Basit bir kaynama yöntemi ölçüm veya ezberleme gerektirmez – ve muhtemelen bunu nasıl yapacağınızı zaten biliyorsunuzdur.
Yerleşim yöntemi ile hazırlandıklarında çok çeşitli tahıllar ihale ve kabarık ortaya çıkar.Haberler için David Malosh. Food Stylist: Simon Andrews
İtibaren Alischlacke
Ali Slagle bu yöntemi 10 farklı tahıl türüyle denedi. Hepsi tamamen hassas çıktı.
Yayınlanmış 4 Şubat 2025Güncellenmiş 7 Şubat 2025
Bouncy, sert arpa, bahar, kabarık kinoa ve koloni, keskin çavdar meyveleri: tüm şekillerin, boyutların ve renklerin taneleri her yemeğe derin bir tat ve canlı doku verebilir.
Her tipte pişirmenin farklı bir su oranı gerektirdiğini veya paketin arkasındaki kesin talimatları izlemeniz gerektiğini düşünebilirsiniz. Neyse ki, çoğu tahıl için çalışan basit bir yöntem var – ve muhtemelen zaten iyi biliyorsunuz.
Sadece makarna gibi pişirin.
Bu yöntem, Biryani, Challaw ve Sabzi Polo gibi orta ve Güney Asya'daki yemeklerde pirinç pişirmenin yaygın bir yoludur, çünkü zıplayan, eşit pişirilmiş çekirdeğe yol açar. Sizi tüm yol boyunca pişirmek için bu yöntemle, bir dizi avantaj. Tahıllar, kullanılan tipten bağımsız olarak hızlı ve iyice pişirilir. Ayrıca, pişirme sıvısı istenmeyen moloz ve mukavemeti yıkadığı için önce tahılları durulamaktan da kaçınabilirsiniz.
Tabii ki bazı istisnalar var: Tahıllarınızın birlikte yapıştırılmasını istiyorsanız (suşi pirinçte olduğu gibi), önce tanelerin kaplı bir tencerede ölçülen bir su emdiği emilim yöntemini kullanmak isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, diğer tüm durumlarda, kaynama yöntemi daha az zor ve affedicidir.
Nasıl tahıl pişiririm?
Bir tencereye veya hafif tuzlu kaynar su ile bir tencereye tahıl ekleyin ve daha sonra ısıyı azaltmak ve hassas ve sert olana kadar ara sıra karıştırarak pişirmek için pişirin. Al -Dente -pasta'nın dokusu olmamalısınız – yumuşak veya duygusal değil – ve ayrıca uçlara ayrılabilir. Bazı yaygın tahıllar için kılavuz olarak takip edilen pişirme sürelerini kullanın ve beş dakika önce deneyin, çünkü tahıllar üreticilere güçlü bir şekilde dayanır.
Tahılları bir elekten boşaltın. Sıcak, kabarık taneler için tahılları tencereye geri döndürün ve birkaç dakika dinlenin. Oda sıcaklığı taneleri salatalar ve papazlar için idealdir ve pişirdikten hemen sonra soğuk suyun altında yıkanmalı ve soğuması ve kurutulması için bir sac tavaya yayılmalıdır. Bu adım, tanelerin ayrı kalmasına yardımcı olur.
Tarif: Basit pişmiş tahıllar
Yemek pişirdikten hemen sonra tahılları durulamak, soğutulduktan veya donduktan sonra bile yumruları önler.Haberler için David Malosh. Food Stylist: Simon Andrews
Tahıllar için yaklaşık pişirme süreleri
Pişmemiş taneleri, 6 aya kadar veya buzdolabında veya 1 yıla kadar dondurucuda koyu, serin ve kuru bir dolapta bir bardakta saklayın.
Pişmiş tahılları dondurabilir miyim?
Pişmiş taneler hem buzdolabında hem de dondurucuda iyi kalır. Pişmiş taneleri soğuk su altında durulayın, soğutmak ve kurutmak için bir fırın tepsisine yayılın ve daha sonra hava geçirmez bir kapta beş güne kadar soğutun. Donmak için teneke tavanın kaplanmış tanelerini dondurucuya koyun. Tahılları bir dondurucu torbasına aktarın ve üç aya kadar dondurun.
Pişmiş tahılları nasıl ısınırım?
Soğutulmuş veya dondurulmuş pişmiş tanelere bir su sıçraması ekleyin ve mikrodalgada veya kapalı bir tencerede ara sıra karıştırarak orta ateşte ısıtın. Ayrıca, kızarmış pirinçle karıştırdıklarında ızgaranın altında veya yağlanmış bir tavada da bülbüs edebilirsiniz.
Pişmiş tanelerle ne yapmalıyım?
Parish et, kızarmış et, kavrulmuş sebzeler, fasulye veya başka bir protein gibi ağlarla basit, sıcak bir garnitür olarak tadını çıkarın. Veya çorbalara, frittatalara, salatalara ve kabuklara serpin. Pişmiş tahıllar birçok öğün kilo verebilir ve doku patlamaları.
Martha Rose Shulman'ın siyah fasulye, avokado, kişniş ve feta ile tahıl kabuğu.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Mark Bittman'ın Millet, Mısır, Karides, Peachers ve Roka ile Tahıl Kasası.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Hetty Lui McKinnon'un kavrulmuş havuç, roket, badem ve maydanozlu sıcak salatası.Haberler için Beatriz da Costa. Gıda Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Ali Slagles Quinoa Salatası.Haberler için Christopher Testani
Ali Slagle's Tahıl Kasesi brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, kavrulmuş badem ve maya sosu.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Yerleşim yöntemi ile hazırlandıklarında çok çeşitli tahıllar ihale ve kabarık ortaya çıkar.Haberler için David Malosh. Food Stylist: Simon Andrews
İtibaren Alischlacke
Ali Slagle bu yöntemi 10 farklı tahıl türüyle denedi. Hepsi tamamen hassas çıktı.
Yayınlanmış 4 Şubat 2025Güncellenmiş 7 Şubat 2025
Bouncy, sert arpa, bahar, kabarık kinoa ve koloni, keskin çavdar meyveleri: tüm şekillerin, boyutların ve renklerin taneleri her yemeğe derin bir tat ve canlı doku verebilir.
Her tipte pişirmenin farklı bir su oranı gerektirdiğini veya paketin arkasındaki kesin talimatları izlemeniz gerektiğini düşünebilirsiniz. Neyse ki, çoğu tahıl için çalışan basit bir yöntem var – ve muhtemelen zaten iyi biliyorsunuz.
Sadece makarna gibi pişirin.
Bu yöntem, Biryani, Challaw ve Sabzi Polo gibi orta ve Güney Asya'daki yemeklerde pirinç pişirmenin yaygın bir yoludur, çünkü zıplayan, eşit pişirilmiş çekirdeğe yol açar. Sizi tüm yol boyunca pişirmek için bu yöntemle, bir dizi avantaj. Tahıllar, kullanılan tipten bağımsız olarak hızlı ve iyice pişirilir. Ayrıca, pişirme sıvısı istenmeyen moloz ve mukavemeti yıkadığı için önce tahılları durulamaktan da kaçınabilirsiniz.
Tabii ki bazı istisnalar var: Tahıllarınızın birlikte yapıştırılmasını istiyorsanız (suşi pirinçte olduğu gibi), önce tanelerin kaplı bir tencerede ölçülen bir su emdiği emilim yöntemini kullanmak isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, diğer tüm durumlarda, kaynama yöntemi daha az zor ve affedicidir.
Nasıl tahıl pişiririm?
Bir tencereye veya hafif tuzlu kaynar su ile bir tencereye tahıl ekleyin ve daha sonra ısıyı azaltmak ve hassas ve sert olana kadar ara sıra karıştırarak pişirmek için pişirin. Al -Dente -pasta'nın dokusu olmamalısınız – yumuşak veya duygusal değil – ve ayrıca uçlara ayrılabilir. Bazı yaygın tahıllar için kılavuz olarak takip edilen pişirme sürelerini kullanın ve beş dakika önce deneyin, çünkü tahıllar üreticilere güçlü bir şekilde dayanır.
Tahılları bir elekten boşaltın. Sıcak, kabarık taneler için tahılları tencereye geri döndürün ve birkaç dakika dinlenin. Oda sıcaklığı taneleri salatalar ve papazlar için idealdir ve pişirdikten hemen sonra soğuk suyun altında yıkanmalı ve soğuması ve kurutulması için bir sac tavaya yayılmalıdır. Bu adım, tanelerin ayrı kalmasına yardımcı olur.
Tarif: Basit pişmiş tahıllar
Yemek pişirdikten hemen sonra tahılları durulamak, soğutulduktan veya donduktan sonra bile yumruları önler.Haberler için David Malosh. Food Stylist: Simon Andrews
Tahıllar için yaklaşık pişirme süreleri
Amaranth: 20 dakika
Arpa: 20 dakika
Kahverengi pirinç, kısa tahıl: 30 dakika
Karabuğday Kemerleri: 10 dakika
Bulgur Buğday: 15 dakika
Farro, Pearled: 20 dakika
Freekh, çatlamış: 20 dakika
Darı: 30 dakika
Kinoa: 10 dakika
Sorgum: 50 dakika
Buğday meyveleri (çavdar ve yazılı dahil): 45 dakika
Beyaz pirinç, uzun tahıl: 10 dakika
Beyaz pirinç, kısa tahıl: 15 dakika
Vahşi Pirinç: 45 dakika
Pişmemiş taneleri, 6 aya kadar veya buzdolabında veya 1 yıla kadar dondurucuda koyu, serin ve kuru bir dolapta bir bardakta saklayın.
Pişmiş tahılları dondurabilir miyim?
Pişmiş taneler hem buzdolabında hem de dondurucuda iyi kalır. Pişmiş taneleri soğuk su altında durulayın, soğutmak ve kurutmak için bir fırın tepsisine yayılın ve daha sonra hava geçirmez bir kapta beş güne kadar soğutun. Donmak için teneke tavanın kaplanmış tanelerini dondurucuya koyun. Tahılları bir dondurucu torbasına aktarın ve üç aya kadar dondurun.
Pişmiş tahılları nasıl ısınırım?
Soğutulmuş veya dondurulmuş pişmiş tanelere bir su sıçraması ekleyin ve mikrodalgada veya kapalı bir tencerede ara sıra karıştırarak orta ateşte ısıtın. Ayrıca, kızarmış pirinçle karıştırdıklarında ızgaranın altında veya yağlanmış bir tavada da bülbüs edebilirsiniz.
Pişmiş tanelerle ne yapmalıyım?
Parish et, kızarmış et, kavrulmuş sebzeler, fasulye veya başka bir protein gibi ağlarla basit, sıcak bir garnitür olarak tadını çıkarın. Veya çorbalara, frittatalara, salatalara ve kabuklara serpin. Pişmiş tahıllar birçok öğün kilo verebilir ve doku patlamaları.
Martha Rose Shulman'ın siyah fasulye, avokado, kişniş ve feta ile tahıl kabuğu.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Mark Bittman'ın Millet, Mısır, Karides, Peachers ve Roka ile Tahıl Kasası.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Hetty Lui McKinnon'un kavrulmuş havuç, roket, badem ve maydanozlu sıcak salatası.Haberler için Beatriz da Costa. Gıda Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Ali Slagles Quinoa Salatası.Haberler için Christopher Testani
Ali Slagle's Tahıl Kasesi brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, kavrulmuş badem ve maya sosu.Haberler için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.