Bu ve her yaz biraz tavuk ızgara yapın. Mısır ile. şeftali ile. domatesli. özveri ile! Ya da değil: Set üstü ocağı veya fırını (veya dayanılmaz derecede ısınıyorsa mağazadan satın alınmış bir çevirme tavuğu) kullanarak içeride mevsimin tatlarını ve kokularını uyandırabilirsiniz. Aşağıda, Haberler Cooking’in sunduğu en lezzetli yaz tavuk tariflerinden bazılarını bulabilirsiniz.
Tavuk budu, mısır ve bamya? Her şey mükemmellik için ızgara, yumuşak ve kömürleşmiş mi? Bu, yaz rüyalarının yapıldığı türden bir akşam yemeğidir. Kay Chun, onları herkesin en sevdiği balık sosuyla aynı keskin elementlerle tatlandırılmış bir tartar sosuyla eşleştiriyor: hafif tatlı dereotu turşusu, tuzlu kapari ve sebze maydanozu.
Yazlık tavuk da ocakta hazırlanabilir. Yewande Komolafe, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş sarımsak, kişniş ve biraz öğütülmüş acı biberle yapılan baş döndürücü, zeytinyağı bazlı bir turşuyu daha hızlı emen eşit pişmiş parçalar için tavuk göğsünü hafifçe eziyor. Salatalık, frenk soğanı ve nane ile yeşil lahana salatası ile eşleştirilen bu tavuk yemeği, aynı zamanda taze ve yuvarlaktır.
Yemek tarifi: Çıtır Çin lahanası ile zencefilli tavuk
Safran kokulu tavuk, kabarmış çeri domates ve yumuşak dilimlenmiş şeftalilerden oluşan bu Naz Deravian şişleri, bir akşam yemeğinde lavaş kaplı bir tabakta sunulduğunda özellikle etkileyicidir. Michelle, bir Haberler Cooking okuyucusunun büyük bir hayran kitlesine yaptığı tam olarak buydu: “Güzel bir sunumdu,” diye yazdı. “Tam süzme yoğurt, tuz, kıyılmış arpacık soğan ve nane ile yapılan yoğurt sosu ve karpuz salatası ile servis ettim. Ne büyük zevk!”
Yemek tarifi: Joojeh Kabab ba Holu (Şeftalili Safranlı Tavuk Kebapları)
İşte taze pişmiş sığır eti, tavuk veya domuz etinin dinlenme şeklini değiştirebilecek bir tarif. Tüm bu dumanlı meyve sularını kesme tahtanızda israf etmek yerine, Ali Slagle’ın yaptığı gibi dilimlenmiş domates, mısır taneleri ve kırmızı soğan halkalarından oluşan bir yatağa biber tozuyla tütsülenmiş taze ızgara tavuk butlarını yerleştirin. Isı sebzeleri yumuşatır ve nemini soyar, bu da tavuk damlalarıyla karışarak sarhoş edici bir derme çatma pansuman yapar.
Tajín sadece yaz yemeklerini geliştirir. Mangoda, buz gibi bir mangonadada ve bir margarita kabuğunda kesinlikle harika bir tadı var. Ama aynı zamanda, Rick A. Martínez’in burada yaptığı gibi, bir turşuya cesur narenciye ve acı biber tatları eklemek için harika bir kısayol. Ama Rick’s Sos söz konusu olduğunda, tavukta durmayın! Haber Cooking’in bir okuyucusu “Karides ve somonla kullandım” diye yazdı. “Bu gece lahana salatası için harika bir sos yapmak için biraz mayonez karıştırdım. Bir bekçi!”
Yemek tarifi: Tagin ızgara tavuk
Ali Slagle’dan bu tarifi alın ve gerçekten ızgara yapmadan tavuğun tanıdık tadının tadını çıkarın. Kahverengi şeker, kırmızı biber, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve biberin basit bir ovuşturulması, kümese en sevdiğiniz barbekü patates cipslerini anımsatan tatlı, dumanlı bir tat verir. Ve yavaş, düşük sıcaklıkta pişirmenin yarattığı çıtır kabuk, biraz çıtır çıtır lokmalar sunar.
Yemek tarifi: Çıtır çıtır pişmiş tavuk
Tüm bu yaban mersinli turtaları ve turtaları bir kenara bırakın ve meyvenin lezzetli bir uygulamasını tercih edin. Ham El-Waylly’nin bu tarifinde, tam buğday hardalı ile birleştirilen pişmiş yaban mersini, tavuk için reçelli bir sosa dönüşüyor. Ne yaparsanız yapın, karmaşıklığı birçok okuyucu tarafından övülen tarhun yapraklarını atlamayın.
Yemek tarifi: Yaban mersini ile kızarmış tavuk budu
Orijinal huli huli tavuğu tarifi bir ticari sır olabilir, ancak yemek kitabı yazarı Alana Kysar, Honolulu iş adamı Ernesto Morgado’nun ünlü teriyaki sosunu yapmaya çok yaklaşır. Esmer şekerle tatlı, soya sosuyla tuzlu, zencefil ve sarımsakla tuzlu ve pirinç sirkesiyle ekşi – hepsi ketçapla zenginleştirilmiştir – turşusu olabildiğince dengelidir.
Yemek tarifi: huli huli tavuk
1980’ler sizi çağırıyordu ve keçi peynirli salataları tekrar kalbinize sokmanızı istiyorlar. Burada Ali Slagle, keskin nektarinler ve biberli sebzeler için kremsi bir temel oluşturmak için keçi peynirini biraz ayran ve limon kabuğu rendesi ile çırpıyor. Etrafta kalan ızgara veya kızarmış tavukları tüketmek için ideal bir salata.
Kay Chun’un bu beş yıldızlı tarifi, sadece 25 dakikada olağanüstü bir lezzet yaratmayı başarıyor. Tay kırmızı köri ezmesi ve hindistancevizi sütü işin çoğunu yapıyor ve biraz limon suyu, pico de gallo ve avokado bu hafta içi değerli tacoları bitiş çizgisine taşıyor.
Yemek tarifi: Tay usulü hindistancevizi körili tavuk tacos
Tavuk budu, mısır ve bamya? Her şey mükemmellik için ızgara, yumuşak ve kömürleşmiş mi? Bu, yaz rüyalarının yapıldığı türden bir akşam yemeğidir. Kay Chun, onları herkesin en sevdiği balık sosuyla aynı keskin elementlerle tatlandırılmış bir tartar sosuyla eşleştiriyor: hafif tatlı dereotu turşusu, tuzlu kapari ve sebze maydanozu.
Yazlık tavuk da ocakta hazırlanabilir. Yewande Komolafe, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş sarımsak, kişniş ve biraz öğütülmüş acı biberle yapılan baş döndürücü, zeytinyağı bazlı bir turşuyu daha hızlı emen eşit pişmiş parçalar için tavuk göğsünü hafifçe eziyor. Salatalık, frenk soğanı ve nane ile yeşil lahana salatası ile eşleştirilen bu tavuk yemeği, aynı zamanda taze ve yuvarlaktır.
Yemek tarifi: Çıtır Çin lahanası ile zencefilli tavuk
Safran kokulu tavuk, kabarmış çeri domates ve yumuşak dilimlenmiş şeftalilerden oluşan bu Naz Deravian şişleri, bir akşam yemeğinde lavaş kaplı bir tabakta sunulduğunda özellikle etkileyicidir. Michelle, bir Haberler Cooking okuyucusunun büyük bir hayran kitlesine yaptığı tam olarak buydu: “Güzel bir sunumdu,” diye yazdı. “Tam süzme yoğurt, tuz, kıyılmış arpacık soğan ve nane ile yapılan yoğurt sosu ve karpuz salatası ile servis ettim. Ne büyük zevk!”
Yemek tarifi: Joojeh Kabab ba Holu (Şeftalili Safranlı Tavuk Kebapları)
İşte taze pişmiş sığır eti, tavuk veya domuz etinin dinlenme şeklini değiştirebilecek bir tarif. Tüm bu dumanlı meyve sularını kesme tahtanızda israf etmek yerine, Ali Slagle’ın yaptığı gibi dilimlenmiş domates, mısır taneleri ve kırmızı soğan halkalarından oluşan bir yatağa biber tozuyla tütsülenmiş taze ızgara tavuk butlarını yerleştirin. Isı sebzeleri yumuşatır ve nemini soyar, bu da tavuk damlalarıyla karışarak sarhoş edici bir derme çatma pansuman yapar.
Tajín sadece yaz yemeklerini geliştirir. Mangoda, buz gibi bir mangonadada ve bir margarita kabuğunda kesinlikle harika bir tadı var. Ama aynı zamanda, Rick A. Martínez’in burada yaptığı gibi, bir turşuya cesur narenciye ve acı biber tatları eklemek için harika bir kısayol. Ama Rick’s Sos söz konusu olduğunda, tavukta durmayın! Haber Cooking’in bir okuyucusu “Karides ve somonla kullandım” diye yazdı. “Bu gece lahana salatası için harika bir sos yapmak için biraz mayonez karıştırdım. Bir bekçi!”
Yemek tarifi: Tagin ızgara tavuk
Ali Slagle’dan bu tarifi alın ve gerçekten ızgara yapmadan tavuğun tanıdık tadının tadını çıkarın. Kahverengi şeker, kırmızı biber, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve biberin basit bir ovuşturulması, kümese en sevdiğiniz barbekü patates cipslerini anımsatan tatlı, dumanlı bir tat verir. Ve yavaş, düşük sıcaklıkta pişirmenin yarattığı çıtır kabuk, biraz çıtır çıtır lokmalar sunar.
Yemek tarifi: Çıtır çıtır pişmiş tavuk
Tüm bu yaban mersinli turtaları ve turtaları bir kenara bırakın ve meyvenin lezzetli bir uygulamasını tercih edin. Ham El-Waylly’nin bu tarifinde, tam buğday hardalı ile birleştirilen pişmiş yaban mersini, tavuk için reçelli bir sosa dönüşüyor. Ne yaparsanız yapın, karmaşıklığı birçok okuyucu tarafından övülen tarhun yapraklarını atlamayın.
Yemek tarifi: Yaban mersini ile kızarmış tavuk budu
Orijinal huli huli tavuğu tarifi bir ticari sır olabilir, ancak yemek kitabı yazarı Alana Kysar, Honolulu iş adamı Ernesto Morgado’nun ünlü teriyaki sosunu yapmaya çok yaklaşır. Esmer şekerle tatlı, soya sosuyla tuzlu, zencefil ve sarımsakla tuzlu ve pirinç sirkesiyle ekşi – hepsi ketçapla zenginleştirilmiştir – turşusu olabildiğince dengelidir.
Yemek tarifi: huli huli tavuk
1980’ler sizi çağırıyordu ve keçi peynirli salataları tekrar kalbinize sokmanızı istiyorlar. Burada Ali Slagle, keskin nektarinler ve biberli sebzeler için kremsi bir temel oluşturmak için keçi peynirini biraz ayran ve limon kabuğu rendesi ile çırpıyor. Etrafta kalan ızgara veya kızarmış tavukları tüketmek için ideal bir salata.
Kay Chun’un bu beş yıldızlı tarifi, sadece 25 dakikada olağanüstü bir lezzet yaratmayı başarıyor. Tay kırmızı köri ezmesi ve hindistancevizi sütü işin çoğunu yapıyor ve biraz limon suyu, pico de gallo ve avokado bu hafta içi değerli tacoları bitiş çizgisine taşıyor.
Yemek tarifi: Tay usulü hindistancevizi körili tavuk tacos