Beş yıl önce McDonald’s, operasyonlarının bazı kısımlarındaki sera gazı emisyonlarını 2030 yılına kadar üçte birden fazla azaltmayı planladığını duyurdu. Birkaç yıl sonra şirket, emisyonları 2050 yılına kadar mümkün olduğunca sıfıra yakın bir seviyeye indirerek “net sıfır” olma sözü verdi.
Ancak McDonald’s son raporunda işlerin yanlış yöne gittiğini ortaya çıkardı: Şirketin emisyonları 2021’de baz yıl olan 2015’e kıyasla yüzde 12 daha yüksekti.
McDonald’s pek yalnız değil. Dünyanın en büyük 20 gıda ve restoran şirketinin iklimle ilgili çeşitli rapor ve dosyalarının incelenmesi, yarıdan fazlasının emisyon azaltma hedeflerinde ilerleme kaydetmediğini veya emisyon seviyelerinin arttığını bildirdiğini gösteriyor.
Emisyonların çoğunluğu (çoğu durumda yüzde 90’dan fazlası) şirketlerin tedarik zincirlerinden kaynaklanıyor. Başka bir deyişle inekler ve buğday, hamburger ve tahıl yapımında kullanılıyordu.
Şirketler ürünlerini daha sürdürülebilir hale getirmek için ambalajlardaki plastiği ortadan kaldırmak ve su kullanımını azaltmak için çalışırken, birçok büyük yiyecek ve içecek şirketi ve restoran zinciri son yıllardaki güçlü büyümelerini iklim hedefleriyle dengelemeye çalışıyor.
Pandeminin başlangıcından bu yana tüketici davranışları değiştiği için gıda şirketleri önemli bir talep görüyor. Ukrayna’daki savaş ve kuraklık ve sel gibi aşırı hava koşulları da tedarik zincirlerini bozdu ve bu da şirketlerin malzeme ve ürünleri farklı tedarikçilerden almasına neden oldu.
2015’ten bu yana emisyon azaltma hedefleri belirleyen PepsiCo’nun 2022 iklim raporuna göre tedarik zincirindeki emisyonlar başlangıçtaki seviyeye göre yüzde 7 arttı. Emisyonlarını 2030 yılına kadar yarı yarıya azaltma hedefi koyan Chipotle, 2022 raporunda tedarik zinciri ve diğer emisyonlarda yüzde 26 artış bildirdi.
Emisyonlarda düşüş bildiren başlıca şirketlerden biri olan özel şekerleme ve evcil hayvan yemi devi Mars’ın baş satın alma ve sürdürülebilirlik sorumlusu Barry Parkin, “Bu, sözlerle değil performansla ilgili olmalı” dedi. “Beş yıl boyunca şirketler sözler verdi ve performanslarından ziyade vaatlerinin kalitesiyle kutlandılar.”
Küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden sorumlu olan küresel gıda sistemi, tüketicilerin ve yatırımcıların bu emisyonları azaltmaya yönelik somut planlar geliştirmesi yönünde baskı altındadır. Bu hafta hükümet liderleri, şirketler, iklim grupları ve aktivistler iklim sorunlarını tartışmak, tartışmak ve protesto etmek için New York’ta bir araya geliyor.
Birçok gıda şirketi, orta ve uzun vadeli emisyon azaltma hedeflerini belirlemek ve onaylamak için Bilime Dayalı Hedefler girişimi gibi harici gruplara ödeme yaptı. Birçoğu web sitelerinde ve basın bültenlerinde 2050 yılına kadar net sıfır emisyon hedeflediklerini söylüyor.
Kâr amacı gütmeyen bir koalisyon olan Ceres’in gıda ve ormanlardan sorumlu program direktör vekili Meryl Richards, “Şirketlerin büyüme ve yenilikçiliği iklim eylem planlarına nasıl entegre edebileceklerini stratejilendirmedeki başarısızlık, iklim risklerine maruz kalmalarını ve hedeflerine ulaşamama riskini artırıyor” dedi. iklim aktivistleri ve yatırımcılar.
Örneğin, 2022 yılı için Starbucks, 2019 seviyelerine kıyasla toplam emisyonlarında yüzde 12’lik bir artış bildirdi ancak bu süre zarfında gelir yüzde 23 veya 6 milyar dolar arttı; bu, latte ve kapuçino fiyatlarındaki artışın büyük bir kısmı ve daha fazlası. 5.000’den fazla yeni mağaza eklendi.
Starbucks sözcüsü Beth Nervig, bu noktada şirket, “işlerimiz büyüdükçe ve ölçüm sistemlerimizi daha da güçlendirdikçe” su ve atık gibi alanlar da dahil olmak üzere emisyonların artmasını bekliyor dedi. “Kaynak pozitif bir şirket olma yolculuğumuzda çok önemli bir noktadayız.”
E-postayla gönderilen açıklamalarda McDonald’s, PepsiCo ve Chipotle, emisyonları azaltmak için tedarikçilerle çalışmaya devam ettiklerini söyledi.
PepsiCo sürdürülebilirlik sorumlusu Jim Andrew, tedarik zinciri emisyonlarının miktarının belirlenmesi ve azaltılmasının “2040 yılına kadar net sıfır hedefimize ulaşmamız için önemli zorluklar ve kritik yollar” olduğunu söyledi.
McDonald’s, restoranlarındaki genel emisyonların azaldığını ve diğer ölçümlerin de tedarik zinciri emisyonlarının da azaldığını gösterdiğini belirterek, belirtilen hedeflerine ulaştığını söyledi. Ancak şirket aynı zamanda tedarik zinciri emisyonlarını daha da azaltmak için muhasebedeki ilerlemeler, tarım endüstrisindeki işbirliği ve tedarikçiler ve üreticiler için ek finansman da dahil olmak üzere birçok kritik engelin aşılması gerektiğini de söyledi.
Yine de bazı şirketler, işleri son yıllarda büyürken bile emisyonlarda düşüş olduğunu bildirdi.
Mars, tedarik zinciri de dahil olmak üzere genel emisyonlarını 2015 seviyelerine göre yüzde 8 oranında azaltırken, gelirini de yüzde 60 artırdığını söyledi. Şirketin hedefi, 2015’teki toplam emisyonlarını 2030’a kadar yüzde 50 azaltmak ve 2050’de net sıfıra ulaşmak.
Tedarik ve sürdürülebilirlik sorumlusu Bay Parkin, “Bu bizim için bir uzlaşma değil” dedi. “Bu bizim için finansal performansımız kadar önemli bir hedef.” Şirketin, çiftçilerin yenilenebilir tarım tekniklerini benimsemeleri için çeşitli mali teşvikler de dahil olmak üzere, iklimle ilgili çabalara önümüzdeki üç yıl içinde 1 milyar dolar harcamayı hedeflediğini söyledi.
Halka açık şirketlere yönelik mali raporlar veya menkul kıymet başvurularının aksine, emisyon verileri gönüllü olarak raporlanır ve standartlaştırılmaz. Tedarik zincirleri ve atıklar söz konusu olduğunda şirketler açısından belli miktarda projeksiyon, modelleme ve tahmin var. Ve yine de emisyonlarının tamamını raporlarında açıklamayabilirler.
Et işleyicileri Tyson Foods ve JBS, kamuya açık en son iklim raporlarında inekler, domuzlar ve kümes hayvanlarını içeren tedarik zincirlerinden kaynaklanan emisyonları açıklamadı. İnekler iklim aktivistleri için özel bir hedeftir çünkü geğirdiklerinde gezegeni ısıtan güçlü bir gaz olan metan üretirler.
Şirket e-postayla yaptığı açıklamada, Tyson’ın 2022 sürdürülebilirlik raporunda tedarik zinciri emisyonlarını açıklamadığını, çünkü şirketin raporlamasını iyileştirmek için hesaplamalar yaptığını söyledi. Gelecekteki raporlarda tedarik zinciri emisyonlarını açıklamayı beklediğini söyledi.
ABD’deki markaları arasında Swift ve Pilgrim’s de bulunan, dünyanın en büyük et üreticisi olan JBS, son aylarda iklim aktivistleri tarafından, şirketin emisyonları azaltma konusundaki ilerlemesini “yeşilleştirmeye” çalışması nedeniyle eleştirildi.
JBS, web sitesinde, tedarik zinciri de dahil olmak üzere tüm emisyonları için net sıfır hedefi belirleyen ilk büyük küresel protein şirketi olduğunu söylüyor. Ancak eleştirmenler, JBS’nin hedeflerinin üçüncü taraf bir kuruluş tarafından doğrulanmadığını ve 2022 tedarik zinciri emisyonlarını veya işlediği hayvan sayısını bildirmediğini söylüyor.
Bu yaz, Ulusal Reklamcılık İnceleme Kurulunun bir paneli, JBS’nin 2040 yılına kadar “net sıfıra” ulaşma hedefine ilişkin iddialarından vazgeçmesini gerektiren bir kararı onayladı.
JBS 2021 için tedarik zinciri rakamlarını bildirirken, eleştirmenler bu rakamların sera gazı emisyonlarını önemli ölçüde eksik tahmin ettiğini söylüyor.
İklim savunuculuğu örgütü Mighty Earth’ün küresel protein kampanyasının kıdemli direktörü Alex Wijeratna, “Önemli miktarda emisyon ürettiklerine inanıyoruz, ancak raporlama, hedef belirleme, bu hedefleri karşılama ve bu hedefleri dışarıdan doğrulama konusunda çok az sorumlulukları var” dedi.
JBS’ye geçen yıl ilk küresel sürdürülebilirlik şefi olarak katılan Jason Siteer, şirketin çeşitli şirketlerin iklim açıklamalarını toplayan ve değerlendiren kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan CDP’ye tedarik zinciriyle ilgili açıklamalarda bulunduğunu söyledi.
Ancak Bay Siteer, şirketin bu alanda veri toplamayı geliştirmeye devam etmesi nedeniyle bu açıklamaların geçen yıl JBS’nin sürdürülebilirlik raporuna dahil edilmediğini söyledi. Sorulduğunda JBS, CDP’ye sunulan tedarik zinciri verilerini sağlamadı.
JBS’ye göre tedarik zinciri emisyonları, yalnızca şirketin her yıl işlediği, ülke çapındaki binlerce çiftçi tarafından yetiştirilen hayvan sayısını ve bunların yaydığı metanı değil, aynı zamanda mısırın üretildiği yemlerden yayılan emisyonları da içeriyor.
JBS tedarik zincirinden kaynaklanan emisyonları ölçmek için çalışırken Siteer, sektörde ineklerden kaynaklanan emisyonları azaltmaya yönelik mevcut teknolojilerin gerçekten yardımcı olup olmadığı veya bunların çok maliyetli olup olmadığı gibi daha büyük soruların bulunduğunu söyledi.
Ve bir de iklim dostu tarımın maliyetini kimin üstlendiği sorusu var: hükümetler mi, şirketler mi, çiftçiler mi yoksa tüketiciler mi?
Bay Siteer, “Kimin ödeyeceğine bağlı” dedi. “Tüm bu konuşmayı yönlendiren konu bu.”
Ancak McDonald’s son raporunda işlerin yanlış yöne gittiğini ortaya çıkardı: Şirketin emisyonları 2021’de baz yıl olan 2015’e kıyasla yüzde 12 daha yüksekti.
McDonald’s pek yalnız değil. Dünyanın en büyük 20 gıda ve restoran şirketinin iklimle ilgili çeşitli rapor ve dosyalarının incelenmesi, yarıdan fazlasının emisyon azaltma hedeflerinde ilerleme kaydetmediğini veya emisyon seviyelerinin arttığını bildirdiğini gösteriyor.
Emisyonların çoğunluğu (çoğu durumda yüzde 90’dan fazlası) şirketlerin tedarik zincirlerinden kaynaklanıyor. Başka bir deyişle inekler ve buğday, hamburger ve tahıl yapımında kullanılıyordu.
Şirketler ürünlerini daha sürdürülebilir hale getirmek için ambalajlardaki plastiği ortadan kaldırmak ve su kullanımını azaltmak için çalışırken, birçok büyük yiyecek ve içecek şirketi ve restoran zinciri son yıllardaki güçlü büyümelerini iklim hedefleriyle dengelemeye çalışıyor.
Pandeminin başlangıcından bu yana tüketici davranışları değiştiği için gıda şirketleri önemli bir talep görüyor. Ukrayna’daki savaş ve kuraklık ve sel gibi aşırı hava koşulları da tedarik zincirlerini bozdu ve bu da şirketlerin malzeme ve ürünleri farklı tedarikçilerden almasına neden oldu.
2015’ten bu yana emisyon azaltma hedefleri belirleyen PepsiCo’nun 2022 iklim raporuna göre tedarik zincirindeki emisyonlar başlangıçtaki seviyeye göre yüzde 7 arttı. Emisyonlarını 2030 yılına kadar yarı yarıya azaltma hedefi koyan Chipotle, 2022 raporunda tedarik zinciri ve diğer emisyonlarda yüzde 26 artış bildirdi.
Emisyonlarda düşüş bildiren başlıca şirketlerden biri olan özel şekerleme ve evcil hayvan yemi devi Mars’ın baş satın alma ve sürdürülebilirlik sorumlusu Barry Parkin, “Bu, sözlerle değil performansla ilgili olmalı” dedi. “Beş yıl boyunca şirketler sözler verdi ve performanslarından ziyade vaatlerinin kalitesiyle kutlandılar.”
Küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden sorumlu olan küresel gıda sistemi, tüketicilerin ve yatırımcıların bu emisyonları azaltmaya yönelik somut planlar geliştirmesi yönünde baskı altındadır. Bu hafta hükümet liderleri, şirketler, iklim grupları ve aktivistler iklim sorunlarını tartışmak, tartışmak ve protesto etmek için New York’ta bir araya geliyor.
Birçok gıda şirketi, orta ve uzun vadeli emisyon azaltma hedeflerini belirlemek ve onaylamak için Bilime Dayalı Hedefler girişimi gibi harici gruplara ödeme yaptı. Birçoğu web sitelerinde ve basın bültenlerinde 2050 yılına kadar net sıfır emisyon hedeflediklerini söylüyor.
Kâr amacı gütmeyen bir koalisyon olan Ceres’in gıda ve ormanlardan sorumlu program direktör vekili Meryl Richards, “Şirketlerin büyüme ve yenilikçiliği iklim eylem planlarına nasıl entegre edebileceklerini stratejilendirmedeki başarısızlık, iklim risklerine maruz kalmalarını ve hedeflerine ulaşamama riskini artırıyor” dedi. iklim aktivistleri ve yatırımcılar.
Örneğin, 2022 yılı için Starbucks, 2019 seviyelerine kıyasla toplam emisyonlarında yüzde 12’lik bir artış bildirdi ancak bu süre zarfında gelir yüzde 23 veya 6 milyar dolar arttı; bu, latte ve kapuçino fiyatlarındaki artışın büyük bir kısmı ve daha fazlası. 5.000’den fazla yeni mağaza eklendi.
Starbucks sözcüsü Beth Nervig, bu noktada şirket, “işlerimiz büyüdükçe ve ölçüm sistemlerimizi daha da güçlendirdikçe” su ve atık gibi alanlar da dahil olmak üzere emisyonların artmasını bekliyor dedi. “Kaynak pozitif bir şirket olma yolculuğumuzda çok önemli bir noktadayız.”
E-postayla gönderilen açıklamalarda McDonald’s, PepsiCo ve Chipotle, emisyonları azaltmak için tedarikçilerle çalışmaya devam ettiklerini söyledi.
PepsiCo sürdürülebilirlik sorumlusu Jim Andrew, tedarik zinciri emisyonlarının miktarının belirlenmesi ve azaltılmasının “2040 yılına kadar net sıfır hedefimize ulaşmamız için önemli zorluklar ve kritik yollar” olduğunu söyledi.
McDonald’s, restoranlarındaki genel emisyonların azaldığını ve diğer ölçümlerin de tedarik zinciri emisyonlarının da azaldığını gösterdiğini belirterek, belirtilen hedeflerine ulaştığını söyledi. Ancak şirket aynı zamanda tedarik zinciri emisyonlarını daha da azaltmak için muhasebedeki ilerlemeler, tarım endüstrisindeki işbirliği ve tedarikçiler ve üreticiler için ek finansman da dahil olmak üzere birçok kritik engelin aşılması gerektiğini de söyledi.
Yine de bazı şirketler, işleri son yıllarda büyürken bile emisyonlarda düşüş olduğunu bildirdi.
Mars, tedarik zinciri de dahil olmak üzere genel emisyonlarını 2015 seviyelerine göre yüzde 8 oranında azaltırken, gelirini de yüzde 60 artırdığını söyledi. Şirketin hedefi, 2015’teki toplam emisyonlarını 2030’a kadar yüzde 50 azaltmak ve 2050’de net sıfıra ulaşmak.
Tedarik ve sürdürülebilirlik sorumlusu Bay Parkin, “Bu bizim için bir uzlaşma değil” dedi. “Bu bizim için finansal performansımız kadar önemli bir hedef.” Şirketin, çiftçilerin yenilenebilir tarım tekniklerini benimsemeleri için çeşitli mali teşvikler de dahil olmak üzere, iklimle ilgili çabalara önümüzdeki üç yıl içinde 1 milyar dolar harcamayı hedeflediğini söyledi.
Halka açık şirketlere yönelik mali raporlar veya menkul kıymet başvurularının aksine, emisyon verileri gönüllü olarak raporlanır ve standartlaştırılmaz. Tedarik zincirleri ve atıklar söz konusu olduğunda şirketler açısından belli miktarda projeksiyon, modelleme ve tahmin var. Ve yine de emisyonlarının tamamını raporlarında açıklamayabilirler.
Et işleyicileri Tyson Foods ve JBS, kamuya açık en son iklim raporlarında inekler, domuzlar ve kümes hayvanlarını içeren tedarik zincirlerinden kaynaklanan emisyonları açıklamadı. İnekler iklim aktivistleri için özel bir hedeftir çünkü geğirdiklerinde gezegeni ısıtan güçlü bir gaz olan metan üretirler.
Şirket e-postayla yaptığı açıklamada, Tyson’ın 2022 sürdürülebilirlik raporunda tedarik zinciri emisyonlarını açıklamadığını, çünkü şirketin raporlamasını iyileştirmek için hesaplamalar yaptığını söyledi. Gelecekteki raporlarda tedarik zinciri emisyonlarını açıklamayı beklediğini söyledi.
ABD’deki markaları arasında Swift ve Pilgrim’s de bulunan, dünyanın en büyük et üreticisi olan JBS, son aylarda iklim aktivistleri tarafından, şirketin emisyonları azaltma konusundaki ilerlemesini “yeşilleştirmeye” çalışması nedeniyle eleştirildi.
JBS, web sitesinde, tedarik zinciri de dahil olmak üzere tüm emisyonları için net sıfır hedefi belirleyen ilk büyük küresel protein şirketi olduğunu söylüyor. Ancak eleştirmenler, JBS’nin hedeflerinin üçüncü taraf bir kuruluş tarafından doğrulanmadığını ve 2022 tedarik zinciri emisyonlarını veya işlediği hayvan sayısını bildirmediğini söylüyor.
Bu yaz, Ulusal Reklamcılık İnceleme Kurulunun bir paneli, JBS’nin 2040 yılına kadar “net sıfıra” ulaşma hedefine ilişkin iddialarından vazgeçmesini gerektiren bir kararı onayladı.
JBS 2021 için tedarik zinciri rakamlarını bildirirken, eleştirmenler bu rakamların sera gazı emisyonlarını önemli ölçüde eksik tahmin ettiğini söylüyor.
İklim savunuculuğu örgütü Mighty Earth’ün küresel protein kampanyasının kıdemli direktörü Alex Wijeratna, “Önemli miktarda emisyon ürettiklerine inanıyoruz, ancak raporlama, hedef belirleme, bu hedefleri karşılama ve bu hedefleri dışarıdan doğrulama konusunda çok az sorumlulukları var” dedi.
JBS’ye geçen yıl ilk küresel sürdürülebilirlik şefi olarak katılan Jason Siteer, şirketin çeşitli şirketlerin iklim açıklamalarını toplayan ve değerlendiren kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan CDP’ye tedarik zinciriyle ilgili açıklamalarda bulunduğunu söyledi.
Ancak Bay Siteer, şirketin bu alanda veri toplamayı geliştirmeye devam etmesi nedeniyle bu açıklamaların geçen yıl JBS’nin sürdürülebilirlik raporuna dahil edilmediğini söyledi. Sorulduğunda JBS, CDP’ye sunulan tedarik zinciri verilerini sağlamadı.
JBS’ye göre tedarik zinciri emisyonları, yalnızca şirketin her yıl işlediği, ülke çapındaki binlerce çiftçi tarafından yetiştirilen hayvan sayısını ve bunların yaydığı metanı değil, aynı zamanda mısırın üretildiği yemlerden yayılan emisyonları da içeriyor.
JBS tedarik zincirinden kaynaklanan emisyonları ölçmek için çalışırken Siteer, sektörde ineklerden kaynaklanan emisyonları azaltmaya yönelik mevcut teknolojilerin gerçekten yardımcı olup olmadığı veya bunların çok maliyetli olup olmadığı gibi daha büyük soruların bulunduğunu söyledi.
Ve bir de iklim dostu tarımın maliyetini kimin üstlendiği sorusu var: hükümetler mi, şirketler mi, çiftçiler mi yoksa tüketiciler mi?
Bay Siteer, “Kimin ödeyeceğine bağlı” dedi. “Tüm bu konuşmayı yönlendiren konu bu.”