Yulaf, soya ve bademli içecekler adlarında süt kelimesini tutabilir, Gıda ve İlaç İdaresi bu hafta önerdi ve güçlü süt endüstrisi ile Amerikalıların yapma şeklini değiştiren bitki temelli yeni başlayanlar arasında uzun süredir devam eden bir savaşı sona erdirdi. tahıl tüketin ve kahvelerini tatlandırın.
Ajansın teklif taslağına göre, çoğu tüketici bitkilerden elde edilen sıvı özlerin inek memesi ile hiçbir ilgisi olmadığının farkındadır.
Ancak, ülkenin geleneksel süt üreticilerine bir imtiyaz olarak FDA, bitki bazlı içeceklerin paketlenmesinde, ürünleri ile inek sütü arasındaki temel besinsel farklılıkların açıkça tanımlanmasını da tavsiye etti. Ajans, örneğin bir paket pirinç sütünde inek sütünden daha az D vitamini veya kalsiyum varsa, etiketin tüketicilere bu bilgiyi sağlaması gerektiğini söyledi.
Yeni etiketleme önerileri isteğe bağlı olarak tanımlansa da, sektör uzmanları çoğu şirketin buna uyacağını tahmin ediyor. Ajans, bir sonraki kamuoyu yorumunun ardından nihai bir karar vermeyi planlıyor.
Dr. FDA komiseri Robert M. Califf bir açıklamada. “Bugün yayınlanan taslak tavsiyeler, tüketicilere kendileri ve aileleri için satın aldıkları ürünler hakkında bilinçli beslenme ve satın alma kararları vermeleri için ihtiyaç duydukları bilgileri vermek için net etiketler almalarıyla sonuçlanmalıdır.”
FDA’nın rehberliği, fındık ve tahıllardan yapılan ürünlerdeki “süt” kelimesinin tüketicilerin kafasını karıştırıp karıştırmadığı konusunda anlaşmazlığa düşen süt ürünleri üreticileri ve geniş bitki bazlı gıda sektörü tarafından hevesle bekleniyor. Kırk yıl önce soya bazlı içeceklerin piyasaya sürülmesiyle ateşlenen tartışma, beslenme alışkanlıklarındaki sismik değişimin ortasında aciliyet kazandı. Yulaf sütü gibi ürünler, süt ürünleri tüketimi on yıllardır düşüşteyken, güçlü bir büyümenin tadını çıkarmaya devam ediyor. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, Amerikalılar ortalama olarak 1970’tekinin neredeyse yarısı kadar süt içiyor.
Kaju fıstığı, kinoa veya keten tohumu ile yapılan içeceklerin artan popülaritesi kısmen sağlıkla ilgili endişelerden kaynaklanmaktadır; Bazı insanlar onları laktoz intoleransı olduğu için satın alıyor. Ve giderek artan sayıda Amerikalı ya bir vegan beslenme arzusundan ya da süt üretiminin ineklerin ürettiği gübre ve metan yoluyla iklim değişikliğine katkısından bahsediyor. Hayvan hakları aktivistleri, süt endüstrisini doğası gereği acımasız olarak göstermeye çalıştılar, bu endüstri tarafından reddedilen bir iddia. Bazı tüketiciler için bitki bazlı ürünlere yönelmek sadece bir zevk meselesidir.
Şüphecilikle karşı karşıya kalan bitki bazlı gıda yöneticileri, Dr. Kaliforniya, Dr. Scott Gottlieb, daha az olumlu bir karar bekliyordu. 2018’de ünlü bir şekilde “bir bademin laktasyonu olmadığını” ilan etti – ajansın süt ürünü olmayan içecekler için “süt” kelimesinin yasaklanmasını isteyebileceğini öne süren yorumlar.
Bitki bazlı gıda ürünlerini destekleyen Good Food Institute’ta düzenleyici bir savunucu olan Madeline Cohen, FDA’nın rehberliğinin, tüketicilerin hindistancevizi sütünün emziren hayvanlar tarafından üretilmediğini bilecek kadar akıllı olduklarının memnuniyetle doğrulandığını söyledi. Tüketicilerin bu ürünleri bilinçli olarak aldıklarını biliyoruz” dedi. “Kimse onları tesadüfen almaz.”
Bununla birlikte, özellikle protein ve magnezyum gibi sütteki bazı besin bileşenlerinin tipik bir yetişkin diyetinde bulunmadığı göz önüne alındığında, gereksiz ve potansiyel olarak kafa karıştırıcı olduğunu söyleyerek yeni etiketleme tavsiyelerinden duyduğu hayal kırıklığını dile getirdi. “Bazı Amerikalı gruplar çok fazla protein tüketiyor” dedi ve bitki bazlı bir içeceğin besin değerini önemseyen kişilerin kartonun arkasındaki mevcut etiketi okuyabileceğini de sözlerine ekledi.
Süt ürünleri üreticileri, FDA’nın tekliflerine benzer şekilde karışık bir tepki gösterdi. Ulusal Süt Üreticileri Federasyonu sözcüsü Alan Bjerga, bitki bazlı içeceklerin kartonlarında “süt” kelimesinin kalmasından duyduğu hayal kırıklığını dile getirdi. Bununla birlikte, yeni beslenme etiketleme önerilerinin, bazı şirketleri ürünlerinin eski moda sade sütten daha az protein ve kalsiyum içerdiğini kabul etmek yerine “içecek” veya “içecek” gibi kelimelere geçmeye ikna edebileceğini düşündüğünü söyledi.
“FDA’nın 40 yıl sonra nihayet harekete geçiyor olması bizim için olumlu” dedi.
Ajansın teklif taslağına göre, çoğu tüketici bitkilerden elde edilen sıvı özlerin inek memesi ile hiçbir ilgisi olmadığının farkındadır.
Ancak, ülkenin geleneksel süt üreticilerine bir imtiyaz olarak FDA, bitki bazlı içeceklerin paketlenmesinde, ürünleri ile inek sütü arasındaki temel besinsel farklılıkların açıkça tanımlanmasını da tavsiye etti. Ajans, örneğin bir paket pirinç sütünde inek sütünden daha az D vitamini veya kalsiyum varsa, etiketin tüketicilere bu bilgiyi sağlaması gerektiğini söyledi.
Yeni etiketleme önerileri isteğe bağlı olarak tanımlansa da, sektör uzmanları çoğu şirketin buna uyacağını tahmin ediyor. Ajans, bir sonraki kamuoyu yorumunun ardından nihai bir karar vermeyi planlıyor.
Dr. FDA komiseri Robert M. Califf bir açıklamada. “Bugün yayınlanan taslak tavsiyeler, tüketicilere kendileri ve aileleri için satın aldıkları ürünler hakkında bilinçli beslenme ve satın alma kararları vermeleri için ihtiyaç duydukları bilgileri vermek için net etiketler almalarıyla sonuçlanmalıdır.”
FDA’nın rehberliği, fındık ve tahıllardan yapılan ürünlerdeki “süt” kelimesinin tüketicilerin kafasını karıştırıp karıştırmadığı konusunda anlaşmazlığa düşen süt ürünleri üreticileri ve geniş bitki bazlı gıda sektörü tarafından hevesle bekleniyor. Kırk yıl önce soya bazlı içeceklerin piyasaya sürülmesiyle ateşlenen tartışma, beslenme alışkanlıklarındaki sismik değişimin ortasında aciliyet kazandı. Yulaf sütü gibi ürünler, süt ürünleri tüketimi on yıllardır düşüşteyken, güçlü bir büyümenin tadını çıkarmaya devam ediyor. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, Amerikalılar ortalama olarak 1970’tekinin neredeyse yarısı kadar süt içiyor.
Kaju fıstığı, kinoa veya keten tohumu ile yapılan içeceklerin artan popülaritesi kısmen sağlıkla ilgili endişelerden kaynaklanmaktadır; Bazı insanlar onları laktoz intoleransı olduğu için satın alıyor. Ve giderek artan sayıda Amerikalı ya bir vegan beslenme arzusundan ya da süt üretiminin ineklerin ürettiği gübre ve metan yoluyla iklim değişikliğine katkısından bahsediyor. Hayvan hakları aktivistleri, süt endüstrisini doğası gereği acımasız olarak göstermeye çalıştılar, bu endüstri tarafından reddedilen bir iddia. Bazı tüketiciler için bitki bazlı ürünlere yönelmek sadece bir zevk meselesidir.
Şüphecilikle karşı karşıya kalan bitki bazlı gıda yöneticileri, Dr. Kaliforniya, Dr. Scott Gottlieb, daha az olumlu bir karar bekliyordu. 2018’de ünlü bir şekilde “bir bademin laktasyonu olmadığını” ilan etti – ajansın süt ürünü olmayan içecekler için “süt” kelimesinin yasaklanmasını isteyebileceğini öne süren yorumlar.
Bitki bazlı gıda ürünlerini destekleyen Good Food Institute’ta düzenleyici bir savunucu olan Madeline Cohen, FDA’nın rehberliğinin, tüketicilerin hindistancevizi sütünün emziren hayvanlar tarafından üretilmediğini bilecek kadar akıllı olduklarının memnuniyetle doğrulandığını söyledi. Tüketicilerin bu ürünleri bilinçli olarak aldıklarını biliyoruz” dedi. “Kimse onları tesadüfen almaz.”
Bununla birlikte, özellikle protein ve magnezyum gibi sütteki bazı besin bileşenlerinin tipik bir yetişkin diyetinde bulunmadığı göz önüne alındığında, gereksiz ve potansiyel olarak kafa karıştırıcı olduğunu söyleyerek yeni etiketleme tavsiyelerinden duyduğu hayal kırıklığını dile getirdi. “Bazı Amerikalı gruplar çok fazla protein tüketiyor” dedi ve bitki bazlı bir içeceğin besin değerini önemseyen kişilerin kartonun arkasındaki mevcut etiketi okuyabileceğini de sözlerine ekledi.
Süt ürünleri üreticileri, FDA’nın tekliflerine benzer şekilde karışık bir tepki gösterdi. Ulusal Süt Üreticileri Federasyonu sözcüsü Alan Bjerga, bitki bazlı içeceklerin kartonlarında “süt” kelimesinin kalmasından duyduğu hayal kırıklığını dile getirdi. Bununla birlikte, yeni beslenme etiketleme önerilerinin, bazı şirketleri ürünlerinin eski moda sade sütten daha az protein ve kalsiyum içerdiğini kabul etmek yerine “içecek” veya “içecek” gibi kelimelere geçmeye ikna edebileceğini düşündüğünü söyledi.
“FDA’nın 40 yıl sonra nihayet harekete geçiyor olması bizim için olumlu” dedi.