Bugünün haber bülteni, sevilen bir yemeğin lezzetlerini farklı bir şeye uygulayan, hem tanıdık hem de yeni bir yemek yaratan tariflerle ilgili. Ne söyleyebiliriz? Ocak ayının sonu, biraz heyecana deli oluyoruz ve mutfakta biraz eğlenmeyi seviyoruz.
İlk olarak: Ekşi krema ve soğan cipslerinin lezzetli, keskin lezzetini kemiksiz, derisiz tavuk göğüslerine getiren Ali Slagle'ın Çıtır Ekşi Kremalı Soğan Tavuğu. Ali'nin belirttiği gibi, ekşi krema sadece lezzet amaçlı değildir: laktik asit, ince tavuk göğüslerini sulu tutar. Cipslerin tavuk gibi dönüşümünü daha da ileri götürmek istiyorsanız, Jessica adlı okuyucunun söylediklerini takip edin: “Bunu panko yerine ezilmiş patates cipsi ile yapacağım. Sanırım şu anda hepimizin ihtiyacı olan kahraman değişimi bu.”
Önerilen tarif
Çıtır Ekşi Kremalı Soğanlı Tavuk
Tarifi görüntüle →
Hiç bufalo tavuk kanadı yediyseniz ve “Bunlar çok güzel, keşke daha yumuşak ve daha lezzetli olsalar da onlara tortilla cipsi ekleyebilseydim” diye düşündüyseniz işte Ali'nin Bufalo Tavuk Sosu. Ve eğer sığır eti olmayan bulgogi istediyseniz, işte Sam Sifton'un olağanüstü kolay bulgogi tarzı tofusu.
Adobo, bolonez, pernil gibi klasik yemekleri etsiz hale getiren çok çeşitli vejetaryen tariflerimiz var. Melissa Clark'ın bu Vejetaryen Tamale Pastası okuyucuların favorisi, fasulye bazlı biberle yapılan, mısır ekmeği hamuruyla doldurulan ve pişirilen rahatlatıcı bir retro güveç. Ali'nin mantarlı ve ıspanaklı gnocchi tarifi klasik steakhouse lezzetlerinden ilham alıyor: kremalı yaban turpu hardal sosu, solmuş ıspanak ve kavrulmuş patates. (Gnocchi kızarmış patatestir ve mantarlar dana etinin etli, umami lezzetini taklit eder.)
Son olarak, Melissa Clark'ın Hindistan Cevizi Soğutmalı Limonlu Snack Kek'i aslında daha hassas, yatay bir limonlu kektir. Bu düzleşme iyi bir şeydir; tatlı, yumuşak hindistancevizi kreması için daha fazla yüzey alanı anlamına gelir.
Artıklarınızı sevin
Sepetinize bir paket rulo veya Hawaii usulü rulo veya en sevdiğiniz dilimlenmiş ekmeği eklediğinizden emin olun. Çıtır ekşi krema ve soğanla birlikte kalan tavuk pirzolaları, özellikle hızlı turşularla epik sandviçler yapar. Baharatlı mayonez ve yeşil soğan salsasıyla kaplanmış bulgogi tofu, kolaylıkla bulgogi tofu sürgülerine dönüşüyor. Ve ısıtılan ve bir rulo veya yumuşak kızarmış ekmeğin üzerine yığılan kalan bufalo tavuk sosu, güzel bir açık yüzlü sandviç yapar. Ekstra lezzet için elma ve mavi peynirli kereviz salatası ile servis yapın.
İlk olarak: Ekşi krema ve soğan cipslerinin lezzetli, keskin lezzetini kemiksiz, derisiz tavuk göğüslerine getiren Ali Slagle'ın Çıtır Ekşi Kremalı Soğan Tavuğu. Ali'nin belirttiği gibi, ekşi krema sadece lezzet amaçlı değildir: laktik asit, ince tavuk göğüslerini sulu tutar. Cipslerin tavuk gibi dönüşümünü daha da ileri götürmek istiyorsanız, Jessica adlı okuyucunun söylediklerini takip edin: “Bunu panko yerine ezilmiş patates cipsi ile yapacağım. Sanırım şu anda hepimizin ihtiyacı olan kahraman değişimi bu.”
Önerilen tarif
Çıtır Ekşi Kremalı Soğanlı Tavuk
Tarifi görüntüle →
Hiç bufalo tavuk kanadı yediyseniz ve “Bunlar çok güzel, keşke daha yumuşak ve daha lezzetli olsalar da onlara tortilla cipsi ekleyebilseydim” diye düşündüyseniz işte Ali'nin Bufalo Tavuk Sosu. Ve eğer sığır eti olmayan bulgogi istediyseniz, işte Sam Sifton'un olağanüstü kolay bulgogi tarzı tofusu.
Adobo, bolonez, pernil gibi klasik yemekleri etsiz hale getiren çok çeşitli vejetaryen tariflerimiz var. Melissa Clark'ın bu Vejetaryen Tamale Pastası okuyucuların favorisi, fasulye bazlı biberle yapılan, mısır ekmeği hamuruyla doldurulan ve pişirilen rahatlatıcı bir retro güveç. Ali'nin mantarlı ve ıspanaklı gnocchi tarifi klasik steakhouse lezzetlerinden ilham alıyor: kremalı yaban turpu hardal sosu, solmuş ıspanak ve kavrulmuş patates. (Gnocchi kızarmış patatestir ve mantarlar dana etinin etli, umami lezzetini taklit eder.)
Son olarak, Melissa Clark'ın Hindistan Cevizi Soğutmalı Limonlu Snack Kek'i aslında daha hassas, yatay bir limonlu kektir. Bu düzleşme iyi bir şeydir; tatlı, yumuşak hindistancevizi kreması için daha fazla yüzey alanı anlamına gelir.
Artıklarınızı sevin
Sepetinize bir paket rulo veya Hawaii usulü rulo veya en sevdiğiniz dilimlenmiş ekmeği eklediğinizden emin olun. Çıtır ekşi krema ve soğanla birlikte kalan tavuk pirzolaları, özellikle hızlı turşularla epik sandviçler yapar. Baharatlı mayonez ve yeşil soğan salsasıyla kaplanmış bulgogi tofu, kolaylıkla bulgogi tofu sürgülerine dönüşüyor. Ve ısıtılan ve bir rulo veya yumuşak kızarmış ekmeğin üzerine yığılan kalan bufalo tavuk sosu, güzel bir açık yüzlü sandviç yapar. Ekstra lezzet için elma ve mavi peynirli kereviz salatası ile servis yapın.