Arama sonuçlarınız

Paskalya menüsünü planlamaya başlamak için hala çok mu erken? Biraz pişirme pratiği kesinlikle zarar veremez. Bu yıl, Doğu Avrupa fırıncılığı üzerine kapsamlı bir kitap olan Tava’dan Rus kahveli keki anımsatan tatlı ve şenlikli bir Paskalya ekmeğini deneyin. İngiltere merkezli bir Rumen yemek...

Acı biber seviyorsanız, muhtemelen güçlü fikirleriniz vardır. Fasulye olmadan büyük sığır eti parçalarını buğulayan bir Texas acı biber uzmanı mısınız? Yoksa vejeteryan mısınız ve chili sin carne’nizi, tüm yumuşak fasulyeleri ve sebzeleri mi tercih ediyorsunuz? Kocam, tek acı biberin, sığır eti...

Günaydın Son zamanlarda İtalyan-Amerikan kilerinden bir sürü tatlı ve acı turşu kiraz biberiyle yemek yapıyorum. Şef Mario Carbone’dan aldığım ve bir kase makarnayla tadını çıkardığım bu harika Kiraz Biber Soslu Domuz Pirzolası tarifi (yukarıda) var. Ayrıca Utica Greens’teki biberleri ve harika...

20. yüzyılın ortaları, kuzey Rhone Vadisi için zor bir dönemdi. İki dünya savaşı ve küresel ekonomik krizden sonra, sadece birkaç bağcı, dik yamaçlarda üzüm bağları yetiştirmek gibi zorlu bir görev için cesaret gösterebildi. Bazı yokuşlar o kadar dikti ki, bırakın traktörleri, atlar için bile...

Merhaba Beş Hafta İçi Bulaşık Makinesi! Emily orada değilken perdenin arkasından çıkan, bu haber bülteninin editörü Krysten. Tam 37 yıldır bu gezegende dolaşıyorum ama yine de sebzelerimi yemek için mücadele ediyorum. Tabii ki benim için iyi olduklarını biliyorum ama ekmek, peynir ve kırmızı...

Bahar henüz gelmemiş olabilir ama ben buna fazlasıyla hazırım. Daha parlak, daha canlı renkler ve tatlar için hazır. Açık gökyüzü için hazır. Bahar tadında, yeşil ve umut dolu bir akşam yemeği için hazır. Herhangi bir koleksiyoncunun size söyleyeceği gibi, yabani karahindiba ilkbaharda bol...

“Ne satın almak isteyebileceğimi biliyor musun?” diyor. “Bu! Siz çocuklar. Normal bir işi olan gerçek bir adam mısınız?” Olaydan sonra yıldızın şoförü tarafından birkaç kadınla birlikte kutlama yapmak için lüks bir otel odasına götürüldüğünü öğrenen Henry, inanmakta güçlük çekiyor. Ancak sahne...

New York’ta Kore yemekleri veya en azından belirli bir Kore yemeği tarzı için harika bir çağda yaşıyoruz. Atomix, Jua ve bir düzine kadar başka mutfak, hwe, japchae, galbi ve diğer yemeklerin düşünceli, zarif yinelemelerini hazırlar. Mutfak odaklı ve ciddi; kaplama hassas ve instagramlanabilir...

Yulaf, soya ve bademli içecekler adlarında süt kelimesini tutabilir, Gıda ve İlaç İdaresi bu hafta önerdi ve güçlü süt endüstrisi ile Amerikalıların yapma şeklini değiştiren bitki temelli yeni başlayanlar arasında uzun süredir devam eden bir savaşı sona erdirdi. tahıl tüketin ve kahvelerini...

Kültürel bir bakış açısıyla, zeytinyağı, şarap ve makarna gibi, “‘Made in Italy’nin bir elçisidir” dedi ve “Starbucks gibi bir dev” ile ilişkilendirme, İtalyan zeytinyağı üreticilerinin görünürlüğünü artırabilir. Olive Oil başkanı Anna Cane’e göre, bazı zeytinyağı üreticilerinin ilgisini...

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki birçok mutfakta, biber genellikle “tuz” kelimesini takip eder ve ortak bir temel nota görevi gören bir karabiber türüne atıfta bulunur. Ancak Pepper için, yemek pişirmek için bir teklif olarak birlikte hareket edebilen biberler ve meyveler – özellikle khao pad...

New York City’nin eski usul yemek yiyenlerin azaldığı bir sır değil; Pandemiden önce bile ortadan kayboldular. 2014’ten 2019’un başına kadar 15 lokanta satıldı, bu rakama o dönemde kira kontratlarını kaybeden çok sayıda mal sahibi dahil değil. Bazıları için bu kapanışlar, bildiğimiz şekliyle...

Puech Redon Kalesi Vin de France Apparente Rouge 2019, yüzde 12, 19,96 dolar Languedoc’taki Château Puech Redon’un sahibi Cyril Cuche, bu büyük mülkte bir polikültür, tahıl karışımı, organik olarak yetiştirilen üzümler, ormanlar ve tarlalar yetiştiriyor. Bay Cuche, mükemmel Rhône üreticisi Éric...

Belirli bir kemirgenin erken ilkbahar hakkındaki spekülasyonları ne olursa olsun, Şubat her zaman soğuk, gri bir veba olacaktır. Kaçınılmaz olarak tropikal bir cennete uçmayı, sabah güneşinde kireçle ıslatılmış papaya yemeyi ve öğleden sonra gölgesinde ağaçlardan olgun mango toplamayı hayal...

Buenos Aires’te akşam yemeği yemeyi planlıyorsanız, alışılmadık bir manzaraya hazır olun: yılanlar. Şehir yeniden canlanırken, sokaklar adeta bir kutlama havasında, uzun süreli Covid tecritlerinin kalıcı yan etkilerine karşı bir panzehir. Dışarıdaki masalar dolu. Pandemiden önce asla akşam...

Karışık lezzet takıntıları olan insanlar birbirlerinin tutkularını takdir etme eğilimindedir – limon severler çikolata bağımlılarını anlar ve acı biber şeytanları şaşı ekşi şeker takıntılıları ile birlikte tıklar. Ancak doku söz konusu olduğunda karşılıklı yanlış anlaşılmalar olabiliyor...

Günaydın Yakın zamanda, zeki ve iddialı yemek kitabı Lune: Croissants All Day, All Night’ın Amerika Birleşik Devletleri’nde yayınlanan Avustralya’nın Kruvasan Kraliçesi Kate Reid ile harika bir sohbetim oldu. Kate’in olağanüstü kruvasan tarifi sayfalarca sürer, üç gün sürer ve yapmaktan gurur...

Arkadaşım Troy her kış aileme ev yapımı Sevilla portakal marmelatından bir kavanoz verir. Şekerlenmiş kabukla dolu sarımsı bir jöle, mağazadan satın alınan versiyondan daha az şuruplu, daha hafif bir ısırık ve daha derin meyvemsilik ile. Bence en iyi kahvaltılardan biri. Bir parça sıcak...

Bu hafta akşam yemeğinde patlıcan parmesan alacak kadar şanslıydım (benim değil!) ve bu bana Parm ailesinin yoğun sevinçlerini düşündürdü – sadece patlıcan parmesan değil, tavuk, Domuz eti, dana eti, mantar, karnabahar içeren çeşitli yinelemeler hatta kabak. (Ayrıca hava fritözünde tavuk...

Klasik bir Lagosya biber çorbasının otsu, keskin ısırığı veya bir moqueca’nın kremalı hindistancevizi ve domates müstehcenliği gibi zıt tatları kusursuz bir şekilde dengeleyen çorbaları severim. Çorba suyunun canlandırıcı faydaları ve maafé gibi umami açısından zengin yahnilerin rahatlığı...