The Bear'ın yeni sezonu yakında geliyor ve geçen sezonun unutulmaz bir sahnesi, Ayo Edebiri'nin canlandırdığı şef Sydney Adamu'nun bir kaseye yumurta kırmasıyla başlıyor. Daha sonra mükemmel bir omlet hazırlarken meditasyonun mutluluğunu yaşar. Onun altın diski bir sıra kremalı peynirin üzerinde ve çevresinde kaydırmasını izlemek, akla 2004 yapımı “Spanglish” filmindeki sandviç sahnesini getiriyor; bu filmde Adam Sandler, evindeki mutfakta uzun bir gece boyunca tek başına duran bir aşçıyı canlandırıyor. Restoranda kızarmış yumurtayı pastırma ve kalın bir dilim kızarmış ekmek üzerine yerleştirilmiş domateslerin üzerine kaydırıyor.
Ortak noktaları, mutfağın sessizliğinde bireysel porsiyonlar halinde en iyi şekilde hazırlanan yemekleri hazırlamanın mutfak coşkusunu ne kadar iyi yakaladıklarıdır. Bu anlarda tüm duyularınız bu küçük, basit ve güzel şeyi yaratmaya uyum sağlar.
Yalnızca bir kişi için yemek pişirirken çalışır.
Bu, deneyimin her zaman böyle olacağı anlamına gelmez. Yıllarca sadece kendinize yemek pişirdiyseniz bu gerçeği zaten yaşamışsınız demektir. Ancak kalabalık üniversite yurtları veya kalabalık müstakil evlerden sonra tek başınıza yola çıkmaya yeni başlıyorsanız, tek tek porsiyonlar hazırlamanın, ekip için yemek pişirmekten daha zor olabileceğini bilirsiniz.
Klancy Miller, 2016 yılında yazdığı “Solo Yemek Yapma: Kendiniz İçin Yemek Yapmanın Eğlencesi” adlı kitabında tek kişi için yemek pişirmenin keyfini kutladı ancak pandemi sırasında bir noktada mutfakta olmaktan sıkıldı ve paket servis sipariş etmeye başladı.
“Sonunda yeniden kendim için yemek pişirmeye başladım” dedi, “ama çok daha basit bir şekilde.” Hâlâ “her şeyi kendisi için yapmaya” inanıyor ama şimdi, sizin yaptığınız yemekleri nasıl basitleştireceğinizi bulmanın bir yolunu buluyor. düzenli olarak yapabilirsiniz.
İyi yemek pişirmenin anahtarı doğru tarifleri seçmektir. Bu ipuçları sizin için neyin işe yaradığını bulmanıza yardımcı olacaktır:
Neyi sevdiğinizi öğrenin.
Açık görünebilir, ancak sosyal medyada örneğin yalnızca et yemek veya atıştırmalık yiyeceklerle geçinmek konusunda çok fazla heyecan var. Gerçekten ne istediğinizi incelerseniz ve bu malzemeleri elinizde bulundurursanız, sipariş verme isteği daha az olabilir.
“Bir hafta boyunca ne yediğinizi düşündüğünüzde, nelerden hoşlanırsınız?” diye sordu Bayan Miller, “Peki basit şeyler nelerdir?”
Bu ikinci soru çok önemli: Ne yaparsanız yapın, harcadığınız zamana, enerjiye ve paraya değmelidir. Canınız patates kızartması ya da karmaşık bir gurme yemeği çekiyorsa, dışarı çıksanız iyi olur. En anlamlı tarifler, biftek veya deniz tarağı kadar gösterişli olsalar bile basitleştirilmiştir.
Basit bir günlük diyet için aynı yemeği haftada kaç kez yemek istediğinizi düşünün. Bütün hafta kahvaltıda yulaf ezmesi mi? Akşam yemeğinde Quesadillas mı? Ve belki yine mantarlarla doldurulmuşsa?
Mümkün olan her yerde stok yapın ve aksi takdirde mağazaya daha küçük gezilerin keyfini çıkarın.
Yukarıdaki noktalara dayanarak bir alışveriş listesi oluşturun ve ardından her bir öğenin doğru miktarını seçin. Zaten günde üç öğün yemek hazırlamadığınız veya hazırlayacağınızı bilmediğiniz sürece, daha az miktarda yiyecek, özellikle de taze yiyecek satın almaya devam edin. Ancak gıda bozulmanın eşiğindeyse, raf ömrünü uzatmak için hemen hazırlayın ve çöpe atmaktan kaçının. (Salata bile tavada kızartılabilir!)
Daha büyük gıda paketleri genellikle ons başına daha az maliyetlidir, bu nedenle eğer yapabiliyorsanız bunları satın almaya değer. Makarna, pirinç, konserve ürünler, baharatlar ve sirke gibi temel gıdaların, karides ve bezelye gibi dondurulmuş gıdaların da raf ömrü vardır, dolayısıyla bunları toplu olarak alabilirsiniz. Ve eğer her sabah yoğurt istediğinizi biliyorsanız, küçük kaplar yerine büyük kapları tercih edin.
Bozulabilir ürünler için haftada birden fazla satın alma işlemi yapmanın bir angarya gibi gelmesine gerek yok. Bayan Miller için markete gitmek bir “Evet!” Dışarı çıktım ve evden çıkmak için ihtiyacım olan bahane bu.” Tahıl konservesi gibi kiler malzemelerini oluşturan otlar da dahil olmak üzere et ve meyve ve sebze satın alıyor. hayat getir. Bu ton balıklı salatada konserve balık, salatalık ve dereotuyla daha taze bir tada sahiptir ve hızlı, hafif bir yemek için marul yapraklarıyla harika gider.
“Yemek hazırlığını” yeniden düşünün.
Bu terimin ne anlama geldiğini söylemek zor ama bu, bir yemeği baştan sona hazırlamaktan veya teslimatı sipariş etmekten daha stresli bir taahhüt gibi görünüyor. Planlama kaygısı yaşamadan yemek pişirebilmek için birden fazla öğüne yayılan yemekler hazırlayın.
Halihazırda uyguladığınız seçeneklerden biri, zamanınız varsa dört veya daha fazla porsiyonluk tarifler hazırlamaktır. Ancak üçüncü gün aynı şeyden sıkılacağınızı biliyorsanız, yemeği porsiyonlara ayırın ve dondurmak için porsiyonlara ayırın.
Çok miktarda yemek pişirmekten hoşlanmıyorsanız, başka bir yemekte tekrar tadını çıkarabileceğiniz basit tarifleri bir araya getirin. Bütün hafta yemek zorunda kalmadan beyaz ve koyu et elde etmek için bütün tavuk yerine yarım tavuk alın. Bu körili kızarmış tavuk tarifinde, güveç için kalanları hindistancevizi sütüyle kaynatabilir veya tavuklu salata sandviçleri için her şeyi parçalayıp mayonezle karıştırabilirsiniz.
Size özel harika yemekler hazırlayın.
Bayan Miller artık akşam yemeği partilerine ev sahipliği yaparken çok iddialı ve yaratıcı bir şekilde yemek pişirdiğini fark ediyor, ancak aynısını kendisi için de yapmaya başlıyor.
“Temel olarak başkalarına olduğu kadar kendinize de cömert olmanız gerektiğine inanıyorum” dedi. “Sen bu savurganlığa değersin. Sen de gerçekten güzel bir kahvaltı gibi güzel şeyleri hak ediyorsun.
Sıvı yumurtalı sıcak sandviç bu kategoride üst sıralarda yer alıyor. İstiflendikten hemen sonra yemek, peynirin erimesini, yumurtanın nemli olmasını ve ekmeğin çıtır ama yumuşak kalmasını sağlar. Çukurda yumurta ve ızgara peynirin birleşimi, keyfi bir fincan kahve eşliğinde huzur ve sessizlik içinde tadını çıkarabileceğiniz çatal bıçaklı bir yemeğe dönüştürüyor. Akşam yemeğinde soğuk bir biranın yanında tadı çok güzel. Henry David Thoreau'nun Walden'da yalnızlık hakkındaki bölümünün açılış cümlesinde tanımladığı ruhu yansıtıyor: “Bu, tüm bedenin tek bir duyu olduğu ve neşeyi her gözenekten emdiği lezzetli bir akşam.”
Tek kişi için yemek pişirmek bir angarya gibi görünebilir, ancak keyif aldığınız yemekleri kendiniz için hazırlamak da son derece tatmin edicidir.
Ortak noktaları, mutfağın sessizliğinde bireysel porsiyonlar halinde en iyi şekilde hazırlanan yemekleri hazırlamanın mutfak coşkusunu ne kadar iyi yakaladıklarıdır. Bu anlarda tüm duyularınız bu küçük, basit ve güzel şeyi yaratmaya uyum sağlar.
Yalnızca bir kişi için yemek pişirirken çalışır.
Bu, deneyimin her zaman böyle olacağı anlamına gelmez. Yıllarca sadece kendinize yemek pişirdiyseniz bu gerçeği zaten yaşamışsınız demektir. Ancak kalabalık üniversite yurtları veya kalabalık müstakil evlerden sonra tek başınıza yola çıkmaya yeni başlıyorsanız, tek tek porsiyonlar hazırlamanın, ekip için yemek pişirmekten daha zor olabileceğini bilirsiniz.
Klancy Miller, 2016 yılında yazdığı “Solo Yemek Yapma: Kendiniz İçin Yemek Yapmanın Eğlencesi” adlı kitabında tek kişi için yemek pişirmenin keyfini kutladı ancak pandemi sırasında bir noktada mutfakta olmaktan sıkıldı ve paket servis sipariş etmeye başladı.
“Sonunda yeniden kendim için yemek pişirmeye başladım” dedi, “ama çok daha basit bir şekilde.” Hâlâ “her şeyi kendisi için yapmaya” inanıyor ama şimdi, sizin yaptığınız yemekleri nasıl basitleştireceğinizi bulmanın bir yolunu buluyor. düzenli olarak yapabilirsiniz.
İyi yemek pişirmenin anahtarı doğru tarifleri seçmektir. Bu ipuçları sizin için neyin işe yaradığını bulmanıza yardımcı olacaktır:
Neyi sevdiğinizi öğrenin.
Açık görünebilir, ancak sosyal medyada örneğin yalnızca et yemek veya atıştırmalık yiyeceklerle geçinmek konusunda çok fazla heyecan var. Gerçekten ne istediğinizi incelerseniz ve bu malzemeleri elinizde bulundurursanız, sipariş verme isteği daha az olabilir.
“Bir hafta boyunca ne yediğinizi düşündüğünüzde, nelerden hoşlanırsınız?” diye sordu Bayan Miller, “Peki basit şeyler nelerdir?”
Bu ikinci soru çok önemli: Ne yaparsanız yapın, harcadığınız zamana, enerjiye ve paraya değmelidir. Canınız patates kızartması ya da karmaşık bir gurme yemeği çekiyorsa, dışarı çıksanız iyi olur. En anlamlı tarifler, biftek veya deniz tarağı kadar gösterişli olsalar bile basitleştirilmiştir.
Basit bir günlük diyet için aynı yemeği haftada kaç kez yemek istediğinizi düşünün. Bütün hafta kahvaltıda yulaf ezmesi mi? Akşam yemeğinde Quesadillas mı? Ve belki yine mantarlarla doldurulmuşsa?
Mümkün olan her yerde stok yapın ve aksi takdirde mağazaya daha küçük gezilerin keyfini çıkarın.
Yukarıdaki noktalara dayanarak bir alışveriş listesi oluşturun ve ardından her bir öğenin doğru miktarını seçin. Zaten günde üç öğün yemek hazırlamadığınız veya hazırlayacağınızı bilmediğiniz sürece, daha az miktarda yiyecek, özellikle de taze yiyecek satın almaya devam edin. Ancak gıda bozulmanın eşiğindeyse, raf ömrünü uzatmak için hemen hazırlayın ve çöpe atmaktan kaçının. (Salata bile tavada kızartılabilir!)
Daha büyük gıda paketleri genellikle ons başına daha az maliyetlidir, bu nedenle eğer yapabiliyorsanız bunları satın almaya değer. Makarna, pirinç, konserve ürünler, baharatlar ve sirke gibi temel gıdaların, karides ve bezelye gibi dondurulmuş gıdaların da raf ömrü vardır, dolayısıyla bunları toplu olarak alabilirsiniz. Ve eğer her sabah yoğurt istediğinizi biliyorsanız, küçük kaplar yerine büyük kapları tercih edin.
Bozulabilir ürünler için haftada birden fazla satın alma işlemi yapmanın bir angarya gibi gelmesine gerek yok. Bayan Miller için markete gitmek bir “Evet!” Dışarı çıktım ve evden çıkmak için ihtiyacım olan bahane bu.” Tahıl konservesi gibi kiler malzemelerini oluşturan otlar da dahil olmak üzere et ve meyve ve sebze satın alıyor. hayat getir. Bu ton balıklı salatada konserve balık, salatalık ve dereotuyla daha taze bir tada sahiptir ve hızlı, hafif bir yemek için marul yapraklarıyla harika gider.
“Yemek hazırlığını” yeniden düşünün.
Bu terimin ne anlama geldiğini söylemek zor ama bu, bir yemeği baştan sona hazırlamaktan veya teslimatı sipariş etmekten daha stresli bir taahhüt gibi görünüyor. Planlama kaygısı yaşamadan yemek pişirebilmek için birden fazla öğüne yayılan yemekler hazırlayın.
Halihazırda uyguladığınız seçeneklerden biri, zamanınız varsa dört veya daha fazla porsiyonluk tarifler hazırlamaktır. Ancak üçüncü gün aynı şeyden sıkılacağınızı biliyorsanız, yemeği porsiyonlara ayırın ve dondurmak için porsiyonlara ayırın.
Çok miktarda yemek pişirmekten hoşlanmıyorsanız, başka bir yemekte tekrar tadını çıkarabileceğiniz basit tarifleri bir araya getirin. Bütün hafta yemek zorunda kalmadan beyaz ve koyu et elde etmek için bütün tavuk yerine yarım tavuk alın. Bu körili kızarmış tavuk tarifinde, güveç için kalanları hindistancevizi sütüyle kaynatabilir veya tavuklu salata sandviçleri için her şeyi parçalayıp mayonezle karıştırabilirsiniz.
Size özel harika yemekler hazırlayın.
Bayan Miller artık akşam yemeği partilerine ev sahipliği yaparken çok iddialı ve yaratıcı bir şekilde yemek pişirdiğini fark ediyor, ancak aynısını kendisi için de yapmaya başlıyor.
“Temel olarak başkalarına olduğu kadar kendinize de cömert olmanız gerektiğine inanıyorum” dedi. “Sen bu savurganlığa değersin. Sen de gerçekten güzel bir kahvaltı gibi güzel şeyleri hak ediyorsun.
Sıvı yumurtalı sıcak sandviç bu kategoride üst sıralarda yer alıyor. İstiflendikten hemen sonra yemek, peynirin erimesini, yumurtanın nemli olmasını ve ekmeğin çıtır ama yumuşak kalmasını sağlar. Çukurda yumurta ve ızgara peynirin birleşimi, keyfi bir fincan kahve eşliğinde huzur ve sessizlik içinde tadını çıkarabileceğiniz çatal bıçaklı bir yemeğe dönüştürüyor. Akşam yemeğinde soğuk bir biranın yanında tadı çok güzel. Henry David Thoreau'nun Walden'da yalnızlık hakkındaki bölümünün açılış cümlesinde tanımladığı ruhu yansıtıyor: “Bu, tüm bedenin tek bir duyu olduğu ve neşeyi her gözenekten emdiği lezzetli bir akşam.”
Tek kişi için yemek pişirmek bir angarya gibi görünebilir, ancak keyif aldığınız yemekleri kendiniz için hazırlamak da son derece tatmin edicidir.