Arama sonuçlarınız

Günaydın Priya Krishna, bu hafta Haberler’ta şöyle yazıyor: “Roti, dünyanın en yaygın ve şekil değiştiren yiyeceklerinden biridir”, “dünyanın dört bir yanına yayılan ve her yeni yenildiğinde değişen, kökeni belirsiz, yuvarlak, mayasız bir ekmektir” Ulaşılanlar.” ülke, bölge ve hatta hane halkı.”...

Geçtiğimiz günlerde Dallas’taki Teksas Eyalet Fuarı’nda Tori Valdez ve Jordan Johnson, Eat Crispies büfesi standında sıralanan yaklaşık iki düzine müşteriye katılmak için kalabalığın arasından yürüdüler. Yakınlarda, çift sarmallı bir yolculuktan mutlu çığlıklar duyuldu ve bir çocuk, tüylerden...

Size hiçbir zaman belli bir yemeği sırf güzel olduğu için pişirmenizi söylemeyiz ama – Colu Henry’nin Arpacık Soğanlı ve Üzümlü Tavada Tavuğu ne kadar güzel? Açık olmak gerekirse, lezzetli za’atar tozlu tavuk budu, tatlı arpacık soğanı ve yeterli miktarda ekşi üzümün mükemmel bir karışımı. Yarım...

Gıda ve İlaç İdaresi’nin 1 No’lu Kırmızı Boyanın kullanımını yasaklamasından 33 yıl sonra. 3 tanesi yasaklandı Kaliforniya, kırmızı ruj ve diğer kozmetik ürünleri kanserle ilişkilendirdiği için bu kimyasalı gıdalarda yasaklayan ilk eyalet oldu. Demokratlardan Vali Gavin Newsom bu ay kırmızı...

İkinci Dünya Savaşı öncesinde ve sırasında Kahire’de geçen çocukluğu ona mutfak konusunda küresel bir bakış açısı kazandıran ve sonunda New York’ta yemek kitabı yazarı, yemek eleştirmeni ve yemek anı yazarı olarak öne çıkan bir kariyere katkıda bulunan Paris yerlisi Colette Rossant, Perşembe...

Günaydın Puglia’nın başkenti Bari, İtalya, Adriyatik kıyısında yer almaktadır. Arkadaşım ve meslektaşım Steven Raichlen yakın zamanda şehrin en meşhur makarna yemeklerinden biri olan Spaghetti all’assassina’yı (üstte) denemek için oradaydı. Tercüme edildiğinde bu, bir suikastçının spagetti’si...

Merhaba, ben Pete Sites, Times’ın restoran eleştirmeni ve silahsız ördek avcısıyım. Her ekim ayında ördeğe acıkıyorum. Zamanlamamla ilgili iyi bir açıklama yok. Sonbaharda ülkenin bazı bölgelerinde insanlar suda yüzüyor, av köpekleri için ıslık çalıyor ve bataklıkta çömelerek yaban ördeği ve...

Koleksiyonunda birkaç yüz şişe bulunan hevesli bir Amerikalı viski hayranı olan Anton Coleman, Nashville’in eteklerinde, damıtma dünyasının en ünlü isimlerinden biri olan Jack Daniel’s’ın evi olan Lynchburg’a arabayla bir saatten daha kısa bir mesafede yaşıyor. Ancak yakın zamana kadar hiçbir...

Ancak matzo toplarından veya mulligatawny’den uzaklaştıkça çok ilginç bulduğum şey, çorbanın çoğu zaman evde en çok sevdiğimiz ve kendimiz yaptığımız şey olmasıdır. Nasıl özetlenebilir: Bize en çok rahatlık veren, hazırlanırken kendimizi en rahat ve güvende hissetmemizi sağlayan yiyecek, bir...

Pişirmenin sakinleştirici ritimleri (doğrama ve soyma, soteleme ve haşlama) çoğumuzun çalkantılı ve stresli zamanlarda mutfağa gitmesinin bir nedenidir. Dünyayı bir bütün olarak kontrol edemeyebiliriz ama kendimizi ve sevdiklerimizi iyi besinlerle besleyerek dünyanın küçük bir kısmını...

RyanAir’in yakın zamanda paylaştığı TikTok gönderisinin yorumlarında coşkulu bir gezgin, havayoluyla ilk kez uçtuğunu bildirdi. Geçmişte bir şirketin tipik tepkisi şöyle olabilirdi: “Sizi aramızda görmekten heyecan duyuyoruz!” veya “Bize katıldığınız için teşekkür ederiz!” Ryan Air, “Madalya...

Çok az üzüm Zinfandel kadar inişli çıkışlı bir yolculuk deneyimi yaşamıştır. Stil ve popülerlik büyük ölçüde değişiyordu. Yirmi yıl önce, Kaliforniya’nın cesur meyveli, yüksek alkollü kırmızı şaraplara olan tutkusunun doruğundayken, zamanın hakim eleştirmenleri yüzde 16 ve 17 gibi şaşırtıcı...

PSL’lerin veya dekoratif balkabaklarının hayranı değilim ama geçen hafta sonu yerel çiftçi pazarındaki ilk sonbahar balkabaklarına bayıldım. Şekilli balkabagi ve çizgili lezzetlerden oluşan geniş bir seçki – bu benim sezonluk iç tasarımım. Benimki çoğunlukla sac tavaya yöneliktir, böylece...

Arkadaşlarımla ilgili takdir ettiğim birçok şeyden biri de, her an ne yediğimiz konusunda birbirimize hiçbir anlam ya da nezaket göstermeden mesaj atıyor olmamızdır. Pazar akşamı bir arkadaşım bana “En lezzetli yeşil tahini yaptım” diye mesaj attı. Tahin, yeşil soğan, ıspanak, limon suyu, bal...

Diğer ödül programları gibi Blackbird de temel kişisel bilgilerin (isim, posta kodu ve doğum tarihi) yanı sıra her çekin ayrıntılarını (siparişiniz, özel istekleriniz, gıda alerjileri ve benzeri) toplar. Leventhal, “Bağımsız restoranlar bu ham verilerden yararlanacak araçlara sahip değil” dedi...

Günaydın Molly O’Neill, eski usul dana yahnisi tarifini (yukarıda) 1994’te Haberler’a sunmuştu ve o zamandan bu yana yemek, Haberler Cooking’de beş yıldız aldı ve 20.000’den fazla yorum aldı. kalıcı güç, ama aynı zamanda kalıcı güç de Ekselansları. Molly’s, esas olarak sabır ve zamandan...

Umarım bu hafta sonu somonu denersiniz. Ama sadece somon değil. Claire Saffitz’in cumartesi veya pazar günleri geç kahvaltıya çok yakışacak yeni ve harika bir tarçınlı rulo tarifi var. Manhattan’ın Batı Yakası’ndaki stüdyo mutfağımızda ekiple birlikte hazırladığı bu sevimli videoyu izlediğinizde...

Açık olmak gerekirse: Rick Martínez’in tostadas tarifi kesinlikle tortillaları sıfırdan kızartmanızı gerektirmiyor. Baharatlı fasulye, chorizo kırıntıları, peynir, marul, kişniş ve salsa ile doldurulmuş, mağazadan satın alınan kızarmış tortillaların tadı lezzetlidir. Bununla birlikte, kendinizi...

Makarna pişirmeye gelince Celso Laforgia kitaptaki her kuralı çiğniyor. Onun spagettisi fildişi renginde ve narin değil. Cilalı abanoz kadar karanlık ve ekmek çubukları gibi çıtır çıtır. Kaynar suda pişirmez. Çiğ erişteleri bir tavada kızartıyor. Bunu her zamanki taze sarımsakla değil tozla...

Hostos Community College’da İtalyan-Amerikan tarihi eğitmeni olan Stephen Cerulli’ye göre o zamanlar pizza, Napoli dışında çok az bilinen yerel bir yemekti. (Yaklaşık 200 yıl öncesine kadar Napoli pizzasında peynir bulunmuyordu.) Elbette Amerika’nın ilk pizzaiolo’larının çoğu bu bölgeden geldi...