Başlıklar
Whitney Müzesi'ndeki Frenchette Bakery
Bir zamanlar Danny Meyer'in “İsimsiz” eserine ev sahipliği yapan Meatpacking Bölgesi'ndeki Whitney Müzesi girişinin hemen sağındaki havadar alan, Kasım ayından bu yana TriBeCa'daki Frenchette Restaurant ve Frenchette Bakery'nin sahibi Riad Nasr ve Lee Hanson'un yetki alanı oldu. . Çok katmanlı ekipmanlarla ve Rashid Johnson imzalı seramik dolgulu bir yapıyla çevrelenen fırında güzel somunlar, bagetler ve siyez buğday miché gibi unlu mamuller satılıyor. Tezgahta ayrıca Viyana sosisleri, pizzalar ve jambon beurre, ton balığı niçoise ve brokoli rabe ve ricotta ile kral istiridye mantarları gibi sandviçler içeren bir menü de var. Geniş mutfak, yönetici pasta şefi Michelle Palazzo'nun repertuarını, fıstık Paris-Brest ve tarte au citron gibi daha ayrıntılı hamur işlerine de genişletmesine olanak tanıdı. Baş fırıncı Peter Edris'tir. Bu hafta fırın, genişletilmiş menü ve masa servisiyle tam hizmet veren bir kafeye dönüşecek. Daha zengin yemekler arasında siyah turplu sıcak vichyssoise, tarte flambée, mantar ve taleggio pizza, rosto etli sandviç, omlet, kızarmış tavuk salatası ve farrolu ördek konfit yer alıyor. Açılış saatleri her gün sabah 8'den akşam 6'ya kadar, daha sonra cuma günleri; Müze girişi zorunlu değildir. (Çarşamba günü açılıyor.)
Whitney Amerikan Sanatı Müzesi, 99 Gansevoort Caddesi (Washington Caddesi), 646-666-5580, Frenchettebakerywhitney.com.
açılış
Chateau ZZ'ler
Carbone ile tanınan Major Food Group, mutfak portföyünü Meksika yemeklerini de içerecek şekilde genişletiyor. Bu, 1931 yılında inşa edilen ve Martin L. Hampton tarafından özel bir ev olarak tasarlanan, eski adı Petit Douy olan, restore edilmiş Miami malikanesinin zemin katındaki geniş kapalı-açık restoranda servis edilen yemektir. Major Food'un Miami bölgesindeki sekizinci mülküdür. Bina, Miami Şehri tarafından tarihi bir anıt olarak belirlenmiştir. Mario Carbone ve Rich Torrisi'nin Meksika mutfağı, klasik çizgileri takip ediyor; sade ızgara veya papaz tarafından şişlenmiş biftekler ve baharatlı ıstakoz fideoları ve yerel taş yengeç pençeleri öne çıkıyor. Kokteyller için 1.000'den fazla mezcal ve tekila mevcuttur. Artık Ken Fulk Inc. tarafından tasarlanan alanın ikinci katı özel olup ZZ's Club üyelerine ayrılmıştır ve bir salon ile diğer olanaklara sahiptir.
1500 Brickell Bulvarı (SW 15. Yol), Miami, chateauzzs.com.
Ra'dan Ramen
Ev aşçıları için ramen kitleri hazırlayan ve çeşitli yerlerde pop-up ramen sunumlarına ev sahipliği yapan şef Rasheeda Purdie, artık NoHo'daki Bowery Market'te beş kişilik bir tezgah aldı. Normalde kahvaltı yemeği olarak tasarlanan ancak tüm gün hizmet verecek şekilde genişletilen asa ramen konusunda uzmandır. Konsept konusunda yaratıcı davranıyor; pastırma-yumurta-peynir soslu ramen, BLT, gravlax ve biftek ve yakında tavuk ve waffle servis ediyor. Bayan Purdie, moda stilisti olarak kariyerinden konukseverliğe geçti ve ramene dönmeden önce Melba Wilson, JJ Johnson ve Marcus Samuelsson ile çalıştı.
Bowery Pazarı, 348 Bowery (Büyük Jones Caddesi), ramenbyra.com.
Bar Nena
Bodrumda veya yatağın altında biraz daha yeriniz var mı? Burayı bir kokteyl salonuna bile çevirebiliriz. (Her yerde yapılıyor.) En sonuncusu, West Village'daki Jajaja'nın altındaki bu taş duvarlı yer altı sulama deliğidir; burada agavdan yapılan pulque, mısırdan yapılan tepache ve ayrıca Ananas ve ananas gibi fermente edilmiş ancak damıtılmamış geleneksel içeceklere dayalı içecekler bulunur. tejuino masadan demlendi. Kokteyller genellikle bu içecekleri tekila, mezcal, rom ve cin ile birleştirir. Bitki bazlı atıştırmalıklar arasında Jajaja'dan Ricky Colex'in yarattığı karpuz tostları ve sebze empanadaları yer alıyor. (Perşembe açılıyor)
63 Carmine Caddesi (Güney Yedinci Cadde), barnena.com.
Whitney Müzesi'ndeki Frenchette Bakery
Bir zamanlar Danny Meyer'in “İsimsiz” eserine ev sahipliği yapan Meatpacking Bölgesi'ndeki Whitney Müzesi girişinin hemen sağındaki havadar alan, Kasım ayından bu yana TriBeCa'daki Frenchette Restaurant ve Frenchette Bakery'nin sahibi Riad Nasr ve Lee Hanson'un yetki alanı oldu. . Çok katmanlı ekipmanlarla ve Rashid Johnson imzalı seramik dolgulu bir yapıyla çevrelenen fırında güzel somunlar, bagetler ve siyez buğday miché gibi unlu mamuller satılıyor. Tezgahta ayrıca Viyana sosisleri, pizzalar ve jambon beurre, ton balığı niçoise ve brokoli rabe ve ricotta ile kral istiridye mantarları gibi sandviçler içeren bir menü de var. Geniş mutfak, yönetici pasta şefi Michelle Palazzo'nun repertuarını, fıstık Paris-Brest ve tarte au citron gibi daha ayrıntılı hamur işlerine de genişletmesine olanak tanıdı. Baş fırıncı Peter Edris'tir. Bu hafta fırın, genişletilmiş menü ve masa servisiyle tam hizmet veren bir kafeye dönüşecek. Daha zengin yemekler arasında siyah turplu sıcak vichyssoise, tarte flambée, mantar ve taleggio pizza, rosto etli sandviç, omlet, kızarmış tavuk salatası ve farrolu ördek konfit yer alıyor. Açılış saatleri her gün sabah 8'den akşam 6'ya kadar, daha sonra cuma günleri; Müze girişi zorunlu değildir. (Çarşamba günü açılıyor.)
Whitney Amerikan Sanatı Müzesi, 99 Gansevoort Caddesi (Washington Caddesi), 646-666-5580, Frenchettebakerywhitney.com.
açılış
Chateau ZZ'ler
Carbone ile tanınan Major Food Group, mutfak portföyünü Meksika yemeklerini de içerecek şekilde genişletiyor. Bu, 1931 yılında inşa edilen ve Martin L. Hampton tarafından özel bir ev olarak tasarlanan, eski adı Petit Douy olan, restore edilmiş Miami malikanesinin zemin katındaki geniş kapalı-açık restoranda servis edilen yemektir. Major Food'un Miami bölgesindeki sekizinci mülküdür. Bina, Miami Şehri tarafından tarihi bir anıt olarak belirlenmiştir. Mario Carbone ve Rich Torrisi'nin Meksika mutfağı, klasik çizgileri takip ediyor; sade ızgara veya papaz tarafından şişlenmiş biftekler ve baharatlı ıstakoz fideoları ve yerel taş yengeç pençeleri öne çıkıyor. Kokteyller için 1.000'den fazla mezcal ve tekila mevcuttur. Artık Ken Fulk Inc. tarafından tasarlanan alanın ikinci katı özel olup ZZ's Club üyelerine ayrılmıştır ve bir salon ile diğer olanaklara sahiptir.
1500 Brickell Bulvarı (SW 15. Yol), Miami, chateauzzs.com.
Ra'dan Ramen
Ev aşçıları için ramen kitleri hazırlayan ve çeşitli yerlerde pop-up ramen sunumlarına ev sahipliği yapan şef Rasheeda Purdie, artık NoHo'daki Bowery Market'te beş kişilik bir tezgah aldı. Normalde kahvaltı yemeği olarak tasarlanan ancak tüm gün hizmet verecek şekilde genişletilen asa ramen konusunda uzmandır. Konsept konusunda yaratıcı davranıyor; pastırma-yumurta-peynir soslu ramen, BLT, gravlax ve biftek ve yakında tavuk ve waffle servis ediyor. Bayan Purdie, moda stilisti olarak kariyerinden konukseverliğe geçti ve ramene dönmeden önce Melba Wilson, JJ Johnson ve Marcus Samuelsson ile çalıştı.
Bowery Pazarı, 348 Bowery (Büyük Jones Caddesi), ramenbyra.com.
Bar Nena
Bodrumda veya yatağın altında biraz daha yeriniz var mı? Burayı bir kokteyl salonuna bile çevirebiliriz. (Her yerde yapılıyor.) En sonuncusu, West Village'daki Jajaja'nın altındaki bu taş duvarlı yer altı sulama deliğidir; burada agavdan yapılan pulque, mısırdan yapılan tepache ve ayrıca Ananas ve ananas gibi fermente edilmiş ancak damıtılmamış geleneksel içeceklere dayalı içecekler bulunur. tejuino masadan demlendi. Kokteyller genellikle bu içecekleri tekila, mezcal, rom ve cin ile birleştirir. Bitki bazlı atıştırmalıklar arasında Jajaja'dan Ricky Colex'in yarattığı karpuz tostları ve sebze empanadaları yer alıyor. (Perşembe açılıyor)
63 Carmine Caddesi (Güney Yedinci Cadde), barnena.com.