Süt Helvası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 75gr tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker (Daha şekerli isterseniz ölçüyü arttırabilirsiniz.)
- 1 litre süt (5 su bardağı)
- Biraz pekmez (Yarım çay bardağı kadar hangi pekmezi seviyorsanız ben üzüm pekmezi kullandım)
- Fındık yahut ceviz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tereyağı eritilir, un eklenir. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur kısık ateşte.
- Üzerine azar azar süt ekleyip bir yandan çırpılmaya devam edilir. Bu süreçde hiç bırakmadan çırparsak topaklanma yapmaz. Yoğunlaşıp muhallebi kıvamı alana kadar, göz göz olup kaynamamaya başlayınca 1-2 dakika daha kaynatılıp kapatılır.
- Ocaktan alınıp güveçlere koyulur. Daha evvelce yaptığımda küçük uzunluk borcama koyup yapmıştım. Dilediğiniz fırında kullanılabilecek en küçük uzunluk kalıba koyabilirsiniz.
- 200 derecede yalnızca üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar fansız ayarda fırında tutulur. Servis yapmadan evvel pekmez ve ceviz serpelim. Koyulmasa da olabilir lakin kesinlikle deneyin. Afiyet olsun.