Oded Halahmy’nin New York City’deki nar galerisine adım attığınızda gördüğünüz tek şey parlak kırmızı meyvelerdir: dev dini heykellerin üzerinde bazıları taze, bazıları kurutulmuş, bazıları dolgun bronz meyveler. Hatta 85 yaşındaki Bay Halahmy’nin giydiği şapkaların üzerinde “Nar aşktır” ibaresi yer alıyor.
Doğduğu Bağdat’taki narların anısına takıntılı olan sanatçı, eserine daha yakından bakmadan önce, tahmin edebileceğiniz gibi narlarla süslenmiş beş adet dökme alüminyum kasenin önüne sizi oturtabilir. Her biri kurutulmuş meyveler, bisküviler, kuruyemişler veya tohumlar, besin açısından zengin meyvelerin içindeki tohum kabuklarını içerir.
Size, İncil’deki Cennet Bahçesi’ndeki meyveyi bir elma olarak nasıl çizdiğini, Metropolitan Sanat Müzesi’ndeki, bazıları Nemrut’u bir nar dalı tutarken tasvir eden eski Mezopotamya yarım kabartmalarından ilham alarak nasıl çizdiğini anlatabilir. (İncil efsanesine göre Nemrut, Nuh’un torununun torunuydu.)
Bay Halahmy ve diğerleri için narlar, bu yıl 15 Eylül gün batımında başlayıp 17 Eylül’de sona eren Yahudi Yeni Yılı Roş Aşana’nın da önemli bir parçası.
Bay Halahmy, “Kudüs’te, Bağdat’ta veya New York’ta olsam da narlar bana atalarımın anavatanı Mezopotamya’yı hatırlatıyor” dedi. “Evim bedenimdeki kalbimdir.” (Bir kuyumcunun oğlu olan Bay Halahmy, 1951 yılında Bağdat’tan Kudüs’e gitti, ardından 1970 yılında New York’a yerleşti ve 2003 yılında galeriyi açtı. Yafa, İsrail.)
Orta Doğu ve Sefarad ritüellerinde nar, Seder sırasında kutsanan meyveler arasında yer alır ve nar tohumları, Seder’in tam bir yılını başlatmak için yenir. Mitzvot (iyi işler).
“Roş Aşana Babil’de narlarla başlar” dedi.
Irak’ta Yom Kippur orucunu açmak için annesi narları böler ve suyunu çıkarırdı: Bir tür tülbentten geçirildikten sonra içilebilir veya pekmez kaynatılarak içilebilirdi. Bay Halahmy, bu anıları ve gelenekleri, güveçlerde, çorbalarda ve şerbetlerde nar kullanılması çağrısında bulunan, Irak Yemekleri: Sürgün Evdir adlı kendi yayınladığı yemek kitabına dahil etti.
Ayrıca, Roş Aşana veya yılın herhangi bir zamanı için mükemmel olan, lezzetli, renkli nar kırmızı balığının kitabından uyarlanmış bir tarifini de paylaştı. Balıkların üzerine nar pekmezi, susam yağı, amba veya hardal ve sumaktan yapılan sos sürülür. Güzel bir sunum için nar ve maydanoz serpilerek servis edilir.
“Önce gözlerimizle yeriz” dedi.
Diğer Irak yemek kitaplarında benzer bir tarif bulamayınca, tercüman ve eski yiyecekler ve bölgenin yeme alışkanlıkları konusunda uzman olan Nawal Nasrallah’a sordum. Yemeği tanıdı ama farklı bir biçimde.
“Irak’taki yemekler aileden aileye farklı miktarlarda baharatlarla değişiyordu” dedi, “ama Yahudiler susam yağı kullanıyordu. Ailem nar yerine demirhindi ezmesi kullanıyor, diğer aileler de tercih ediyor maaşlar hurma şurubu.”
Bir şey aynı kaldı: Narlar.
Bay Halahmy, “Narlar sevgiyi simgeliyor ve sevgi doğurganlığa yol açıyor” dedi. “Beatles’ın söylediği gibi, ihtiyacımız olan tek şey sevgidir. ”
Doğduğu Bağdat’taki narların anısına takıntılı olan sanatçı, eserine daha yakından bakmadan önce, tahmin edebileceğiniz gibi narlarla süslenmiş beş adet dökme alüminyum kasenin önüne sizi oturtabilir. Her biri kurutulmuş meyveler, bisküviler, kuruyemişler veya tohumlar, besin açısından zengin meyvelerin içindeki tohum kabuklarını içerir.
Size, İncil’deki Cennet Bahçesi’ndeki meyveyi bir elma olarak nasıl çizdiğini, Metropolitan Sanat Müzesi’ndeki, bazıları Nemrut’u bir nar dalı tutarken tasvir eden eski Mezopotamya yarım kabartmalarından ilham alarak nasıl çizdiğini anlatabilir. (İncil efsanesine göre Nemrut, Nuh’un torununun torunuydu.)
Bay Halahmy ve diğerleri için narlar, bu yıl 15 Eylül gün batımında başlayıp 17 Eylül’de sona eren Yahudi Yeni Yılı Roş Aşana’nın da önemli bir parçası.
Bay Halahmy, “Kudüs’te, Bağdat’ta veya New York’ta olsam da narlar bana atalarımın anavatanı Mezopotamya’yı hatırlatıyor” dedi. “Evim bedenimdeki kalbimdir.” (Bir kuyumcunun oğlu olan Bay Halahmy, 1951 yılında Bağdat’tan Kudüs’e gitti, ardından 1970 yılında New York’a yerleşti ve 2003 yılında galeriyi açtı. Yafa, İsrail.)
Orta Doğu ve Sefarad ritüellerinde nar, Seder sırasında kutsanan meyveler arasında yer alır ve nar tohumları, Seder’in tam bir yılını başlatmak için yenir. Mitzvot (iyi işler).
“Roş Aşana Babil’de narlarla başlar” dedi.
Irak’ta Yom Kippur orucunu açmak için annesi narları böler ve suyunu çıkarırdı: Bir tür tülbentten geçirildikten sonra içilebilir veya pekmez kaynatılarak içilebilirdi. Bay Halahmy, bu anıları ve gelenekleri, güveçlerde, çorbalarda ve şerbetlerde nar kullanılması çağrısında bulunan, Irak Yemekleri: Sürgün Evdir adlı kendi yayınladığı yemek kitabına dahil etti.
Ayrıca, Roş Aşana veya yılın herhangi bir zamanı için mükemmel olan, lezzetli, renkli nar kırmızı balığının kitabından uyarlanmış bir tarifini de paylaştı. Balıkların üzerine nar pekmezi, susam yağı, amba veya hardal ve sumaktan yapılan sos sürülür. Güzel bir sunum için nar ve maydanoz serpilerek servis edilir.
“Önce gözlerimizle yeriz” dedi.
Diğer Irak yemek kitaplarında benzer bir tarif bulamayınca, tercüman ve eski yiyecekler ve bölgenin yeme alışkanlıkları konusunda uzman olan Nawal Nasrallah’a sordum. Yemeği tanıdı ama farklı bir biçimde.
“Irak’taki yemekler aileden aileye farklı miktarlarda baharatlarla değişiyordu” dedi, “ama Yahudiler susam yağı kullanıyordu. Ailem nar yerine demirhindi ezmesi kullanıyor, diğer aileler de tercih ediyor maaşlar hurma şurubu.”
Bir şey aynı kaldı: Narlar.
Bay Halahmy, “Narlar sevgiyi simgeliyor ve sevgi doğurganlığa yol açıyor” dedi. “Beatles’ın söylediği gibi, ihtiyacımız olan tek şey sevgidir. ”