil fesleğenli limonlu keke ne dersiniz? Bu, olağan Key Lime şekerlemesinden daha karmaşıktır ve yumuşatılmış taze çileklerin özellikle meyvemsi bir tepesine sahiptir.
Tabii ki, meyve ve sebze severler ve arkadaşları, bunları ve Haberler Cooking’in diğer on binlerce tarifini almak için kaydolmak isteyeceklerdir. Teknik bir sorunla ilgili yardıma ihtiyacınız varsa, pişirmecare@Haber adresine e-posta gönderin. Ve merhaba demek istersen ben hellomelissa@Haber’dayım.
Mısır tanelerini koçandan kesin
Bir dahaki sefere bir koçanın çekirdeklerini dilimlerken (Hetty’nin tarifi veya başka bir tarif için), koçanı bir kesme tahtası üzerine yerleştirmeyi deneyin. Ortalığı karıştırmadan çekirdekleri kesmek kolaydır. Dilimlerken, tohumları bir kaseye süpürürken sadece pistonu çevirin. Daha net, daha basit ve aynı zamanda daha hızlı.