Sulu, hassas eti almak için çok şey yapmanıza gerek yok.
Tavuk göğsü, doğru tarifler ve tekniklerle güzel, heyecan verici bir şey olabilir.Haberler için Armando Rafael. Gıda Stilisti: Cyd Raftus McDowell.
Yayınlanmış 2 Mayıs 2025Güncellenmiş 2 Mayıs 2025
Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü hayranları ölçümlerini, hızlı pişirme sürelerini ve hafif tadı sever. Ancak muhalifler bu ölçümü bir dezavantaj verir, yani sıkıcı olduğu gibi hızlı bir şekilde pişirilmiş ve kuru ve çok hafif oldukları anlamına gelir.
Her ikisinin de bir noktası var: göğüsler uylukların yağını eksik, böylece kauçuklara karşı çok doyurucu bir tat veya güçlü bir sigorta poliçesi olmayacaklar. Ancak tuhaflıkları varlık olabilir. Tavuk göğsünü doğru şekilde pişirir ve karanlık et için destekçileri bile etkileyebilecek tatmin edici, sulu, hızlı ve muhtemelen karamelle renklendirilmiş etle ödüllendirilir.
İşte tavuk göğsünü son yaptıklarından daha iyi hale getirmenin yedi yolu (ya da nasıl büyüdükleri, duygusal kafeterya tepsisi varisleri ve havuçlarla birlikte).
1. Daha küçük, eşit parçalar halinde kesilmiş
Carolina Gelen, Brüksel lahanası ile tavan tavuk yanlış.Haberler için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Tavuk göğsü düzensiz şekillidir, yani kolayca düzensiz bir şekilde pişirebilirler. Tur, daha kalın uç bittiğinde, ince, gençleştirici nokta zor olabilir. Her şeyi aynı hızda pişirebilmeniz için göğüsleri yaklaşık olarak aynı şekilde küplere veya dilimlere keserek bu sorundan kaçının.
Bu tarifleri deneyin
Eric Kim'in kuru tavuk göğsü.Haberler için Armando Rafael. Gıda Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Süslenmemiş bir tavuk göğsü hala sulu olabilir: sır tuzdur. Akşam yemeğinden yarım saat önce göğüslerinizi tuzla serpin veya tuzlu su çözeltisine dalın. Kuru veya ıslak camlar olarak adlandırılan bu işlemler, etin daha şefkatle nem olduğunu düşünmek için protein yapısını değiştirir.
Bu tarifleri deneyin
Jennifer Steinhauer's Haftası Limon Tavuk Göğsü Otlarla.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews. Prop Stilist: Paige Hicks.
Birçok tarif, pişirmeden önce tavuk göğsünü marine etmenizi önerir, ancak daha sonra sıvıdan kurtulmak, kuru yapmak ve hareketsiz kutsal tavuğu sıcak yağda indirmek için tavuğu sallamak için budaklı bir işlem vardır. Ve aromatik turşusu boşa gider.
Bunun yerine, tavuğu marine edin ve tavuğu ve turşuyu tavaya koyun. Sıvı, tavuğu sertleşmeyi korur ve tavuk için bir sos haline getirir. (Kaynar marinatlarla dolu birkaç dakika her bakteriyi öldürür.)
Bu tarifleri deneyin
Kia Damon'un kararmış tavuk göğsü.Haberler için Christopher Testani. Food Stylist: Spencer Richards.
Birçok tavuk göğsü tarifi, eti pişirmenin yarısına çevirmeniz gerektiğini söyleyecektir, ancak bu, soluk dışa ve muhtemelen içeride kuruyabilir. Bunun yerine, tavuğu ilk sayfanın çoğuna pişirin. Toprak soluk olacak, ancak ipuçları çok güzel bronz ve gevrekse kimse bunu fark etmeyecek.
Bu tarifleri deneyin
Kenji López-Alts Chimichurri ile Mayo-Marine Tavuk.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Kenji López-Alt, pişirmeden önce petrol yerine mayonez içinde göğüs önerdiğinde tavuk oyununu değiştirdi. Mayo tat giyer, damlatmaz, kahverengiler ve bitkiler veya doğranmış sarımsak gibi lezzetleri yakılmasını önler.
Bu tarifleri deneyin
Ali, biberiye-paprika tavuk ve patatesleri tahliye eder.Ryan Haberler için sevgi. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Terekli tavuk göğsü, ekstralarla teslim edilmelerine rağmen genellikle kemiksiz, derisiz muadillerden daha ucuzdur. Kemik ve cilt hassas eti yüksek ateşten korur ve pişirirken suyu ev yapımı tavuk suyuna dönüştürebilir. Kavrulmuş veya kızartıldıklarında, kemikler bu ısıyı et ve cilt cipsleri üzerine eşit olarak dağıtır. Gevrek tavuk derisine hayır demek zor.
Bu tarifleri deneyin
Yewande Komolafes Muhammara -Hühnchen -Sandwiches.Haberler için Linda Xiao. Gıda Stilisti: Monica Pierini.
Beş haftalık anahtarında -Newsletter, Emily Weinstein'a tavuk göğsünün tavuk göğsünün “hafif bir başkent: beyaz eti ilginç tatlar ve dokularla kaplayabileceğiniz peluş bir yatak olarak düşünün” yazdı. Soslar iyi battaniyeler yapar ve potansiyel kuraklık ve hafifliği kapsayabilir.
Bu tarifleri deneyin
Tavuk göğsü, doğru tarifler ve tekniklerle güzel, heyecan verici bir şey olabilir.Haberler için Armando Rafael. Gıda Stilisti: Cyd Raftus McDowell.
Yayınlanmış 2 Mayıs 2025Güncellenmiş 2 Mayıs 2025
Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü hayranları ölçümlerini, hızlı pişirme sürelerini ve hafif tadı sever. Ancak muhalifler bu ölçümü bir dezavantaj verir, yani sıkıcı olduğu gibi hızlı bir şekilde pişirilmiş ve kuru ve çok hafif oldukları anlamına gelir.
Her ikisinin de bir noktası var: göğüsler uylukların yağını eksik, böylece kauçuklara karşı çok doyurucu bir tat veya güçlü bir sigorta poliçesi olmayacaklar. Ancak tuhaflıkları varlık olabilir. Tavuk göğsünü doğru şekilde pişirir ve karanlık et için destekçileri bile etkileyebilecek tatmin edici, sulu, hızlı ve muhtemelen karamelle renklendirilmiş etle ödüllendirilir.
İşte tavuk göğsünü son yaptıklarından daha iyi hale getirmenin yedi yolu (ya da nasıl büyüdükleri, duygusal kafeterya tepsisi varisleri ve havuçlarla birlikte).
1. Daha küçük, eşit parçalar halinde kesilmiş
Carolina Gelen, Brüksel lahanası ile tavan tavuk yanlış.Haberler için Armando Rafael. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Tavuk göğsü düzensiz şekillidir, yani kolayca düzensiz bir şekilde pişirebilirler. Tur, daha kalın uç bittiğinde, ince, gençleştirici nokta zor olabilir. Her şeyi aynı hızda pişirebilmeniz için göğüsleri yaklaşık olarak aynı şekilde küplere veya dilimlere keserek bu sorundan kaçının.
Bu tarifleri deneyin
Diğer sayfalar sır içinde kaplamak için daha fazla yüzey anlamına gelir: Miso'da atılan tavuğu ve birçok karamelize kenar için Ahorn'u örtün. | Yemek tarifi: Brüksel lahanası ile yanlış tabaka tava tavuk
Kömürleşmiş, iyice aromalı tavuk fajitaları için, ızgara olmadan göğsü kesin, biber kireç karışımına kaplayın ve yüksek sıcaklıkta kızartın. | Yemek tarifi: Tavuk -Fajitas
Küçük küplerin dışına opak ise, iç de getirilir. | Yemek tarifi: Fıstık ile gong bao tavuk
Eric Kim'in kuru tavuk göğsü.Haberler için Armando Rafael. Gıda Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Süslenmemiş bir tavuk göğsü hala sulu olabilir: sır tuzdur. Akşam yemeğinden yarım saat önce göğüslerinizi tuzla serpin veya tuzlu su çözeltisine dalın. Kuru veya ıslak camlar olarak adlandırılan bu işlemler, etin daha şefkatle nem olduğunu düşünmek için protein yapısını değiştirir.
Bu tarifleri deneyin
Bir tuz çözeltisi, pişirirken etteki meyve suyunun cızırtılmasını önler, ancak baharat eklemek ona eti baharatlama şansı daha iyi sunar. | Yemek tarifi: Tavuk göğsü kuru
Fırında, tavuk göğsü dikkatli gözlerinden kolayca kaynayabilir. Bu konuşmayı daha fazla sıvı ile ıslak brining ile sabitleyin ve buharlaşabilenleri telafi edin. | Yemek tarifi: Pişmiş tavuk göğsü
Tuzlu su metnine yoğurt ekleyin. Laktik asit, nem tutulmasına yardımcı olur ve bir tang dokunuşunu iletir. | Yemek tarifi: Miso-knolic soslu tavuk göğsü
Jennifer Steinhauer's Haftası Limon Tavuk Göğsü Otlarla.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews. Prop Stilist: Paige Hicks.
Birçok tarif, pişirmeden önce tavuk göğsünü marine etmenizi önerir, ancak daha sonra sıvıdan kurtulmak, kuru yapmak ve hareketsiz kutsal tavuğu sıcak yağda indirmek için tavuğu sallamak için budaklı bir işlem vardır. Ve aromatik turşusu boşa gider.
Bunun yerine, tavuğu marine edin ve tavuğu ve turşuyu tavaya koyun. Sıvı, tavuğu sertleşmeyi korur ve tavuk için bir sos haline getirir. (Kaynar marinatlarla dolu birkaç dakika her bakteriyi öldürür.)
Bu tarifleri deneyin
Sobada, portakal suyu, Sazón ve sarımsak bir turşusu yapışkan bir kırmızı biber sırı haline gelebilir. | Yemek tarifi: Sazón tavuk göğsü
Zeytinyağı, limon ve beyaz şaraptan yapılmış bu tavuk havuzu güçlü bir tava sosu haline gelir. | Yemek tarifi: Hafta içi limon tavuk göğsü
Hızlı yeşil bir masala tavuğu için, tüccar avcıları ve macunlar üzerinde göğüsleri marine edin ve daha sonra tavuk ve sıvıyı yumuşak soğan ve sarımsak tavasına dökün. | Yemek tarifi: Yeşil Masala Tavuk
Kia Damon'un kararmış tavuk göğsü.Haberler için Christopher Testani. Food Stylist: Spencer Richards.
Birçok tavuk göğsü tarifi, eti pişirmenin yarısına çevirmeniz gerektiğini söyleyecektir, ancak bu, soluk dışa ve muhtemelen içeride kuruyabilir. Bunun yerine, tavuğu ilk sayfanın çoğuna pişirin. Toprak soluk olacak, ancak ipuçları çok güzel bronz ve gevrekse kimse bunu fark etmeyecek.
Bu tarifleri deneyin
Bu tarif ilk sayfadaki SeAff'a öncelik verir, böylece Cajun tarzındaki bir baharat karışımı, tavuk sıkılaşmadan önce gerçekten kararabilir. | Yemek tarifi: Easti Tavuk Göğsü
Bu tarif, karamelize bir kabuk oluşana kadar tek bir terbiyeli tavuk tabakası kahverengileşmesi için yüksek ısıtma kızartmalarına sahip değişim yapar. | Yemek tarifi: Kolay Kung Pao Tavuk
Tavuk göğsünde çoğunlukla bir tarafta yanar, tavanın dibinde yeterli tabaklanmış parçalar oluşturur. Bir elma şarabı döküldüğünde, ortaya çıkan tavanın bitleri ve ortaya çıkan tavaya doyurucu bir derinlik ekleyin. | Yemek tarifi: Elma ve yaban havucu ile elmalı şarap tavuğu
Kenji López-Alts Chimichurri ile Mayo-Marine Tavuk.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Kenji López-Alt, pişirmeden önce petrol yerine mayonez içinde göğüs önerdiğinde tavuk oyununu değiştirdi. Mayo tat giyer, damlatmaz, kahverengiler ve bitkiler veya doğranmış sarımsak gibi lezzetleri yakılmasını önler.
Bu tarifleri deneyin
Burada Kenji, tavuğu kaplamadan önce mayonezle otları karıştırır, böylece cızırtılamazlar, ancak batmazlar. | Yemek tarifi: Chimichurri ile Mayo-Marine Tavuk
Izgarada daha kolay bir süre için tavuğu Dijonnaise'de kaplarlar: mayonez izole edilmiş ve yapıştırmayı önler ve hardal hassas ve karamelize edilir. | Yemek tarifi: Dijonnaise Izgara Tavuk Göğsü
Daha az yemek ve karışıklık, un ve yumurta ekskavatörleri ile gevrek, ekmekli tavuk schnitzel için mayonez getirir. | Yemek tarifi: Parmesan kabuk tavuğu
Ali, biberiye-paprika tavuk ve patatesleri tahliye eder.Ryan Haberler için sevgi. Yemek Stilisti: Barrett Washburne.
Terekli tavuk göğsü, ekstralarla teslim edilmelerine rağmen genellikle kemiksiz, derisiz muadillerden daha ucuzdur. Kemik ve cilt hassas eti yüksek ateşten korur ve pişirirken suyu ev yapımı tavuk suyuna dönüştürebilir. Kavrulmuş veya kızartıldıklarında, kemikler bu ısıyı et ve cilt cipsleri üzerine eşit olarak dağıtır. Gevrek tavuk derisine hayır demek zor.
Bu tarifleri deneyin
En iyi tavuk salatamız, sıcak suda bir dizi kemik, ciltli göğüslerle başlar ve sonra ısıyı kapatır. Bu kademeli oyun yöntemi, gelecek için peluş et ve birkaç pint tavuk suyuna yol açar. | Yemek tarifi: En İyi Tavuk Salatası
Çıtır et ve tavuk yağları için bir metal tavada, limon biber mayonez ile musluklarda kemikler ile (bkz. Uç No. 5). | Yemek tarifi: Biberiye biber tavuk ve patates kızartması
Daha ev yapımı tadı olan Tayvanlı anlık ramen için, sadece kemik pişirme, su ile deri tavuk göğsü, zencefil ve pirinç pişirme şarabı vardır. | Yemek tarifi: Sesam-Singing Tavuk Erişte Çorbası
Yewande Komolafes Muhammara -Hühnchen -Sandwiches.Haberler için Linda Xiao. Gıda Stilisti: Monica Pierini.
Beş haftalık anahtarında -Newsletter, Emily Weinstein'a tavuk göğsünün tavuk göğsünün “hafif bir başkent: beyaz eti ilginç tatlar ve dokularla kaplayabileceğiniz peluş bir yatak olarak düşünün” yazdı. Soslar iyi battaniyeler yapar ve potansiyel kuraklık ve hafifliği kapsayabilir.
Bu tarifleri deneyin
Kavrulmuş biber, ceviz ve limon, haşlanmış, haşlanmış, büyüyen sandviçler gibi dünyevi bir yayılma olan Muhammara ile ekleyin. | Yemek tarifi: Muhammara Tavuk Sandviçleri
Pita'da ızgara tavuk göğsü oldukça kuru olacaktır, ancak yoğurt, zeytin, salatalık ve otlardan yapılmış bir tuz kızartması taze sos bunu ve bir bardak sudan daha heyecan verici bir şekilde çözer. | Yemek tarifi: Yoğurt sosu ve roka ile ızgara tavuk çukuru
Tavuk göğsünün pirinç üzerinde kaçak avlanması, eti hafifçe pişirir, böylece ipeksi olur. Çiğ, doğranmış yay soğan, jalapeño ve zencefil ile bir sos ile onur ekleyin. | Yemek tarifi: Yeşil soğan parmak soslu tavuk ve pirinç