Arama sonuçlarınız

Bugün Juneteenth, geleneksel olarak parlak kırmızı yiyeceklerle kutlanan bir gün. Yaz ilhamı arıyorsanız Gabrielle EW Carter'ın tarifinden başkasına bakmayın. Karpuz soslu country panzanellaNicole Taylor ve Yewande Komolafe tarafından uyarlanmıştır. Kızartılmış ekmek, domates ve karpuzdan...

Son zamanlarda okuyuculardan Haberler Cooking tavuk tariflerinde neden sıklıkla kemiksiz, derisiz tavuk göğsü gerekmediğini soran çok sayıda e-posta alıyorum. “Neden hep tavuk budu? Birisi, konu satırında sadece “Yine mi?” yazan, gerçekten mükemmel bir e-postada, “Kız kardeşim dışında koyu eti...

Bu popüler Rasta Makarna, Jerk Tavuk Köfte ve Kahverengi Tereyağlı Çikolata Parçalı Kurabiye tariflerinin ardındaki parlak zeka Millie Peartree, Juneteenth ziyafeti için beş yeni tarif paylaştı. Hem renk hem de lezzet bakımından cesur ve renkliler: kırmızı lahana salatası ile sarımsaklı tavuklu...

Şef Lerone Mullin, 2021'de Redlands, California'da hızlı ve rahat restoranı Jerk Grill'i açtığında, müşteriler ona kahverengi güveçte tavuk gibi Karayip klasiklerini ve salam tavuklu burrito gibi Karayip-Meksika mashup'larını sevdiklerini söylediler. Ama bir ekleme istediler. “Herkes öküz...

Sosyal medyadaki söylentiler doğruysa, arta kalan pirinciniz sizi öldürüyor olabilir. Ancak konunun uzmanları biraz farklı bir hikaye anlatıyor. Oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılan pişmiş pirincin, istilacılar için, özellikle de toprakta ve dolayısıyla gıdalarımızın çoğunda yaşayan yaygın...

Tanınmış bir şef ve başarılı bir Manhattan restoran sahibi olan ve gıda endüstrisinin kralı olmanın eşiğinde olan James Kent, Cumartesi günü hayatını kaybetti. 45 yaşındaydı. Ölümü, Manhattan'ın finans bölgesinde aynı binada bulunan iki restoranı Crown Shy ve Saga ile kokteyl barı Overstory'nin...

Geçen haftaki birkaç an bana New York'u neden sevdiğimi hatırlattı. Cuma günü bir şarap barının önünde, güneşin altında, Snork adında bir tazı yanında oturdum. (Doğum günüydü!) Pazartesi günü Midtown'dan Fort Greene'e 30 dakikada ulaştım (MTA çalışırken sihir gibi). Ve Salı günü bu şehirde...

Bir okuyucu olan Walter'ın Melissa Clark'ın meyve galette'si hakkındaki yukarıdaki yorumu beni etkiledi. Bu uyarlanabilir tarifi yapmak gerçekten bir keyif. Soğutulmuş, unlanmış hamur elinizde; Bir heykeltıraşın hamur yığınını düz bir tabaka halinde açmasının tatmini. Rengarenk meyvelerin...

Andrew Carmines, Güney Carolina'daki Hilton Head Island'da büyüdü ve yengeç dolması yemek için yakınlardaki Singleton Plajı'nı ziyaret etmeyi çok seviyordu. Bu, Güney Carolina Lowcountry'de ortaya çıkan ve bir plaj kulübesinde servis edilen yengeç keklerinin bir akrabasıdır. Ancak yengeç...

Günaydın Meslektaşım Gabriel Sanchez bu yıl bize Babalar Günü için harika bir tarif getirdi: babasının yaptığı füme kaburga (yukarıda), Gabe'in harika olduğu Lockhart, Teksas'taki Kreuz Market'te yemek pişirirken her zaman yaptığı yemeğe bir saygı duruşu. büyükbabası ondan önce kömürleri...

Yaz gündönümü Kuzey Yarımküre'ye yedi gün daha ulaşmayabilir ama ben sabrımla tanınmıyorum. Haftalardır yaz modundayım. Rockaways'de sahildeydim. Güneşli verandalara donmuş içecekler içtim. Sakin bir cuma günü saat 15.00'te işi bitirdim. O kadar çok dondurma yedim ki. Artık benim de yemek...

Geniş muz yaprakları üzerinde tatlı soya sosu, kremalı domuz karaciğeri sosu, köpüren pinakbet, biraz yapışkan pirinç ve acı kavun dilimleri ve kırmızı soğandan oluşan çiğ salata, güneşin etrafında dönen gezegenlere benzeyen çatırdayan bir lechon'un yanında. Bu, Manhattan'ın Doğu Köyü'ndeki...

Bana göre Baba au Rhum ıslanmış tatlıların kralıdır. Ben kendiminkini bol portakal, vanilya ve karabiberle yapıyorum çünkü Fransız kırsalında bile Appalachian tercihlerimden vazgeçemiyorum. Daha sonra çörekleri, birkaç güzel yudum saf romla birlikte, biraz pasta için ve biraz da kendim için...

Sürükleyici tiyatro deneyimi “Sleep No More”un yapımcılığını üstlenen tiyatro topluluğu Emursive, önümüzdeki hafta 1931 tarihli bir Finans Bölgesi ofis kulesinde açılacak olan “Life and Trust” ile geri dönüyor. Yeni gösterinin tanıtımını da yapan bu kafe ve kokteyl bar, restore edilmiş mermer...

Geçen yıl Amerikalılar, Kore'nin baharatlı, etli hazır eriştesi olan shin ramyun'dan yarım milyar paket satın aldı. Göz alıcı kırmızı-siyah ambalaj kaçınılmazdır: Bu, üniversite yurt odalarının, bodegaların, orta ülke Walmart'larının ve viral TikTok videolarının temelini oluşturur. Ancak 30 yıl...

James Beard Vakfı, Pazartesi akşamı Chicago'da, Amerika genelindeki şehir ve kasabalardaki çeşitli restoranlardan kazananların çeşitli bir karışımını sergileyerek, gıpta ile bakılan mutfak ödüllerini sundu. Washington DC'deki Arap etkisindeki Albi'den Michael Rafidi, Üstün Şef seçildi. Ödülünü...

Benzer nedenlerden dolayı, bulabildiğim zaman çiftlik karidesleri yerine donmuş yabani Meksika Körfezi karideslerini de tercih ediyorum. Dan Pelosi'nin kabak, mısır ve karidesli linguine'si gibi, dondurucumun buzlu okyanusunda somon balığının yanında yaşıyorlar, hafta içi hızlı bir akşam...

Birkaç hafta önce, içimdeki istifçi, “nohut korkusu” hakkında bir haber bülteni yayınlayarak içinizdeki istifçiden empati kurmaya çalıştı – nohutun biteceği korkusuyla her alışverişe gittiğinizde yanınızda bir kutu sigorta getirme dürtüsü. Gelen kutuma bakıldığında çoğumuzun istifçilik...

Günaydın Bir zamanlar güzel bir yaz gününü Montauk'taki bir apartman dairesinde Kore mutfak yıldızı Maangchi ile yemek pişirerek geçirmiştim. Maangchi daireyi tatil için kiralamıştı ama yine de bana peynirli buldak veya ateşli tavuğun inceliklerini öğretmek için zaman buldu. Çok sevdiğim ve...

Yılın hangi zamanı olursa olsun her zaman tavuk ve pilav yemeği pişiririm. En sevdiğim karbonhidratla birleşen en sevdiğim protein ve her çeşidini seviyorum: Hainanese Tavuklu Pilav, Arroz Chaufa, Arroz con Pollo, Iwuk Edesi, Chicken Perloo, Chicken Rice, Chicken Doria, Oyakodon. Dışarısının...