İtibaren Brett Anderson
fotoğrafları Adam sürme
Brett Anderson ve Adam Riding, bu makaleyi yayınlamak için güney Arizona’da 450 milden fazla yol kat ettiler.
Kim Elle, 2021’de kocasıyla Georgia’dan Phoenix banliyösüne taşındığında ev bitkilerinden daha karmaşık bir şey yetiştirmemişti. Bakımlı bir yerleşim bölgesinde oldukça büyük bir avluyla karşılaşınca bahçe işlerine yöneldi.
Ancak emekli bir Hava Kuvvetleri istihbarat subayı olan Bayan Elle, yalnızca birçok Amerikalıyı bahçeyle ilgilenmeye iten pandeminin neden olduğu can sıkıntısından motive olmadı. Güneybatı, şimdi 23. yılında olan bir kriz olan 12 yüzyıldan uzun süredir görülen en kötü kuraklıkla sarsıldı.
“Haberlerde duyduğumuz tek şey suyumuzun olmadığı” dedi. “Daha az su kullanmak için bahçemi yeniden şekillendiriyorum.”
Bayan Elle, suyun azaldığı ve nüfusun hızla arttığı bir eyalette sorumlu gıda yetiştirme örnekleri oluşturan binlerce Arizona bahçıvanı ve küçük çiftçiden biridir. Kolektif eylemleri, bireylerin Güney Batı’daki durumun bir felakete dönüşmesini önlemeye yardımcı olabileceği konusunda umut veriyor.
Arizona’nın en büyük su kaynağı olan Colorado Nehri o kadar düşük ki, tarihte ilk kez geçen ay federal hükümet, Arizona da dahil olmak üzere nehre bağlı üç eyalete su tahsislerinin kesilmesini önerdi. İklim değişikliği toprağı kurutuyor ve şirket çiftçiliği tarafından zaten stres altında olan akiferleri tüketiyor. Arizona’nın tarım arazilerinin çoğu, Suudi Arabistan kadar uzaktaki sığırlar için yem olarak yetiştirilen marul ve saman gibi suya aç ekinlere ayrılmıştır.
Son iki yıldır Bayan Elle, sürdürülebilir ekosistemler inşa etmek için damla sulama, kompostlama ve yağmur suyu hasadı gibi tekniklerin kullanıldığı bir bahçecilik ve peyzaj yöntemi olan permakültür eğitimine devam etti. Çöl iklimine pek uygun olmayan otları ve diğer bitkileri kazdı.
Bayan Elle geçen ay bahçelerinden birinde yemyeşil bir pazı bitkisini okşamak için enginar dalının altına girdi. Şeftali, nektarin ve Meksika ıhlamurları da dahil olmak üzere diktiği 11 meyve ağacına hayran kaldı.
İşiniz daha yeni başladı. “Hala çok fazla ot var” dedi. “Gördüğün her şey bir yıl içinde farklı olacak.”
Janis Norton, ailesi Phoenix şehir merkezinin yaklaşık 15 mil kuzeybatısındaki Peoria’daki evlerine taşındığında 2016 yılında acemi bir bahçıvandı.
Bayan Norton, ev bahçıvanlarına kurak bir iklimde nasıl yiyecek yetiştireceklerini öğreten Phoenix merkezli bir işletme olan Urban Farm’da öğrendiği derslere dayanarak, arka bahçesini “çıplak kemiklerden, sıfırdan” yemyeşil bir bahçe ve meyve bahçesi karışımına dönüştürdü. Ayrıca çakallar, yol koşucuları ve çıngıraklı yılanlar gibi yırtıcı hayvanlar olmasaydı tavuk yetiştirmeye istekli olurdu.
Çılgınca görünen şey, dikkatli bir planlamanın sonucudur. Bir dut ağacı, gövdesinin etrafında büyüyen ejder meyvesine gölge sağlar. Kayısı, erik ve elma ağaçlarını sulayan damlama bandı, aşağıdaki Meksika çuha çiçeği çiçeklerini ve tatlı patates asmalarını da sular.
Bayan Norton, “Bu kümeler, öğleden sonra güneşini bu genç ağaçlardan uzak tutmak için stratejik olarak yerleştirildi” dedi. “Çarşafları alıp dört kapı aşağıda bir bayana vereceğim. Onları dolma yapmak için kullanıyor.”
Bayan Norton, Phoenix bölgesindeki genişleyen bahçıvanlık topluluğunun tutkulu bir üyesidir. Şu anda Urban Farm’ın CEO’su ve kurucusu Greg Peterson ile birlikte bir tohum işine sahip. Arka bahçesinde rüzgar çanları arasında otururken, meyvesini bir komşunun kendi yetiştirdiği sebzeleriyle değiş tokuş etmekten heyecan duyuyordu. “Yiyecek yetiştiren insanlar, siyasi olarak nerede dururlarsa dursunlar aynı dili konuşurlar” dedi.
Toprağı besle, insanları besle
Bayan Norton gibi bahçıvanların temel hedeflerinden biri, sentetik gübreler ve bakımsızlıktan zarar görmüş toprakların doğal olarak gençleştirilmesidir. Zach Brooks, yardım etmek için Arizona Solucan Çiftliği’ni kurdu.
Tamamen sürdürülebilir, şebekeden bağımsız bir çiftlik kurmaya yönelik 10 yıllık bir planın neredeyse yarısında olan Bay Brooks, projesini, zarar görmüş arazinin doğal yöntemlerle ne kadar çabuk restore edilebileceğinin kanıtı olarak görüyor. Bahçeleri ve bir besin ormanını, birbirini destekleyen ve çoğunlukla meyve ve sebzelerden oluşan yoğun bir bitki koleksiyonunu içerir. Birlikte, 20 çalışanına ürün ve yemek sağlayan küçük bir çiftlik dükkanı sağlıyorlar.
Kompostlama, gıda atıklarının, karbondioksitten daha kirletici bir gaz olan metan ürettiği çöplüklerde çürümesini önler.
Tavuklar, çiftlikte yetiştirilen sinek larvaları ile beslenir. Bay Brooks, bir sepet taze yumurtayı göstererek, “İnsanlara böcek yemeyi işte böyle sağlıyorum,” dedi.
Yaklaşık 8 kilometre kuzeyde yer alan Nika Forte, solucan çiftliği tarafından bağışlanan gübreyi otoyolun yanındaki eski bir otoparkta mahsul yetiştirmek için kullanıyor. Yerel bir hayır kurumu olan St. Vincent de Paul Derneği için yönettiği üç belediye çiftliğinden biridir.
Çiftlik malzemeleri kiler ve ailelere ücretsiz yemek servisi yapan bitişik bir kafeterya için üretim yapıyor. Bayan Forte’nin çiftlik işi, 2020’den 2022’ye kadar Arizona’da yüzde 23 artan evsizlik de dahil olmak üzere birden fazla krizi ele almayı amaçlayan verimli bir döngünün parçası.
Bayan Forte, “Müşterilerimiz için büyük miktarlarda yiyecek yetiştirmeye çalışırken suyu korumaya odaklandık” dedi.
Çocukların oyun oynayabileceği ve ev ödevlerine yardımcı olabileceği bir bölümün de yer aldığı kafeterya yemek salonunda gönüllüler ailelere yemek hizmeti veriyor.
Leilani Arizmendi çocukluğundan beri buraya geliyor. Bugün bir üniversite öğrencisi olarak her gün ailesiyle birlikte yemekhaneye yemek yemeye ve okuma yazma öğretmeni olarak çalışmaya gidiyor.
Vincent’ın halkla ilişkiler müdürü Marisol Saldivar, “Leilani yıldızlarımızdan biri” dedi. “Burada yoksulluk döngüsünü kırıyoruz.”
Eski bilgiyi aç
Phoenix çevresinde çiftçilik yapmak ve bahçecilik yapmak ne kadar zorsa, Sterling Johnson bunun 100 mil güneyde, daha sıcak ve kuru olan Ajo’da daha da zor olduğunu söyledi.
“Biz burada yapabiliyorsak,” dedi, “sizin de her yerde yapabileceğinizi düşünüyoruz.”
Yarı emekli bir rodeo kovboyu olan Bay Johnson, Ajo Sürdürülebilir Tarım Merkezi’nin eş direktörü ve atalarının Arizona’dan Meksika’ya kadar uzanan Sonoran Çölü’ndeki toprakları olan Tohono O’odham Nation’ın bir üyesidir.
2008 yılında Sloven göçmen Nina Sajovec tarafından kurulan merkez, yerel halka çöl koşullarında yiyecek yetiştirmeyi öğretiyor. Birçoğu, ürünleri ve ürünleri çiftçi pazarlarında satarak, topluluğun gıda kaynaklarındaki bir boşluğu doldurmaya yardımcı oldu.
Aynı zamanda merkezin eş direktörü olan Bayan Sajovec, “Rezervasyonda Connecticut büyüklüğünde tek bir bakkal var” dedi.
Yerli halklar, olumsuz koşullarda gıda yetiştirme konusunda uzun bir geçmişe sahiptir. Sürdürülebilir bir gıda sistemine geri dönme ihtiyacı, pandeminin başlarında Bay Johnson’ın yerel dükkanlara ve gıda bankalarına artık taze meyve ve sebze almadığını söylediğinde vurgulanmıştı. “Bütün taze ürünler büyük şehirlere gitti” dedi.
Ju:ki Patricio, Bay Johnson’ın akıl hocalığı yaptığı Tohono O’odham Nation’ın genç üyelerinden biridir. İki adam Ajo’da, Ajo Center tarafından işletilen yakındaki bir kiler ve restoranın beslenmesine yardımcı olan yürüyüş yollarıyla çevrili bir bahçede buluştu.
Bay Patricio sığ hendekler kazdı ve içine ılık fasulye tohumları attı. Baklagiller, yerli halkın bin yıldır kuru tarım tekniklerini kullandığı güneybatı çölün temel gıda maddesidir.
Bay Johnson, “Buradaki pek çok insanın bahçe dikmek için suya gücü yetmiyor” dedi. “Tek seçenek kuru tarım.”
ölçekleme
Blockchain savunucusu ve rejeneratif organik çiftçi Dax Hansen, “Tarım, Batı’da olduğu gibi devam edemez” dedi. “Yenileyici bir şekilde büyümeniz gerekiyor, yoksa suyunuz biter.”
Aynı zamanda bir paketlenmiş ürün mağazasına sahip olan Oatman, bir topluluk çabasıdır. Heartquist Hollow Aile Çiftliği koyun yetiştirmeye yardımcı olur.
Bay Hansen, Tucson’da kolonizasyondan önce bölgede yetişen bitkilerin sergilendiği Mission Garden’ı ziyaret ettikten sonra bahçenin küratörü Dena Cowan’a “Bunu yapmak istiyorum ama 1000 kat daha büyük” dedi.
Bayan Cowan, “Ona deli olduğunu söyledim” dedi. Oatman’ın çiftlik müdürü Yadi Wang ile yerel ağaçların (Mesquite, Palo Verde) ve toprağa ve iklime uyum sağlamış meyve ağaçlarının (nar, incir) gölgesinde büyüyen agavlar ve dikenli armutlar arasında yürüdü.
Bay Wang, 2010’ların ortalarında kolej basketbolu oynamak için Çin’den Amerika Birleşik Devletleri’ne taşınmadan önce hiç çiftlik görmemişti. Kimyasal proses mühendisi olarak daha önceki kariyeri boyunca rejeneratif bir çiftçi olmak için ilham aldı.
“Birçok çevresel yıkımı ilk elden gördüm” dedi.
Gün batımında personel, kuzu ve kaktüs de dahil olmak üzere arazide yetiştirilen veya yetiştirilen malzemelerden oluşan bir akşam yemeği için bir Demirhindi ağacının altında toplandı.
Yulaf buğdayından yapılan viskiyi doldururken Bay Hansen, “10 kuyumuzdan, tek kuyudan çıkan tipik bir çiftlikten daha az su kullanıyoruz” dedi. “Bunu bir başarıya dönüştürebiliriz. Yapmalıysak.”
fotoğrafları Adam sürme
Brett Anderson ve Adam Riding, bu makaleyi yayınlamak için güney Arizona’da 450 milden fazla yol kat ettiler.
Kim Elle, 2021’de kocasıyla Georgia’dan Phoenix banliyösüne taşındığında ev bitkilerinden daha karmaşık bir şey yetiştirmemişti. Bakımlı bir yerleşim bölgesinde oldukça büyük bir avluyla karşılaşınca bahçe işlerine yöneldi.
Ancak emekli bir Hava Kuvvetleri istihbarat subayı olan Bayan Elle, yalnızca birçok Amerikalıyı bahçeyle ilgilenmeye iten pandeminin neden olduğu can sıkıntısından motive olmadı. Güneybatı, şimdi 23. yılında olan bir kriz olan 12 yüzyıldan uzun süredir görülen en kötü kuraklıkla sarsıldı.
“Haberlerde duyduğumuz tek şey suyumuzun olmadığı” dedi. “Daha az su kullanmak için bahçemi yeniden şekillendiriyorum.”
Bayan Elle, suyun azaldığı ve nüfusun hızla arttığı bir eyalette sorumlu gıda yetiştirme örnekleri oluşturan binlerce Arizona bahçıvanı ve küçük çiftçiden biridir. Kolektif eylemleri, bireylerin Güney Batı’daki durumun bir felakete dönüşmesini önlemeye yardımcı olabileceği konusunda umut veriyor.
Arizona’nın en büyük su kaynağı olan Colorado Nehri o kadar düşük ki, tarihte ilk kez geçen ay federal hükümet, Arizona da dahil olmak üzere nehre bağlı üç eyalete su tahsislerinin kesilmesini önerdi. İklim değişikliği toprağı kurutuyor ve şirket çiftçiliği tarafından zaten stres altında olan akiferleri tüketiyor. Arizona’nın tarım arazilerinin çoğu, Suudi Arabistan kadar uzaktaki sığırlar için yem olarak yetiştirilen marul ve saman gibi suya aç ekinlere ayrılmıştır.
Son iki yıldır Bayan Elle, sürdürülebilir ekosistemler inşa etmek için damla sulama, kompostlama ve yağmur suyu hasadı gibi tekniklerin kullanıldığı bir bahçecilik ve peyzaj yöntemi olan permakültür eğitimine devam etti. Çöl iklimine pek uygun olmayan otları ve diğer bitkileri kazdı.
Bayan Elle geçen ay bahçelerinden birinde yemyeşil bir pazı bitkisini okşamak için enginar dalının altına girdi. Şeftali, nektarin ve Meksika ıhlamurları da dahil olmak üzere diktiği 11 meyve ağacına hayran kaldı.
İşiniz daha yeni başladı. “Hala çok fazla ot var” dedi. “Gördüğün her şey bir yıl içinde farklı olacak.”
Janis Norton, ailesi Phoenix şehir merkezinin yaklaşık 15 mil kuzeybatısındaki Peoria’daki evlerine taşındığında 2016 yılında acemi bir bahçıvandı.
Bayan Norton, ev bahçıvanlarına kurak bir iklimde nasıl yiyecek yetiştireceklerini öğreten Phoenix merkezli bir işletme olan Urban Farm’da öğrendiği derslere dayanarak, arka bahçesini “çıplak kemiklerden, sıfırdan” yemyeşil bir bahçe ve meyve bahçesi karışımına dönüştürdü. Ayrıca çakallar, yol koşucuları ve çıngıraklı yılanlar gibi yırtıcı hayvanlar olmasaydı tavuk yetiştirmeye istekli olurdu.
Çılgınca görünen şey, dikkatli bir planlamanın sonucudur. Bir dut ağacı, gövdesinin etrafında büyüyen ejder meyvesine gölge sağlar. Kayısı, erik ve elma ağaçlarını sulayan damlama bandı, aşağıdaki Meksika çuha çiçeği çiçeklerini ve tatlı patates asmalarını da sular.
Bayan Norton, “Bu kümeler, öğleden sonra güneşini bu genç ağaçlardan uzak tutmak için stratejik olarak yerleştirildi” dedi. “Çarşafları alıp dört kapı aşağıda bir bayana vereceğim. Onları dolma yapmak için kullanıyor.”
Bayan Norton, Phoenix bölgesindeki genişleyen bahçıvanlık topluluğunun tutkulu bir üyesidir. Şu anda Urban Farm’ın CEO’su ve kurucusu Greg Peterson ile birlikte bir tohum işine sahip. Arka bahçesinde rüzgar çanları arasında otururken, meyvesini bir komşunun kendi yetiştirdiği sebzeleriyle değiş tokuş etmekten heyecan duyuyordu. “Yiyecek yetiştiren insanlar, siyasi olarak nerede dururlarsa dursunlar aynı dili konuşurlar” dedi.
Toprağı besle, insanları besle
Bayan Norton gibi bahçıvanların temel hedeflerinden biri, sentetik gübreler ve bakımsızlıktan zarar görmüş toprakların doğal olarak gençleştirilmesidir. Zach Brooks, yardım etmek için Arizona Solucan Çiftliği’ni kurdu.
Tamamen sürdürülebilir, şebekeden bağımsız bir çiftlik kurmaya yönelik 10 yıllık bir planın neredeyse yarısında olan Bay Brooks, projesini, zarar görmüş arazinin doğal yöntemlerle ne kadar çabuk restore edilebileceğinin kanıtı olarak görüyor. Bahçeleri ve bir besin ormanını, birbirini destekleyen ve çoğunlukla meyve ve sebzelerden oluşan yoğun bir bitki koleksiyonunu içerir. Birlikte, 20 çalışanına ürün ve yemek sağlayan küçük bir çiftlik dükkanı sağlıyorlar.
Kompostlama, gıda atıklarının, karbondioksitten daha kirletici bir gaz olan metan ürettiği çöplüklerde çürümesini önler.
Tavuklar, çiftlikte yetiştirilen sinek larvaları ile beslenir. Bay Brooks, bir sepet taze yumurtayı göstererek, “İnsanlara böcek yemeyi işte böyle sağlıyorum,” dedi.
Yaklaşık 8 kilometre kuzeyde yer alan Nika Forte, solucan çiftliği tarafından bağışlanan gübreyi otoyolun yanındaki eski bir otoparkta mahsul yetiştirmek için kullanıyor. Yerel bir hayır kurumu olan St. Vincent de Paul Derneği için yönettiği üç belediye çiftliğinden biridir.
Çiftlik malzemeleri kiler ve ailelere ücretsiz yemek servisi yapan bitişik bir kafeterya için üretim yapıyor. Bayan Forte’nin çiftlik işi, 2020’den 2022’ye kadar Arizona’da yüzde 23 artan evsizlik de dahil olmak üzere birden fazla krizi ele almayı amaçlayan verimli bir döngünün parçası.
Bayan Forte, “Müşterilerimiz için büyük miktarlarda yiyecek yetiştirmeye çalışırken suyu korumaya odaklandık” dedi.
Çocukların oyun oynayabileceği ve ev ödevlerine yardımcı olabileceği bir bölümün de yer aldığı kafeterya yemek salonunda gönüllüler ailelere yemek hizmeti veriyor.
Leilani Arizmendi çocukluğundan beri buraya geliyor. Bugün bir üniversite öğrencisi olarak her gün ailesiyle birlikte yemekhaneye yemek yemeye ve okuma yazma öğretmeni olarak çalışmaya gidiyor.
Vincent’ın halkla ilişkiler müdürü Marisol Saldivar, “Leilani yıldızlarımızdan biri” dedi. “Burada yoksulluk döngüsünü kırıyoruz.”
Eski bilgiyi aç
Phoenix çevresinde çiftçilik yapmak ve bahçecilik yapmak ne kadar zorsa, Sterling Johnson bunun 100 mil güneyde, daha sıcak ve kuru olan Ajo’da daha da zor olduğunu söyledi.
“Biz burada yapabiliyorsak,” dedi, “sizin de her yerde yapabileceğinizi düşünüyoruz.”
Yarı emekli bir rodeo kovboyu olan Bay Johnson, Ajo Sürdürülebilir Tarım Merkezi’nin eş direktörü ve atalarının Arizona’dan Meksika’ya kadar uzanan Sonoran Çölü’ndeki toprakları olan Tohono O’odham Nation’ın bir üyesidir.
2008 yılında Sloven göçmen Nina Sajovec tarafından kurulan merkez, yerel halka çöl koşullarında yiyecek yetiştirmeyi öğretiyor. Birçoğu, ürünleri ve ürünleri çiftçi pazarlarında satarak, topluluğun gıda kaynaklarındaki bir boşluğu doldurmaya yardımcı oldu.
Aynı zamanda merkezin eş direktörü olan Bayan Sajovec, “Rezervasyonda Connecticut büyüklüğünde tek bir bakkal var” dedi.
Yerli halklar, olumsuz koşullarda gıda yetiştirme konusunda uzun bir geçmişe sahiptir. Sürdürülebilir bir gıda sistemine geri dönme ihtiyacı, pandeminin başlarında Bay Johnson’ın yerel dükkanlara ve gıda bankalarına artık taze meyve ve sebze almadığını söylediğinde vurgulanmıştı. “Bütün taze ürünler büyük şehirlere gitti” dedi.
Ju:ki Patricio, Bay Johnson’ın akıl hocalığı yaptığı Tohono O’odham Nation’ın genç üyelerinden biridir. İki adam Ajo’da, Ajo Center tarafından işletilen yakındaki bir kiler ve restoranın beslenmesine yardımcı olan yürüyüş yollarıyla çevrili bir bahçede buluştu.
Bay Patricio sığ hendekler kazdı ve içine ılık fasulye tohumları attı. Baklagiller, yerli halkın bin yıldır kuru tarım tekniklerini kullandığı güneybatı çölün temel gıda maddesidir.
Bay Johnson, “Buradaki pek çok insanın bahçe dikmek için suya gücü yetmiyor” dedi. “Tek seçenek kuru tarım.”
ölçekleme
Blockchain savunucusu ve rejeneratif organik çiftçi Dax Hansen, “Tarım, Batı’da olduğu gibi devam edemez” dedi. “Yenileyici bir şekilde büyümeniz gerekiyor, yoksa suyunuz biter.”
Aynı zamanda bir paketlenmiş ürün mağazasına sahip olan Oatman, bir topluluk çabasıdır. Heartquist Hollow Aile Çiftliği koyun yetiştirmeye yardımcı olur.
Bay Hansen, Tucson’da kolonizasyondan önce bölgede yetişen bitkilerin sergilendiği Mission Garden’ı ziyaret ettikten sonra bahçenin küratörü Dena Cowan’a “Bunu yapmak istiyorum ama 1000 kat daha büyük” dedi.
Bayan Cowan, “Ona deli olduğunu söyledim” dedi. Oatman’ın çiftlik müdürü Yadi Wang ile yerel ağaçların (Mesquite, Palo Verde) ve toprağa ve iklime uyum sağlamış meyve ağaçlarının (nar, incir) gölgesinde büyüyen agavlar ve dikenli armutlar arasında yürüdü.
Bay Wang, 2010’ların ortalarında kolej basketbolu oynamak için Çin’den Amerika Birleşik Devletleri’ne taşınmadan önce hiç çiftlik görmemişti. Kimyasal proses mühendisi olarak daha önceki kariyeri boyunca rejeneratif bir çiftçi olmak için ilham aldı.
“Birçok çevresel yıkımı ilk elden gördüm” dedi.
Gün batımında personel, kuzu ve kaktüs de dahil olmak üzere arazide yetiştirilen veya yetiştirilen malzemelerden oluşan bir akşam yemeği için bir Demirhindi ağacının altında toplandı.
Yulaf buğdayından yapılan viskiyi doldururken Bay Hansen, “10 kuyumuzdan, tek kuyudan çıkan tipik bir çiftlikten daha az su kullanıyoruz” dedi. “Bunu bir başarıya dönüştürebiliriz. Yapmalıysak.”