Hafta içi tarifi nedir? Yemeğe bağlı olarak biraz değişir, ancak genel olarak, hafta içi bir tarifin mümkün olduğunca az malzeme içerdiğini, minimum aktif emek (ve tava temizleme) gerektirdiğini ve nispeten hızlı bir şekilde yapılabileceğini düşünüyorum. Günün sonunda yapabilirsin ve gerçekten tadını çıkarmak için çok yorulma.
Yine de bugün “hafta içi” diye bağırmayan bir yemek olan risotto hakkında konuşmak için buradayım. Risotto aslında hiçbir şey için bağırmıyor: sessiz bir lüks, zengin ve abartısız. Ayrıca çok muhtaçtır. Yemeğin klasik versiyonunda et suyunu bir tencerede ısıtıyorsunuz ve başka bir tencerede pişmekte olan pirince sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyorsunuz.
Ama Marie adlı bir okuyucudan, sade risotto’nun hafta içi standartlarından biri olduğunu söyleyen bir e-posta aldım. Ne kadar çok düşünürsem, o kadar mantıklı geliyordu. Sonuçta peynirli kremalı pirinç. Bol sebze doğrama içeren bir tariften daha fazla çaba ve zaman gerektirmez. Seçici çocuklar bile yer! İster pişirme bitiminden önce ekleyin, ister her şeyi masaya koyun ve insanların kaselerini istedikleri gibi doldurmalarına izin verin: kahverengi sosis, brokoli, kabak, bezelye, karides, artık kıyılmış et. Bu sizin için bir hafta içi çalışıyor mu? Evet yapabilir!
Marie gibi olun ve fikirleriniz ve geri bildirimlerinizle birlikte Dearemily@Haber adresinden bana e-posta gönderin. Ve Haberler Cooking’de yaptığımız işten hoşlanıyorsanız, lütfen abone olmayı düşünün.
1. risotto
Kay Chun’un risotto tarifi, bir avuç basit malzemeyi lezzetli bir şeye dönüştüren, rahat ama orijinal klasiğe sadık bir tarif. Düşündüğünden çok daha kolay!
Bu tarife göz atın.
2. Domates Soslu Zencefilli Köfte
Melissa Clark’ın yorumcular tarafından büyük beğeni toplayan bu yeni tarifinde herhangi bir kıyma türü (domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi) veya bitki bazlı seçeneği kullanın. Melissa, çabuk pişen hafif ve parlak bir sos için konserve domates yerine doğranmış taze domates kullanıyor.
4. Izgara Domuz Pirzola
Gerçekten lezzetli olan ne biliyor musun? Kalın domuz pirzolaları tuz, karabiber, kırmızı biber ve esmer şekerle ovulur ve birkaç dakika ızgarada pişirilir. Steven Raichlen’in bu tarifi, hazırlık boyunca size rehberlik edecek.
Bu tarife göz atın.
5. Izgara Tofu Salatası
Kay Chun’un yeni salata tarifi için limonlu miso soslu ekmek tofusu ve kabağı ızgara yapın ve mangetut ve bitkilerle servis edin. Önceden hazırlamak ve oda sıcaklığında yemek için kolay bir yemektir – yani rahat ve havadar bir yaz yemeğidir. (Izgaranız yoksa, bu en iyi ızgara tavasında veya ızgaranın altında çalışır.)
Bu tarife göz atın.
Yine de bugün “hafta içi” diye bağırmayan bir yemek olan risotto hakkında konuşmak için buradayım. Risotto aslında hiçbir şey için bağırmıyor: sessiz bir lüks, zengin ve abartısız. Ayrıca çok muhtaçtır. Yemeğin klasik versiyonunda et suyunu bir tencerede ısıtıyorsunuz ve başka bir tencerede pişmekte olan pirince sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyorsunuz.
Ama Marie adlı bir okuyucudan, sade risotto’nun hafta içi standartlarından biri olduğunu söyleyen bir e-posta aldım. Ne kadar çok düşünürsem, o kadar mantıklı geliyordu. Sonuçta peynirli kremalı pirinç. Bol sebze doğrama içeren bir tariften daha fazla çaba ve zaman gerektirmez. Seçici çocuklar bile yer! İster pişirme bitiminden önce ekleyin, ister her şeyi masaya koyun ve insanların kaselerini istedikleri gibi doldurmalarına izin verin: kahverengi sosis, brokoli, kabak, bezelye, karides, artık kıyılmış et. Bu sizin için bir hafta içi çalışıyor mu? Evet yapabilir!
Marie gibi olun ve fikirleriniz ve geri bildirimlerinizle birlikte Dearemily@Haber adresinden bana e-posta gönderin. Ve Haberler Cooking’de yaptığımız işten hoşlanıyorsanız, lütfen abone olmayı düşünün.
1. risotto
Kay Chun’un risotto tarifi, bir avuç basit malzemeyi lezzetli bir şeye dönüştüren, rahat ama orijinal klasiğe sadık bir tarif. Düşündüğünden çok daha kolay!
Bu tarife göz atın.
2. Domates Soslu Zencefilli Köfte
Melissa Clark’ın yorumcular tarafından büyük beğeni toplayan bu yeni tarifinde herhangi bir kıyma türü (domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi) veya bitki bazlı seçeneği kullanın. Melissa, çabuk pişen hafif ve parlak bir sos için konserve domates yerine doğranmış taze domates kullanıyor.
4. Izgara Domuz Pirzola
Gerçekten lezzetli olan ne biliyor musun? Kalın domuz pirzolaları tuz, karabiber, kırmızı biber ve esmer şekerle ovulur ve birkaç dakika ızgarada pişirilir. Steven Raichlen’in bu tarifi, hazırlık boyunca size rehberlik edecek.
Bu tarife göz atın.
5. Izgara Tofu Salatası
Kay Chun’un yeni salata tarifi için limonlu miso soslu ekmek tofusu ve kabağı ızgara yapın ve mangetut ve bitkilerle servis edin. Önceden hazırlamak ve oda sıcaklığında yemek için kolay bir yemektir – yani rahat ve havadar bir yaz yemeğidir. (Izgaranız yoksa, bu en iyi ızgara tavasında veya ızgaranın altında çalışır.)
Bu tarife göz atın.