Önümüzdeki Salı, birçok sevgilinin çiçekler, şampanya ve tabii ki bol çikolata ile kutlayacağı Sevgililer Günü.
Hangisi beni düşündürdü: Sevgililer Günü ne zaman çikolata aromalı bir tatil oldu? Neden vanilya, karamel veya pepperoni olmasın? Muhtemelen hepsi, 1860’larda Sevgililer Günü için kalp şeklinde çikolata bonbon kutuları pazarlamaya başlayan Richard Cadbury’ye bağlı. Gelenek kaldı.
Bununla birlikte, ev yapımı ikramlar, sevginin daha samimi bir şekilde gösterilmesini sağlar. Yossy Arefi’nin üç yeni çikolatalı tatlısı var ve bu tatlılar, tıpkı ilişkiler gibi, bağ kurma açısından farklılık gösterebiliyor.
En basiti, mağazadan satın alınan dondurma ve ılık, cevizli sıcak şekerleme sosu kullanan fıstık ezmeli sıcak şekerleme dondurma tarifidir (yukarıda). Biraz daha karmaşık, kırılgan, çıtır üstü ve erimiş dolgulu acı tatlı çikolatalı sufle kekidir. Ve yoğun muhallebi bergamot çayı ile hafifçe kokulu ve üzerine karamelize şeker eklenmiş lüks Earl Grey crème brûlée var.
Sevgiyi daha da yaymak için, Erin Jeanne McDowell’in gül pembesi ve ortası tüylü Beyaz Çikolata Parçalı Kırmızı Kadife Kurabiyelerini deneyin. Ve Dorie Greenspan’in ışıltılı parmak izli çikolatalı kurabiyeleri, tüm sevdikleriniz için zarif, lezzetli hediyelerdir.
Romantik bir baş başa yemek planlıyorsanız, istediğiniz gibi alevlendirebileceğiniz veya yakmayabileceğiniz yeni bir Steak Diane tarifim var. Veya Eric Kim’in mağazadan satın alınan puf böreğinden yapılan özel Beef Siteington’larını deneyin. O zaman tatlı olarak, yakmamayı seçseniz bile, yıldönümü kirazları aşkın alevlerini körükleyecektir. (Meraklı ama gerginseniz, The Times’daki köşemde bazı güvenlik ipuçlarım var.)
Kalabalık aileleri geçindirenler için klasik bir çoban böreği veya makarna carbonara ile rahatlayabilirsiniz. O zaman belki bir kraliyet Alman çikolatalı keki veya kremsi bir bitter çikolatalı puding ile devam edin.
Ayrıca bir tür büyük spor olayının yaklaştığını da kabul etmeliyim. Super Bowl’u hiç izlemedim ama zor bir restoran rezervasyonu yapmak için harika bir gece olduğunu biliyorum! Oyun olsun ya da olmasın evde kalıyorsanız, Kay Chun’un yeni Etsiz Patlıcan Fasulye Acılı Tarifini kaynatabilirsiniz. Yumuşak, karamelize patlıcanın dünyevi fasulyelere gövde ve doku katmasıyla mükemmel bir teknik.
Tarifler için üyelik gerekiyor. Siz de sevdiklerinize hediye aboneliği ile sevginizi paylaşabilir ve gelecek öğünlerin ödüllerini toplayabilirsiniz. Vaughn Vreeland’ımızın Sevgililer Günü, Muhteşem Baykuş Günü ve her gün için mükemmel olan Tuzlu Çikolata Parçalı Kurabiyeler yaptığı TikTok, Instagram ve YouTube’da da bizi bulabilirsiniz. Ve bana ulaşmak isterseniz hellomelissa@Haber’dayım.
Sevgililer Günü’nde herkes şeker göndermez. Ancak her yıl, The New Yorker’ın müzik yazarı Alex Ross, genellikle Berg’in ilişkilerde kötü olan genç bir kadının hikayesi olan Lulu operasından ürkütücü bir alıntı içeren bir “Alban Berg Valentine” yayınlar. Operanın dayandığı oyun da 1929’da çekildi, büyüleyici bir şekilde parıldayan Louise Brooks’un oynadığı Pandora’nın Kutusu (Criterion Channel’da yayınlandı).
Yazar Angela Carter’ın The London Review of Books’taki bu 1990 profilinde unutulmaz bir şekilde resmedildiği gibi, Brooks’un gerçek hayatı da biraz sıcak bir karmaşaydı. Ancak Richard Leacock’ın Lulu In Berlin belgeselinde (yine Criterion’da) gösterildiği gibi, hiç kimse onun hayatının efsanevi ivmesini Brooks kadar yakalayamadı. 1974 tarihli bu röportajda Brooks, Pandora’nın Kutusu’ndaki de dahil olmak üzere bazı çerezleri ortaya koyuyor, Lulu’nun az önce vurduğu aşığın ağzından damlayan kan aslında çikolata şurubuydu.
Sam Cuma günü dönecek ve Pazartesi günü görüşürüz.
Hangisi beni düşündürdü: Sevgililer Günü ne zaman çikolata aromalı bir tatil oldu? Neden vanilya, karamel veya pepperoni olmasın? Muhtemelen hepsi, 1860’larda Sevgililer Günü için kalp şeklinde çikolata bonbon kutuları pazarlamaya başlayan Richard Cadbury’ye bağlı. Gelenek kaldı.
Bununla birlikte, ev yapımı ikramlar, sevginin daha samimi bir şekilde gösterilmesini sağlar. Yossy Arefi’nin üç yeni çikolatalı tatlısı var ve bu tatlılar, tıpkı ilişkiler gibi, bağ kurma açısından farklılık gösterebiliyor.
En basiti, mağazadan satın alınan dondurma ve ılık, cevizli sıcak şekerleme sosu kullanan fıstık ezmeli sıcak şekerleme dondurma tarifidir (yukarıda). Biraz daha karmaşık, kırılgan, çıtır üstü ve erimiş dolgulu acı tatlı çikolatalı sufle kekidir. Ve yoğun muhallebi bergamot çayı ile hafifçe kokulu ve üzerine karamelize şeker eklenmiş lüks Earl Grey crème brûlée var.
Sevgiyi daha da yaymak için, Erin Jeanne McDowell’in gül pembesi ve ortası tüylü Beyaz Çikolata Parçalı Kırmızı Kadife Kurabiyelerini deneyin. Ve Dorie Greenspan’in ışıltılı parmak izli çikolatalı kurabiyeleri, tüm sevdikleriniz için zarif, lezzetli hediyelerdir.
Romantik bir baş başa yemek planlıyorsanız, istediğiniz gibi alevlendirebileceğiniz veya yakmayabileceğiniz yeni bir Steak Diane tarifim var. Veya Eric Kim’in mağazadan satın alınan puf böreğinden yapılan özel Beef Siteington’larını deneyin. O zaman tatlı olarak, yakmamayı seçseniz bile, yıldönümü kirazları aşkın alevlerini körükleyecektir. (Meraklı ama gerginseniz, The Times’daki köşemde bazı güvenlik ipuçlarım var.)
Kalabalık aileleri geçindirenler için klasik bir çoban böreği veya makarna carbonara ile rahatlayabilirsiniz. O zaman belki bir kraliyet Alman çikolatalı keki veya kremsi bir bitter çikolatalı puding ile devam edin.
Ayrıca bir tür büyük spor olayının yaklaştığını da kabul etmeliyim. Super Bowl’u hiç izlemedim ama zor bir restoran rezervasyonu yapmak için harika bir gece olduğunu biliyorum! Oyun olsun ya da olmasın evde kalıyorsanız, Kay Chun’un yeni Etsiz Patlıcan Fasulye Acılı Tarifini kaynatabilirsiniz. Yumuşak, karamelize patlıcanın dünyevi fasulyelere gövde ve doku katmasıyla mükemmel bir teknik.
Tarifler için üyelik gerekiyor. Siz de sevdiklerinize hediye aboneliği ile sevginizi paylaşabilir ve gelecek öğünlerin ödüllerini toplayabilirsiniz. Vaughn Vreeland’ımızın Sevgililer Günü, Muhteşem Baykuş Günü ve her gün için mükemmel olan Tuzlu Çikolata Parçalı Kurabiyeler yaptığı TikTok, Instagram ve YouTube’da da bizi bulabilirsiniz. Ve bana ulaşmak isterseniz hellomelissa@Haber’dayım.
Sevgililer Günü’nde herkes şeker göndermez. Ancak her yıl, The New Yorker’ın müzik yazarı Alex Ross, genellikle Berg’in ilişkilerde kötü olan genç bir kadının hikayesi olan Lulu operasından ürkütücü bir alıntı içeren bir “Alban Berg Valentine” yayınlar. Operanın dayandığı oyun da 1929’da çekildi, büyüleyici bir şekilde parıldayan Louise Brooks’un oynadığı Pandora’nın Kutusu (Criterion Channel’da yayınlandı).
Yazar Angela Carter’ın The London Review of Books’taki bu 1990 profilinde unutulmaz bir şekilde resmedildiği gibi, Brooks’un gerçek hayatı da biraz sıcak bir karmaşaydı. Ancak Richard Leacock’ın Lulu In Berlin belgeselinde (yine Criterion’da) gösterildiği gibi, hiç kimse onun hayatının efsanevi ivmesini Brooks kadar yakalayamadı. 1974 tarihli bu röportajda Brooks, Pandora’nın Kutusu’ndaki de dahil olmak üzere bazı çerezleri ortaya koyuyor, Lulu’nun az önce vurduğu aşığın ağzından damlayan kan aslında çikolata şurubuydu.
Sam Cuma günü dönecek ve Pazartesi günü görüşürüz.