‘Boğaziçi’nin Lezzetleri’ kitaplaştı

AliDayı

New member
Şef Ömür Akkor ve Zennup Pınar Çakmakçı, İstanbul Boğazı Belediyeler Birliği’nin takviyeleriyle Boğaziçi’nin kültürel birikimini lezzet odaklı kitaba dönüştürdü. Tanıtımı, Nevmekân Sahil’de gerçekleştirilen “Boğaziçi’nin Lezzetleri” nde geçmişten bugüne özel ayrıntıların yanı sıra, İstanbul’da yaşanan toplumsal değişimin yemek kültürüne yansıması anlatıyor.



Tanıtım etkinliğinde konuşan şef Ömür Akkor, ablası Çakmakçı’nın bütün kitaplarında dayanağı olduğunu lakin birinci defa birlikte bir yapıtı kaleme aldıklarını söylemiş oldu. Yaklaşık 25 yıldır yemek kültürü üzerine çalışan Akkor, Boğaziçi’nin zerzevat ve meyvesiyle de ön plana çıktığını tabir etti. Şef Akkor, “Boğaz hayli büyük bir kültür ve bu kültürü yaşayan ve hisseden Osmanlı olmuş. Bizim de oraya hürmet duyma ve geri dönüp çağırma üzere bir gayretimiz var. Umarım bunu başarabilir ve okura aktarabiliriz” dedi.
 
Üst