Baklava Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Taban için;
Not EkleTarifi Yazdır
Taban için;
- 10 adet baklavalık yufka
- 100 gram iç antep fıstık
- 50 gram tereyağı
- 540 gr taze peynir (Genellikle tek kutuda 180 gram oluyor, toplam 3 paket)
- 200 ml krema (1 kutu)
- 100 gram şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
- 3 adet yumurta
- 30 gram un (2 silme yemek kaşığı)
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1/4 (çeyrek) limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Şerbeti hazırlayıp, soğumaya bırakın. Biraz kıvamlı bulunmasına dikkat edin (18-20 dk orta ateşte pişirdim)
- Cheesecake harcı için fazla çırpmadan peynir, vanilin ve şekeri çırpın. Unu krema ile karıştırıp ek edin. Tek tek yumurtaları ek edin. Fazla çırpmamaya itina gösterin bu cheesecake i hem söndürür hem çatlatır.
- 23 cm kelepçeli kalıbı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Baklavalık yufkaları ikişer olarak yerleştirin.
- Tereyağı sürüp, öğütülmüş fıstık serpin. yeniden 2 şer yufka. tekrar fıstık. bu türlü 5 sefer yani 10 yufka bitene kadar devam edin. İçine cheesecake harcını dökün. Yufkaların fazlasını kesip farklı bi tepside fırınlayın. Cheesecake üzerine kullanabilirsiniz.
- Fırın tabanına sıcak su dolu bir borcam yerleştirin. 160 derece sıcak fırında 40 dk pişirin. Fan kapalı, alt üst ayarda. 175 derece yapıp bir 10 dk daha pişirin.
- Cheesecakin üzeri kızarabilir sorun yok. Üzerine artan yufkaları dizin. Şerbeti kenarlara ve biraz üzerine ince ince dökün. Büsbütün soğutup buzdolabına kaldırın. Sonraki gün servis edin. Afiyet olsun.