Geçen yıl Haberler'ın bir raporunda 20'den fazla çalışan tarafından çeşitli şekillerde işyerinde tacizle suçlanan Bostonlu şef Barbara Lynch, Cuma günü restoranlarının çoğunun 2023 sonunda kapanacağını duyurdu.
Bunlar arasında, 2010 yılında açıldığından bu yana şehrin en prestijli destinasyonlarından biri olan gurme restoranı Menton ve Fort Point bölgesinde aynı binada bulunan iki restoran daha yer alıyor: şık Trattoria Sportello ve zarif kokteyl bar Drink. South End'deki Kasap Dükkanı ve Stir de kapandı.
HAYIR. İmparatorluğunun üzerine inşa edildiği Beacon Hill kurumu 9 Park, deniz ürünleri barı B&G Oysters ve Bayan Lynch'in Gloucester yakınlarındaki sezonluk sahil restoranı Rudder, iki yıllık bir gecikmenin ardından Haziran ayında hizmete girecek. .
Barbara Lynch Collective şirketine göre yaklaşık 100 çalışan işini kaybetti. Times'ın raporu yayınlandıktan sonra işe alınan şirketin yeni baş işletme sorumlusu Lorraine Tomlinson-Hall, Cuma günü yaptığı Zoom görüşmesinde, geri kalan restoranları “olağanüstü” olarak nitelendirdi ve Bayan Lynch Life'ın bulunduğu North Shore'da genişleme umutlarını dile getirdi. .
Açıklamada Bayan Lynch, kapanışları “pandemi sonrası gerçekliğe”, eski çalışanlarının mali kötü yönetimine ve “işbirlikçi olmayan ev sahibine” bağladı.
New York merkezli bir yatırım şirketi olan Acadia Realty Trust, mahalledeki ilk lüks projelerden biri olan Fort Point binasının sahibidir: Bayan Lynch'in sokak kenarındaki üç restoranıyla, uzun süredir ihmal edilen mahallenin nezihleştirilmesine yardımcı olmuştur. büyüdüğü Güney Boston'dan.
“Boston artık son 25 yılda yedi restoran açtığım yer değil” diye yazdı. “Emlaklar defalarca değişti ve ev sahipleri yalnızca ulusal zincirlerin karşılayabileceği kiraları istiyor.” Acadia Realty, yorum isteyen telefon çağrılarına hemen yanıt vermedi.
Bayan Lynch'in açıklamasında, alkol bağımlılığından ve çalışanlara yönelik sözlü ve fiziksel saldırganlığından kaynaklanan, yüksek personel değişimine neden olan ve Boston otelcilik çalışanları arasında açık bir sır olan uzun süredir devam eden sorunlardan bahsedilmedi.
Güney Boston'da geçirdiği zorlu çocukluğunda zirveye doğru uzun ve zorlu bir tırmanışın ardından, Amerikan gastronomisinin en ünlü kadınlarından biri ve New England'ın önde gelen şeflerinden biri olan Bayan Lynch için son birkaç yıl, uzun ve zorlu bir düşüş oldu. 1990'lar.
Başarısının zirvesinde olduğu 2017 yılı civarında, mutfak alanında sayısız ödüle layık görüldü, en çok satan anı kitabına sahipti ve Time Magazine'in yıllık En Etkili Kişiler listesinde yer aldı.
Bunlar arasında, 2010 yılında açıldığından bu yana şehrin en prestijli destinasyonlarından biri olan gurme restoranı Menton ve Fort Point bölgesinde aynı binada bulunan iki restoran daha yer alıyor: şık Trattoria Sportello ve zarif kokteyl bar Drink. South End'deki Kasap Dükkanı ve Stir de kapandı.
HAYIR. İmparatorluğunun üzerine inşa edildiği Beacon Hill kurumu 9 Park, deniz ürünleri barı B&G Oysters ve Bayan Lynch'in Gloucester yakınlarındaki sezonluk sahil restoranı Rudder, iki yıllık bir gecikmenin ardından Haziran ayında hizmete girecek. .
Barbara Lynch Collective şirketine göre yaklaşık 100 çalışan işini kaybetti. Times'ın raporu yayınlandıktan sonra işe alınan şirketin yeni baş işletme sorumlusu Lorraine Tomlinson-Hall, Cuma günü yaptığı Zoom görüşmesinde, geri kalan restoranları “olağanüstü” olarak nitelendirdi ve Bayan Lynch Life'ın bulunduğu North Shore'da genişleme umutlarını dile getirdi. .
Açıklamada Bayan Lynch, kapanışları “pandemi sonrası gerçekliğe”, eski çalışanlarının mali kötü yönetimine ve “işbirlikçi olmayan ev sahibine” bağladı.
New York merkezli bir yatırım şirketi olan Acadia Realty Trust, mahalledeki ilk lüks projelerden biri olan Fort Point binasının sahibidir: Bayan Lynch'in sokak kenarındaki üç restoranıyla, uzun süredir ihmal edilen mahallenin nezihleştirilmesine yardımcı olmuştur. büyüdüğü Güney Boston'dan.
“Boston artık son 25 yılda yedi restoran açtığım yer değil” diye yazdı. “Emlaklar defalarca değişti ve ev sahipleri yalnızca ulusal zincirlerin karşılayabileceği kiraları istiyor.” Acadia Realty, yorum isteyen telefon çağrılarına hemen yanıt vermedi.
Bayan Lynch'in açıklamasında, alkol bağımlılığından ve çalışanlara yönelik sözlü ve fiziksel saldırganlığından kaynaklanan, yüksek personel değişimine neden olan ve Boston otelcilik çalışanları arasında açık bir sır olan uzun süredir devam eden sorunlardan bahsedilmedi.
Güney Boston'da geçirdiği zorlu çocukluğunda zirveye doğru uzun ve zorlu bir tırmanışın ardından, Amerikan gastronomisinin en ünlü kadınlarından biri ve New England'ın önde gelen şeflerinden biri olan Bayan Lynch için son birkaç yıl, uzun ve zorlu bir düşüş oldu. 1990'lar.
Başarısının zirvesinde olduğu 2017 yılı civarında, mutfak alanında sayısız ödüle layık görüldü, en çok satan anı kitabına sahipti ve Time Magazine'in yıllık En Etkili Kişiler listesinde yer aldı.