Market departmanının haftalık personel toplantısında, Hetty McKinnon’ın kırmızı biberli kıtır salata soslu mantı domates salatası fotoğrafına herkes çıldırdı (yukarıda). Hetty’nin tarifleri her zaman birinci sınıftır, ancak bu, muhteşem, yazlık sadeliği ile en iyisidir.
Bazı donmuş köfteleri tavada kızartırken domates karışımını rendelenmiş sarımsak, fesleğen ve tuzla marine ediyor. Sıcak hamur tatlıları domates kasesine yerleştirilir, üzerine hızlı bir acı biber ve soya sosu sosu eklenir ve (mağazadan satın alınan) kızarmış arpacık serpilir – tadı bir piknik battaniyesinin üzerindeki bir kaptan kadar muhteşem olan hızlı bir yemek yemek masanızdaki bir tabakta duruyor.
Önerilen tarif
Şili gevrek salata sosu ile hamur tatlısı ve domates salatası
Tarifi görüntüle →
Pikniklerden bahsediyorum çünkü burada, New York City’de mevsim ve bu şehrin bolca sahip olduğu diğer tüm açık havada yemek yeme seçenekleriyle birlikte: havadar kaldırım kafeleri, plajlar, basketbol sahası, tahta kaldırım, kalabalık pazarlar ve tribünler. Heyecan verici, ama aynı zamanda biraz bunaltıcı olabileceğini kabul edeceğim.
Neyse ki, Nerede Yenir uzmanımız Nikita Richardson (yemek ekibi üyelerinin yardımıyla), ister Williamsburg’da bir çatı katı barı ister deniz tarağı barı arıyor olun, New York’un yaz restoranlarını keşfetmek için kapsamlı bir rehber hazırladı. hamptonlar.
Eve daha yakın, dışarıda kalmak için daha kolay bir seçenek kendi arka bahçeniz (veya bir sundurma, kaldırım, avlu veya yangın merdiveni) olabilir. Mozzarella ve salamlı klasik bir makarna salatası ya da bitkilerle doldurulmuş bir tabbouleh gibi, her ikisi de Sue Li’nin beş bileşenli kavrulmuş gochujang somonu ile güzel bir şekilde eşleşen, sizin için yaza uygun birçok hızlı tarifimiz var.
Yotam Ottolenghi’nin bu hafta biraz daha ayrıntılı ama bir o kadar da renkli ve taze yeni bir tarifi var. Tahinli Zaalouk, tümü yumuşak tahin-limon sosunda boğulmuş baharatlı domates, biber ve patlıcandan yapılan bir Fas salatasıdır. Hafif bir yemek için ekmekle alın veya daha doyurucu bir şey için rosto et veya balıkla servis yapın.
Tatlı bölümünde sezonun ilk karpuzunu kestim. Üzerine deniz tuzu serptim ve yanında biraz vanilyalı dondurma yedim. Gerçek bir tarif değil ama çok iyi bir fikir.
Bunlara ve Haberler Cooking’teki diğer tüm tariflere erişmek için giriş yapmalısınız. Teknik bir sorunla karşılaşırsanız, yardım almak için akıllı beyinlere diningcare@Haber adresinden e-posta gönderin. Ve bana mesaj atmak isterseniz merhabamelissa@Haber’dayım.
Domateslerinizi önceden tuzlayın
Domateslerinizden en iyi lezzeti almak için servis yapmadan en az 15 ila 30 dakika önce dilimleyin ve tuzlayın. Bu sadece olgun yaz domateslerinin derin tatlılığını ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda kışın ortasında kalitesiz süpermarket domatesleriyle harikalar yaratabilir. Kasenin dibinde toplanan domates sıvısını tekrar kaseye karıştırın veya sadece süzün ve sinsice yudumlayın. Şef olmak için şerefe!
Bazı donmuş köfteleri tavada kızartırken domates karışımını rendelenmiş sarımsak, fesleğen ve tuzla marine ediyor. Sıcak hamur tatlıları domates kasesine yerleştirilir, üzerine hızlı bir acı biber ve soya sosu sosu eklenir ve (mağazadan satın alınan) kızarmış arpacık serpilir – tadı bir piknik battaniyesinin üzerindeki bir kaptan kadar muhteşem olan hızlı bir yemek yemek masanızdaki bir tabakta duruyor.
Önerilen tarif
Şili gevrek salata sosu ile hamur tatlısı ve domates salatası
Tarifi görüntüle →
Pikniklerden bahsediyorum çünkü burada, New York City’de mevsim ve bu şehrin bolca sahip olduğu diğer tüm açık havada yemek yeme seçenekleriyle birlikte: havadar kaldırım kafeleri, plajlar, basketbol sahası, tahta kaldırım, kalabalık pazarlar ve tribünler. Heyecan verici, ama aynı zamanda biraz bunaltıcı olabileceğini kabul edeceğim.
Neyse ki, Nerede Yenir uzmanımız Nikita Richardson (yemek ekibi üyelerinin yardımıyla), ister Williamsburg’da bir çatı katı barı ister deniz tarağı barı arıyor olun, New York’un yaz restoranlarını keşfetmek için kapsamlı bir rehber hazırladı. hamptonlar.
Eve daha yakın, dışarıda kalmak için daha kolay bir seçenek kendi arka bahçeniz (veya bir sundurma, kaldırım, avlu veya yangın merdiveni) olabilir. Mozzarella ve salamlı klasik bir makarna salatası ya da bitkilerle doldurulmuş bir tabbouleh gibi, her ikisi de Sue Li’nin beş bileşenli kavrulmuş gochujang somonu ile güzel bir şekilde eşleşen, sizin için yaza uygun birçok hızlı tarifimiz var.
Yotam Ottolenghi’nin bu hafta biraz daha ayrıntılı ama bir o kadar da renkli ve taze yeni bir tarifi var. Tahinli Zaalouk, tümü yumuşak tahin-limon sosunda boğulmuş baharatlı domates, biber ve patlıcandan yapılan bir Fas salatasıdır. Hafif bir yemek için ekmekle alın veya daha doyurucu bir şey için rosto et veya balıkla servis yapın.
Tatlı bölümünde sezonun ilk karpuzunu kestim. Üzerine deniz tuzu serptim ve yanında biraz vanilyalı dondurma yedim. Gerçek bir tarif değil ama çok iyi bir fikir.
Bunlara ve Haberler Cooking’teki diğer tüm tariflere erişmek için giriş yapmalısınız. Teknik bir sorunla karşılaşırsanız, yardım almak için akıllı beyinlere diningcare@Haber adresinden e-posta gönderin. Ve bana mesaj atmak isterseniz merhabamelissa@Haber’dayım.
Domateslerinizi önceden tuzlayın
Domateslerinizden en iyi lezzeti almak için servis yapmadan en az 15 ila 30 dakika önce dilimleyin ve tuzlayın. Bu sadece olgun yaz domateslerinin derin tatlılığını ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda kışın ortasında kalitesiz süpermarket domatesleriyle harikalar yaratabilir. Kasenin dibinde toplanan domates sıvısını tekrar kaseye karıştırın veya sadece süzün ve sinsice yudumlayın. Şef olmak için şerefe!