Arama sonuçlarınız

“Yapışkanlar, yuvarlaklar, köfte şeklindeler. Çikolata geleneksel uğurlu bir yiyecek olmasa bile bunu söyleyebilir miyiz? Bu köftelerin refahı, aile birliğini ve çikolatanın tüm güzelliğini simgelediğini söyleyebilir miyiz? Pekâlâ, kültür polisi, bana gelin! [LAUGHS]:” [UPBEAT MUSIC] “Ben NYT...

Col di luna Veneto Flora Rosato Frizzante NV, yüzde 11, $ 16.99 Bunun gibi bazı şaraplar nazikçe köpüklü Rosato hem yaz hem de kış aylarında harika. Nasıl olur? Çünkü onlar çok ferahlatıcı ve bu bir yıllık ihtiyaç. Yerel bir çeşit olan Raboso üzümünden yapılmış flora, kuru ve baharatlı, sebze...

Günaydın Kahvaltı için yulaf ezmesi yiyeceğim, yaban mersini ekleyeceğim ve kaseyi bir ay boyunca akçaağaç şurup ve krema ile çırpacağım. Sonra, hiçbir sebepten ötürü, görebiliyorum, tuzlu bir tereyağı ve çilek tavalarından bir schmarharne veya bir çedar veya bazen her ikisi de bir schmarharne...

Trump yönetimi göçmenlik sistemindeki değişiklikleri uygulamaya koyarken, izinsiz işçilere yönelik vaat edilen baskıya hazırlanan gıda hizmeti sektöründe korku artıyor. Yetkili ve izinsiz göçmen işçiliği, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranların personel alımı ve yönetiminin önemli bir...

Ocak ayının aktif olarak daha güneşli, daha sıcak yerlerden bahsetmeye başladığım kısmına geldik. Yün ceketimi, büyük boy paltomu ve ağır botlarımı giyerken (“Bir Noel Hikayesi”ndeki küçük erkek kardeşimi hayal ediyorsanız çok uzakta değilsiniz), güneş şapkalarını, kısa kolluları ve ayakkabıları...

Geçen hafta film yapımcısı David Lynch'in ölümünden bu yana, hayranlar, saygılarını göstermek ve restoranın maskotunun ayakları üzerinde kendiliğinden, kartopu tapınağı inşa etmek için Bobs Big Boy'u sürdüler. Bir anıtta bekleyebilecekleri güller ve oyuncak ayılar arasında, bir masa bekleyen ara...

Ancak Nolita'daki Eileen's Special Cheesecake'in sahibi olan kız kardeşler Bonnie Ponte ve Holly Maloney için bu sadece krem peynir değil, aşktır (Gıda ve İlaç İdaresi bunu bir malzeme olarak görmese de). Annesi Eileen Avezzano, Rockette olma hayalinin ardından ilk kez 18 yaşındayken...

Bu sadece ben miyim yoksa orada biraz havalı mı? Tüm planlarım yavaş yavaş bir domino taşı gibi iptal edildi çünkü evi terk etmek için çok soğuk (netleştirmek için: Bu tür akşamlarda, geziler ve kanepede konsantre olmak için akşam yemeği olmadan yapma iznim var). . Ancak doğa ile yüzleşmek için...

Cerrah alkolü önlenebilir bir kanser nedeni olarak tanımladığında ve alkollü içeceklerin uyarı etiketleri taşımasını önerdiğinde çelişki hissettim. Bir şarap ve yemek eleştirmeni olarak 30 yıldır şarabın tadını çıkarmak ve bir o kadar uzun süredir şişeleri tavsiye etmek hakkında yazıyorum...

Bildiğiniz gibi BIF (Sonsuza Kadar En İyi Malzemeler) listem hamsi ve limonla başlıyor ama kesinlikle burada bitmiyor. Lahanadan başlayarak kalbimdeki ve alışveriş sepetimdeki diğer malzemelerden bazılarına bir göz atalım. Lahanaya geç kaldım. Sosisli sandviçin üzerindeki lahana turşusu veya...

Tam olarak bu haber bültenini yazmak için Andy Baraghani'nin yeni haber bültenine tıkladım Limonlu yoğurtlu tavuk ve kırmızı mercimek çorbası ve her zaman yaptığım gibi önce içindekiler listesini taradım. Yağ, soğan, sarımsak, mercimek, çek; Kemiksiz, derisiz tavuk butlarını da kontrol edin...

Herkese merhaba! Bugün Emily'nin yerini Mia dolduruyor. Bir anlık gerçek: Bazen o gece yemek istediğim şeyi değil, ertesi gün yemek istediğim şeyi pişiriyorum. Biber, her türlü çorba, güveç ve kızartma, kızarmış tavuk; hepsi tencereden (veya fırın tepsisindeki soğutma rafından) çıktığı anda çok...

Geçen hafta bir arkadaşıma “Keşke çorbayı sevseydin” diye yazmıştım. Isıran bir soğuk hava dalgası başlamıştı ve o gece akşam yemeği için yapacak başka bir şey düşünemiyordum. Et suyu bazlı yemeklerden hoşlanmaması, bir çorba aşığı olan benim için rahat bir akşam planlamayı gerçek bir ikilem...

Hepinize güzel bir pazartesi diliyorum. Bugün hem Göreve Başlama Günü hem de Martin Luther King'in doğum gününün kutlandığı federal tatil. MLK Günü aynı zamanda Ulusal Hizmet Günüdür ve insanları topluluklarını geliştirmek için gönüllü olmaya teşvik eden tek federal tatildir. Benim için bu...

Göçmen Yemeği hem kelimenin tam anlamıyla hem de mecazi olarak büyüleyici bir yer. Yakında göç konusunda tutkulu fikirleri olan yeni bir başkanın işgal edeceği Beyaz Saray'a sadece birkaç adım uzaklıktaki restoran, küresel mutfağın etkisini örnekliyor ve göçmenlerin Amerikan damak zevkini nasıl...

Günaydın Ay Yeni Yılı'na hâlâ 10 gün var ve eğer Kenji López-Alt'ın Kanton usulü buharda pişirilmiş balığını (yukarıda) erişte ve hamur tatlılarının yanında servis etme sözümü tutmak istiyorsam, bugün pratik yapmaya başlamam gerekiyor. İşte nedeni. Bu yemeği birçok kez restoranlarda yedim. Ama...

Nohut sevmeyen bir adamla evlendim. Çocukken atıştırmalık olarak konserve nohut yediğim, süzülmüş ve sade olduğu ve ağzıma atmadan önce her birinin minik bir çizgi film şeftalisine benzediğine hayran kaldığım göz önüne alındığında, bunu anlamak zordu. Ancak evlilik uzlaşma ve anlayışla...

Bir süreliğine o ve James Beard bu bölgede bir aşçılık okulu işletmişlerdi, ancak şimdi Bay Surmain, abartılı bir şekilde duyurduğu gibi, dünyanın en iyisi olacağını söylediği bir restoranın hayalini kuruyordu. Bay Soltner'in yanında çalışan bir pasta şefinin tavsiyesi üzerine Chez Hansi'de...

Birkaç hafta önce Çin Mahallesi'ndeki LaSorted's'ta akşam yemeği yedim, kocamla birlikte pizza yerken ve şarap içerken, yürümeye başlayan çocuğumuz bir kabuğu kemirip yere birkaç marul yaprağı fırlattı. Geçen çarşamba içeri girdiğimde – binlerce dönümlük Los Angeles hâlâ yanıyorken – yemek odası...

Günaydın Geçen hafta sonu akşam yemeği için Kung Pao Tofu'yu (yukarıda) yaptım ve siz de beni takip etmelisiniz. Ham El-Waylly'nin tarifi tam anlamıyla gösterişli, Sichuan karabiberleriyle yapmasanız bile çünkü elinizde yok ve kesinlikle kaju fıstığını yer fıstığıyla değiştirseniz bile. Kaju...