Günaydın Kutlayan herkesin Babalar Günü kutlu olsun. Bunu yapanlar için, Ortabatı geleneğinde sıcak bir kahvaltı yemeği olan bu Tater Tot Sosis ve Yumurta Güvecine (yukarıda), uzun bir günlük ev işlerinden önce ne dersiniz? Çok Pelican Rapids, çok Sauk Center – Minnesota çok güzel! Ve babalar, örneğin süslü bir panda kravatından çok daha fazlasını takdir edeceklerdir.
Daha sonra tavuk kızartabilir, pirzola pişirebilir, pizzanın üzerine salata koyabilir ve biraz çorba karıştırabilirsiniz.
Önerilen tarif
Sosis ve yumurta ile Tater Tot güveç
Tarifi görüntüle →
Ya da tatili tamamen görmezden gelebilir ve günü ekmek pişirmeye ayırabilirsiniz. Bu süreçte inanılmaz derecede tatmin edici bir şey var ve birkaç somun ekmek pişirirseniz, önümüzdeki günlerde ekmeğiniz olur. (Ekstra somunları dilimleyin, sıkıca sarın ve mükemmel tost için dondurun.)
Haftanın geri kalanına gelince. …
Pazartesi
10 Haziran ve Millie Peartree’nin büyük olasılıkla Jollof pirincinin soyundan gelen bir Lowcountry mücevheri olan kırmızı Charleston pirinci tarifini yapmak için harika bir zaman. Birçok tarif, karışımda sosis gerektirir, ancak Millie annesinin örneğini takip eder ve onun yerine pastırma kullanır, bu da yemeğe dumanlı bir derinlik verir.
Salı
Kay Chun’un ızgara tofu, kabak ve bezelyeden oluşan, zengin, keskin limonlu miso salata sosuyla süslenmiş ve taze otlarla süslenmiş kolay salatasına bayılıyorum. Arta kalanlarınız varsa, pişmiş kısa makarna, biraz zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan ile karıştırabilirsiniz: öğle yemeği!
Çarşamba
Fluke graten tarifim, Henri Charpentier’in New York, Lynbrook’taki restoranının menüsüne koyduğu 1910 yılına dayanıyor (o zamanlar hayatta değildim! Long Island Seafood Cook Book adlı eski bir yemek kitabından aldım. J. George Frederick, 1939’da yayınlandı.) Herhangi bir beyaz, pul pul balıkla hazırlayabilirsiniz.
Perşembe
İşte Melissa Clark’tan bol otlu keskin limonlu domuz makarna salatası için güzel bir tarif. Balık sosu, zencefil, bal ve sarımsak ile çok hafif ama harika bir tada sahip. Ve evet, onun yerine kıyma tavuk veya hindi ile yapabilirsiniz.
Cuma
O zaman haftayı, Alison Roman’ın, (bana!) yaz aylarında Güney Florida’yı hatırlatan tereyağlı karidesli domatesli tost için mükemmel tarifi ile bitirebilirsiniz, fırtınadan sonra güneş Körfez’e batarken bir yemek.
Bu hafta Haberler Cooking’te binlerce tarif daha sizi bekliyor. Onları okumak için bir aboneliğe ihtiyacınız olduğu doğru. Abonelikler tüm bu girişimi mümkün kılar. Henüz bir hesabınız yoksa, umarım bugün abone olmayı düşünürsünüz. Çok teşekkürler.
Teknolojimizle ilgili herhangi bir sorununuz varsa lütfen bizimle iletişime geçin: cookcare@Haber. Birisi sizinle temasa geçecektir. Veya merhaba demek veya şikayette bulunmak isterseniz bana yazabilirsiniz: foodeditor@Haber. Her mektuba cevap veremem. Bunlardan çok var. Ama elime geçenleri okuyorum.
Albóndigas veya ksantan sakızı ile hiçbir ilgisi yok ama Justine Harman’ın “Killed” podcast’i gazetecilik meraklılarının ilgisini çekebilir. Bu, yazılmış, düzenlenmiş, gözden geçirilmiş ve sonra… çeşitli nedenlerle, bazıları kötü, bazıları iyi, hepsi karmaşık olan hikayelerle ilgili.
The New York Review of Books’tan Shane McCrae’den bir yenilik, “Bir Şiir”.
Holland Cotter, The Times’da New York’taki Museum of Modern Art’ta düzenlenen çağdaş Latin Amerika sanatı sergisi Chosen Memories hakkında yazıyor.
Son olarak, işte yeni bir Jason Isbell ve grubun bu ayın başlarında yayınlanan “Weathervanes” albümünden 400 Unit şarkısı “King of Oklahoma”. Yemek yaparken bunu dinleyin, ben Cuma günü döneceğim.
Daha sonra tavuk kızartabilir, pirzola pişirebilir, pizzanın üzerine salata koyabilir ve biraz çorba karıştırabilirsiniz.
Önerilen tarif
Sosis ve yumurta ile Tater Tot güveç
Tarifi görüntüle →
Ya da tatili tamamen görmezden gelebilir ve günü ekmek pişirmeye ayırabilirsiniz. Bu süreçte inanılmaz derecede tatmin edici bir şey var ve birkaç somun ekmek pişirirseniz, önümüzdeki günlerde ekmeğiniz olur. (Ekstra somunları dilimleyin, sıkıca sarın ve mükemmel tost için dondurun.)
Haftanın geri kalanına gelince. …
Pazartesi
10 Haziran ve Millie Peartree’nin büyük olasılıkla Jollof pirincinin soyundan gelen bir Lowcountry mücevheri olan kırmızı Charleston pirinci tarifini yapmak için harika bir zaman. Birçok tarif, karışımda sosis gerektirir, ancak Millie annesinin örneğini takip eder ve onun yerine pastırma kullanır, bu da yemeğe dumanlı bir derinlik verir.
Salı
Kay Chun’un ızgara tofu, kabak ve bezelyeden oluşan, zengin, keskin limonlu miso salata sosuyla süslenmiş ve taze otlarla süslenmiş kolay salatasına bayılıyorum. Arta kalanlarınız varsa, pişmiş kısa makarna, biraz zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan ile karıştırabilirsiniz: öğle yemeği!
Çarşamba
Fluke graten tarifim, Henri Charpentier’in New York, Lynbrook’taki restoranının menüsüne koyduğu 1910 yılına dayanıyor (o zamanlar hayatta değildim! Long Island Seafood Cook Book adlı eski bir yemek kitabından aldım. J. George Frederick, 1939’da yayınlandı.) Herhangi bir beyaz, pul pul balıkla hazırlayabilirsiniz.
Perşembe
İşte Melissa Clark’tan bol otlu keskin limonlu domuz makarna salatası için güzel bir tarif. Balık sosu, zencefil, bal ve sarımsak ile çok hafif ama harika bir tada sahip. Ve evet, onun yerine kıyma tavuk veya hindi ile yapabilirsiniz.
Cuma
O zaman haftayı, Alison Roman’ın, (bana!) yaz aylarında Güney Florida’yı hatırlatan tereyağlı karidesli domatesli tost için mükemmel tarifi ile bitirebilirsiniz, fırtınadan sonra güneş Körfez’e batarken bir yemek.
Bu hafta Haberler Cooking’te binlerce tarif daha sizi bekliyor. Onları okumak için bir aboneliğe ihtiyacınız olduğu doğru. Abonelikler tüm bu girişimi mümkün kılar. Henüz bir hesabınız yoksa, umarım bugün abone olmayı düşünürsünüz. Çok teşekkürler.
Teknolojimizle ilgili herhangi bir sorununuz varsa lütfen bizimle iletişime geçin: cookcare@Haber. Birisi sizinle temasa geçecektir. Veya merhaba demek veya şikayette bulunmak isterseniz bana yazabilirsiniz: foodeditor@Haber. Her mektuba cevap veremem. Bunlardan çok var. Ama elime geçenleri okuyorum.
Albóndigas veya ksantan sakızı ile hiçbir ilgisi yok ama Justine Harman’ın “Killed” podcast’i gazetecilik meraklılarının ilgisini çekebilir. Bu, yazılmış, düzenlenmiş, gözden geçirilmiş ve sonra… çeşitli nedenlerle, bazıları kötü, bazıları iyi, hepsi karmaşık olan hikayelerle ilgili.
The New York Review of Books’tan Shane McCrae’den bir yenilik, “Bir Şiir”.
Holland Cotter, The Times’da New York’taki Museum of Modern Art’ta düzenlenen çağdaş Latin Amerika sanatı sergisi Chosen Memories hakkında yazıyor.
Son olarak, işte yeni bir Jason Isbell ve grubun bu ayın başlarında yayınlanan “Weathervanes” albümünden 400 Unit şarkısı “King of Oklahoma”. Yemek yaparken bunu dinleyin, ben Cuma günü döneceğim.