Evet, bütçenizi zorlamadan olağanüstü Kore yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz
Bu hafta Manhattan’da kaliteli yemek olarak nitelendirilen Jungsik, Atomix, Cote ve Oiji Mi gibi Kore restoranlarının hızlı yükselişinin oldukça zahmetli olabileceğini yazmıştım. Ancak bunu tanımlamanın en mantıklı yolu fiyat aralığı belirlemektir. Bazı istisnalar dışında, iyi yemek diğer tarzlara göre daha pahalıdır.
Ne yaptığını bilen kaliteli bir restoranda olduğunuzda, harcadığınız paraya karşılık unutulmaz, keyifli bir yemek yemelisiniz. Ve hakkında yazdığım bir düzine kadar üst düzey noktanın çoğu, Kore lezzetlerine ilişkin fikirlerinizi yeniden yorumlarken tam da bunu yapacak.
Peki ya pahalı bir akşam yemeği aramıyorsanız? İyi haber şu ki, New York City ve yakındaki New Jersey, özellikle de Fort Lee ve Edgewater, her bütçeye uygun Kore restoranlarıyla doludur. İşte bazı sessiz tadım sayaçlarından biraz daha ucuz olanlardan bazıları. Ve Brooklyn’deki Haenyeo’yu düşünün. Yazıda değindim ama iki kez belirtmekte fayda var.
Bonyuk
Queens ve New Jersey’deki Fort Lee’de yer alan bu sessiz restoranın menüsü bir aldatmaca şaheseridir. Katsu pirzolaları ve deniz mahsulleri bibimbap fotoğraflarda özellikle çekici görünüyor, ancak bunları başka yerden de alabilirsiniz. Bu arada, Juk adı verilen kalın, kremsi, güçlendirici bir lezzetli pirinç kasesi olan Bonjuk’un yıldızı, “besleyici püre” gibi uğursuz bir başlık altında ortaya çıkıyor.
Kore Daesung Eriştesi
Yemek odası, hemen hemen her yüzeyin sauna gibi sıcak, sarı renkli ahşapla kaplandığı pandemik yenileme sonrasında daha davetkar hale geldi. Ancak Daesung, yıllardır Kore’nin Queens ilçesinde erişte çorbaları için standardı belirliyor. İki çeşidi vardır: Uzun, höpürdetilebilen, bıçakla kesilmiş şeritleri olan Kalguksu; ve et suyunun elle yırtılmış şeritler ve hamur parçalarıyla doldurulduğu sujebi.
ben kimçiyim
Bu kompakt ve her zaman kalabalık olan restoranda, müşterilerin yarısı fermente soya fasulyesi yahnisi veya bulgogi güveç gibi Kore yemeklerini yiyor. Diğer yarısı, eritilmiş peynirli domuz pirzolası veya çok fazla soslu karbonara makarna için, neredeyse bir çorba. Çok az ürünün maliyeti 15 dolardan fazladır ve bazıları iki veya üç kişiyi besler.
Cho Dang Gol
Cho Dang Gol, kızarmış tavuk ve diğer yemeklerin menüde yer almasını sağladı ancak Kore tofu pişirme sanatına olan bağlılığı konusunda hâlâ rakipsiz. Tofu birçok biçimde gelir: sıcak bir tavada bozulmadan kalan preslenmiş pullar halinde; kaşıkla dokunulduğunda dağılan kremalı dilimler halinde; güveçleri ve bibimbapları asitlendiren kabarık, ricotta benzeri lorda.
Jeju şehriye barı
Buranın şefi Douglas Kim, tadım menüsü fiyatlarını talep etmesine olanak tanıyacak beceriye, malzemelere göz atmaya ve fikirlerini geliştirme tutkusuna sahip. 150 dolarlık kuzu etinin taksitle ödenmesi gerekebilir, ancak genel olarak işleri sade tutuyor ve zarif bir şekilde dekore edilmiş erişte çorbalarına odaklanıyor.
Okdongsik
Uzmanlık alanı – ve yine mükemmel olan köfte dışında yenebilecek tek şey – domuz gomtang’ıdır. Bu, üzerinde kıyılmış domuz eti bulunan, buharı tüten, yarı saydam bir et suyundaki beyaz pirinçten başka bir şey değil, ancak mutfak her öğeyi ideal durumuna getiriyor.
Woorijiip
Bir zamanlar Midtown’daki aç ofis çalışanlarını kitleler halinde hayrete düşüren buhar masaları artık yok. Şu ana kadar arzuladığınız hemen hemen her Kore klasiği (fırınlanmış uskumru, biber soslu ahtapot vb.) paketlendi ve raflarda istiflendi. Yemeğinizin yeniden ısıtılması gerekiyorsa tesis bünyesindeki mikrodalga fırınlardan birine girin.
Bu hafta Manhattan’da kaliteli yemek olarak nitelendirilen Jungsik, Atomix, Cote ve Oiji Mi gibi Kore restoranlarının hızlı yükselişinin oldukça zahmetli olabileceğini yazmıştım. Ancak bunu tanımlamanın en mantıklı yolu fiyat aralığı belirlemektir. Bazı istisnalar dışında, iyi yemek diğer tarzlara göre daha pahalıdır.
Ne yaptığını bilen kaliteli bir restoranda olduğunuzda, harcadığınız paraya karşılık unutulmaz, keyifli bir yemek yemelisiniz. Ve hakkında yazdığım bir düzine kadar üst düzey noktanın çoğu, Kore lezzetlerine ilişkin fikirlerinizi yeniden yorumlarken tam da bunu yapacak.
Peki ya pahalı bir akşam yemeği aramıyorsanız? İyi haber şu ki, New York City ve yakındaki New Jersey, özellikle de Fort Lee ve Edgewater, her bütçeye uygun Kore restoranlarıyla doludur. İşte bazı sessiz tadım sayaçlarından biraz daha ucuz olanlardan bazıları. Ve Brooklyn’deki Haenyeo’yu düşünün. Yazıda değindim ama iki kez belirtmekte fayda var.
Bonyuk
Queens ve New Jersey’deki Fort Lee’de yer alan bu sessiz restoranın menüsü bir aldatmaca şaheseridir. Katsu pirzolaları ve deniz mahsulleri bibimbap fotoğraflarda özellikle çekici görünüyor, ancak bunları başka yerden de alabilirsiniz. Bu arada, Juk adı verilen kalın, kremsi, güçlendirici bir lezzetli pirinç kasesi olan Bonjuk’un yıldızı, “besleyici püre” gibi uğursuz bir başlık altında ortaya çıkıyor.
Kore Daesung Eriştesi
Yemek odası, hemen hemen her yüzeyin sauna gibi sıcak, sarı renkli ahşapla kaplandığı pandemik yenileme sonrasında daha davetkar hale geldi. Ancak Daesung, yıllardır Kore’nin Queens ilçesinde erişte çorbaları için standardı belirliyor. İki çeşidi vardır: Uzun, höpürdetilebilen, bıçakla kesilmiş şeritleri olan Kalguksu; ve et suyunun elle yırtılmış şeritler ve hamur parçalarıyla doldurulduğu sujebi.
ben kimçiyim
Bu kompakt ve her zaman kalabalık olan restoranda, müşterilerin yarısı fermente soya fasulyesi yahnisi veya bulgogi güveç gibi Kore yemeklerini yiyor. Diğer yarısı, eritilmiş peynirli domuz pirzolası veya çok fazla soslu karbonara makarna için, neredeyse bir çorba. Çok az ürünün maliyeti 15 dolardan fazladır ve bazıları iki veya üç kişiyi besler.
Cho Dang Gol
Cho Dang Gol, kızarmış tavuk ve diğer yemeklerin menüde yer almasını sağladı ancak Kore tofu pişirme sanatına olan bağlılığı konusunda hâlâ rakipsiz. Tofu birçok biçimde gelir: sıcak bir tavada bozulmadan kalan preslenmiş pullar halinde; kaşıkla dokunulduğunda dağılan kremalı dilimler halinde; güveçleri ve bibimbapları asitlendiren kabarık, ricotta benzeri lorda.
Jeju şehriye barı
Buranın şefi Douglas Kim, tadım menüsü fiyatlarını talep etmesine olanak tanıyacak beceriye, malzemelere göz atmaya ve fikirlerini geliştirme tutkusuna sahip. 150 dolarlık kuzu etinin taksitle ödenmesi gerekebilir, ancak genel olarak işleri sade tutuyor ve zarif bir şekilde dekore edilmiş erişte çorbalarına odaklanıyor.
Okdongsik
Uzmanlık alanı – ve yine mükemmel olan köfte dışında yenebilecek tek şey – domuz gomtang’ıdır. Bu, üzerinde kıyılmış domuz eti bulunan, buharı tüten, yarı saydam bir et suyundaki beyaz pirinçten başka bir şey değil, ancak mutfak her öğeyi ideal durumuna getiriyor.
Woorijiip
Bir zamanlar Midtown’daki aç ofis çalışanlarını kitleler halinde hayrete düşüren buhar masaları artık yok. Şu ana kadar arzuladığınız hemen hemen her Kore klasiği (fırınlanmış uskumru, biber soslu ahtapot vb.) paketlendi ve raflarda istiflendi. Yemeğinizin yeniden ısıtılması gerekiyorsa tesis bünyesindeki mikrodalga fırınlardan birine girin.